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美食從直播開始

第三章 蒜泥白肉

美食從直播開始 劍客浪人 2301 2021-06-25 08:00:28

  只見,彈幕分成兩派,一派表示,主播就是吹吹牛皮,說的這些話當不得真:

  “他變了,他變得頭頭是道了,可惜,我知道你是裝的。”

  “主播,整挺好,我差點就信了?!?p>  “不管怎么說,主播這番演說,確實讓我食欲大增,至于真實性嘛,見仁見智,見仁見智?!?p>  “主播,你一臉正經(jīng)胡扯的樣子真的很帥?!?p>  另一派的人則是贊同了劉恪的講解,為他辯護了起來:

  “我家就是賣粥的,我作證,主播說的煮粥選粳米,先用油鹽腌米都是對的?!?p>  “我覺得主播肯定做了功課,不然也說不出這么多名堂,應該有一些真實性?!?p>  “你們這些杠精,主播說的是錯的,你們行,你們來點評?。≈恢栏?。”

  “我決定,按照主播說的做法,去做一下!”

  ...

  在粉絲們爭執(zhí)的時候,劉恪只是笑瞇瞇地看著彈幕。

  吵吧吵吧,直播間滴同志們,你們爭的越起勁,我的熱度就越高,也能多賺點小錢錢吃好的了!

  這時,坐在劉恪不遠處一個桌子上的老大爺突然點頭說道:

  “小伙子,我說柳阿婆的皮蛋瘦肉粥為什么這么好吃,還要找我買茶油,原來是這么回事?!?p>  說完,他便起身走了。

  而直播間的彈幕也統(tǒng)一扣起六來了。

  “可惡,給他裝到了。”

  “大爺簡直是神來之筆呀!”

  劉恪眼看著沒什么熱鬧看了,便詢問道:“同志們,今天中午想吃啥?你們點菜!”

  “大龍蝦!”

  “鮑魚!”

  “頂級A5和牛!”

  “佛跳墻!”

  “開水白菜!”

  ...

  一大堆貴不拉幾的菜被直播間的粉絲們點了出來,看得劉恪一陣無語。

  我吃不起啊,一頓飯幾百塊,想我破產(chǎn)呀,日子還過不過了?等以后有錢了再吃吧!

  想了想,劉恪覺得直播間的這些粉絲是靠不住的,便決定從自己這兩年半直播生涯,記錄打探出來,不舍得去的美食店鋪名單中,挑選出一個來。

  刺啦~

  拉鏈聲響起,劉恪從背包里拿出一個封面為鵝黃色的筆記本,不斷翻找了起來,時不時吐槽兩句:

  “這家好貴,而且菜又少,不行不行,這家也太貴了,吃不起,還是換一家。”

  在他低聲自語時,彈幕也在不斷地刷新:

  “臥槽,主播拿出的這個本子上面寫了些什么東西?”

  “震驚,某主播光天化日之下竟然看起了‘小黃書’?!?p>  “主播這一臉糾結蛋疼的樣子,難道是在找中午吃飯的店鋪嗎?”

  “雀食,我覺得這上面可能記錄著摳門主播想去又舍不得去的店鋪?!?p>  “嘖,不知道主播最后能選出個啥店出來?!?p>  糾結一番過后,劉恪決定好了他此次的目標——味極軒。

  隨后,便對著鏡頭說道:“同志們,看你們也討論不出個所以然來,我只能自己選了,今天的中飯,我就決定在味極軒吃了!”

  彈幕跳動,評論涌動:

  “味極軒,咋聽起來那么像味極鮮??!”

  “聽名字好像挺牛掰,價格應該不低,靜看摳門主播大出血!”

  “靜看摳門主播大出血!”

  “不知道主播準備吃點什么?”

  劉恪勉強露出笑容:“蒜泥白肉,味極軒的招牌涼菜,大夏天的,吃點涼菜正好,也不貴,一盤蒜泥白肉八十八而已?!?p>  彈幕頓時充滿了鮮活的氣息:

  “大出血實錘!”

