第23章 漸入佳境
見到金云祥一臉氣急敗壞的樣子，餐館老板也趕緊打圓場(chǎng)，畢竟人家是本縣最大水產(chǎn)供應(yīng)商，這點(diǎn)面子還是要給的。
“金老板你別著急，做生意一碼歸一碼，之前咱們的訂單肯定不會(huì)輕易變動(dòng)。我每個(gè)月該從你這進(jìn)多少貨，以后還是一斤都不會(huì)少你的?！?p> 這話倒是不假，作為一家中餐館，只要自家菜單不做更改，之前該怎么進(jìn)貨的肯定照舊不誤。他之所以要找鄭興交談，想必已經(jīng)很清楚這東西的潛力，所以很希望深入交流一下，看看能否建立出另一種新的合作模式。
金云祥氣得沒話說，只能揮揮袖子走人，而鄭興他們則開始磋商這種‘紙包魚’夜市的可行性，其中最重要的一環(huán)，當(dāng)然就是考量黑魚和小龍蝦的供應(yīng)量。
這兩樣?xùn)|西的受歡迎程度已經(jīng)有目共睹，而且既然是做專題餐飲，需求量只能用巨大來形容。尤其是小龍蝦，鄭興是第一個(gè)把它帶上餐桌的人，目前取得的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)很難被追趕。
另一方面，黑魚這東西雖然比較常見，但現(xiàn)在金云祥的養(yǎng)殖場(chǎng)里一條都沒有，至少本縣范圍內(nèi)只有找鄭興訂購最劃算，所以目前來說也暫時(shí)被鄭興壟斷了供貨源。
除此之外，最關(guān)鍵的東西母親仍然掌握在鄭興手里，那就是秘方。盡管廚子們都看見鄭興是如何操作的，但他們心里也很清楚，紙包魚這玩意兒的精髓就是腌料或鹵料配置。
鄭興現(xiàn)在不得不暗自慶幸，上輩子不僅是個(gè)吃貨，平時(shí)生活中也很熱愛廚藝，遇到好吃的東西總喜歡花錢搞到人家的配料秘方。
所以當(dāng)他連續(xù)把令人咂舌的精美菜肴端上桌之后，后廚的幾個(gè)老師傅也忍不住贊嘆。
其實(shí)這些也都是別人千百次試菜得來的最佳配料，只不過鄭興仗著自己非凡的記憶里，再次把人家打磨得接近完美的東西進(jìn)行一番還原而已。
如今的情況就是，不僅原材料被捏的很死，甚至連配方也沒也絲毫泄露，餐館老板如果真想分一杯羹，那就得把鄭興奉若上賓。
綜合這些原因，鄭興現(xiàn)在就是一本財(cái)富密碼大全，就算這些東西再怎么有潛力，萬事也都需要經(jīng)過他的同意才能辦下去。
二人商量了半晌，最終卻也沒啥明顯進(jìn)展，餐館老板總想從鄭興那里空手套白狼，卻始終沒拿出什么建設(shè)性的合作意見。
到后來他甚至都想出錢購買配方，實(shí)在不行哪怕給鄭興長(zhǎng)期分紅都可以…
一系列條件聽上去確實(shí)很誘人，只不過鄭興的態(tài)度也很堅(jiān)決，這件事是一個(gè)前所未有的機(jī)會(huì)，要做就要發(fā)揮出這種模式的最大盈利優(yōu)勢(shì)。
眼光必須放得長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)，如果為了一點(diǎn)蠅頭小利漏了家底，到頭來占便宜的也只會(huì)是一直伺機(jī)而動(dòng)的金云祥。
“這樣吧，你先聯(lián)系一下本縣其他幾家比較大的餐館，讓老板們過來，咱開個(gè)談?wù)摃?huì)慢慢研究，我肯定會(huì)讓大家有錢一起賺?！编嵟d最終說道。
國營食堂的老板姓徐，在本地餐營業(yè)算得上很有威望，他名下一共有三家餐館，除了最大的這個(gè)門面店之外，另還有一個(gè)火鍋店和一家面館。
