第二十五 開(kāi)店（二）
朱翠兒算了一下，店內(nèi)的硬件的確不值一百兩，不過(guò)那些酒，到還值點(diǎn)錢(qián)?！靶?，一百兩，你什么時(shí)候搬走”。
掌柜見(jiàn)朱翠兒這么爽快，倒也開(kāi)心，“下個(gè)月我就搬走”。
朱翠兒本來(lái)是想在附近買(mǎi)個(gè)院子，算算手里的錢(qián)，小點(diǎn)的院子也行，只是這市價(jià)，尋了一上午都沒(méi)有找到。開(kāi)間酒樓到也挺好，這里雖然不能和市中心的酒樓比，但對(duì)比起末尾巷是好了不少。這酒樓里進(jìn)進(jìn)出出的都是正經(jīng)人，文人雅士也不少。
朱翠兒吃飽回朱家，將這個(gè)消息告訴朱大郎。
朱大郎生氣，拍桌“胡鬧，那酒樓哪里有那么好開(kāi)？”朱大郎一天都沉浸在要搬家的喜悅之中，沒(méi)想到朱翠兒又說(shuō)不搬了。
“我和那掌柜商量過(guò)了，下個(gè)月酒樓給我們”朱翠兒無(wú)視朱大郎的話(huà)。
這間酒樓朱翠兒是開(kāi)定了，二百兩就算不開(kāi)酒樓也花不了幾年，自己總是得找營(yíng)生，開(kāi)間酒樓挺好。
朱大郎一心只想住新房，“你這酒樓開(kāi)了，那我們住哪？”朱家這房子住了這么多年也還能住。
“酒樓后院可以住，酒樓后院和廚房連著，我今天看了，能住人”朱翠兒看過(guò)酒樓，前段兩層，后院連著廚房，后院有口井，用水都可以從井里打。酒樓到末尾巷的距離，只比朱家遠(yuǎn)了一些，離朱青兒的學(xué)堂近了不少。
朱大郎見(jiàn)朱翠兒也是一副鐵了心的樣子，知道自己再勸也沒(méi)有用了，“需要多少銀子？”朱大郎盤(pán)算著，以后自己也能在酒樓營(yíng)生。
“三百兩”租金一百兩，給掌柜一百兩，日常經(jīng)營(yíng)一百兩。
“那不是把家都掏空了？”朱大郎這些年不過(guò)才攢了一百多兩。
朱翠兒知道朱大郎這個(gè)人節(jié)儉，讓他一口氣把錢(qián)都拿出來(lái)，的確有點(diǎn)不太可能，“我看過(guò)了，那酒樓的位置好，在后街，雖說(shuō)不如前街，但后街來(lái)往的人，也都是些有正經(jīng)營(yíng)生的。你猜我今天吃一包子多少錢(qián)”
朱大郎心想，一個(gè)包子能值幾個(gè)錢(qián)，隨手豎起一個(gè)手掌。
朱翠兒笑了笑，隨即把自己的一個(gè)手掌也豎起來(lái)?！?0文？一個(gè)包子賣(mài)10文？”朱大郎平常5文一個(gè)的包子也不會(huì)買(mǎi)的。
“就是10文，里面的肉還只有一點(diǎn)點(diǎn)”朱翠兒夸張的比了比。
朱大郎猶豫，這要是真開(kāi)了這酒樓，那家里的這點(diǎn)家底都沒(méi)了。但聽(tīng)朱翠兒這么說(shuō)，這酒樓的營(yíng)生真還不錯(cuò)。
朱翠兒見(jiàn)朱大郎猶豫，就知這事也快成了。留朱大郎自己在桌邊慢慢想，回房休息。
“姐，我們真的搬酒樓去嗎”朱青兒剛在邊上聽(tīng)的不敢吭聲，朱大郎這人對(duì)錢(qián)很在意，不是刀刃上的錢(qián)不花。平常朱青兒去學(xué)堂，朱大郎也不會(huì)給錢(qián)。
朱翠兒在柜子擺弄自己的行李，“對(duì)啊，你不開(kāi)心嗎？”
“我不知道”朱青兒說(shuō)完被子一蓋。
朱翠兒回頭看了看青兒，見(jiàn)她已經(jīng)蓋被睡著了。笑著搖搖頭，從賀府出來(lái)后，翻來(lái)覆去睡不著覺(jué)。仿佛出了賀府，就和賀府一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有了。
