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面點(diǎn)大師

第一百五十三章 各自情況

面點(diǎn)大師 像極了隨便 2127 2021-09-17 19:30:00

  百合酥高典在一定程度上已經(jīng)學(xué)會(huì),只不過(guò)還有許多的地方有待提高。

  兩天時(shí)間里,高典都在家里努力的提升自己,對(duì)于油溫的掌握,也逐步提高。

  現(xiàn)在的他,即便不用溫度計(jì),也能炸出合適的百合酥。

  只是這還不夠,對(duì)于火候的掌握還不夠精妙,這導(dǎo)致高典炸出來(lái)的百合酥,始終不是太好。

  火候方面需要長(zhǎng)久的下功夫,這點(diǎn)高典沒(méi)有速成的辦法,若是帶上溫度計(jì)的話,那么他倒是可以炸得更好一些。

  在外皮方面,有之前的底子在,倒是進(jìn)步很快,就是內(nèi)餡的制作,總是差強(qiáng)人意。

  他按照視頻和菜譜上的比例來(lái)制作的,可是做出來(lái)的效果卻總是差一些,高典也不知道差在什么地方。

  好在內(nèi)餡再差,只要嚴(yán)格控制比例,也不會(huì)差的太多,大體味道上是一樣的。

  他現(xiàn)在制作的百合酥雖然漏洞百出,可是算上學(xué)習(xí)的時(shí)間,也情有可原。

  ……

  李冬陽(yáng)正在努力練習(xí),胡錚在一旁看著,這種情況持續(xù)了三天時(shí)間。

  很快,李冬陽(yáng)開(kāi)始炸百合酥,一個(gè)百合酥在油鍋里變形。到了時(shí)間,李冬陽(yáng)把油鍋里的百合酥撈起來(lái),放在盤子里,加上一些裝飾擺盤。

  胡錚走上前,也不管剛剛出鍋的白合酥燙,用筷子夾起一個(gè),放在嘴里咬了一口,細(xì)細(xì)品嘗起來(lái)。

  “不錯(cuò),經(jīng)過(guò)這幾天的學(xué)習(xí),你的白合酥算是初步入門了?!焙P滿意的點(diǎn)頭。

  對(duì)于李冬陽(yáng)的天賦,他還是極有信心的,能夠在三天之內(nèi)學(xué)會(huì)白合酥,也是很厲害的。

  胡錚指的學(xué)會(huì),是能夠做出合格,能夠擺上餐桌的百合酥,而不是隨便做出來(lái)的百合穌。

  “師父,我感覺(jué)油溫我還是不怎么控制得好,一不小心就容易炸變色?!崩疃?yáng)說(shuō)到。

  “這個(gè)正常,百合酥最難的地方就在此處,相反前面的步驟并不算難。要炸酥炸透,又不能使其變色,這要求對(duì)火候有些極高的掌控力才行?!焙P說(shuō)。

  李冬陽(yáng)聞言,點(diǎn)了點(diǎn)頭,可是心里還是有些不甘心,他不愿意就只學(xué)到這種程度。

  李冬陽(yáng)是胡錚從小看著長(zhǎng)大的,甚至可以算是他半個(gè)兒子,一看他的表情,就知道他的想法。

  “你別想太多,當(dāng)世能夠?qū)俸纤肿龅綐O致的,也只有你師公而已,你師父我都還差得遠(yuǎn)。等以后你就知道,想要做好百合酥,并不容易?!焙P安慰了一句。

  李冬陽(yáng)應(yīng)了聲,心里卻仍舊不甘心。

  胡錚在心里微微嘆了口氣,自己這徒弟似乎有些被自己養(yǎng)偏了,本來(lái)是想培養(yǎng)他的自信,結(jié)果現(xiàn)在似乎有些驕傲了。

  胡錚正在想用什么辦法敲打敲打李冬陽(yáng)時(shí),這時(shí)候李冬陽(yáng)忽然抬頭,表情嚴(yán)肅說(shuō)到:“師父,我先離開(kāi)了?!?p>  “嗯?”胡錚疑惑,“你做什么區(qū)去?”

