第二十二章 酸梅湯配陳得雞
一月有余，文濤每天除了做酥油餅，就是去上街售賣(mài)；而樓婉清則在家收拾院子，做些家務(wù)活；偶爾也會(huì)和文濤一道去集市上打幫手。
這幾十天的光陰，他們的酥油餅已是聞名整個(gè)應(yīng)天城；而且品類(lèi)繁多；口味有甜的、咸的、辣的、酸甜的、甜不辣的...
每天都不夠售賣(mài)，隨著生意的紅火，他們的腰包也漸漸地鼓了起來(lái)。然而，天氣卻漸漸地悶熱起來(lái)。
說(shuō)話(huà)便到了七月中旬，此時(shí)的應(yīng)天，就像剛剛燒熱的火爐一般，煩悶而透著熱；而買(mǎi)酥油餅的人卻漸漸地減少了。
文濤知道，夏天溫度高，與外界溫差小，身體沒(méi)有產(chǎn)生大量熱量來(lái)保持體溫恒定的需要，自然的消耗的熱量就少，而熱量就是來(lái)源于食物，消耗少當(dāng)然吃的少。
再者，夏天出汗較多，在對(duì)補(bǔ)充水分的同時(shí)，已經(jīng)大大增加了胃的飽腹感，再加上夏天太熱，在這種天氣下，人往往食欲不佳，消化不好。
“這樣下去可不行！得把人們的胃口吊起來(lái)！”文濤鄒著眉頭思慮著！
酥油餅雖然好吃，但是吃多了未免太過(guò)油膩；而且此時(shí)正是酷暑之際，文濤一番思索之后，打起了買(mǎi)涼茶的主意。
之前自己在前世的時(shí)候不想做飯，便喜歡點(diǎn)外賣(mài)；特別是在夏季，像炸雞漢堡之類(lèi)的也是家常便飯。雞肉漢堡，配上冰鎮(zhèn)的雪碧可樂(lè)或者果汁之類(lèi)的，在大夏天可謂是絕配啊！
于是他將自己的想法簡(jiǎn)單地和樓婉清說(shuō)了一番。
樓婉清雖然冰雪聰明，但是對(duì)于漢堡可樂(lè)得概念是似是而非，一知半解的。
文濤這才意識(shí)到自己的失誤，于是他便吩咐小二去集市上的面店和油店；買(mǎi)來(lái)了諸多的面粉和豆油。自己則去肉店買(mǎi)了一些雞肉和豬肉之類(lèi)的生鮮。
等忙完這些，他又寫(xiě)了一張藥單遞給小二：“二兒，你現(xiàn)在去藥店，按照這個(gè)方子去抓藥；藥店沒(méi)有的你就去賣(mài)蜜餞干活的店里去買(mǎi)；切記一味東西都少不得！”說(shuō)完后接著從口袋里拿出了幾兩銀子交給小二。
小二雖然讀書(shū)不多，但是看著藥單上赫然寫(xiě)著：烏梅、陳皮、干山楂片、、甘草等，覺(jué)得甚是奇怪：“濤哥，這個(gè)是什么方子?。∥以趺纯床欢?！”
文濤聽(tīng)后微微一笑：“你甭管什么方子，你只管照著單子上寫(xiě)的去買(mǎi)就好了！”
小二聽(tīng)后，沒(méi)在多問(wèn)，火急火燎的向著集市走去。
一旁的樓婉清似乎不知道文濤要做什么，但是她明白接下來(lái)自己要有活干了。
“婉清，你可以幫我和面嗎？”說(shuō)話(huà)間，文濤搬過(guò)來(lái)一袋面全部倒入一個(gè)大盆里。
樓婉清瞥了一眼文濤：“我不幫你誰(shuí)幫你呢！”
文濤笑了笑道：“你先慢慢來(lái)，等我把這些切好的肉片腌制好了，就過(guò)來(lái)幫你一起揉面！”
說(shuō)完后只見(jiàn)文濤將切好塊的雞胸肉、豬里脊和牛肉分別擺在三個(gè)盆中；然后加入一些調(diào)味料；然后又放了一點(diǎn)黃酒；最后將蔥姜水等一并倒入盆中。
樓婉清一邊和面一邊疑惑道：“濤哥，你搞得這些是什么名堂？”樓婉清一開(kāi)始以為文濤是要酥油餅，但是看到文濤腌制的肉，瞬間覺(jué)得自己錯(cuò)了。
