潤(rùn)麋,“阿瑞斯”世界特有的低級(jí)水系魔獸之一。
這種魔獸長(zhǎng)有犄角,與鹿相似,頭似馬、體似牛、蹄似羊,且體型比這四種動(dòng)物都要龐大許多,但卻又不完全與其中任何一種相似。
雖然潤(rùn)麋是具備攻擊能力的魔獸,但由于它性情溫馴,又是以綠植為食,因此注定無(wú)法逃脫淪為其他魔獸以及人類貴族階層的桌上美食。
這也是當(dāng)初“幽”會(huì)將潤(rùn)麋獵捕到橘餐廳,充當(dāng)食材的緣由之一。
滋啦~~~~
燃燒著木炭的火爐上,架著被“鐵皮”刷洗至銀光閃爍,沒(méi)有絲毫污跡,仿佛就像是嶄新的烤網(wǎng)。
隨著炭爐溫度的不斷升高,穆冰隨手用烤刷蘸了些食用油,均勻的刷在烤網(wǎng)上。
多余的油脂順著烤網(wǎng)滴落在熾熱的木頭上,頓時(shí)便升騰起一陣濃密的煙霧,在滋啦作響中裊裊升起。
“老師,食材拿來(lái)了,只不過(guò)·····”
正在穆冰忙碌著,剛剛將小蔥碎以及生姜末切好,放在一旁備用的時(shí)候。
巴特斯從儲(chǔ)物間出來(lái),拿著烹制“秘制赤巖烤舌”的主要食材,潤(rùn)麋的舌頭走過(guò)來(lái),只不過(guò)他并沒(méi)有第一時(shí)間將其遞給穆冰。
“沒(méi)事,剩下的我來(lái)處理?!?p> 抬頭瞥了一眼巴特斯手里的食材,那是一根完整的潤(rùn)麋舌頭,應(yīng)該是剛剛?cè)∠聛?lái)的,還沒(méi)有經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工。
對(duì)此,穆冰早有預(yù)料。
由于王濤是在橘餐廳剛剛開(kāi)門,準(zhǔn)備正式營(yíng)業(yè)的時(shí)候進(jìn)來(lái),并點(diǎn)了這道料理,因此食材準(zhǔn)備的不充分,是穆冰早就料想到的。
盡管鐵皮處理食材的速度確實(shí)非??欤绻屗谔幚淼倪^(guò)程中,還需要教導(dǎo)琪雅蕾妮納·貝隆的話,相比它也只能降低速度,讓對(duì)方看清楚每一次的步驟才行。
雖然潤(rùn)麋舌并沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)致的加工,但好在它已經(jīng)被完全清洗干凈。
刷刷刷~~~
耀眼的金屬反光一閃而逝,幾乎是眨眼間的功夫,刀光劍影之下,剛換了一把專門用來(lái)處理生鮮,鋒利廚師刀的穆冰,便已經(jīng)將潤(rùn)麋舌表面那些猶如雞皮疙瘩的舌苔,全部切除。
切口光滑平整,好似鏡面一般令人忍不住驚嘆一聲“牛叉”。
這么做的目的,主要是為了讓肉質(zhì),更加適合烤制并增加食用時(shí)的口感。
烹制“秘制赤巖烤舌”僅需要用到舌芯與舌根,因整根潤(rùn)麋的舌頭,需要用到切下舌尖、舌芯與舌根三個(gè)部門。
“巴特斯,這個(gè)交給你了?!?p> 將最后留下來(lái)的舌尖隨手交給巴特斯,這部分自然不能浪費(fèi),但現(xiàn)在先忽略不提。
由于舌芯厚度剛好合適,因此只需要將其切成薄片,再逆著紋路切成豎花刀即可,而舌根,則需要先切成0.5至1厘米后的厚片,然后正反兩面全部逆紋路切成花刀。
切花刀是千萬(wàn)不能將潤(rùn)麋舌切斷,否者將前功盡棄。
舌肉處理好,接下來(lái)就是調(diào)味腌制,這一步可謂是重中之重,成菜后的口味好與否,就看這一步做的如何。
首先,取一半的潤(rùn)麋舌肉,加20克小蔥碎、一大勺香油、一小勺姜末、兩小勺生抽、糖以及適量的食用鹽,將其攪拌均勻,并腌制15或20分鐘。
