第十一章 來(lái)客了
飯館不景氣最最重要的原因之一就是濤子飯館的對(duì)面開(kāi)著的一家店面也是飯館。
對(duì)面的是家好幾年的老飯館，口碑不差，規(guī)模比濤子他們的還大些。對(duì)客人來(lái)說(shuō)，只要在一家飯店吃慣了一般情況就不會(huì)去另一家。
濤子飯館想要干掉對(duì)面的那家老飯館怕是不大容易，最大的可能性就是兩家和平共贏。這里的人流量夠大養(yǎng)活兩家飯店還是可以的。
都是干實(shí)事的人，當(dāng)天下午大家就分工合作動(dòng)了起來(lái)，寫(xiě)宣傳紙片足足寫(xiě)了上千張，不止是小杏還找了幾個(gè)小孩子也在路上逢人就發(fā)宣傳紙片。
小孩子成本低，給上幾顆糖他們就幫著干大半天活，這時(shí)候還不算是雇傭童工。不過(guò)韓春明厚道還額外給了這幾個(gè)小孩一些瑣碎錢(qián)。
大半天時(shí)間，濤子飯館的宣傳紙片貼遍了大街小巷。
北京城火車(chē)站，孟小杏在這兒瞅著外地來(lái)的打工人。
京城熱鬧，人來(lái)人往，孟小杏專(zhuān)挑那些個(gè)年輕漂亮的小姐姐上去問(wèn)道，“妹子你是不是來(lái)市里找工作的啊，有沒(méi)有地方去，我們這兒有家飯館招人，不過(guò)暫時(shí)只是包吃住，等過(guò)半個(gè)月如果行，那就算是正式員工了?！?p> “可以，可以?！贝蚬ば∶泌s緊答應(yīng)了下來(lái)，她們本來(lái)就是要在城里打工的，家里已經(jīng)吃不飽飯了，如今有份活計(jì)，連忙一口答應(yīng)。
孟小杏挑了四五個(gè)漂亮手腳麻利的小妹帶去了濤子飯館。
然后又在附近找了一大批閑著沒(méi)事做的人，二三十來(lái)個(gè)。
“大家伙第二天下午五點(diǎn)一齊去濤子飯館，吃飯免費(fèi)，只有一個(gè)要求就是大家必須要吃足三個(gè)小時(shí)?！?p> 能免費(fèi)吃喝，正常人一般都不會(huì)拒絕。
到了第二天，可能是發(fā)傳單起到了效果，午飯時(shí)間就進(jìn)來(lái)了兩桌人。
這兩桌人還沒(méi)走，過(guò)會(huì)又進(jìn)來(lái)了兩撥人。
濤子瞇著眼傻笑，“春明，你看有人來(lái)了，小六的法子真管用，照這樣下去咱們就能賺錢(qián)了?！?p> “這還只是開(kāi)始呢，主要看下午晚飯的時(shí)候?！背晕顼埖妮^少，聚餐吃晚飯的較多，韓春風(fēng)漫不經(jīng)心的說(shuō)著，他相信只要濤子他們按照自己的法子去辦，這飯館絕對(duì)能火，到時(shí)候再教他們一些超越時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)手段。這飯館就能做大做強(qiáng)開(kāi)酒店酒樓。
現(xiàn)在這樣濤子已經(jīng)很滿(mǎn)足了，跟他剛前兩天一桌客人都沒(méi)有的情況比起來(lái)。
韓春明雜七雜八的活計(jì)學(xué)了不少，今天特意在濤子飯館做了一天的廚師，還別說(shuō)，韓春明的手藝不比那些老牌酒樓里的師傅做的差。
韓春風(fēng)走去了客人桌子旁，“大哥大姐好，請(qǐng)問(wèn)咱們飯館的吃食兩位覺(jué)得怎么樣？”
做生意的客戶(hù)的體驗(yàn)反饋特別重要，主要是飯菜好吃，其次是服務(wù)到位，這樣才有回頭客。
“不錯(cuò)，這飯菜沒(méi)得說(shuō)，應(yīng)該是咱們最正宗的北京菜?！?p> “您說(shuō)對(duì)了，今天掌勺的是咱五哥，承名師，做的那可是地道的北京城官府菜譚家菜，其他地方可是吃不著的?！?p> 顧客聽(tīng)著韓春風(fēng)說(shuō)的話(huà)，感覺(jué)這飯菜好像變得更香了。