讓他去召集人，除了字面上的意思之外，真正用意其實(shí)是集結(jié)勢(shì)力。因?yàn)檫@種事情肥水不流外人田，徐老板肯定只會(huì)尋找自己信得過的朋友。
所謂集中力量辦大事，現(xiàn)在擺在二人面前的可不只是一個(gè)小商機(jī)，而是建立全新模式的創(chuàng)舉，僅靠徐老板一個(gè)人的營業(yè)規(guī)模，可能格局就顯得不太夠。
“那好吧，既然鄭老板有這個(gè)誠心，明天一早咱們就好好商量。”
這件事當(dāng)然宜早不宜遲，畢竟兩種新玩意兒已經(jīng)橫空出世，明眼人都能看出這種模式的優(yōu)點(diǎn)，相當(dāng)于開誠布公地給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手宣布自己的招式。
如果再拖拖拉拉下去，金云祥很快就會(huì)反應(yīng)過來，并且拉攏勢(shì)力利用資金優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)。
徐老板的號(hào)召力果然不錯(cuò)，第二天早上直接來了五六個(gè)本地餐飲從業(yè)者，他們之中并不全是開餐館的，也有一些酒類經(jīng)銷商，甚至是經(jīng)營地?cái)偮槔睜C那種攤主。
看來他已經(jīng)理解了鄭興的用意，如今最要緊的事情不是立刻開店，而是展開試點(diǎn)。
說是討論，其實(shí)全程都是鄭興一個(gè)人在發(fā)表意見，雖然老板們一開始都還不怎么待見鄭興，但隨著鄭興口若懸河介紹起之后的策劃案，眾人心里都生出實(shí)打?qū)嵉木磁濉?p> 明明是個(gè)年輕的源頭供貨商，卻好像已經(jīng)擁有幾十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，行內(nèi)很多情況都了如指掌。而鄭興之所以如此坦誠，也是想迅速和大家建立信任，這次機(jī)會(huì)難能可貴，在勁敵環(huán)伺的情況下容不下失誤，這相當(dāng)于一次臨時(shí)培訓(xùn)。
按照他的安排，老板們雖然不用著急增設(shè)店面，但從今天起都要增加特色餐單，并且訂做一批適合夜市排檔的折疊桌椅和烤魚器具。
既然是作為試點(diǎn)，那初期投入成本就不用太大，這樣就由比較寬闊的試錯(cuò)空間。如果群眾反響很熱烈，就可以考慮下一步的專營店，當(dāng)然這些后續(xù)工作就不需要鄭興操心了。
除此之外，兩道美食的制作工序全面公開，但原材料和秘制配料就暫時(shí)全權(quán)由鄭興提供，而且鄭興還規(guī)定好了行業(yè)定價(jià)，根據(jù)店面不同只能有很小的價(jià)格波動(dòng)幅度。
很明顯，這就十分類似后來的加盟商模式，就像大街小巷的某某雞排或者某某鴨脖一樣。雖然鄭興把這些加盟條件卡的很死，但大伙兒都是為了賺錢，所以就算心里有些不爽，也沒提出啥直白的反對(duì)意見，頂多就是發(fā)發(fā)牢騷，嫌鄭興不愿公開配方之類的。
做完了一切詳細(xì)安排，事情就按照鄭興的計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)下去，在幾家店主合力宣傳之下，大街小巷很快掀起一陣紙包魚和小龍蝦的夜市熱潮。
按理說，一切都在漸入佳境，養(yǎng)殖場(chǎng)里的東西已經(jīng)徹底不愁銷路。
但這天上午，鄭興正清點(diǎn)著自家小龍蝦存貨，一個(gè)員工卻火急火燎找到自己，說是縣城那邊傳來新消息，養(yǎng)殖場(chǎng)可能難以應(yīng)付。