“我呀！今日做一道美食；現(xiàn)在天氣熱了，大伙的食欲在下降；咱們要想法吊起大家的胃口不是；所以我才想到了這個(gè)美食”
樓婉清似乎有點(diǎn)明白了：“哦，那個(gè)美食是什么名字呢？”
文濤聽(tīng)后順口說(shuō)道：“我姓陳，這個(gè)美食中有雞肉之類(lèi)的；又是我創(chuàng)的，不如就叫它陳得雞如何！”
“陳得雞？這是什么奇怪的名字！”
文濤突然哈哈大笑：“叫順口就好了！”
兩人一起說(shuō)笑，一邊揉面；不一會(huì)的功夫；面已經(jīng)和好。
“等面發(fā)酵好了就可以上鍋蒸了！”文濤擦了擦額頭上的汗珠。
這會(huì)，小二也回來(lái)了：“濤哥，你要的這些東西真的夠難買(mǎi)的！我轉(zhuǎn)悠了大半個(gè)應(yīng)天城；總算把它們給湊齊了！”
“挺好的，你小子干事挺利索的！”文濤聽(tīng)到小二將所有的料都買(mǎi)來(lái)了，不禁夸贊道。
小二將買(mǎi)來(lái)的材料堆放在一旁的桌子上，接著問(wèn)道：“濤哥，您就別賣(mài)關(guān)子了；這些料到底是做什么用的？”
文濤走近桌子旁，隨后抓起了一把陳皮在鼻子上聞了一聞；這應(yīng)天城賣(mài)的東西質(zhì)量就是好；貨真價(jià)實(shí)，接著回頭看著小二說(shuō)：“我準(zhǔn)備用這些料，做點(diǎn)飲品！”
“做飲品？這些大部分可都是藥材啊；就算喝了不打緊，但是這味道不會(huì)沖嗎？”
文濤聽(tīng)了小二的花，不由得露出了一絲微笑。其實(shí)他哪里懂得這些材料的妙用啊。只要將這些材料配比好，放入鍋中煮開(kāi)，然后在加入冰糖；放涼后那絕對(duì)是上乘的飲品；而這個(gè)飲品就是我們平時(shí)常見(jiàn)的酸梅湯。
文濤知道酸梅湯古來(lái)即為上好的夏日飲品。
自清代經(jīng)御膳房改進(jìn)成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。
因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽(yù)為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來(lái)傳入民間，于是大街小巷，干鮮果鋪的門(mén)口，隨處可見(jiàn)賣(mài)酸梅湯的攤販。
雖然說(shuō)自己穿越的朝代離清朝不遠(yuǎn)，但是這個(gè)味道十足的酸梅湯至今未現(xiàn)于世。如果自己將其做成，拿到集市上出售，那絕對(duì)是大賣(mài)?。?p> 想到此處，文濤不禁大笑起來(lái)；一旁的樓婉清和小二都用驚訝的眼神看著他。還以為文濤在發(fā)癔癥呢！
過(guò)了幾個(gè)時(shí)辰，文濤見(jiàn)面已經(jīng)發(fā)好，于是將發(fā)好的面做成一個(gè)饅頭的形狀，然后上鍋蒸；不一會(huì)兒空氣之中彌漫著濃濃的面香味。
接著文濤又吩咐小二將豆油放進(jìn)鍋中用大火燒開(kāi)。
待油開(kāi)后，改為小火；然后將整好的饅頭放進(jìn)油鍋之中慢慢炸至金黃撈出。
緊接著又將腌制好的肉類(lèi)表面，裹上打好的面糊，文濤稱(chēng)其為上漿。
待肉上好漿，又吩咐樓婉清將前幾日沒(méi)吃完的干饅頭搓成木屑狀，均勻地撒在肉上放入油氣滾滾的鍋中，這時(shí)候指聽(tīng)見(jiàn)跐溜一聲，肉、面粉和熱油的相互碰撞，空氣中又增添了幾分肉香的味道。
