第五十五章 烤箱

　　這句話永遠(yuǎn)不過時，因為現(xiàn)在，于既明正拿著一張圖紙，嘴角掛著一抹禮貌又不失尷尬的笑意。

　　圖就是昨晚佘美清畫的商標(biāo)。

　　雙方按約好的時辰到了平樂街。佘美清先是帶于既明看了自己特意定做的甜品架。

　　這種貨架佘美清特意設(shè)計成了半開放的梯形木架，兩側(cè)的開口用薄紗遮擋。這樣既能讓顧客清楚看到甜品的樣式，做好的甜品也不會落灰風(fēng)干影響口感。

　　這樣的貨架整齊排列在大堂內(nèi)，足可以放置二十余種甜品。見于既明對這種樣式別致的食品貨架很滿意，佘美清又帶著他去了后廚。

　　原本的廚房是專門供酒樓快速烹制菜肴設(shè)計的，灶臺就有四個?，F(xiàn)在佘美清拆除了兩個灶臺，在原本灶臺的位置，安放了兩個奇奇怪怪的東西。

　　“這是何物？”

　　終于有一個領(lǐng)域是需要于既明向自己請教的。佘美清走到兩個半人高的鐵箱子錢，神秘一笑“烤箱！”

　　要做甜品，烤箱是十分重要的工具?？蛇@個朝代想找到電能，恐怕只能上天朝電母借了。為了這個佘美清想破了腦袋，最后靈光一現(xiàn)，想到了另一個神奇的食物——馕。

　　馕之所以能擁有超長的保質(zhì)期原因就在于制作過程中失去了絕對多的水分，而烤制馕的工具就是面前這兩個箱子。確切地說這兩個箱子是經(jīng)過佘美清進(jìn)一步改良的，靈感來自桑拿房里的蒸汽爐。

　　佘美清的烤箱有三層，最下面是放置炭火的地方，上面架設(shè)一厚實的鐵籠，鋪滿了大塊的青石，青石上擺放著鐵盤。這樣一來，通過炭火加熱石頭除了可以很好的保證溫度穩(wěn)定之外，還有了足夠的空間讓燃燒產(chǎn)生的煙氣排進(jìn)灶臺的煙囪里，不會污染上面的甜品。

　　而另外兩個灶臺，佘美清特意買了市面上最大的蒸籠來，為的就是另一個自己的偉大創(chuàng)作。

　　石頭烤箱可以烤制多種餅干曲奇，但對溫度要求相當(dāng)高的蛋糕就失去了作用。要開甜品店，各種小蛋糕完全可以撐起半壁江山。所以她一開始就把蛋糕放在了預(yù)備列中，因為還有一種做法叫——蒸蛋糕。

　　在到嶺南城的當(dāng)天，佘美清就帶著圖紙去了木匠鋪。在木匠第N次表達(dá)看不懂佘美清的靈魂畫作后，佘美清靠口述成功定做了一批活底蛋糕模。

　　然后就帶著焦糖馬不停蹄的去了鐵匠鋪。有了經(jīng)驗的佘美清到了鐵匠鋪直接把一錠銀子拍在桌上，要求老板按照自己的要求制作一個可以通過人力做到快速轉(zhuǎn)動的攪拌器，并告訴了對方大概的樣子和要求。

　　金錢的力量是無窮的。當(dāng)成品以光的速度展現(xiàn)在了佘美清眼前，她不得不嘆服古人對于機(jī)括運(yùn)用的熟練程度，木牛流馬應(yīng)該真的存在。

　　整個攪拌器與佘美清所想的基本一致，只要有人轉(zhuǎn)動側(cè)面的把手，位于圓筒上方的球型攪拌器就會開始旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速由人力控制。而承物的圓桶也按佘美清要求可以直接從攪拌器上拆下。

　　佘美清來到攪拌器前轉(zhuǎn)動把手，看著勻速旋轉(zhuǎn)起來的攪拌頭認(rèn)真的對于既明講解“這樣一來，要達(dá)到我制作甜品的要求，只需要兩人輪流攪拌，不到半柱香的功夫就可完成。”

　　本想聽聽于既明的建議，可半天也沒聽見有人接話，佘美清便停下手抬眼看向某人，卻沒想剛好和于既明的視線撞在一塊兒。氣氛一時很微妙。

　　于既明輕咳一聲移開了視線，佘美清也只好帶他參觀其余一些制作精巧的模具。自己介紹的繪聲繪色，可于既明的心思卻似乎不在這里，眼神飄忽起來。

　　“三日后就要開業(yè)了，公子似乎很放心？”既然他心不在焉，佘美清也懶得多說，索性直接開口問。

　　于既明劍眉微挑“店中之事本就是姑娘做主，于某不予置評。只是有一件事于某要提醒姑娘?！?p>　　“什么？”

　　“姑娘還沒為新店命名。”

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