面團(tuán)揉好之后，是需要醒面的。
醒面這一步，是大多數(shù)面點中所必須的，除了極少數(shù)的特殊面點不需要醒面。
趁著醒面的過程，高典去臥室吹著風(fēng)扇看書去了。
一個小時很快過去，這個天氣，醒面一個小時是足夠了，高典害怕再多醒一段時間，面團(tuán)會變酸。
醒好的面團(tuán)變成了之前的兩倍大，并且戳起來柔軟而富有彈性。
這是因為面團(tuán)里面充滿了醒面時產(chǎn)生的二氧化碳，這些二氧化碳將面團(tuán)給撐了起來，才會有面團(tuán)變大的感覺。
高典將面團(tuán)再次揉了揉，這是為了擠出里面的一部分二氧化碳，使得面團(tuán)變得緊實一些。
接下來，他將這些面團(tuán)用搟面杖壓平，撒上一點干面粉，切成一根根面條。
這是高典能夠想到制作的最簡單的成品，他沒有選擇制作拉面，因為拉面對于面團(tuán)的要求極高，高典自知自己揉的水平達(dá)不到。
所以用刀來切面也是一個不錯的選擇。
面條這種最簡單的面點，擁有極其悠遠(yuǎn)的歷史，早在公元3世紀(jì)，就有關(guān)于面條的記載，那時候的面條也被稱之為“湯餅”。
面條擁有四千多年的歷史，最早是起源于華國，經(jīng)過四千多年的發(fā)展，面條逐步發(fā)展到了全世界，成為華國飲食乃至世界飲食一個重要的組成部分。
面條的種類很多，烹飪方法也很多，各種口味，能夠滿足絕大部分的人。
高典最喜歡吃的，是最簡單的清水面。
燒一鍋水，等水沸騰的時候，放入面條，待面條半熟后，下入青菜。在碗里放入一小勺豬油，加入醬油、辣椒油，最后撒上一點蔥花，淋上煮面的水，攪和均勻。
把面和青菜一起夾在碗里，然后將拌勻即可。
這種面條做起來簡單，吃起來味道卻是不差的。湯里有豬油的香，醬油和辣椒提供更加豐富的味道，青菜使得整碗面條沒有那么油膩，蔥花更是點睛之筆，蔥花的香氣遇到熱水被完全激發(fā)，如同將領(lǐng)一般，把所有味道統(tǒng)合起來，變得更加的誘人。
高典剛剛把面條切出來，眼里便浮現(xiàn)出一條評價。
“揉面力度不夠，時間太短，揉面次數(shù)太少，手法不夠純熟，粗制濫造的面條。”
高典心里一喜，果然是可以的。
就是這個評價讓他有些無語，他很認(rèn)真的好吧，怎么成了粗制濫造的面條了？
高典看著評價沉思起來，自己揉面的時候不夠用力嗎？可是他覺得自己已經(jīng)很用力了，而且時間還不夠嗎？
他回憶著自己揉面的過程，決定等會按照評價上說的再試試看。
水已經(jīng)開了，高典連忙把面條放進(jìn)去，煮熟之后，他開始品嘗起來。
這是他第一次吃自己做的面條，以前他也喜歡吃面條，可是都是在外面買的成品面條，自己做還是頭一次。
可是他心里沒有太大的期待，因為那條評價就已經(jīng)讓他對自己的面條失去了期待感。
之所以還是要吃，一個是怕浪費，一個是想嘗嘗具體是什么味道。
面條煮出來就讓高典有些失望，他這面條怎么看起來坑坑洼洼的？一點也不光滑。
要知道，成功的面條表面是光滑的。
高典吃了一口，心里的失望更大。
他制作的這面條，幾乎沒有彈性，更談不上什么勁道。
面條本身是沒有洗去淀粉的，所以要做到面條勁道彈牙，本身就是一件比較難的事。
不過他覺得自己做的也太差了一些，就只比直接將面粉搓成條放進(jìn)去煮要好一些。
面條的品質(zhì)太差，直接影響到了整碗面的味道。
一碗面條，無論味道如何復(fù)雜，配菜如何豐富，但是最不起眼的面條才是真正的主角，誰也搶不走的。
面條的品質(zhì)直接影響一碗面的味道，如果面條的品質(zhì)不好，那么即便是再好的湯底，再豐富的配菜，再復(fù)雜的調(diào)味，也掩蓋不了面條不好吃的事實。反之，要是面條的品質(zhì)足夠好，那么就是清水煮，加一點鹽調(diào)味，也是美味。
雖然不敢吃，高典還是將面條吃完。
他休息一下，再次來到廚房，繼續(xù)揉面。
他這次幾乎用上了全身的力氣去揉，揉的時間也足夠的久，次數(shù)也足夠的多。
這次的面團(tuán)揉出來，高典卻還是皺眉，依舊比不上魏老爺子揉的啊，這是怎么回事？
他繼續(xù)制作下去，將面團(tuán)制作成面條。
“略有進(jìn)步的粗制濫造面條。”
看到這條評價，高典知道努力的方向沒錯，可是效果卻不盡人意。
此時已經(jīng)晚上十點過了，高典不打算再繼續(xù)下去。
他已經(jīng)有了老師，有些事自己想不出個所以然來，可以直接去問老師。
將面條用塑料袋裝起來，他打算留到明天早上當(dāng)早飯吃，如果沒有壞的話。
洗漱完之后，高典躺在床上開始看書。
這種努力的程度，可比他當(dāng)年讀書時努力多了。
大概是因為歷經(jīng)了社會的毒打，所以才會更加努力的學(xué)習(xí)。
他今天沒有玩兒游戲，也沒有刷視頻，看書看到累了，便合上書睡覺了。
…………
高典起來的很早，慶幸的是面條沒有變質(zhì)，還能夠吃，剩下了一頓早飯錢。
匆匆吃了早飯，高典把自己收拾干凈，便趕往魏老爺子的家。
來到魏老爺子小區(qū)門口時，高典遇到了熟人。
“咦？是你！”
“啊，是你呀！”
高典和何蕓看著對方說到。
兩人認(rèn)識，卻互相之間不知道名字。
“老板，你最近沒有擺攤了嗎？”何蕓問到。
“啊對，暫時不擺攤了。”高典說到。
“怪不得，我連續(xù)兩天都沒有看見你。老板，你什么時候繼續(xù)擺攤??？”何蕓說到。
“不知道，最近這段時間可能都不會擺攤了。”高典說。
“是遇到什么事了嗎？”何蕓問到。
“不是，我想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。”高典笑著搖頭。
“這樣啊，那老板你加油呀！”何蕓握著拳頭俏皮的說到。
“謝謝你，我會的?！备叩潼c頭道。
“我還要上班，就先走了，拜拜。”何蕓揮了揮手。
“拜拜。”高典也揮了揮手。
等何蕓離開之后，高典才忽然聽到反應(yīng)過來，他看到何蕓是從小區(qū)出來，也就是說她是住在這里的。
高典感慨了一句世界真小，隨即也不再想這些，快速走到魏老爺子門前，敲響了門。