第62章；油煎鯽魚(yú)
“呵呵，亂畫(huà)的。”楊風(fēng)笑道。
“神馬？風(fēng)哥哥，你是亂畫(huà)的？亂畫(huà)的都能畫(huà)得這么好？那要是好好的畫(huà)的話，那還得了啊?！惫澎`精怪的燕子睜大眼睛，看著眼前這個(gè)令她刮目相看的堂哥。
“是啊，風(fēng)哥哥，像你這種水平，完全可以去當(dāng)設(shè)計(jì)師了?！碧}卜絲也跟著說(shuō)。
“哪里有那么厲害喲?！睏铒L(fēng)謙虛的道。
接著，他扭了扭肩膀上的扁擔(dān)，認(rèn)真的對(duì)蘿卜絲和燕子這對(duì)孿生兄妹道；“其實(shí)，你們也可以畫(huà)得這么好，只要你們每天放學(xué)后，不去外面玩，將業(yè)余時(shí)間都發(fā)在學(xué)習(xí)上，那么，半年后，或者一年后，或者兩年后，你們保證就會(huì)脫胎換骨，變成一個(gè)大才子或者大藝術(shù)家。”
說(shuō)完后，楊風(fēng)又忙道；“好了，蘿卜絲，燕子，風(fēng)哥哥就不跟你們扯卵蛋了，風(fēng)哥哥還要趁天沒(méi)黑去井里挑水呢，要不然，晚上做晚飯都沒(méi)有水用?！?p> 燕子正想說(shuō)什么，見(jiàn)堂哥這樣說(shuō)，趕緊蠕了蠕嘴，改口道；“好吧，風(fēng)哥哥，那你趕緊去挑水吧，等你有空的時(shí)候，小妹再來(lái)跟你請(qǐng)教?！?p> “好?！睏铒L(fēng)鄭重的點(diǎn)頭。
接著，他挑著水桶，一晃一晃地往楊家院子下面的那條小路徑走去。
……
這個(gè)年代，農(nóng)村里很少有用自來(lái)水的。
家庭條件好的，會(huì)發(fā)錢請(qǐng)師傅在自家打一口搖井。
家庭條件普通的以及差的，都是從水井里挑水。
但水井這種玩意，也并不是遍地都有，一個(gè)村往往也就那么幾口水井。
而且，這種水井，必須要在有水源的地方才能修建，這些水源通常都是從大山上面泌下來(lái)的山澗水。
下山村一共五口水井。
除了胡家院子下面的那口水井之外，其它的水井都是古井。
這些古井四周的石墻全被歲月蝕成了黑色，石頭上面長(zhǎng)滿了青苔之類的植物，水井里的水都比較深，起碼有兩米以上，井水很清涼，有股甘甜味道，由于年代久遠(yuǎn)，因此，這些古井里面都會(huì)有魚(yú)蝦、螃蟹、沙泥鰍等等之類的水生物。
離楊家院子最近的一口水井在靠近馬路旁的一處土礦下面，這些水都是從皇岳山下面泌出來(lái)的山澗水，味道十分清甜，而且，無(wú)論發(fā)生多久的旱災(zāi)，這口古井里的井水，都不會(huì)枯竭。
由于天快黑了，因此，挑水的人不多。（一般在早上挑水的人最多，要排隊(duì)）
楊風(fēng)很快從井里舀了兩桶水上來(lái)，然后，用扁擔(dān)上的鉤子勾住水桶把，接著，挑著水，朝楊家院子里的方向走上去。
大約十分鐘后，楊風(fēng)挑著水回到了家里。
雖然重生后的楊風(fēng)才只有17歲，正是年輕力壯的小伙子，可是，挑著擔(dān)子走了這么遠(yuǎn)，又是一路上坡，因此，難免要出汗。
楊風(fēng)挑著水，到灶屋里，將水缸蓋揭開(kāi)，然后，將桶里的井水一桶一桶的倒了進(jìn)去。
倒進(jìn)去后，楊風(fēng)想再去挑一擔(dān)井水回來(lái)。
但父親止住了他。
“算了，別挑了，天快黑了，明天早上再挑，萬(wàn)一摔一跤了怎么辦？”父親說(shuō)。
楊風(fēng)想了想；“行。”
于是，他將水桶和扁擔(dān)都收好。
接著，將洗菜的盆子端來(lái)。
他準(zhǔn)備挑選幾條最大最肥的鯽魚(yú)，然后在晚上用油煎炸著吃。