“行，老板再上幾個(gè)這兒的招牌菜?！?p> “得嘞，我這就去后廚跟他們說(shuō)。以后大哥大姐們常來(lái)?！?p> 飯點(diǎn)過(guò)后，飯館又開(kāi)始冷清起來(lái)，周末這天韓春風(fēng)兄弟倆都待在濤子飯館里。
“小杏，你安排的人都妥當(dāng)沒(méi)，馬上要到下午了，要是咱這飯館做不起來(lái)，你找來(lái)的這些個(gè)服務(wù)員可就沒(méi)用武之地只能遣散安排她們走人的?！?p> “放心吧，五子哥，我辦事你還不放心嗎?！?p> 孟小杏大大咧咧，不過(guò)干這種拉人的事倒是一把好手，能說(shuō)會(huì)道。
下午四點(diǎn)多的時(shí)候，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)了些客人，有幾個(gè)甚至就是中午吃飯的那兩個(gè)，下午又過(guò)來(lái)了。
“他們是你叫來(lái)的人。”韓春明問(wèn)道，但他看著這些人都有些陌生。
“不是，五子哥，我說(shuō)好的那些人要到五點(diǎn)的時(shí)候才來(lái)，現(xiàn)在還沒(méi)到點(diǎn)呢?！?p> 看來(lái)這都是發(fā)傳單吸引而來(lái)的顧客。
過(guò)了半小時(shí)，孟小杏安排的那些托都開(kāi)始上門(mén)了。
二三十個(gè)，一下子就把飯館坐了大半的桌子，這下子看著人氣爆棚。
韓春明趕緊把事先準(zhǔn)備好的飯菜上了上來(lái)，都是一些家常小菜沒(méi)有硬菜。每桌都上了一壺茶，全是男人的桌子上了壺酒，安排到位。
“五哥，你這大魄力啊，叫了三十個(gè)人，坐上五六桌，破費(fèi)不少吧?！?p> “是要不少，不過(guò)還能接受，照這樣下去五哥能撐一周，五天過(guò)后飯店要是還不能起來(lái)，我也沒(méi)錢(qián)了?！?p> 韓春明跟韓春風(fēng)一樣，認(rèn)為照這樣下去只要一周的時(shí)間濤子飯館絕對(duì)能火起來(lái)。
又過(guò)了一兩個(gè)小時(shí)，飯館十幾個(gè)桌位都被人坐滿(mǎn)了，還好孟小杏招來(lái)了四五個(gè)服務(wù)員，把來(lái)人都招待好了。
不然就憑孟小杏和蔡曉麗絕對(duì)忙不過(guò)來(lái)。
“春明，照著六子的法子實(shí)施才第一天，真實(shí)的顧客就有三分之二，這在以前都是沒(méi)有過(guò)的?！睗雍芨吲d，看著人來(lái)人往飯館熱鬧的場(chǎng)面，一掃以往的陰霾。
大家都有從眾心理，看著濤子飯館人這么多，路人紛紛進(jìn)來(lái)吃飯。
“對(duì)不起，大哥，咱們飯店今天人滿(mǎn)了，要不您改天再過(guò)來(lái)，或者說(shuō)再等一等?！边@是飯館開(kāi)張以來(lái)第一次拒絕客戶(hù)進(jìn)來(lái)吃飯。
“行，那我先去溜達(dá)溜達(dá)，等會(huì)再過(guò)來(lái)嘗嘗你們飯店的手藝?！?p> 有人歡喜自然有人愁，同行是冤家，對(duì)面飯店看著濤子飯館這么火爆，嫉妒眼紅。
“老板，怎么今天對(duì)面這么多人，在以前他們都是被咱們壓的抬不起頭來(lái)的?！?p> “事出反常，或許是他們換了廚師了。你去對(duì)面點(diǎn)份飯菜吃下，看與我們的口味有什么不同?！?p> 聽(tīng)到老板的話(huà)，這個(gè)小伙脫掉了工服，直接走去了對(duì)面。老板的危機(jī)意識(shí)感很強(qiáng)，看到濤子飯館突然火爆，立馬就想著是什么原因，知己知彼。