熗肉面
小浮笙兩眼放光地奔向小橘子,剛剛的失落一掃而空。
老氣橫秋的小橘子拍了拍小浮笙的肩膀,頗有稱兄道弟的江湖風(fēng)范。對(duì)這位“遠(yuǎn)道而來(lái)”的“忠實(shí)小迷弟”愈發(fā)欣賞起來(lái)。
小橘子肉乎乎的小手掏出兜里的小麻花遞給小浮笙,畢竟早上剛吃過(guò)他的糖果。人家下午又“大老遠(yuǎn)”過(guò)來(lái)看望自己。內(nèi)心已經(jīng)感動(dòng)的不行了。
于是乎,小橘子?jì)寢尶吹搅撕币姷囊荒?,平時(shí)貪玩貪睡又貪吃的小橘子竟然主動(dòng)分享零食了。要知道,在家里在學(xué)校小橘子的護(hù)食可是出了名的。
能得到小橘子分的零食那可是天大的福分,鐵定是上輩子扶了一百個(gè)老奶奶過(guò)馬路才能修來(lái)的莫大機(jī)緣,百年難遇。不亞于牛郎看見織女洗澡的逆天運(yùn)氣呢。
不得了不得了,小橘子?jì)寢屝南?,這熊孩子總算開竅了,要不以這鋼鐵直女的性子以后可咋找男朋友呢。
小浮笙開心地收下了開心麻花,緊緊地攥在手心里。心里想著這可是小橘子送的不能吃掉,要好好珍藏起來(lái),以后當(dāng)傳家寶傳承下去……
聽著小橘子?jì)寢屝φZ(yǔ)著,原來(lái)小橘子遲到是因?yàn)槲缢^(guò)頭了,還賴著床不肯起來(lái)。等小橘子“拼了命”地重啟了無(wú)數(shù)次終于“開機(jī)了”。而這時(shí)候幼兒園已經(jīng)快放學(xué)了。睡眼惺忪的小橘子呆呆的,還想著背起小書包去上學(xué)找小浮笙玩呢。
睡醒的小橘子哭著鬧著要去上學(xué)。橘子?jì)寢屵B哄帶騙說(shuō)帶她出去買好吃的才讓她停止哭泣。聽到“好吃的”,小橘子很沒志氣地收起了眼淚,呢喃著媽媽我要吃烤山藥,烤地瓜,麥芽糖,大冰棒……
夕陽(yáng)似嬌羞的小姑娘一般紅透了臉蛋,漫步云端,漸漸落下帷幕。
小橘子?jì)寢寣⑿「◇纤瓦^(guò)馬路對(duì)面,晚霞照映著,兩個(gè)小人兒隔著馬路揮手道別,仿若認(rèn)識(shí)多年的老友……
小浮笙背著小書包蹦蹦跳跳著往家里跑去,一路上好不開心,嘴里五音不全地哼著“我得意地笑,我得意地笑……”
看著冒著炊煙的煙囪,小浮笙就知道飯馬上要熟了。小肚子不爭(zhēng)氣地咕咕叫了起來(lái)。
小浮笙用力一吸氣,頓時(shí)比狗鼻子還靈般地嗅出了晚飯是什么。
“不用說(shuō)這熟悉的味道肯定是奶奶的拿手好戲熗肉面了?!毙「◇衔锪讼伦爝叺墓印?p> 對(duì)小浮笙來(lái)說(shuō)肚子餓時(shí)什么山珍海味都頂不上一碗滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臒腿饷?,既好吃又能填飽肚子,而且百吃不厭呢?p> 熗肉面,顧名思義便是在熗肉里加上面條。首先,精選一塊五花肉,肥瘦相間,做熗肉口感最佳。然后切成薄片,不要太薄也不要太厚。然后根據(jù)個(gè)人口味往里加入料酒,醬油,鹽,味精,一點(diǎn)點(diǎn)就行,也可以將蒜剁吧剁吧切成蒜泥加入,這樣煮出的熗肉更香。
