89、考試
第二天九點(diǎn)，考試地點(diǎn)在醫(yī)院食堂，何文今天是夜班，所以早上特地過(guò)來(lái)給于晴打氣助威。
周兮兮牽著周浜言站在角落，看著這場(chǎng)很是慎重的臨時(shí)工考試，至于黑白，則暫放在周浜言家里，怕現(xiàn)場(chǎng)人多引起膽小貓的應(yīng)激行為。
總共有三人競(jìng)爭(zhēng)，大家都以為只要考實(shí)操就行，沒(méi)想到這次院長(zhǎng)做了創(chuàng)新，需要分兩場(chǎng)來(lái)測(cè)評(píng)。
第一場(chǎng)是簡(jiǎn)單的理論知識(shí)提問(wèn)環(huán)節(jié)，包括營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、成品存放、鑒別食品新鮮度、食品品質(zhì)這些的基本常識(shí)。
事先沒(méi)有準(zhǔn)備，確實(shí)把三人打的措手不及，還好是抽簽回答，不幸的是，于晴需要第一個(gè)上前回答。
只見(jiàn)老師傅抽出一張紙，打開(kāi)念到：怎么鑒別魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)和新鮮度？
如果是別的問(wèn)題于晴可能不懂，關(guān)于海鮮她算是耳濡目染，只見(jiàn)她深吸了一口氣才開(kāi)口道：“需要通過(guò)魚(yú)眼、魚(yú)鰓、魚(yú)身、魚(yú)皮、魚(yú)腹、魚(yú)鱗、魚(yú)味七個(gè)方面來(lái)看，首先新鮮的魚(yú)眼明亮不充血……”
聽(tīng)著媽媽的侃侃而談，周兮兮驚訝的張大了嘴巴，完全不知道自己媽媽這么厲害。
第二個(gè)回答的是個(gè)中年婦女，她看上去有點(diǎn)不在狀態(tài)，可能對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)還不太清楚要干嘛。
換了個(gè)師傅抽出紙條，念到：怎么鑒別生鮮肉的品質(zhì)。
婦女聽(tīng)完仿佛帶上了痛苦面具，猶豫了好久說(shuō)：“肉聞著沒(méi)有臭味就是新鮮的……看上去，嗯，看上去鮮艷亮麗就是新鮮的，摸上去觸感像人的皮膚就是新鮮的?！?p> 雖然答得磕磕絆絆，周兮兮卻覺(jué)得她回答方向是正確的，確實(shí)應(yīng)該從味道、色澤、觸感等去判斷才對(duì)，只是她沒(méi)有分清楚是豬肉、雞肉這些種類(lèi)是比較遺憾。
第三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是個(gè)小姑娘，她比較幸運(yùn)，抽到的是“個(gè)人衛(wèi)生四勤問(wèn)題”，她回答了：洗頭、洗澡、洗手、洗衣服。
周兮兮也不知道對(duì)不對(duì)，感覺(jué)她說(shuō)的很有道理。
然后幾人討論了下，就進(jìn)入第二輪了。
第二場(chǎng)實(shí)操當(dāng)然沒(méi)法跟廚師大賽比較，主要就是從主食、大鍋飯以及病人的營(yíng)養(yǎng)餐、海鮮、豬下水這幾樣中抽三樣做。
抽到的是主食、大鍋飯和豬下水，開(kāi)始前院長(zhǎng)先進(jìn)行了一番講話(huà)，話(huà)里明顯提示了一個(gè)月的調(diào)料供應(yīng)數(shù)量，暗示三個(gè)參賽選手不能使用太多。
對(duì)于發(fā)面和大鍋飯，三人都是做慣了飯的人，所以顯示不出太大差別，豬下水的清洗比較費(fèi)力氣，于晴和婦女比較占優(yōu)勢(shì)，小姑娘洗到后面明顯累了以及比較費(fèi)水。
在實(shí)操方面周兮兮沒(méi)看出太大的差距，確實(shí)實(shí)力都不差。
做完幾個(gè)廚師加院里領(lǐng)導(dǎo)討論了一番，宣布于晴勝出。
“憑什么？”年輕的競(jìng)爭(zhēng)者提出了質(zhì)疑。
院長(zhǎng)把三人的理論和實(shí)操扣分項(xiàng)都清清楚楚的還原了一遍。
女孩理論答錯(cuò)了一項(xiàng)，實(shí)操?zèng)]有按照要求使用調(diào)味料以及沒(méi)在規(guī)定時(shí)間里洗干凈下水，而且浪費(fèi)水比較多，各方面的扣分都被一一列舉了，女孩雖然臉上還帶著不服，也知道自己確實(shí)犯了好幾個(gè)錯(cuò)誤。
于晴和另一位年長(zhǎng)的女人，實(shí)操都有一些失誤，總體差不多，于晴勝在理論知識(shí)答的分高才險(xiǎn)勝。
周兮兮帶頭鼓起掌來(lái)，在何文、周浜言的附和下，全場(chǎng)都鼓掌恭喜于晴的獲勝，周兮兮難得看到媽媽臉紅，很是有趣。
比完賽于晴母女沒(méi)有回家，昨晚兩人已經(jīng)說(shuō)好，今天不管能不能選上，都得請(qǐng)何文吃飯，感謝她的幫助。
周兮兮想吃水煮活魚(yú)很久了，只是水煮活魚(yú)的魚(yú)是河魚(yú)，而她儲(chǔ)物間里的都是海魚(yú)，還有重要的一點(diǎn)就是味道太重，怕引起公憤。
今天高興，她跑頁(yè)面上買(mǎi)了條大草魚(yú)，這道菜最大的缺點(diǎn)大概就是費(fèi)油，不過(guò)誰(shuí)讓今天日子好呢。