  “我喜歡的美食番今天更新了,我要回去看?!崩疃?yáng)說(shuō)到。

  胡錚沉默下來(lái),不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,李冬陽(yáng)喜歡上二次元。

  不過(guò)胡錚也沒(méi)有阻止,這也算是李冬陽(yáng)為數(shù)不多的愛(ài)好。

  “行了,你去吧?!焙P揮了揮手。

  “師父再見(jiàn)!”李冬陽(yáng)連忙說(shuō)到,隨后便離開(kāi)了這里。

  看著李冬陽(yáng)匆匆離開(kāi)的背影,胡錚無(wú)奈的搖了搖頭。

  “后悔讓他喜歡上什么二次元了吧?”胡德坤不知道何時(shí)出現(xiàn),笑呵呵的說(shuō)到。

  胡錚搖頭道:“爸!我沒(méi)有后悔,冬陽(yáng)這孩子,從小就跟著我學(xué)習(xí)廚藝,每天除了學(xué)廚就是讀書,基本上沒(méi)什么娛樂(lè),能夠有一樣愛(ài)好,也挺不錯(cuò)的?!?p>  “行了,不說(shuō)這個(gè),這孩子學(xué)習(xí)的怎么樣?”胡德坤問(wèn)到。

  “還行吧,初步掌握的白合酥,放在一般的飯店,都可以端上餐桌了。”胡錚說(shuō)到。

  “這樣啊,那還不錯(cuò),短短三天能夠做到這種程度還是可以了?!焙吕c(diǎn)頭說(shuō)到。

  “爸,有件事我不明白,你為什么要改比賽的規(guī)則?即便那高典拿了99分,可是冬陽(yáng)這孩子也不差?!焙P問(wèn)到。

  “那有那么多為什么,想改就改了?!焙吕ふf(shuō)到。

  “爸,這交流賽的比賽規(guī)則延續(xù)這么多年,你以前都沒(méi)改,偏偏這次就改了?”胡錚問(wèn)到,他不相信自己父親是沒(méi)有理由的。

  “我看魏老頭不爽,給他添堵行吧!”胡德坤說(shuō)。

  胡錚苦笑道:“爸,您要是不愿意說(shuō)就算了,表面上你和魏叔斗了這么多年,實(shí)際上你們兩個(gè)的關(guān)系好著,怎么可能特意給他添堵?!?p>  “你知道還問(wèn)個(gè)屁!”胡德坤罵道。

  “得,我閉嘴,不問(wèn)了?!焙P立馬認(rèn)慫,他只是好奇,并不是一定要知道答案。

  …………

  周詠清正在廚房里制作著百合酥,他師父在一旁看著。

  很快,一個(gè)百合酥做了出來(lái),周詠清期待的看著自己師父。

  他師父嘗了一口說(shuō)到:“還行吧,三天時(shí)間能夠做到這種程度,已經(jīng)很不錯(cuò)了。不過(guò)我做這個(gè)并不擅長(zhǎng),教不了你什么?!?p>  “師父你已經(jīng)幫了我很大的忙了,要不是您一直在旁邊指導(dǎo)我,恐怕我三天時(shí)間也做不成這個(gè)樣子。”周詠清說(shuō)到。

  “行了行了,別拍馬屁。今天早點(diǎn)下班,養(yǎng)精蓄銳,應(yīng)對(duì)明天的比賽。第一我不要求你的,不過(guò)前三必須得保?。 ?p>  周詠清聞言,心里一沉,這個(gè)要求在之前他答應(yīng)的毫無(wú)壓力,可是現(xiàn)在……

  “師父,我盡量吧?!敝茉伹逭f(shuō)到。

  …………

  馮治綱旁邊是王忠,也在廚房里制作著白合酥。

  “你嘗嘗?!瘪T治綱制作好后,對(duì)王忠說(shuō)到。

  “挺好吃的,老馮你真厲害,三天時(shí)間做到這種程度,換做是我,在給三天都做不到?!蓖踔艺f(shuō)。

  “嘿,你這個(gè)濃眉大眼的還會(huì)拍馬屁?”馮治綱驚訝道。

  王忠說(shuō):“我還真不是拍馬屁,我說(shuō)的都是真的。話說(shuō)老馮,你有信心贏嗎?”

  馮治綱聞言笑道:“信心?應(yīng)該有一點(diǎn)吧,若是沒(méi)有這道指定面點(diǎn),我可就沒(méi)信心了,畢竟99分的面點(diǎn)我可做不出來(lái)。”

  “也是,99分啊,我要是能在這比賽做出來(lái),得吹一輩子了。我輸?shù)牟辉!蓖踔艺f(shuō)到。

  “可不是,我們都小瞧了他。不過(guò)這次他也倒霉,遇到了比賽規(guī)則的改變?,F(xiàn)在決定輸贏的,可就是這道指點(diǎn)面點(diǎn)?!瘪T治綱笑著說(shuō)到。

  王忠點(diǎn)點(diǎn)頭。

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