回到家不久后，有文件發(fā)過來，一個視頻和一張截圖。
截圖是百合酥的配方以及制作步驟，不過比較粗略，并不是很詳細(xì)。
“指定面點是百合酥嗎，這挺值啊?！备叩涞吐曌哉Z。
百合酥能得此名，因為制作出來的百合穌形似百合花而得名。
這是屬于酥類的面點，制作工藝要求極高。
高典在書上看到過這道面點，一下子就被其漂亮精致的外形吸引。不過未曾學(xué)習(xí)，因為自學(xué)的難度太高了。
點開視頻，里面出現(xiàn)一個人，正是胡德坤。
他正在鏡頭面前制作百合酥，一邊制作，一邊講解。
視頻只有幾分鐘，制作過程完成，不過有些地方是經(jīng)過剪輯的。
制作一份百合酥，不可能只花幾分鐘就完成。
看完一遍視頻，高典心里有了一些了解。
不過想要制作就百合酥還不夠，于是他又反復(fù)觀看，一些不理解的地方，更是停下來琢磨。
一直到了很晚，他都還在房間里琢磨著。
文靜和高冉推開門，兩人一起回來的。不過兩人卻不是一起下班，只是在樓下湊巧碰見，便一起回來。
不用說，高冉早早下班去約會，而文靜則是在公司加班到現(xiàn)在。
進來的時候，兩人不禁愣住，廚房里黑漆漆的，沒有人。
文靜和高冉對視一眼，心里都有些疑惑，高典沒有回來嗎？
平日里，她們一回來，都會見到高典在廚房里揉面制作面點，都已經(jīng)習(xí)以為常。
正當(dāng)她們以為高典是沒有回來時，又聽到房間里傳出來聲音，可是房間里并沒有開燈。
高冉小心翼翼的靠近，只見高典坐在床邊，低頭入迷的看著手機視頻。聲音正是從手機里面?zhèn)鞒鰜淼摹?p> “老哥?！备呷胶傲寺?。
高典仿若未聞，依舊低頭盯著手機。
“老哥！”高冉大聲的喊了句。
高典這才抬頭看向高冉，說到：“你回來了啊?！?p> 高冉伸手打開高典房間的燈，“啪”的一聲，整個房間從黑暗轉(zhuǎn)向光明。高冉瞇了瞇眼睛，突如其來的光線有些刺眼。
高冉走進來說到：“老哥，你在看什么??？看的這么入迷，燈不開，叫你也不答應(yīng)?！?p> 高典搖搖頭道：“沒什么，就是做面點的視頻?！?p> 說完，高典站起來問：“對了，你吃過沒有？我去弄飯?！?p> 高冉說到：“我早就吃過了，現(xiàn)在什么時間了，你還沒吃飯??？”
高典一愣，問到：“很遲了嗎？”
“你自己看看時間吧。”高冉說。
高典看了眼時間，果然已經(jīng)很遲了，現(xiàn)在已經(jīng)是晚上十點，不知不覺過去了這么久嗎？
他是下午回來的時候就已經(jīng)不早了，在七點左右的時候收到的文件，不知不覺過去了三個小時。
高典一直在觀看視頻，在心里琢磨著，沒有注意到時間過得這么快。
“這樣啊，那我去隨便弄點吃吧?！备叩湔f到。
高冉心里思索，老哥這是怎么了？難道比賽輸了？不對啊，明明看到比賽是贏了的。
走出房間，見到客廳里的文靜，笑著招呼道：“文靜，你也下班了??？”
文靜點頭應(yīng)到：“嗯，剛剛下班。高典哥，恭喜啊?！?p> “恭喜什么？”高典問到。
“恭喜你比賽贏了啊?！蔽撵o說。
“你說這個啊，謝謝你了?！备叩湫χf到。
高典走進廚房，舀出面粉，開始了他的面點制作。
本來他是打算弄點面條吃的，煮個清水面，家里面三種面粉都是有的，雖然不多，但是每種面粉用完，高典都會及時補貨。
也幸虧面粉不貴，不然像高典這樣揮霍，恐怕早就沒錢了。
轉(zhuǎn)念一想，他又不想做面條，而是想嘗試一下制作百合酥。
他看了這么久的視頻，又在腦海里模擬許多遍，早已經(jīng)躍躍欲試。
百合穌的制作，并不是那么簡單的，而且過程也要比一般的面點復(fù)雜一些。
首先要制作百合穌，就必須要要和兩種面皮，一種是油酥面，一種是油水面。
油酥面高典和過，就是用油來和面粉，不加一滴水。這種面團多是用來制作穌或者餅類面點用的。
和油酥面，最好選用豬油。植物油也不是不可以，只不過最好選用無色味道清淡的植物油。使用植物油和出來的油酥面，是沒有用豬油和出來香的。
高典在冰箱里備有豬油，因為有用的到，所以備了一些，不過并不多。
油水面高典是第一次接觸，顧名思義就是用油和水和面團。
由于加了水之后，油水面和油酥面的性質(zhì)并不完全一樣，所以不會粘合在一起，會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。
這也是千層酥的制作原理。
除了兩種面團以外，還需要制作餡兒。由于百合酥是屬于甜點類品的，所以高典家里并沒有備有百合酥餡的食材。
關(guān)系不大，餡的食材可以明天去菜市場尋找，今天他先試著做出外形。
兩種面團和出來，分成一個個小份，用油水面包油酥面，然后再搟成長條，再卷起來，再壓一下，包入餡料，最后用刀劃成六瓣。
這便算是制作出粗胚，再放入油鍋里炸開便可以了。
百合酥的神奇之處就在于，油水面和油酥面的性質(zhì)不同，兩者不會粘在一起，通過油炸，一層層分開。
從外面看起來，就好像是一朵百合花，從花骨朵開始綻放，花瓣慢慢伸展身體。
炸好炸透之后，撈起來，再點綴一下便算是完成了。
高典炸好之后，撈起來的卻和他想象的不一樣，不僅形狀歪七扭八，而且有的還炸糊了，沒有糊的也變了色。
視頻里炸出來的百合酥可和這個不一樣，那是雪白雪白的，根本就沒有變色，好似一朵真的百合花一般。
不用說，高典自己也知道，這百合酥算是沒有做成功。
他拿起失敗的這些作品，放進嘴里一邊吃著，一邊總結(jié)剛才的制作過程。
“咔嚓！咔嚓！”
“很酥脆，一層一層的，口感不錯，就是糊了點有些微苦味，而且沒有加入餡，面皮沒什么味道?！备叩渥匝宰哉Z。
經(jīng)過第一次制作失敗，高典心里知曉，想要真正做出來，還需要很長的路要走，百合酥的難度也有些出乎意料。