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穿越之食全酒美

第三章:劉記鋪?zhàn)拥酿Q飩面

穿越之食全酒美 小縷兒 4260 2021-04-25 05:00:00

  劉記鋪?zhàn)又皇莻€(gè)很小的鋪?zhàn)樱跂|城的一個(gè)不起眼的小巷子里,外頭也只有一幅半舊的旗子,上頭有兩個(gè)大字——“劉記”。僅此一樣標(biāo)志,再無其他。

  一跨進(jìn)去,有些昏暗,鋪?zhàn)永镱^也只有三張桌子,被擦得沒有半點(diǎn)油漬,不像其他小攤子的桌子上,用手一摸,一手油。

  鋪?zhàn)永锊]有客人,這時(shí)候已經(jīng)過了午飯的時(shí)候,自然沒有安靜,阮鈞西伸了個(gè)懶腰,挑了個(gè)靠里面的位置,坐了下來,身后的安樂見狀,便扯了嗓子:“劉大娘——”

  然后就有一個(gè)四十多歲的大娘從內(nèi)屋走了出來,劉大娘年紀(jì)不大,卻有了些許白發(fā),只是衣裳雖然老舊,卻干凈整齊,見到是阮鈞西,滿是皺紋的臉蛋便笑開了一朵菊花:“是阮二爺啊,今兒想起到老身這兒吃東西來啦?您要吃什么?”

  “老規(guī)矩?!比钼x西對(duì)劉大娘的笑避之不及,忙笑著轉(zhuǎn)移里話題:“大娘躲在內(nèi)屋里頭做什么?大白天的也不出來?!?p>  劉大娘便笑道更開心,這阮二爺雖然是大富人家的公子哥兒,不但人長(zhǎng)得是極俊俏,而且說話也好,對(duì)自己這樣的平頭百姓客客氣氣的,出手更是大方,就是有些害羞,見了自己還不敢看自己。

  “二爺,您不曉得,今兒大街上有個(gè)小哥在賣青團(tuán)子,嘖嘖,那真是極好吃的東西,也不知是怎么做出來的。老身剛才才買了幾個(gè),想著放著等大郎回來吃,哎,那青團(tuán)子,真是好吃?!眲⒋竽餂]甚么文化,也形容不出有多好吃來,只反復(fù)夸著東西好吃。

  劉大娘是寡婦,丈夫很早就去了,只是留下個(gè)兒子,孤兒寡母的,劉大娘好不容易將兒子拉扯大,不過兒子也算爭(zhēng)氣,苦讀多年,也中了個(gè)秀才,這會(huì)兒正念著書,準(zhǔn)備科考。若是考上了個(gè)舉人,也就不必那樣辛苦了。

  阮鈞西點(diǎn)點(diǎn)頭,對(duì)劉大娘的口味表示信任,能做出好吃的東西來的人,夸贊的東西也一定不假。

  旋即問到:“什么青團(tuán)子?倒是被你說的極妙的樣子?!庇窒肓讼?,回頭對(duì)安樂說:“你去買兩個(gè)青團(tuán)子來?!?p>  安樂哭喪這臉,這會(huì)兒怎么又要吃起了青團(tuán)子?可也不得已,自家主子這會(huì)兒正在氣頭上,買還是得買的,話也是不能多說一句的,不然屁股上準(zhǔn)礙上一個(gè)腳印。

  于是他就屁顛屁顛的跑出去買青團(tuán)。

  安樂才走了一會(huì)兒,劉大娘就把餛飩面給端上來了。

  熱氣騰騰的一大碗餛飩面,剛剛?cè)錾系氖[花飄散著誘人的香氣。阮鈞西拿了筷子,在湯汁里微微攪了攪。

  這劉記餛飩面可是極有名的,至少這東城里許多人家都愛吃劉大娘的餛飩面。

  大大的一碗餛飩面,上頭是皮包餡多的大餛飩,下頭是極為勁道的面條。

  要說這劉大娘做的餛飩,餡兒只用豬肉做,加了些許蛋清裹住,不放一點(diǎn)兒蔥菜,甚至沒有姜末,可是卻沒有半絲肉的腥味,反而極其鮮香;加之皮薄如紙,幾乎能看透里頭粉嫩的肉餡,這樣薄的皮兒卻不會(huì)破,這才是高明之處。

