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大周仙將

第五章,清蒸鱖魚

大周仙將 龍曉龍 2064 2021-04-01 22:11:46

  陳孝:“姑奶奶,能把表姑父叫來嗎?”

  陳老夫人答道:“能,孩子,你們這幾天擔(dān)驚受怕,苦了你們了,進臥室休息一下,待我去尋他?!?p>  陳老夫人擦了擦哭的有些憔悴的眼睛,收拾了一下吃剩下的番薯干,把瓢、竹筒、盤子放進木桶,拎到第一個房間的大灶旁邊,也沒那么多時間清洗,急匆匆的就出門去了。

  陳孝見屋內(nèi)狼藉,走到第一個房間,這卻是一個標準的農(nóng)家廚房,一個大灶占了門對面的那個墻角。

  廚房里井井有條,里面常用的那些廚房用具應(yīng)有盡有,陳孝拿著抹布把木桶里的盤子清洗干凈,再把臟水倒在房門口的空地的邊上,竹筒放在挨著茅草房的屋檐下,那里放著碼的整整齊齊的一堆柴垛。

  再去廚房拿著燒火用的火鍬,把第二個房間的濕土鏟去,扔在陳成提著的畚箕上。

  接過陳成手上的畚箕,對陳成道:“陳成你去休息,我來干就可以了?!?p>  陳成點頭,這才進了第三個房間,看模樣應(yīng)該是陳老夫人兒子兒媳住的臥室,陳成怕弄臟表叔表嬸干凈的床,索性躺在地上,地面泥土黑黑的涼涼的,一點也不熱,舒服的很。

  陳孝把畚箕上的濕土倒掉,裝了一些干燥的黃土,提著重新鋪在第二個房間的地面上,用火鍬拍打結(jié)實,這樣房間看起來不再泥濘,除了鏟掉又補回去地面泥土是黃色的外,整個房間恢復(fù)了整齊。

  把火鍬放回到大灶的旁邊,廚房里油鹽醬醋都挺齊全,地上還有姜和大蒜,陳孝看見這些東西,便有了一個想法。

  有求于人,這條鱖魚便不拿來賣了,做一道清蒸鱖魚,看看自己的手藝還剩幾分。

  在廚房里拿了把刀,把鱖魚的內(nèi)臟除了,洗干凈拿回大灶的菜板,菜板是紅木的,即硬且干凈,兩邊各片三刀更好入味,均勻的抹上一層油,再抹上一層醬油,而后抹點鹽,放到木盤子上腌十來分鐘。

  由于沒有蒸籠,陳孝就把放在外面的竹筒用柴刀劈成片,洗干凈后,均勻的鋪在大鍋上,鍋底加些水。

  抱了一些干柴,又在屋外找了一些干草,用燧石擊打出了火花,成功的將干草點著,把點著的干草塞進灶,上面架四根干柴,干柴放成X字,老話說的好,人要虛心,火要空心,這樣能更多的接觸空氣,燃燒的將更加旺盛。

  很快水就沸騰了,這個時候,鱖魚也腌得差不多,洗一塊姜塞進魚肚,把鱖魚放在竹片上面,蓋上木制的鍋蓋,這樣等上七八分鐘就蒸好了。

  趁蒸魚的功夫,陳孝在菜板上把一塊洗好的姜切成均勻的小條備用,又把大蒜的蒜葉切花,蒜莖和姜一樣切成小條。

  陳孝正忙著,屋外傳來了腳步聲,陳孝打開門,原來是陳老夫人回來了,一起回來的還有一個三十多歲的中年男子。

  陳老夫人看見陳孝走出屋就給他介紹道:“孩子,這就是你表姑父沈利民。”

  陳孝喊道:“表姑父,您好。”

  沈利民的表情非常嚴肅,他從陳老夫人口中得知了陳孝兄弟倆的事,看向陳孝的目光帶著些憐憫。

  “小孝,別客氣了,一起進屋里坐?!?p>  陳孝應(yīng)了一聲,陳老夫人問道:“孩子,你是在煮東西吃嗎?”

  陳孝:“這不是怕表姑父沒吃飯嗎,就蒸了一條魚?!?p>  沈利民:“小孝你有心了?!?p>  陳孝:“我還沒做好呢,等會姑奶奶和表姑父嘗嘗我的手藝?!?p>  陳孝回到廚房,這個時候魚蒸的剛剛好,把蒸好的鱖魚起鍋,將魚肚的姜拿出來,蒜花均勻的撒在上面,擺上備用的姜絲與蒜絲。

  洗鍋,燒熱油,澆在擺好盤的蒸鱖魚上,“嗤”,蒜香和魚香頓時飄散開來。

  陳孝端著清蒸鱖魚,走到第二個房間,把魚放在桌子上,“姑奶奶,表姑父,你們嘗一嘗。”

  陳老夫人道:“真香,你這是什么做法,可真稀奇,第一次見呢!”

  沈利民也驚奇的看著清蒸鱖魚,色香味俱全??!

  取了幾雙筷子,把一雙遞給沈利民,一雙給陳老夫人,“這叫清蒸鱖魚,算是我發(fā)明的吧!”

  沈利民吃了一口鱖魚肉,即香又嫩,給只鮑魚都不給換的。

  “太好吃了?!鄙蚶竦拈啔v,言辭都不足以形容清蒸鱖魚的美味。

  陳老夫人也嘗了一口,人就愣住了,人生第一次吃到這樣美味的食物,就連悲傷都被沖淡了一些。

  陳孝也嘗了嘗清蒸鱖魚,味道還行,前世大飯店做的也就這樣了,主要是鱖魚實在太鮮美,比前世被污染的鱖魚好上一個世界。

  陳孝:“好吃你們就多吃一些,我去把廚房的衛(wèi)生弄一下?!?p>  陳老夫人連忙阻止,“不可,君子遠庖廚,讓孩子你下廚已是罪過,老身動手就是?!?p>  陳孝見陳老夫人這樣說,也不勉強,就坐了下來。

  等陳老夫人離開第二個房間,陳孝朝沈利民道:“表姑父,這次我們村遭此大難,您一定要為我們做主,將施孽者繩之以法?!?p>  沈利民放下筷子,“小孝,你們兄弟倆能活下來,這讓我著實有些意外,我昨天到陳家村遠遠的看過,現(xiàn)在的陳家村已經(jīng)是個僵尸窩了,具體死了多少人,由于不能實地調(diào)查,現(xiàn)在還不能統(tǒng)計,但據(jù)我的觀察,陳家村就算沒全部死亡,也差不多了,你千萬要抗住了,現(xiàn)在你們兄弟倆算是唯一目擊者,我已經(jīng)上報朝廷,這次應(yīng)該會有大軍開拔?!?p>  陳孝抓住其中的重點,“游繳大人,您說昨天就到陳家村了,那您是怎么知道陳家村發(fā)生過慘案?!?p>  沈利民對于陳孝的警惕,心中也頗為理解,“你小子,還懷疑上我了?!?p>  “這次由于新舊游繳交接工作,我其實是前天剛剛上任,今天是四月初七,事情發(fā)生在大前天,也就是四月初四,而我四月初五才上任游繳,陳家村慘案,發(fā)生在我上任前,游繳一職也暫由縣尉負責(zé),所以責(zé)任在縣衙,而不在我,你不必擔(dān)心我會害你,陳家村慘案破了,對我只能是有功而無過。”

  

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