  “看主播這小表情,給爺整笑了!”

  “說起來,這大夏天的,吃蒜泥白肉確實巴適?!?p>  “這蒜泥白肉啊,最出名最好吃的,就是我們四川宜賓的李莊白肉了,片好的白亮肉片,澆上蒜泥辣椒汁,一口下去,那味道,安逸的很!”

  “臥槽,你說的我口水直流!”

  “但我感覺,一份蒜泥白肉估計吃不飽吧?”

  “哈哈哈,我覺得摳門主播會用蒜泥辣椒汁拌飯吃!”

  “666,老弟夠猛!”

  “不可能吧,這也太掉價了,哦,是這個主播呀,那沒事了,他干的出來!”

  “你們也太損了,山上的筍都被你們奪完了呀!”

  看著彈幕,劉恪熄滅了他原本的想法,扯動嘴巴說道:

  “主播雖然窮了點,摳門了點,但還不至于這么慘,蒜泥白肉是味極軒的主打菜不假,但分量不是很多,其他的下飯菜,我也是會點的!”

  “你們這些人啊,為什么要以最大的惡意來推測我這個小主播呢?”

  一邊跟粉絲扯皮,劉恪一邊離開了壹粥鋪,步行前去味極軒。

  味極軒離壹粥鋪還是蠻遠的,坐公交車都要過七站。

  但這對劉恪來說,都不是事兒,現(xiàn)在才早上九點鐘,吃午飯怎么也得十二點,去那么早干嘛呢?走著去剛好踩點到。

  身為新時代的年輕人,未來的一代食神,劉恪覺得,自己就得多運動,不能讓手腳生銹。

  其實,主要還是坐公交車要出兩塊錢,劉恪舍不得,11路公交車,它不香嗎?

  但這些,劉恪自然不會表露出來,反倒是開始為直播間的粉絲們介紹起了蒜泥白肉:

  “說起這蒜泥白肉呀,那就不得不提它的祖宗‘白肉’了!”

  “白肉最早記載于宋代的書籍中,但發(fā)源于滿族聚居地,也就是現(xiàn)在的東北,只切薄片,不添一絲油鹽醬醋,一白二凈,唯品肉片本味。”

  “就吃法來說,蒜泥白肉與白肉的差別還是蠻大的?!?p>  “不過,蒜泥白肉顯然是推陳出新,更上一層樓的那種,口味和營養(yǎng)價值都更高,蒜泥與白肉的搭配堪稱絕妙?!?p>  “在做法上,蒜泥白肉首選肥瘦相間的坐臀肉,去毛洗凈,至入湯鍋內煮熟,然后趁著湯汁還溫熱的時候,取出,瀝干擦干水分,片成長越十厘米,寬約五厘米的薄薄肉片?!?p>  “切好的肉片在擺盤時,或者片狀平攤,或者卷起黃瓜絲、胡蘿卜絲,都行?!?p>  “最后一步也是最關鍵的一步,就是調料汁了,這是整個蒜泥白肉的精華和好吃的關鍵所在。”

  “先把生蒜與少許辣椒一起舂搗成茸泥狀,然后挖出來,放在小碗里,再加入一勺煮肉的原湯,少許醬油,少許白糖,一大勺辣椒油混合,調合勻了后,澆在切好的白肉上,就大工告成了。”

  “不過,蒜泥白肉說起來簡單,真正想吃起來美味也難,每片肉的厚薄程度必須一致,不能一邊厚一邊薄,同時,肉片越薄,口感越佳?!?p>  “至于料汁的搭配,更是多種多樣,一點點的誤差對口感的影響都極大,每個食客的口味也不同,很難統(tǒng)一?!?p>  “額,不過這些都不重要,本主播的廚藝并不咋地,說的也只是紙上談兵,簡略地解釋下大概而已,大家不要偏聽偏信哈,今天中午,我只負責吃!”

  就這樣,劉恪一邊與他的粉絲們扯皮口嗨,一邊步行趕路,在烈日的蒸騰下,來到了味極軒的門口。

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