第五章 四菜一湯
二狗見欲擒故縱之計已經(jīng)生效。
于是他打算從現(xiàn)在開始，要把工作的重心，放在李玉兒的一日三餐上。
他認(rèn)為，想要抓住女人的心，必先俘虜她的胃！
沒有今日早餐，也就沒有了這塊玉。
他看著手中的玉佩不禁笑出來了聲。
說著他將玉佩緩緩地揣進(jìn)了自己的胸口。接下來，他要開始為李玉兒做飯。
然而，翻遍了整個廚房，最終卻只找到了一大筐白蘿卜！
臥槽，廚房是要準(zhǔn)備養(yǎng)兔子的節(jié)奏嗎！搞了這多白蘿卜？
二狗有點(diǎn)生氣。
“大虎！今日的菜為何這么少？”
一個堂堂的李府，偌大的廚房，竟然只有一筐白蘿卜。
要是傳了出去，還不被別人笑掉大牙！
大虎聽到后立刻說道：“廚房的一切食材，都是由李管家一手置辦的！”
擦，李管家？這不是存心的嗎！
明知道大小姐的飯菜要單獨(dú)做，今日卻給我準(zhǔn)備一筐蘿卜。
“巧婦難為無米之炊。這盡些是白蘿卜如何下得了鍋？”小三在一旁抱怨道。
二狗思考了一番，要說用蘿卜做個三五道不同的菜式，自己可以輕松駕馭。
不過玉兒現(xiàn)在正是長身體的關(guān)鍵時期，怎么能讓她只吃蘿卜呢！
況且蘿卜是泄氣的，現(xiàn)在是開春；接下來就是盛夏；女人要想氣色好，得補(bǔ)。
現(xiàn)在去集市上買菜，已經(jīng)來不及了。
二狗都知道，在海州城買菜都是趕著清晨去。
哪怕早飯后去，集市上也是人跡罕至。
見時辰還早，二狗思考了一番后；決定去城外的山上找些食材。偶爾吃些野菜野味，對身體各方面也是有益處的。
于是他詢問李大虎，縣衙外面上山可有野菜。
李大虎說現(xiàn)在正值春季，山間的野菜遍地都是；此時正是吃野菜的最佳時機(jī)。
二狗聽后喜上眉梢，于是讓小三準(zhǔn)備工具，上山挖野菜。小三自然是開心，因為整日泡在廚房，連放風(fēng)的機(jī)會都沒有。
二狗從小三的口中得知，原來大虎是獵戶出身。又吩咐大虎帶上弓箭，光有野菜可不行，中午總得見葷腥。說不定就弄幾只山雞或者野兔呢！
大虎聽后自然也是開心的不得了。
自從來李府做長工以后，從此自己好像與弓箭天各一方了。
這次出去說什么也要弄幾只野兔子，總不能埋沒了這祖?zhèn)鞯氖炙嚥皇恰?p> 說干就干，二狗見物件已收拾妥當(dāng)；于是他們?nèi)艘恍?，快馬加鞭地來到了海州城外。
出了海州成，抬眼就能看見一片茂密的森林。
見到此景，二狗頓時心懷激蕩：“好久沒有看見如此壯觀的景象了！”
小三和大虎聽后，表示不理解。
明明就是一座野山，也不知哪來的心懷在這抒情。
二狗此時已經(jīng)激動不已，帶著大虎和小三急匆匆地向山上奔去。
雖然山路蜿蜒崎嶇，高低不平。
但是兩旁的樹木茂密叢生，空氣中彌漫著淡淡的芳香。
在這沁香的氣息中隱隱約約聽到泉水在叮咚作響。聲音或大或小，或遠(yuǎn)或近，時有時無。
前幾日的細(xì)雨，讓埋在泥土里的竹筍拔地而起。
山路兩旁，不時會看見諸多的新鮮菌菇偷偷地冒出了頭；
水芹菜、車前草、蕨菜、剪刀股、白鼓釘、苦菜絲、蕎蕎、蒲公英、香椿等，那是應(yīng)有盡有。
二狗見狀驚嘆道：“這活生生的一個農(nóng)貿(mào)市場啊！”
驚嘆之余，他發(fā)覺自己的眼睛比之前更加的明亮。
連一些細(xì)微的東西，比如樹葉的紋理、地上的螞蟻，蝴蝶翅膀上的花紋等，離著好幾米遠(yuǎn)都能看的清清楚楚。
“難道是廚神傳承的原因？”二狗心里嘀咕著。
正思考著，這時，他在一塊荒地的土堆上，發(fā)現(xiàn)了幾朵菌菇，身上還帶著新鮮透明的水珠。
二狗立刻趕上前去，仔細(xì)觀察一番。激動的差點(diǎn)跳了起來。
于是小聲地喊著大虎，讓他過來掌掌眼
“大虎哥，你看這是啥？”
大虎正在前方尋找獵物，聽見二狗的喊聲，又折回去。