使得樓婉清和小二不停地咽著口水。
待肉炸至金黃，散發(fā)出焦香味，一份雞排已經(jīng)做好。緊接著又開(kāi)始炸豬里脊和牛肉；也是按照同樣的方法：上漿、掛粉、油炸、復(fù)炸、出鍋攤涼。
等把這些做好后，文濤又讓小二將去集市上買(mǎi)些生菜和西紅柿，文濤想著用西紅柿做點(diǎn)番茄醬；然后將炸至好的牛肉豬排和雞排，與生菜一起夾雜金黃色的饅頭里。這便是文濤口中所說(shuō)的陳得雞。
樓婉清和小二聽(tīng)從文韜的指揮，忙來(lái)忙去。
不一會(huì)的功夫便做好了五十個(gè)陳得雞。
接下來(lái)便是酸梅湯，其實(shí)酸梅湯熬制的方法極其簡(jiǎn)單，只要將配比好的干果和藥材，放入鍋中煮開(kāi)，然后加入冰糖放涼即可。
“如果要是有冰塊，那就完美了。”文濤此時(shí)犯起了嘀咕。
沒(méi)想到被一旁的小兒給聽(tīng)見(jiàn)了：“你說(shuō)冰塊啊！有啊！”
其實(shí)在沒(méi)有冰箱的古代時(shí)期，大戶(hù)人家也會(huì)在酷熱的夏季制作冰塊來(lái)解暑。所以說(shuō)，冰塊在古代并不是什么稀奇的東西。只是由于它制作工藝繁雜，價(jià)格比較高。
“但是價(jià)格有點(diǎn)偏高呢！”小二繼續(xù)說(shuō)道。
文濤聽(tīng)后甚至驚喜，急忙吩咐小二去購(gòu)買(mǎi)。然后將購(gòu)買(mǎi)好的冰塊保存在棉被中，防止融化。帶著一切做好后，文濤便和樓婉清小二一道，推著車(chē)子去大街上售賣(mài)。
大街上依舊是車(chē)水馬龍，人聲鼎沸。
“大家伙過(guò)來(lái)看一看瞧一瞧，新出鍋的陳得雞和冰鎮(zhèn)酸梅湯，嘗一口回味無(wú)窮，喝一口神清氣爽啊！”車(chē)子還沒(méi)有停穩(wěn)，文濤便扯著嗓子喊了起來(lái)，
大街上的人聽(tīng)了文濤這么一吼，紛紛都圍觀過(guò)來(lái)；文濤急忙讓小二鑿出一塊冰，放入碗中，接著從盆里盛出一勺酸梅湯輕輕地澆在冰塊之上。
然后用拿出一個(gè)陳得雞放在一旁繼續(xù)吆喝起來(lái)：“女士們先生們，這個(gè)酸梅湯配上陳得雞可是人間的美味，夏季不可缺少的佳品?！?p> 這是人群里有個(gè)人喊道：“你說(shuō)的這個(gè)賣(mài)多少錢(qián)一份？”
文濤聽(tīng)后急忙回復(fù)道：“您先嘗嘗，不好吃不好喝，不要錢(qián)；如果好吃好喝價(jià)格您來(lái)定”
“我來(lái)定？”
“沒(méi)錯(cuò)，我們這次出售的這份美食，不是為了賺錢(qián)，而是為了回饋大家長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)我們的支持?！蔽臐患偎妓鞯卣f(shuō)道
“你要什么口味的陳得雞？這里有牛排、雞排和豬排的三種口味；您自己選一個(gè)”文濤將指著三個(gè)陳得雞笑著說(shuō)道。
“那就來(lái)一個(gè)雞排陳得雞吧！再給我來(lái)一碗這個(gè)冰鎮(zhèn)酸梅湯！”
“好嘞！”文濤將雞排漢堡和一碗酸梅湯放到他的面前
那人雙手接過(guò)，拿起陳得雞輕輕地加了一口，瞬間面香味、雞排香味和番茄醬的味道交織在一起；再配上生菜的清香味，讓那個(gè)男子不覺(jué)間靈魂得到了升華。
這還不算完事，過(guò)了一會(huì)那男子似乎從睡夢(mèng)中剛剛清醒，緊接著喝了一口酸梅湯。