離下個(gè)月不過(guò)幾天，朱翠兒這幾天在京城的酒樓間穿梭，想學(xué)學(xué)別人都有些什么菜色。順便各個(gè)市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)價(jià)，以后酒樓的采買(mǎi)工作是個(gè)重任。
酒樓原來(lái)的掌柜是原店轉(zhuǎn)讓?zhuān)齑鋬褐苯咏邮植挥眠^(guò)渡就能繼續(xù)開(kāi)張，但朱翠兒想開(kāi)個(gè)不一樣的酒樓，打算把店重新規(guī)整規(guī)整。
“你們都是這個(gè)店的老伙計(jì)了，我以后就是你們的掌柜了，你們想留下的可以留下，想走的也能走”朱翠兒記得電視劇里公司里新上任的主管都是這么說(shuō)的。
“我們不走，我們走了不知道去哪”跑堂的叫李水，鄉(xiāng)下來(lái)京謀生，當(dāng)跑堂當(dāng)了好幾年。
“你要愿意，我就跟著你干”面點(diǎn)師傅大力，一口山西口音，做的面條那叫一個(gè)筋道。
……
眾伙計(jì)都表達(dá)了自己愿意留下來(lái)，除了原來(lái)的賬房是老掌柜的親戚一起回老家了，剩下的都留在了店里。
“行，你們待會(huì)每個(gè)人來(lái)我這報(bào)月錢(qián)”老掌柜把每個(gè)人的月錢(qián)多少告訴了朱翠兒，但朱翠兒還是想一個(gè)個(gè)問(wèn)問(wèn)，看看有沒(méi)有誰(shuí)不老實(shí)。
“二兩”
“三兩”
“六兩”
……
朱翠兒看賬本著實(shí)是一驚，這伙計(jì)的工資也太低了，自己在賀府當(dāng)個(gè)小廚娘一月都有七兩月錢(qián)，這的廚師一個(gè)月也才不過(guò)八兩，看來(lái)這老掌柜沒(méi)少賺。
看看這個(gè)月他們表現(xiàn)，下個(gè)月適當(dāng)?shù)慕o大家漲漲月錢(qián)，朱翠兒是這么想的。
“先給你們放兩天月假”朱翠兒想趁這幾天給店里再重新收拾收拾，看看缺啥，再合計(jì)再招人。
“三天吧，你們?cè)诩叶啻惶?，我們店得重新開(kāi)張一次，你們到時(shí)候可有的忙了”朱翠兒想搞個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng)，伙計(jì)們難免不適應(yīng)節(jié)奏，先給足休息時(shí)間。
朱大郎他們也收拾東西搬到了酒樓，后院有兩個(gè)房間，一個(gè)朱大郎和朱氏住，一個(gè)朱青兒住。朱翠兒住在樓上。
這樓上有四間房，朱翠兒住在最后的那間，剩下的三間朱翠兒打算弄成住房，將這酒樓裝修成客棧。生意不好，還能有幾個(gè)過(guò)路客。
一樓的大堂則用屏風(fēng)隔開(kāi)，大堂隔開(kāi)幾個(gè)小區(qū)域，中間就一大區(qū)域供日常客人使用。
店門(mén)口擺一個(gè)小攤車(chē)，朱翠兒想著可以在店門(mén)口賣(mài)些小酥肉，這樣可以吸引客人，還能賣(mài)點(diǎn)零頭給過(guò)路人。
朱大郎這幾日待在店里幫忙，肉鋪也顧不上去。“這酒樓生意能好嗎？”朱大郎看著朱翠兒的擺放有些頭疼，還將樓上的桌子都扯了，找人裝成了廂房。
“過(guò)兩天你就知道了”朱翠兒對(duì)這點(diǎn)很有信心，觀(guān)察了半個(gè)月，這個(gè)地理位置生意不會(huì)差。
“那這酒樓叫啥？”朱大郎問(wèn)。
叫啥，朱翠兒一時(shí)還沒(méi)想好，又能吃飯有能住宿，叫什么好呢？“我還沒(méi)想好”
“還沒(méi)想好？怎么開(kāi)業(yè)”沒(méi)有牌匾怎么開(kāi)業(yè)，朱大郎愈發(fā)覺(jué)得朱翠兒不靠譜。
“這…”朱翠兒嘿嘿的笑了笑，摸了摸后腦勺。還真沒(méi)想好要叫啥。但也不能沒(méi)有啊。
“就叫一碗吧”來(lái)一碗，聽(tīng)著就好吃，朱翠兒心想。
“胡鬧”朱大郎生氣，背過(guò)手回房。