  餛飩極為小巧,幾乎是一口一個(gè)。底下的面條是劉大娘自己手搟的,白面里頭加了些玉米面,嚼上去更加的勁道。

  這餛飩湯也是用豬骨頭熬制的,都是前一晚熬好的,撇去湯上的浮渣和油星,只留下雪白的湯汁。

  這樣的湯汁,里頭再放上了三五個(gè)去了腸泥的蝦仁,可謂是極其鮮美的。再有春日里新鮮的小青菜,在湯里微微燙熟,碧綠色的菜葉點(diǎn)綴在里頭,煞是好看。

  阮鈞西舀了一口,將一只餛飩送進(jìn)嘴里,只覺得滿嘴都是餛飩餡兒的鮮美,豬肉的味道被詮釋的恰到好處,餛飩皮則是入口即化,不帶半絲的粘牙。

  加上精心熬制的湯汁,鮮而不膩,融合了骨頭湯的肥美和蝦仁的清甜順滑,卻沒有半絲油星,真是極為享受的。

  阮鈞西方才沒吃到好吃的壞心情煙消云散,心情舒暢之下竟吃了一口又一口。

  等碗里的餛飩面都快要見底的時(shí)候,安樂終于滿頭大汗的回來了。手里還提了兩個(gè)油紙包。

  阮鈞西便皺了皺眉,掏出了帕子,擦了擦嘴角,一幅吃飽喝足的樣子:“怎么去了那么久?”

  安樂將東西恭恭敬敬的放在桌子上,苦著臉:“二爺,您是沒看見!多少人擠在那里買!小的好不容易才擠進(jìn)去買著了倆,您還說小的......”

  “哦?真有那么多人搶?”阮鈞西略略有些懷疑打開了油紙包,卻看見了一個(gè)憨態(tài)可掬的青團(tuán)??粗鴺幼拥故钦娌诲e(cuò),便拿了,咬了一口。

  這一口可了不得,阮鈞西的眼睛一亮,三兩口就把小巧玲瓏的青團(tuán)吃光,旋即又拿了另一個(gè),也馬上吃完了。

  吃完兩個(gè)青團(tuán)的阮鈞西心情無比的好,忙忙的起身,搖了搖手里的折扇,道:“安樂結(jié)賬!然后帶我去那個(gè)賣青團(tuán)的地方!”

  東華街上的人熙熙攘攘,人聲鼎沸,此起彼伏的叫賣聲不斷響起。只是似乎好些人都圍在一個(gè)小攤子旁邊。

  “讓讓我們,我家公子要進(jìn)去!”安樂嚷嚷著,想穿過人群。

  眾人見阮鈞西打扮華麗,舉手投足間盡是富家子弟風(fēng)范,卻是阮家二少。便好心的讓出了一條路來,看著阮鈞西風(fēng)度翩翩的走到了薛素的小攤子前。

  薛素打量了一下來人,卻見是個(gè)約莫十四五歲的小公子,氣派非凡,面容俊俏,更兼一雙細(xì)長(zhǎng)的鳳眼微微上挑,說不出的魅惑。

  薛素愣了愣,又忙忙的笑道:“這位公子,您嘗嘗這青團(tuán)吧,如今清明節(jié)將至,這青團(tuán)可是必不可少的東西,我家的青團(tuán)可是秘制的,很好吃的!”

  阮鈞西也在打量著眼前的人,這小子看上去也就是個(gè)小孩兒,卻是唇紅齒白,笑的極開朗。便先滿意的三分:“這東西是你做出來的?”

  薛素笑笑,“是的,是我家的秘方?!?p>  阮鈞西便點(diǎn)點(diǎn)頭,“把所有的青團(tuán)都包了!我全要?!?p>  安樂一驚:“二爺!您這......”

  “怎么了?趕緊付錢拿了東西回家!”阮鈞西說道,又扭頭轉(zhuǎn)向薛素:“愿不愿意來當(dāng)爺府上的點(diǎn)心師傅?”