這時(shí)只聽(tīng)見(jiàn)他大聲呼喊道：“握草！太特么絕了！我活了二十幾年，從未嘗到如此絕味的美食；天吶！我受不了了！”說(shuō)完后大快朵頤地將手中剩下的陳得雞狼吞虎咽地吃完，接著又將碗中剩下的酸梅湯喝的一滴也不剩，完事還不忘把碗舔個(gè)干凈。
“這一份美味最起碼要值個(gè)一兩銀子！不對(duì)我覺(jué)得二兩才對(duì)得起它的美味！”那個(gè)男子將碗還給文濤，接著說(shuō)道。
文濤一聽(tīng)說(shuō)值二兩銀子，覺(jué)得有點(diǎn)不妥；雖然這個(gè)陳得雞和酸梅湯是美味；但是自己不能把價(jià)錢(qián)定的太高，不然大家伙想吃卻買(mǎi)不起。
“多謝兄弟的抬愛(ài)，我今天也說(shuō)了，這個(gè)美食就是給大家伙的福利！漢堡就賣(mài)二十文錢(qián)，酸梅湯五文錢(qián)一碗！”其實(shí)這樣的價(jià)格文濤在出售前就已經(jīng)在心里盤(pán)算好了。
雖然省城富足，有錢(qián)人多得是；但是物價(jià)便宜?。【退ǖ倪@個(gè)價(jià)格，一個(gè)套餐二十五文，扣除成本和人工起碼自己要掙十五文左右。
然而文濤剛把價(jià)格定好后，后面的人紛涌而至；大家伙都要去嘗一嘗這個(gè)美味。沒(méi)到一會(huì)的功夫陳得雞被搶售一空。
然而大家覺(jué)得文濤定價(jià)太低，有的給五十分，有的給一兩銀子，出手闊綽的土豪竟然扔了二兩銀子。這一單，可想而知，文濤又是大賣(mài)大賺?。?p> “濤哥，剛剛?cè)思医o你定價(jià)你為何不同意??！”小二在一旁抱怨道。
文濤拍了拍小二的頭說(shuō)道：“這你就不懂了吧！咱們賺錢(qián)不能賺昧良心的錢(qián)；要價(jià)格公道；不然人家投訴到物價(jià)局，你還做不做生意了！”
“什么局？”
文濤一拍腦袋才發(fā)覺(jué)自己說(shuō)錯(cuò)了話(huà)，這小二哪里能知道什么是物價(jià)局??！況且這個(gè)朝代也沒(méi)有物價(jià)局??！
這時(shí)樓婉清在一旁說(shuō)道：“濤哥的意思是說(shuō)，只要咱們公平交易，不坑害百姓，生意就會(huì)能夠做大做強(qiáng)！”
“對(duì)對(duì)對(duì)，就是這個(gè)意思！”文濤沒(méi)想到樓婉清竟然能夠明白自己的心思，不得了。
“還剩下這幾碗酸梅湯怎么辦？”樓婉清指著盆里的酸梅湯說(shuō)道。
文濤撓了撓頭，正想說(shuō)拿回去自己喝了算了。這時(shí)只見(jiàn)一個(gè)小姑娘端著一個(gè)木盆走了過(guò)來(lái)：“請(qǐng)給我一盆酸梅湯！”小姑娘看起來(lái)有個(gè)七八歲的樣子，但是說(shuō)話(huà)嗲聲嗲氣甚是惹人喜愛(ài)。
文濤一聽(tīng)說(shuō)要一盆，心里不免有點(diǎn)驚訝，又感覺(jué)好笑：“你確定要一盆？”
小姑娘眨了眨水靈靈的大眼睛說(shuō)道：“是的，我娘讓我來(lái)的；說(shuō)買(mǎi)的越多越好！”
文濤一聽(tīng)樂(lè)了，于是讓小二將盆中的酸梅湯全部倒給小姑娘。小姑娘道了聲謝謝，接著拿出一錠子十兩的銀子：“給你錢(qián)，娘說(shuō)不用找了！”
說(shuō)完后便要轉(zhuǎn)身離開(kāi)，卻被文濤攔住了去路：“小姑娘，這酸梅湯就當(dāng)送給你了！不要錢(qián)”說(shuō)著便將銀子還給小姑娘。