第十三章 熗虎尾

　　五日后，他們到達(dá)了越州城，唐辰嘯邀請三人，“我那個(gè)朋友綽號(hào)‘小孟嘗’，十分好客，不如一起過去?！?p>　　“多謝唐少俠好意，只是我還有些事要辦，住進(jìn)去恐有些不便?！币戮缚蜌獾赝窬芰?。

　　黎洛棠到是可以跟著去，只是她覺得住別人家中太拘束，還是住客棧比較好。

　　與唐辰嘯分開后，衣靖帶著兩女去了一間規(guī)模不是很大的客棧，要了一個(gè)小院，他們打算在越州多住上幾日，住小院會(huì)比住上房舒服。

　　小院里有五間客房，一間小浴室一個(gè)小灶房；院子里種的都是尋常的花卉，一叢翠竹，竹下放著青石桌椅，幽靜而清逸；

　　安頓好，衣靖獨(dú)自出門去辦事，黎洛棠其實(shí)挺想跟著去的，可又不放心賽西施；賽西施不會(huì)武功，還真有些拖后腿，而且游歷起來也不盡興。

　　黎洛棠想了想，拿定了主意，“施施，我教你武功吧。”黎家萬家的絕學(xué)不能教，其他的還是可以教的。

　　“黎姐姐，你要教我武功？”賽西施不敢置信地睜大了雙眼。

　　“學(xué)武很辛苦的喲，你能吃苦嗎？”黎洛棠笑問道。

　　“能，我能吃苦，謝謝黎姐姐，謝謝黎姐姐?！辟愇魇@喜地道。

　　“想感謝我，就多煮幾道好菜給我吃吧?！崩杪逄男τ氐?。

　　“黎姐姐想吃什么，我這就去買菜?！辟愇魇┘鼻械氐?。

　　黎洛棠狡黠一笑，“我想喝‘好逑湯’?！笨础渡涞裼⑿蹅鳌窌r(shí)，對黃蓉煮給洪七公吃的那幾道菜，她可垂涎了好久，只是她的動(dòng)手能力……不說也罷。

　　賽西施一呆，這湯名，她聽都沒聽說過，不過黎姐姐要喝，她怎么也得想法子煮出來，“這湯的食材是哪些？”只要知道食材，她一定可以做出黎姐姐要喝的好逑湯。

　　“這湯還有一個(gè)名字叫荷葉筍尖櫻桃斑鳩湯。”黎洛棠笑道。

　　“我們出去買食材?！辟愇魇├杪逄某鲩T，往集市去。

　　越州是大城，不像那些小城鎮(zhèn)集市是按時(shí)開放，分早市和晚市，這里有固定場所的集市。

　　集市很熱鬧，人來人往，吆喝聲不絕于耳；最先買到的是竹筍，雖已是暮春，可山上的竹林里，還是有許多新冒出來的嫩嫩的竹筍。

　　“黎姐姐，這竹筍不錯(cuò)，可以多買一點(diǎn)，曬成筍干?！辟愇魇┒紫聛硖暨x。

　　“你想買多少就買多少。”黎洛棠財(cái)大氣粗地道。

　　賽西施沒讓黎洛棠破費(fèi)太多，挑了十五斤竹筍，只是為了裝這些竹筍，買了個(gè)大菜籃。

　　“好大的鵝蛋?！?p>　　“買?！?p>　　“好新鮮的茭白?！?p>　　“買?！?p>　　“這桑葚好甜?！?p>　　“買。”

　　“這鱔魚好大一條?！?p>　　“買。”

　　“南瓜……”

　　“買。”

　　但凡賽西施看上的，黎洛棠都爽快地買下了，闊氣地讓小攤販們吆喝聲更大了，希望兩人能看上他們的貨物。

　　“哎呀，斑鳩。”賽西施快步走了過去。

　　雖然斑鳩買到了，可惜逛遍集市，也沒能買到荷葉、蓮花和櫻桃。缺少食材，賽西施煮不出好逑湯給黎洛棠喝，難過的要哭。

　　黎洛棠趕忙道：“不是買了鱔魚，可以做熗虎尾，這道菜，我也很喜歡吃?！庇斡浝镉杏涊d這道菜。

　　賽西施眨巴眨巴眼睛，“真的嗎？”