  薛素一震,正麻利的包裝青團(tuán)的手微微停了停,撇了撇嘴。這樣子出來賣東西還被自家奇怪的爹爹說呢,要是跑去人家里當(dāng)點(diǎn)心師傅,那不是更沒好果子吃?

  薛素想起爹爹可怕的眼神,微微打了個(gè)冷戰(zhàn):“不不不,公子,小的無才,還是算了吧。這是您要的東西,您拿好?!?p>  阮鈞西勾起嘴角,笑的極好看,細(xì)長(zhǎng)的鳳眼在陽光下顯得那樣的魅惑,“好,等你想通了,就來?!?p>  阮府。

  原來是阮府,怪不得大伙兒都賣一個(gè)面子給這位小爺讓路呢!

  阮家在汴州城里經(jīng)營(yíng)數(shù)百年,一直以來都很愛惜羽毛,深得人心。

  如今的阮家的管事者是阮家大爺阮鈞笛。

  阮鈞笛和胞弟阮鈞西同為阮家大房之后,只是大房的人丁不多,阮大老爺也死得早,阮鈞笛今年十八,卻早早的擔(dān)上了這樣的重?fù)?dān),可謂是不容易。

  只是阮鈞笛做事滴水不漏,幾乎不出差錯(cuò),兼之樂善好施,為人也溫文爾雅,在外口碑極好,那些虎視眈眈的阮家旁系也無可奈何,在阮鈞笛手里討不到一點(diǎn)兒好處,連帶著弟弟阮鈞西也極受人尊重。

  看今日眾人的反應(yīng),看來傳言所聞不假。

  薛素急急收攏了攤位,跟街坊鄰居們告了個(gè)罪,答應(yīng)著若是有需求,明個(gè)兒還在此處擺攤賣青團(tuán)。

  ……

  阮鈞西提了幾個(gè)剛買回來的青團(tuán)直奔大哥阮鈞笛的書房,推門進(jìn)去,卻見大哥正坐在窗下看著今春的賬本。

  “大哥!”阮鈞西喊了一聲:“你怎么又看這些無趣的玩意兒!快來嘗嘗我剛買著的青團(tuán),倒是極不錯(cuò)的,真是難得?!?p>  阮鈞笛回過頭,優(yōu)雅的看著自家的弟弟:“我不看,你來看?”

  “別別別!哥,你可別拉我下水,我是吃撐了要看這種無趣的東西?”阮鈞西撇撇嘴:“要是我來,還不被那群老頭說死?!?p>  阮鈞笛無奈的搖搖頭,看著自家弟弟二世祖的模樣,嘆了口氣。

  自家弟弟什么都好,就是性子太皮,明明那么聰明,卻不肯擔(dān)當(dāng)一點(diǎn)責(zé)任。

  也罷,若真讓他做這些事,也是綁住了他的性子。

  “罷,這些事情我還不放心交給你?!比钼x笛微微瞇眼,和弟弟一樣的鳳眼也越發(fā)的狹長(zhǎng),充滿了危險(xiǎn)的意味:“對(duì)了,我方才可接到情報(bào),本打算找你商量,你卻不在,又出去覓食了?”

  “還不是家里的東西吃膩了!你說吧,什么情報(bào)?”

  阮鈞笛合上賬目:“也沒什么,只是最近有報(bào),失蹤多年的王爺在汴州城里出現(xiàn)過?!?p>  “哪個(gè)王爺?”阮鈞西坐在椅子上,半躺著身子,隨手拿了個(gè)青團(tuán)咬了兩口,看著里頭的豆沙餡滿的快要溢出來的樣子,漫不經(jīng)心的問道。

  “還能有幾個(gè)王爺?”阮鈞笛看著弟弟吃著東西,玩世不恭的模樣,搖搖頭:“不就是那一位么?!?p>  “嗤——”阮鈞西嘲笑了一聲:“他還有臉來汴州城?當(dāng)年小姨苦苦等他的時(shí)候,他在哪兒?過了那么多年,又來這兒,這是故地重游呢?還是想睹物思人?真是好笑?!?p>  “人家也畢竟是王爺。雖然對(duì)不起小姨,可是總歸已經(jīng)過去了。何況小姨她......”阮鈞笛嘆了一口氣,“小姨也是太想不開了?!?p>  提及小姨,兩人便都沉默不語。

