炒好的肉絲被他倒在碗里，放在一旁備用。
接著他在鍋中加入一點(diǎn)清水，把切好的肥肉丁放進(jìn)鍋里，開火慢慢地去翻炒。
隨著溫度的侵襲，肥肉丁不斷縮小，滲出一汪香濃的豬油。
等肥肉丁熬成金黃色時(shí)，就變成了酥酥的油渣。蘇揚(yáng)把油渣撈出來(lái)，鍋中留一半豬油，其余的一半倒出來(lái)備用。
接著，他把事先切好的蔥姜片下鍋煸炒。
辛辣的味道伴隨著濃郁的油香，迅速蔓延到整個(gè)廚房。
已經(jīng)看餓了的程思妍，此時(shí)也忍不住，咽了咽口水。
蘇揚(yáng)扭頭看了她一眼，笑著說(shuō)：“我剛才是在熬豬油，這樣做出來(lái)的面會(huì)更香一點(diǎn)，你要是覺得難，這一步可以跳過(guò)，直接用食用油就好。”
程思妍點(diǎn)了點(diǎn)頭，其實(shí)她想說(shuō)的是，跳過(guò)這一步，我可能也是不會(huì)的。
蘇揚(yáng)看向鍋里，把沖洗好的雪菜直接下鍋煸炒，一雙筷子在鍋里劃來(lái)劃去，時(shí)不時(shí)還顛一下鍋。
“炒雪菜的時(shí)候不要著急，要等鍋里的油被雪菜吃進(jìn)去，變得油亮油亮的，這時(shí)候在下入肉絲?！?p> 說(shuō)著，他端起旁邊的碗，手一翻，把肉絲倒了進(jìn)去。
最后再加入鹽、醬油、耗油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，雪菜肉絲的澆頭就做好了。
但是還不算完，蘇揚(yáng)把鍋洗凈烘干，倒入剛才預(yù)留的豬油。
然后他拿起兩個(gè)雞蛋磕進(jìn)鍋里，做起了煎蛋。
雞蛋煎好后，他直接在鍋里加入熱水，撒了點(diǎn)鹽，然后大火燒開。
這邊的炒鍋就讓她翻滾著，與此同時(shí)，蘇揚(yáng)左右開弓，開始在湯鍋里煮面。
水燒開后，他下入白白的面條，調(diào)成中小火，讓面湯滾而不沸，火大了，面湯會(huì)溢出來(lái)。
他發(fā)給程思妍一雙筷子：“你幫我盯著點(diǎn)，用筷子在鍋里攪動(dòng)一下，不要讓面條粘在一起?！?p> 居然被委以重任了！
程思妍緊緊攥著筷子，有點(diǎn)緊張。
她伸長(zhǎng)胳膊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地用筷子攪了下面條。
活像一只在作死邊緣試探的海鳥。
看得蘇揚(yáng)也是苦笑不得，這種“遠(yuǎn)程”煮面的操作還真是不多見。
過(guò)了幾分鐘，炒鍋里水逐漸變得渾濁，成了一鍋濃濃的白湯。
“好神奇??！”程思妍看著那一鍋湯大喊。
“原理很簡(jiǎn)單的，只是油和水發(fā)生了乳化現(xiàn)象而已?！?p> 他找來(lái)兩只大面碗，把湯汁分到兩個(gè)碗里，還各加了一只煎蛋。
這時(shí)候，面條也煮的差不多了。
蘇揚(yáng)取代了程思妍的工作，夸贊了一句：“做的不錯(cuò)?！?p> 然后，他把面條盛到碗里，再蓋上雪菜肉絲的澆頭。
一碗家常版的雪菜肉絲面就做好了。
程思妍早已按捺不住，像小貓一樣湊近面碗，聞了起來(lái)。
“好香啊！”
“好了，開動(dòng)吧！”蘇揚(yáng)說(shuō)道。
程思妍作勢(shì)就要端走，剛一碰碗，就被燙得用手摸起了耳朵。
“放著吧，我來(lái)端?！?p> 蘇揚(yáng)把圍裙摘了下來(lái)，放在一旁，一手一個(gè)碗，端起來(lái)放到了外面的餐桌上。
“哇！真是一雙莫得感情的鐵手！”程思妍跟在后面感嘆著。
兩個(gè)在在餐桌旁坐好，蘇揚(yáng)對(duì)她說(shuō)：“快試試味道怎么樣？”