至于這道菜是怎么個(gè)作法，根本不用母親操心，在重生前，他在粵省的省城羊城的時(shí)候，沒(méi)少做這道菜。
步驟一；先將鯽魚(yú)清洗干凈，再將蔥花生姜和辣椒等各種配料準(zhǔn)備好。
步驟二；在鍋里放適量的油，等油被燒至沸騰之后，將清洗趕緊的鯽魚(yú)放進(jìn)去，慢慢煎炸。
步驟三；將鯽魚(yú)的兩邊煎炸成金黃的顏色之后，將生姜絲和辣椒倒進(jìn)去，爆出香味，然后，再倒適量的水進(jìn)去，接著，將鍋蓋蓋上。
步驟四；用鍋蓋將魚(yú)湯捂至沸騰之后，揭開(kāi)鍋蓋，然后放適量的鹽巴、醬油、味精，再將切好的蔥花撒上面，接著，拌均勻之后，就可以出鍋了。
這種鯽魚(yú)的做法，不僅魚(yú)好吃，湯也特別好喝，很好下飯。
而像這種純野生的大鯽魚(yú)，而且還是經(jīng)過(guò)冬雪滋潤(rùn)的大鯽魚(yú)，味道就更不必說(shuō)了。
想一想，都流哈利子。
于是，楊風(fēng)端著洗菜的盆子，再將蓋在大木盆上面的大圓竹篩拿開(kāi)，接著，亮起眼神，開(kāi)始挑選最大的那幾條鯽魚(yú)。
17歲的楊風(fēng)，視力非常好。
因此，他很快就挑選出三條最大的鯽魚(yú)。
這三條最大的鯽魚(yú)，重量加起來(lái)起碼有兩三斤，握在手里，就像幾條鯉魚(yú)一樣。
可能這三條大鯽魚(yú)知道自己的大限將至，因此，當(dāng)楊風(fēng)抓住它們的時(shí)候，始終不肯配合，在楊風(fēng)的手里極力掙扎。
這么大個(gè)的鯽魚(yú)，力氣自然都不小。
但到了這種境地，再怎么掙扎，也是徒勞。
因?yàn)?，楊風(fēng)很快就用菜刀的背面，將它們的腦袋給敲暈了。
“得罪了，魚(yú)兄?！?p> 楊風(fēng)一邊說(shuō)著道歉的話，一邊用菜刀的背面將這幾條大鯽魚(yú)的腦袋敲暈。
接著，他將菜板拿來(lái)，然后開(kāi)始破殺。
這個(gè)月份的鯽魚(yú)，肚里有很多魚(yú)籽。
這些小魚(yú)籽都是黃色的，一大坨，一大坨。
楊風(fēng)小心翼翼的破殺著，對(duì)于這些魚(yú)籽，他自然是舍不得丟掉，還有魚(yú)肚里面的魚(yú)泡，也是好口味來(lái)的，楊風(fēng)肯定也不會(huì)丟掉。
至于其它的魚(yú)腸魚(yú)肝之類的，楊風(fēng)是肯定不會(huì)留，都扔掉了。
就在楊風(fēng)破殺這幾條大鯽魚(yú)的時(shí)候，家里的大黑狗也跑來(lái)了。
這條大黑狗，似乎很喜歡那條漂亮的小白狗。
不管到哪里，都會(huì)帶著它。
狗不是貓，對(duì)于魚(yú)這種東西，它們是一點(diǎn)興趣都沒(méi)有。
因此，當(dāng)楊風(fēng)這個(gè)‘小主人’在破殺這三條大鯽魚(yú)的時(shí)候，它們只是蹲在地上，靜靜的看著。
等楊風(fēng)破殺完之后，它們才站了起來(lái)。
接著，兩條狗又開(kāi)始卿卿我我，十分親熱。
楊風(fēng)可沒(méi)有功夫來(lái)理會(huì)這兩條狗。
將三條大鯽魚(yú)都破殺了之后，他將現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單的收拾了一下。
接著，他開(kāi)始去準(zhǔn)備蔥花和生姜之類的各種佐料。
至于辣椒——這個(gè)月份，沒(méi)有新鮮的，只有干辣椒。
于是，將蔥花和生姜準(zhǔn)備好之后，楊風(fēng)又找干辣椒。
找到之后，楊風(fēng)將這些佐料放在洗菜盆里面，一起清洗干凈。
然后，撈出來(lái)，放在菜板上面，拿著菜刀一樣一樣的開(kāi)始切……