然后充分?jǐn)嚢?,再加入浮城特制的地瓜粉,這也是熗肉的靈魂伴侶,像其他的淀粉玉米粉什么的是做不出熗肉的口感和味道的。加入地瓜粉后再充分?jǐn)嚢钄嚢?,太稀了就加點(diǎn)水進(jìn)去,太粘稠了就再加點(diǎn)地瓜粉進(jìn)去。攪和均勻后放置腌制二三十分鐘。
然后切蒜,姜,蔥頭。熱鍋倒油,爆香。有條件的再加入點(diǎn)肥肉,然后就看你想再加啥進(jìn)去,如果是花菜,卷心菜這些“硬菜”就扔進(jìn)去炒炒然后加入醬油,料酒,鹽等調(diào)料,炒開味后加半鍋水進(jìn)去。如果喜歡吃肉丸子,“屁股開花”(開花腸,白色的圓柱形的火鍋料,煮開后就像朵花一樣)這些配料。
然后水開后均勻下入腌制好的熗肉,煮成形后攪拌下以免粘鍋。然后把浮城特產(chǎn)線面撒入。煮一會(huì)后放入青菜,最后撒入蔥花。一碗美味熗肉面就出鍋了,隔壁小孩都饞哭了。
多年后,當(dāng)小浮笙面對(duì)著面前一道道眼花繚亂的“滿漢全席”時(shí),腦海中竟率先想起了奶奶煮的熗肉面,只想吃那簡(jiǎn)單的一碗熗肉面……
迫不及待的小浮笙扔了書包就化身餓狼般撲向灶臺(tái),望著沸騰冒泡的面湯和上面漂浮著翠綠翠綠的蔥花。還在微微翻滾的熗肉,如一個(gè)個(gè)飄蕩在水面的調(diào)皮精靈。這么可愛,真想一口一個(gè)送他們?nèi)ヒ娨d。
熟透的熗肉饞得小浮笙直流口水,真想抄起勺子直接從大鍋里開吃。
奶奶趕著小浮笙離開灶房讓去搬凳子然后洗手吃飯。
夏天時(shí)庭院里是比屋里頭涼快的,浮笙爺爺總會(huì)在夕陽(yáng)將落山時(shí)在庭院撒上清水散熱,而等晚飯熟時(shí)水正好被吸干了熱氣也散去了。
這時(shí),浮笙爺爺搬出搖椅美滋滋地躺下,再泡上一壺好茶時(shí)不時(shí)抿上一口,緩緩搖著他的“祖?zhèn)髌焉取?,好不愜意?p> 當(dāng)當(dāng)當(dāng)。
一小碗滿滿的熗肉面被奶奶端上飯桌,小浮笙小手急忙捧著自己的專屬小碗生怕被人搶走了,就是被燙得呲牙咧嘴的。白綠相間的小碗上擠滿了熗肉,足以看出奶奶對(duì)這個(gè)大孫子的寵愛。
這可把一旁等著吃飯的爺爺給饞得眼巴巴,不由自主地咽了下口水。偏偏奶奶就慢悠悠地盛,這可給肚子餓得咕咕叫的老爺子氣得夠嗆。
“老婆子,能不能快點(diǎn),我要餓傻了?!备◇蠣敔斠荒樣脑沟?。
“吃吃吃,一天到晚啥活也不干就知道吃,干啥啥不行,吃飯你最行?!备◇夏棠潭酥淮笸霟腿饷媛朴谱邅?lái)。
碗倒是大碗,大的能塞下五六個(gè)饅頭。里頭面和菜不少,就是熗肉比小浮笙的小碗還少了些許。
浮笙爺爺看看自己的大碗,再看看小浮笙的小碗。張了張嘴,想說(shuō)些什么。最后還是無(wú)奈的閉嘴了,蒙頭開始干飯,心里默念著好男不跟女斗,吃飯要緊,吃飯要緊……
浮笙奶奶也不盛飯,轉(zhuǎn)頭去收拾灶臺(tái)和碗筷了。老婆子就是這樣,別人吃飯她干活,別人吃飽喝足玩耍了她才開始吃飯。怎么講也不聽,哎這可給長(zhǎng)大后的浮笙急的……
夏夜微熱,偶爾一陣清風(fēng)拂過(guò),沁人心脾。