作為一名專業(yè)的廚師，最享受的就是看著食客大快朵頤的樣子。
程思妍挑起一筷頭面，放在嘴邊吹了吹，再輕輕吸入一口。
這個(gè)味道，竟然讓她呆住了。
像！太像了！
她想起了小時(shí)候，外婆經(jīng)常給她做的雪菜肉絲面。
她悶著頭吃面，眼圈都紅了，越吃越繃不住，眼淚開始在眼眶里打轉(zhuǎn)。
不明就里的蘇揚(yáng)，此刻是一頭霧水。
啊，這？
是好吃到哭了，還是難吃哭了？
“你沒(méi)事吧？”蘇揚(yáng)問(wèn)道。
程思妍抹了抹眼睛，咽下嘴里的面湯說(shuō)：“我沒(méi)事，就是這個(gè)味道讓我想起了外婆，跟她做的太像了?！?p> 蘇揚(yáng)心思一動(dòng)：“那她老人家？”
“已經(jīng)不在了?！背趟煎煅手f(shuō)。
怪不得，不然一碗面哪兒能吃成這樣，他又沒(méi)加什么魔法藥劑。
“抱歉，讓你傷心了?！?p> 程思妍搖了搖頭，調(diào)整了一下呼吸：“我應(yīng)該感謝你，能讓我再吃到這個(gè)味道，這比山珍海味還好吃！”
“對(duì)了！”她掏出手機(jī)說(shuō)：“我能加你的VX嗎？我想以后試著自己做，可以指點(diǎn)我一下嗎？”
“拜托了！”她雙手合十，可憐巴巴地看向蘇揚(yáng)，一副梨花帶雨的樣子。
這誰(shuí)遭得住啊！
蘇揚(yáng)假裝大度的拿出手機(jī)，加了對(duì)方為好友。
“不用客氣，有問(wèn)題你盡管問(wèn)好了。”
瞧瞧，這可是大明星的聯(lián)系方式，一碗面就要到了。
程思妍忙不迭地說(shuō)：“真是太謝謝了！”
不過(guò)，她還有個(gè)疑問(wèn)。
“我在外面也吃過(guò)雪菜肉絲面，為什么就沒(méi)有外婆做的味道呢？”
蘇揚(yáng)想了想：“可能是我加了豬油吧，現(xiàn)在食品添加劑比較多，熬湯的時(shí)候加一些，不僅便宜，味道也比較濃。
但是以前可沒(méi)有這么多添加劑，那個(gè)年代的人們，想讓面湯香一點(diǎn)，估計(jì)會(huì)放一些熬好的豬油?！?p> “怪不得，我記得以前外婆家有個(gè)黑罐子，里面放著白白的跟蠟一樣的東西，做面的時(shí)候經(jīng)常會(huì)放一點(diǎn)。”
“那八成就是了，豬油的熔點(diǎn)比較高，常溫放置的話，就是這種白白的膏狀。”
“呀！”程思妍想到了什么。
“可是我不會(huì)熬豬油...”
“沒(méi)關(guān)系，等回頭我熬一些送給你，這個(gè)能放到冰箱里，能保存很久。”
“但是不要多吃啊，不會(huì)變胖的?！彼蛉ふf(shuō)道。
程思妍也笑了下說(shuō)：“不會(huì)的，我只能偷偷吃，不然讓紅姐知道又要生氣了?！?p> “快吃吧，面冷了就不好吃了。”
“嗯！”程思妍乖乖低下頭，呼嚕呼嚕地開始吃面。
面條很勁道，吸入濃濃的湯汁后，口感更香醇。
肉絲非?；?，最為點(diǎn)睛的是帶有一點(diǎn)酸味的雪菜，解除了豬油的油膩感，讓人大快朵頤。
一碗面很快就見底了，連最后一口面湯她都沒(méi)放過(guò)。
“啪嘰！”
程思妍把碗墩在桌子上，舒暢地吐了口氣，露出一臉滿足的表情。
“我吃飽了！”
說(shuō)著，她揉了揉自己鼓起來(lái)的肚子。
蘇揚(yáng)也吃完最后一口，擦了擦嘴。
“我來(lái)刷碗吧。”程思妍站起來(lái)，收拾起碗筷。
“大明星也會(huì)做這些嗎？”
她抱起碗筷說(shuō)：“誰(shuí)說(shuō)我不能干活的？還有，我不叫大明星，你可以叫我思妍！”
看著有些對(duì)方的生氣，蘇揚(yáng)只好從命。
“好的，思妍！”