  二人的小姨便是當(dāng)年名動(dòng)天下的阮家娘子,口中的王爺也自然是那位“負(fù)心漢”漢王梁宇。

  時(shí)隔多年,物是人非。

  阮家本就是商賈人家,這些年盡量遠(yuǎn)離皇權(quán)也不單單是為了遵守當(dāng)年先祖不為官的祖訓(xùn),更是為了和漢王少扯上關(guān)系。

  畢竟阮家小娘子為了漢王思念成疾,香消玉損,漢王卻另求新歡,也并不是什么光彩的事兒,提起來,也不好聽。

  沉默半晌,阮鈞笛看見自家弟弟又拿了個(gè)青團(tuán)往嘴里送,才細(xì)細(xì)的看了那青翠欲滴的青團(tuán)?!斑@東西哪來的?沒見過你對(duì)什么東西那么熱衷?!?p>  “你嘗嘗便是了?!比钼x西狡猾的瞇了瞇眼,說道。

  阮鈞笛便拿了個(gè)青團(tuán)往嘴里送,一口咬下去,忽然便定住了神。

  “府上的點(diǎn)心師傅可以換換了?!比钼x笛不咸不淡的說了一句。

  阮鈞西笑道:“要是人真的肯來,我也不必只拎著這些東西回來了?!?p>  阮家眾人都喜歡美食,數(shù)十年前,阮家的五味樓還不出名,只是后來有位阮家小姐喜歡美食,這位阮娘子是父母的心頭寶,當(dāng)是阮家上下費(fèi)了極大的氣力,挖來了許多名廚,日日給阮娘子換菜譜,連帶著五味樓的菜譜也是時(shí)常更換,這才讓五味樓美食之名傳揚(yáng)四方。

  而如今,汴州美食城的名號(hào)已經(jīng)打響,兼之兩位阮家公子都愛好美食,所以五味樓的大廚個(gè)個(gè)都是頂尖的,然后就有許多游客慕名而來,品嘗這兒的美食。

  汴州城真不愧是風(fēng)水寶地。

  “行了,這種瑣事你也放放,還有如今開了春,你這岑夫子那兒,還去不去?”阮鈞笛吃完一個(gè)青團(tuán),喝了口茶,問道。

  “哥!那岑老頭真是煩人!教的東西爺又不是不會(huì),說不得爺還比他懂得多!哥我不想去?!比钼x西一聽這話就來氣,說道。

  阮鈞笛好笑的搖搖頭。

  自家弟弟天資聰穎,這些東西對(duì)他來說的確不用學(xué),可惜,這性子太孤傲,也不愿意考功名。阮家雖說家里不想入仕途,但秀才舉人卻是不少,只是都不出仕罷了??上钼x西卻不愿考取功名。

  家族里的長(zhǎng)輩看不過,施壓要管教他。結(jié)果這小子來了一個(gè)冬日太冷,天氣陰沉,不宜學(xué)習(xí)。還一番大道理把岑夫子說的一愣一愣,最后退了一步,等開春再學(xué)。

  “岑夫子也一大把年紀(jì)了,好歹也是個(gè)大學(xué)士,你尊重些。你若不去,族里的那些老頭可又要說道了?!?p>  阮鈞西打了個(gè)寒戰(zhàn),比起那些虎視眈眈的族人,岑夫子還是比較可愛的:“罷了,我去,我去還不成嘛!不過那老頭,咳咳,得,我還是把剩下的青團(tuán)拿給他好了?!?p>  阮鈞笛笑看著弟弟吃癟的模樣,“你去那就好,岑夫子也就愛好吃點(diǎn)點(diǎn)心,不好吃點(diǎn)還不要,你也多擔(dān)待些。對(duì)了,岑夫子說過些日子有一個(gè)女學(xué)生也來阮家私塾,語氣還頗為恭敬,你多留意些,岑夫子嘴巴嚴(yán)實(shí),問不出來,你找個(gè)機(jī)會(huì)看看到底是何人?!?p>  “女學(xué)生?”阮鈞西瀟灑的搖了搖折扇:“好?!?

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