他瞇著眼睛向二狗手指的方向看去：幾株長的水靈靈的菌菇，矗立在土堆之上，如果不仔細(xì)觀察；還真難發(fā)現(xiàn)。
“這種菌菇有毒，吃了會有出人命的！”大虎似乎有點(diǎn)震驚。
“噓！小點(diǎn)聲！”二狗做了個手勢，瞪大眼睛看著大虎。
又接著說道：“睜開你的虎眼好好瞅瞅，這個可是難得一見的雞樅菌，乃菌中之王！”
大虎瞪大雙眼，目不轉(zhuǎn)睛地看著眼前的雞樅菌疑問道：“什么雞？”
“是雞樅菌。”
二狗鄙視地回答道，接著又將目光轉(zhuǎn)移到雞樅菌上，臉上露出微笑：沒想到這座山上竟然長有如此昂貴的菌菇。
看著這些雞樅菌，二狗估摸著應(yīng)該有好幾斤呢！
如果將這幾株雞樅，采摘到集市上售賣；遇到識貨的，不賣個一萬也得值個八千。
雞樅菌乃食用菌中的珍品之一。肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。富含人體所必需營養(yǎng)成分，給大小姐吃，再合適不過了！
二狗在前世的時候就知道。
采雞樅不光要有敏銳的眼力和靈敏的嗅覺，而且還要知天時、明地利。
因為什么時候、哪些地塊出雞樅，都是有一定“下數(shù)”的。
而一旦發(fā)現(xiàn)了雞樅，只可悄悄采集而不可高聲歡呼，否則便會把“雞樅娘娘”嚇跑，以后它就不出了。
因而，有的人為在同一個“雞樅窩”重復(fù)收獲，還十分細(xì)心地將其用米粒圍住，相傳這法子還很靈驗。
二狗小心翼翼地將眼前的幾株大的雞樅采摘了下來；剩下的比較小的他用泥土和野草覆蓋著。
一則是遵循著大自然的規(guī)則，二則來年的時候還可以繼續(xù)采摘。
這時小三提著籃筐走了過來，只見筐里已采摘了諸多的野菜，有香椿，水芹菜等等。
看著十分的新鮮，二狗看著手中的雞樅菌，又看了看籃子里的野菜：別說中午了，晚餐也不用愁了！
“狗爺，你看這是啥？”小三從背后拿出了一株植物，展現(xiàn)在二狗面前。
二狗一看，原來是一株野山參?？催@個頭大概有個三五年吧！
“可以啊，小三！”
小三撓了撓頭，剛要謙虛一番，這時他突然小聲喊道：“兔子！大虎哥兔子！”
接著手指向旁邊的一處墳堆。這時，一只肥嘟嘟的野兔子正在墳?zāi)古赃叺囊惶幥嗖莸厣?，悠閑地吃著草。
大虎聽后，立刻從背后的箭桶里，麻利地抽出一支箭來，嫻熟地搭在弓上。
只見大虎眼神鎮(zhèn)定，馬步穩(wěn)?。淮T大的雙手將弓拉滿。
嗖！
那只野兔應(yīng)聲而倒，繼而掙扎了一番；便靜靜地躺在地上。
“好，好箭法！”二狗不禁贊揚(yáng)道。
大虎聽見二狗在夸獎自己的技法，臉上露出了一絲微笑：“這都小意思！”
沒想到自己的箭法不但沒有退步，反而更加精進(jìn)了，大虎自以為是地認(rèn)為。
這時，小三立馬跑過去將倒地的兔子撿起來，大喊道：“哇！這兔子好肥哦！”
“是挺肥的！今天咱們可有口福了！”大虎和小三在一旁開心的討論著，這只野兔的吃法。
三人繼續(xù)向前走著。
噓！
“別說話！”二狗似乎聽到咕咕咕的叫聲；他循聲尋去，一只野山雞，正在閑庭闊步地尋找食物。
“大虎準(zhǔn)備好弓和箭！”二狗已經(jīng)將自己的聲音壓到最低。
只見大虎，箭早已搭在弦上。弓著腰，邁著輕盈小步伐，緩緩地向野山雞靠攏。
又一聲輕快的箭音，只見那只野山雞應(yīng)聲倒下。在草叢里撲騰了幾下，便沒有了氣息。
二狗贊揚(yáng)道：“虎哥這箭法，可以稱得上是百步穿楊了！如果有機(jī)會上戰(zhàn)場，絕對不遜于漢朝的飛將軍李廣啊！”
大虎似乎不知道誰是李廣，但他知道狗爺是在夸獎他。
“就他虎頭虎腦的，打個野兔野雞還可以；如果真的上了戰(zhàn)場，還不得尿了！”小三在一旁嘲諷道。
大虎聽后立馬要去追打小三...