　　“真的，真的?！崩杪逄臎Q定以后再也不信口開河地逗實(shí)誠的賽西施了。

　　兩人各提著一個(gè)菜籃，滿載而歸；回到客棧，賽西施去灶房把桑葚洗干凈，“黎姐姐，你去院子里吃?！?p>　　“我?guī)椭鵁??！崩杪逄淖谠钋澳贸龃蚧鹗稹?p>　　賽西施勸了幾句，見她不為所動(dòng)，只得量米淘米，把淘干凈的米倒進(jìn)煮飯的小鍋里，再倒進(jìn)適量的水，放在小灶上。黎洛棠往灶膛里塞了幾根柴，又拿起吹火筒，對著吹了幾下，火勢頓時(shí)變大。

　　在煮飯的同時(shí)，賽西施處理晚餐要吃的菜，把肉切塊、萵筍切絲、蔥切段、姜拍松……最后才處理鱔魚，往鐵鍋里倒半鍋清水，“黎姐姐，把這個(gè)灶眼也燒起來，把水燒開?！?p>　　黎洛棠依言行事。

　　賽西施洗好配料，切好放在一旁備用，等水燒開，把蔥、姜、精、米醋倒進(jìn)鍋里，拿勺攪拌了一下后，再將鱔魚全部下鍋，并立馬用木蓋蓋嚴(yán)實(shí)了，防止鱔魚躥出來。

　　待鱔魚全部燙死后，揭開鍋蓋，拿勺將鱔魚輕輕地?cái)噭?dòng)，以除掉鱔魚身上的粘液，再倒入一些涼水，“黎姐姐，小火?！?p>　　黎洛棠抽了兩根柴出來，小火又略燒片刻，賽西施撈出鱔魚，用清水沖洗干凈。然后將鱔魚逐條放在案板上，左手捏住頭，右手持竹刀從鱔魚的鰓部插進(jìn)，劃至肛門處，再用竹刀貼脊背骨插入一半深，劃至尾部，隨手將魚翻身，劃下三棱骨，去掉內(nèi)臟，將魚肉以尾為齊碼好。

　　這道菜用到得是鱔魚尾。

　　“既然用到的是鱔魚尾，那應(yīng)該叫熗魚尾，怎么叫熗虎尾呢？”黎洛棠好奇地問道。

　　“我爹說是因?yàn)槭潜P在碗里，神似虎尾，所以才得此名。”賽西施取小碗調(diào)料，放酒、醬油、香醋、胡椒粉……用筷子調(diào)勻成汁液。

　　賽西施把鍋洗干凈，重新倒清水，把水燒開，再次倒進(jìn)鱔尾肉，將其燙熟。把鱔尾肉撈出來控干水分，整齊地碼在盤內(nèi)，將先前調(diào)配好的料汁，趁熱與燙透后的鱔尾肉拌勻，并淋入芝麻油，撒上白胡椒粉，然后將蒜泥置于鱔尾肉上；最后將燒熱的熟豬油澆在蒜泥上，再加先前洗凈的香菜圍在盤邊。

　　熗虎尾完工，賽西施又煮其他的菜，等最后一道上桌時(shí)，衣靖回來，“衣大哥，吃飯了。”真是回來得早，不如回來得巧。

　　黎洛棠沒有多嘴去問衣靖事情辦得怎么樣，江湖上，即便是親近的如同親兄妹，有事還是要避忌的。

　　“煮了什么菜，這么香？”衣靖走到角落邊，用盆里的水凈手。

　　“熗虎尾。”黎洛棠答道。

　　胡椒粉和蒜泥融合的香味格外獨(dú)特，配上香氣撲鼻的熗虎尾，令人食欲大開，咀嚼兩下，那種咸中帶鮮、鮮中帶甜的滋味，讓人回味無窮。

　　衣靖吃過后，也道：“施施做得這道菜，比你爹做得還好，柔嫩酥滑，鮮香爽口。”

　　“真的嗎？”賽西施高興地笑彎了雙眼。

　　吃完晚飯，衣靖和黎洛棠坐在竹叢邊的青石凳歇息，賽西施泡了茶水送過來，也找了張石凳坐著，學(xué)黎洛棠一樣望天看星星。