第18章 看到?jīng)]，這踏么才叫專業(yè)！
圍觀的餐館后廚新手們越看越驚訝。
“不是說現(xiàn)在的大學生一看就會，一做就廢么？”
“你確定這貨學的是管理？而不是廚藝？”
“忒，我在這都做了兩個月的切菜工，連菜刀都還拿不穩(wěn)呢！！”
“我哭了，學霸的動手能力也這么強，就不能留條活路給我們這些學渣么？”
“刷刷刷！”
左手按著土豆，右手抓刀，只見一道道寒光不斷閃爍，菜刀落下形成的一連串刀光，幾乎連成了一片幻影，眾人甚至看不清每次抬刀落到的間隙。
刀速快的驚人，不一會兒，砧板上的幾個土豆全部被切成了土豆絲。
長短一樣。
粗細均勻。
簡直就像從一個模子里刻出來的一樣。
如果此時用尺子來精確測量，每一根土豆絲長度的誤差估計都不到0.1毫米。
然而，這只是林澤的常規(guī)操作而已。
林澤余光一撇，從一旁的保鮮柜里取出了一塊肥瘦相間的精品五花肉條。
回到案板前，他將肉條丟在砧板上，抓起菜刀就是刷刷刷劃幾下。
一長條的五花肉被被利落的切成了大小相同，長短一致的幾段方塊。
緊接著將菜刀貼著砧板一側(cè)一劃，幾塊五花肉嚴絲合縫的緊貼在刀刃上。
手腕一抖，刀刃一撇，五花肉片在空中劃過一個圓弧，精準的落在盤子里，一塊貼著一塊。
五花肉片薄瘦均勻，像一塊塊藝術(shù)品般，如此完美。
這一套拍案叫絕，變魔術(shù)般的動作，把所有人唬得一愣一愣的。
“我屮艸芔茻……”
“什么叫專業(yè)？這特么就叫專業(yè)！”
“這是開掛了么，這動作簡直帥炸了有木有??！”
“人長得帥，連切菜都這么帥！！”
“擦，你們這幾個從哪里冒出來的腦殘女粉絲，這是要截色啊，老子直接當場腦癱，從此是大哥的腦癱粉。”
“當場腦癱，可還行？”
“二哥，你說實話，這兩個學期是不是瞞著我們，偷偷的去食堂切菜勤工儉學？？”
作為朝夕相處的好基友，胖子疑惑的湊到林澤跟前，他沒想到對方還有這一手。
林澤這一套動作，常人只要不是眼瞎，一眼就看出這家伙絕對是經(jīng)常磨刀，要不然不可能做到這么輕松寫意，行云流水，信手拈來。
林澤眉頭一皺，轉(zhuǎn)頭看著胖子，臉上露出復雜的表情，給人的感覺就像是在說，這種事情很難么？不是有手就行嗎？
看著胖子還是一頭霧水的樣子，林澤無奈了，露出了一個意味深長的笑容：一分疑惑，兩分譏笑，三分薄涼，四分漫不經(jīng)心，九十分無敵真寂寞。
他仔細斟酌了一下造句：“有些人，天生生而不凡！”
“這么說吧，那是一個夜黑風高的夜晚，我剛剛降臨這個世界上，我爸第一次抱起尚在襁褓的我時，便說出了一句話：我兒林澤，有大帝之資??！”
??？？？
?。?？？
秀。
太秀了。
秀得飛起。
秀得頭皮發(fā)麻。
“臥槽，這個逼裝得渾然天成，霸氣凌然！！”
擁擠的廚房內(nèi)，所有人震驚的看著這個秀出天際的騷年。
胖子剛想說話，林澤已經(jīng)轉(zhuǎn)身走了。
看著林澤那來去如風的身影，胖子干笑一聲，暗道自己嘴賤，逼都讓給裝完了。
林澤再次回到案板前，將切好的土豆絲裝盤，又抓起幾根青椒去柄洗凈，刷刷刷又是幾刀下去，青椒都變成了青椒絲。
接著拿起生姜切了幾根絲，堆放在一旁。
一盤五花肉青椒土豆絲的備料便準備完成了。
接著是清蒸鱸魚。
林澤走到玻璃鋼魚池前，抓起抄網(wǎng)，三下五除二就撈起一條兩斤重的鱸魚。
走到砧板前，再次拿起一把菜刀，用刀背對著魚頭就是“砰砰”兩下，原本還活蹦亂跳的鱸魚，瞬間嗝屁。
然后反抓菜刀，用刀背開始刮魚鱗。
餐館老板全程看在眼里，驚得眼皮一跳一跳的。
正所謂外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。
行家一出手，就知有沒有。
一條兩斤重的鱸魚，在林澤手底下不到二十秒，就已經(jīng)被刮得干干凈凈，一片不剩。
就連最難處理的魚背，也被處理得干干凈凈。
刮魚鱗看似很簡單，但是掌握不住力道，刀背很容易卡住，更容易打到手。
接著，刀背一轉(zhuǎn)，林澤開始開膛破肚，清理內(nèi)臟。
刀尖抵住魚肚底部魚尾靠前位置，用來向上一劃拉，魚肚瞬間裂開。
把內(nèi)臟全部掏出，留下魚泡，再去掉魚鰓，再用清水沖洗一番，一條鱸魚就這樣殺好了。
林澤轉(zhuǎn)身回到桌子前，將魚放到砧板上切花刀。
正面三刀，背面三刀。
從抓魚到殺魚，全程不超過五分鐘。
“好快......”