在下山的路上，二狗又吩咐大虎砍了幾根竹筍和一棵手臂粗的竹子。
李大虎見二狗的做法有點(diǎn)不解：“狗爺，這個竹筍也能吃嗎？”
二狗笑道：“那當(dāng)然，這個可是美味；不管是紅燒還是煮湯，絕對的鮮美！”
“那這個竹子又做何用呢？”
二狗賣了個關(guān)子：“等到了廚房你就知道了！”
由于縣衙離城外的山相對近點(diǎn)，三人不到半個時辰就到了府中的廚房。
快要到午時了，二狗急忙讓大伙幫著洗菜。
他先將洗凈的雞樅菌與雞塊、野山參一并放入砂鍋中，加入山泉水，放在爐火上煲著；不一會兒，空氣中便彌漫著濃濃的香味。
接著開始制作碳烤野兔的秘制烤醬。
做好后將剝皮腌制好的兩只野兔，全身涂滿烤醬。然后用細(xì)竹簽串了起來；再掃上一點(diǎn)菜籽油，在炭火上慢慢地烤著。
大虎則按照二狗的要求，將竹子鋸成段，分成兩塊。
放入淘凈的糙米、胡蘿卜丁和臘肉丁，加入山泉水沒過食材；也放在炭火上，細(xì)細(xì)煨著。
見大虎只做了一管臘肉飯，二狗叮囑他又多加了三管。
接下來就是兩個小葷菜和一個素菜。
二狗第一道菜做的是水芹炒肉絲。
他取出龍紋紫金刀，將雞胸肉切成絲，放在熱油中過下油。等到肉七八分熟的時候，再撈出備用。這樣既能保證肉吃起不柴，也能鎖住肉的營養(yǎng)成分。起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆炒出香味，將洗凈摘好的水芹菜爆炒一番；然后加入過油的肉絲，開大火爆炒，最后放入調(diào)味料出鍋裝盤
第二道菜這是香椿抱雞蛋
將香椿則切碎放入調(diào)料和打好的雞蛋一起混合，待油熱后下鍋，攤成一個圓圓的蛋餅。
最后是素炒毛竹筍；挑選鮮嫩的竹筍，切成絲焯水后清炒。
等著一切做完后，大虎那邊的碳烤野兔和竹筒飯已經(jīng)熟了。
此時的廚房內(nèi)彌漫著各種味道；而各種味道的香味又有所不同；置身其中，仿佛在享用著一桌饕餮大餐。
二狗將烤熟的野兔，取了兩只后腿，又拿出那把龍紋紫金刀將其切成塊；這樣方便食用。
所有菜品做好后，二狗將其分成兩份，一份給縣令太爺，一份則是給李玉兒。
服侍小姐的丫鬟又來催飯了：“陳管事，今日小姐的午餐吃什么”
“四菜一湯！”二狗指著灶臺上的菜說道
丫鬟將四菜一湯放到托盤上準(zhǔn)備走時，二狗說道：“慢著！還有主食呢！”
說著便將一管臘肉糙米竹筒飯放在托盤上：“完事！小心端好！”