很顯然,穆冰現(xiàn)在根本就沒(méi)有足夠的時(shí)間,讓他進(jìn)行腌制,因此,暗中他悄悄使用了超凡力量,借助“暗元素”的神奇能力,加速了腌制的時(shí)間。
而完全不知道其中緣由的王濤,在看到穆冰處理食材的過(guò)程后,不禁微微搖了搖頭,很是隱晦的露出了一些失望的神色。
作為一名孤獨(dú)的美食評(píng)論家,王濤不禁擁有著十分敏感的味覺(jué),他本人也是一名廚藝相當(dāng)不錯(cuò)的廚師。
因此當(dāng)看到穆冰如此“敷衍”的處理食材,就算還未品嘗,他也大致猜出了其中的味道。
然而,盡管王濤此時(shí)已經(jīng)倍感失望,但他依然沒(méi)有發(fā)表任何言論,也沒(méi)有立即起身離開(kāi),而是十分尊重穆冰,繼續(xù)坐在自己的位置上等待最終的結(jié)果,這是他身為一名美食家的素養(yǎng)。
食材腌制了僅僅不到3分鐘的時(shí)間,穆冰就已經(jīng)將潤(rùn)麋舌,一片片放在了烤網(wǎng)上。
鮮嫩的潤(rùn)麋舌肉在熾熱的烤網(wǎng)上咔滋作響,熱情的火舌遇油后直沖而上,在火焰的洗禮下,豐灃的汁水緩緩流下。
頓時(shí),香氣四溢,奇異的肉香混合著炭火的味道回蕩在整個(gè)餐廳,此時(shí)宛如嘴角流下了不爭(zhēng)氣的淚,滴落在木炭上,濺起裊裊青煙。
高級(jí)的食材,往往不需要復(fù)雜的烹飪方式,便能創(chuàng)造出極為不平凡的美食。
單單只是這股香氣,便已經(jīng)讓王濤陷入了陶醉當(dāng)中,但他依然心有疑慮,因?yàn)?,有時(shí)候,食物的氣味,并不能完全代表其真正的味道。
親眼目睹了穆冰烹飪?nèi)^(guò)程的他,依舊堅(jiān)信,這是一份極為失敗的作品。
烹飪還在繼續(xù),雖然穆冰同樣可以利用“暗元素”的力量加快食材的烹制時(shí)間,但在客人那目不轉(zhuǎn)睛的注視下。
他并沒(méi)有這么做的打算。
“穆冰哥,為什么我總感覺(jué)那位客人既驚奇,又失望?”
正在穆冰拿著夾子,時(shí)不時(shí)“翻”一下烤網(wǎng)上的潤(rùn)麋舌時(shí),瑤錦繡鬼魅般悄無(wú)聲息的出現(xiàn)在他身后,臉色充滿了疑惑小聲問(wèn)道。
身影呈半透明狀,漂浮在空中的瑤錦繡根本就不害怕有人會(huì)看到她,因?yàn)?,?duì)于普通人而言。
只要不是她自愿的話,根本就沒(méi)有人能主動(dòng)看到,除非是精神力很強(qiáng)的特殊存在。
但現(xiàn)實(shí)世界,真的有這種人存在嗎?
“因?yàn)?,那是一位真正的美食家?!?p> 嘴唇微微上下翻動(dòng),穆冰將自己的聲音凝聚成一條“線”直接與瑤錦繡錦繡溝通,至于其他人,根本就聽(tīng)不到他在說(shuō)什么。
即使是在他旁邊,正在翻炒這鍋中食材的巴特斯,也絲毫沒(méi)有任何察覺(jué)。
“美食家?難道是網(wǎng)紅之類的?”
很顯然,以瑤錦繡目前的認(rèn)知,她還并不知道美食家這種職業(yè)的存在。
“老師,爆炒潤(rùn)麋舌完成了!”
無(wú)視掉一旁自言自語(yǔ)的瑤錦繡,就在穆冰拿出盤子,將烤制好的潤(rùn)麋舌碼放整齊,將稍許混合了火系魔晶粉,與各種富含神奇魔法植物與辣椒面的調(diào)味料撒在上面的同時(shí)。
巴特斯,也同一時(shí)間,烹制好了一份爆炒潤(rùn)麋舌的贈(zèng)送料理。