“這家伙是職業(yè)殺魚的么?”
“666，網(wǎng)紅殺魚哥都沒他那么溜?。 ?p> “看他殺魚，為毛我有種酥爽的感覺，簡直就是一種享受?！?p> “我有種預感，這菜肯定很好吃。”
......
一切準備就緒，林澤開始點火，熱鍋。
這一刻，林澤表情格外認真，全神貫注的投入到這道宮保雞丁上。
很快，鍋熱了，林澤抓起一個大鐵勺幺了一勺油，順著鍋沿灑下。
花生油順著鍋沿均勻的流淌，最終匯聚于鍋底。
爆蔥段，
下雞丁，
一頓翻炒......
拋鍋，出鍋，擺盤，整個過程行云流水，一氣呵成。
仔細觀察，只見整盤宮保雞丁外觀色澤分明，青翠欲滴，相得益彰，，色香味一應俱全，就仿佛就像一幅完美的畫卷一般。
這一套完美的操作，把圍觀的廚師都驚得目瞪口呆，當場宕機。
他們一直引以為傲的廚藝，在林澤面前就是個弟弟，兩人之間的巨大差距，就像初學者和國家隊的差距。
無論是林澤神乎其神的刀工，還是做菜的熟練度和美觀度，都完爆他們至少整整一條街。
而且那味道未免也太香，太誘人了吧。
如果不是親眼所見，他們都忍不住懷疑，這真的是他們餐館的食材能炒得出來的菜品。
整個廚房瞬間沸騰了。
“我個乖乖隆地咚，我是真服了，這一波操作簡直太絲滑了，比我女朋友的黑絲還要絲滑！！”
“絲滑，瀟灑，完全是降維打擊！！”
……
就在林澤轉(zhuǎn)身去炒下一個菜時，早已經(jīng)饞蟲大動的胖子，再也抵抗不住美食的誘惑，忍不住用手抓起了一塊。
“嗯......”
“呼，真燙??！”
“額，說錯了，是真特么香??！”
“喂，胖子，別在這發(fā)春了好嗎?！?p> “味道到底怎么樣？好不好吃？你到是吱個聲?。?！”
看到胖子一臉沉醉的表情，老大趙得柱急得滿頭冒汗，忍無可忍的從身后推了一把。
“嗯......別著急，讓我再吃一口!!”
面對眾人虎視眈眈的目光，胖子萬般不舍的放下手中的筷子，宛如美食家般開始滔滔不絕的點評。
“嗯，這個......”
“辣中有甜，甜中有辣?！?p> “紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑嫩?！?p> “宮保雞丁一入口之后，一股微麻、淺辣的感覺直接在口腔里爆開，不斷地刺激著舌尖，然而沖擊味蕾的卻是一股淡淡的甜意。”
“而在麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁，放上青翠欲滴的香蔥，再配上花生的酥脆，簡直讓人欲罷不能，高朝迭起。”
僅僅只是一道家常菜宮保雞丁，就讓王胖子浮想聯(lián)翩，思緒萬千。
再嘗兩口，王胖子腦海中浮現(xiàn)出小時候媽媽在廚房炒菜時的身影，眼淚不受控制地涌上眼眶，一種莫名的感動浮現(xiàn)在他心底。
不知為何，吃了便停不下來，也許這就是思念的味道。
這是媽媽的味道??！