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美食從直播開始

第三十一章 蕪湖往事~紅皮鴨子

美食從直播開始 劍客浪人 2086 2021-07-09 21:15:18

  等到劉恪面色陶醉地把三個灌湯包都吃完后,直播間彈幕已是一片的哀嚎:

  “別吃了,真別吃了。”

  “感覺好像很好吃的樣子!”

  “嗚嗚,我剛吃了早餐沒多久,感覺又餓了?!?p>  “有機會我要去雁城吃一下這個灌湯包?!?p>  “主播,我現(xiàn)在已經(jīng)在來的路上了!”

  “四十米大刀已提,主播休走!”

  ···

  劉恪卻只對著直播間彈幕嘿嘿一笑:“想來逮我?不闊棱,我都吃飽了,當然要走了咯!”

  說完,他就舉著攝像機離開了富林包子店。

  其實他也知道大部分粉絲只是調(diào)侃而已,但他還是不太想和粉絲見面,主要劉恪不知道到時候自己要做出什么反應(yīng)才算正常,才算合適,還是保持距離產(chǎn)生美吧!

  邊走,劉恪邊用提問的方式詢問直播間粉絲想吃什么:

  “小同志們,主播今天中午吃什么,還是由你們點菜,我從中挑一個。”

  直播間彈幕:

  “京醬肉絲,京醬肉絲!”

  “東坡肘子,下飯還得是大肘子?!?p>  “來個米百做,怎么樣?”

  “想吃烤鴨了!”

  “素仿葷怎么樣?想看主播吃這種菜?!?p>  “蕪湖~還就那個紅皮鴨子!”

  “紅皮鴨子?起飛!”

  “飛飛飛!”

  “金牌廚師表示,不吃紅皮鴨子能要了老命。”

  ···

  看著彈幕,劉恪扶額作無奈狀:“都想看蕪湖名菜紅皮鴨子嗎?這可是雁城啊,你們居然給我出這種難題!”

  隨后賤賤地露齒一笑:“但如果你們覺得能難住我,那也就太天真了吧!蕪湖紅皮鴨子,走起!”

  直播間彈幕:

  “可惡,他好裝!”

  “就喜歡主播這個賤嘚兒樣?!?p>  “狗賊,我不信你能找到?!?p>  “不可能,絕對不可能!紅皮鴨子不是蕪湖的特產(chǎn)嗎?”

  “胖弟弟表示,這個東西,吃起來巨瓦!”

  “紅皮鴨子吃起來并不怎么樣,甜的發(fā)齁?!?p>  ···

  對于彈幕的諸多發(fā)言,劉恪表示:“雖然是在雁城,但這里有一家叫做‘蕪湖往事’的老店專門賣紅皮鴨子,口碑還不錯?!?p>  “老板是土生土長的AH蕪湖人,十幾年前,他因為娶了雁城的老婆,就跑到了雁城定居,靠著一手酥脆咸甜的紅皮鴨子,硬是一點一點在雁城站穩(wěn)了腳跟?!?p>  “額,可能有很多粉絲并不了解紅皮鴨子哈,但這個東西對蕪湖人來說,可謂是無人不知,無人不曉,是極具名聲的一道菜?!?p>  “以至于,到了飯點的時候,蕪湖的街頭總會涌現(xiàn)三三兩兩的主婦,各自通往相識的熟食店,斬上一只紅皮鴨子,鹵汁單放,然后帶回家里與家人同食。”

  “不過,雖然蕪湖的紅皮鴨子是最為出名的,但蕪湖也還有很多其他的鴨子制作方法,像白鴨子、八寶葫蘆鴨、琵琶鴨、熏鴨、咸板鴨、老鴨湯、蕪湖鴨餅、蝴蝶鴨、鴨羹這些的,也都是蕪湖出名的美食?!?p>  “那蕪湖人為什么對于吃鴨子如此熱愛呢?因為當?shù)睾泳W(wǎng)密集,盛產(chǎn)湖鴨,古話怎么說的?靠山吃山,靠水吃水,所以,蕪湖鴨子多,蕪湖人就精于吃鴨子咯!”

  “之前有粉絲在點菜時點到了烤鴨,還有粉絲說紅皮鴨子吃起來太甜了,其實,紅皮鴨子就是烤鴨的一種哦,而且托生于BJ烤鴨。”

  “相傳,在清朝,蕪湖有一家以BJ烤鴨著名的酒樓,每天都有大量的食客前來享用烤鴨。”

  “一天中午,負責烤鴨的小伙計因為太疲勞,靠在一旁睡著了,醒來后發(fā)現(xiàn)烤鴨的爐子炭火熄滅,里面的鴨子也沒有烤好,這時,等候吃烤鴨的食客們已經(jīng)有點不耐煩了,連連催促上菜?!?p>  “重新烤鴨已經(jīng)來不及了,剛巧,小伙子發(fā)現(xiàn)廚房正好有一大鍋熱油,情急之下,他就將“半成品”的烤鴨放入油鍋中炸熟,起鍋后刷上糖、醋等作料,將這盤“烤鴨”送上了餐桌?!?p>  “沒想到的是,烤鴨經(jīng)過油炸后,鴨皮酥脆,鴨肉香嫩,咸甜可口,別有一番風味,食客吃后大贊不已,于是蕪湖紅皮鴨子就這么發(fā)源了起來?!?p>  “但也有這么一種說法,說“紅皮鴨子”是蕪湖廚師獨創(chuàng)的?!?p>  “說,以前蕪湖栗炭緊缺,于是,以陳春華大師為首的制鴨高手們,就將加工后的鴨子抹上麥芽糖烘烤干,最后的烤制過程改為放入油鍋里浸炸成熟。”

  “然后因為油炸比吊爐燒烤的色澤均勻、油潤透亮,而且成本低,再則油煙比炭煙污染小,所以就漸漸在蕪湖普及了。”

  “也不知道哪個是真哪個是假哈!不過現(xiàn)在的蕪湖紅皮鴨子,跟BJ烤鴨的區(qū)別確實挺大的?!?p>  “選材上,BJ烤鴨一般選用填鴨,鴨子體形比較大,更為肥美,而蕪湖紅皮鴨子則選用當?shù)氐暮啠噍^于BJ烤鴨要小很多,因為運動量更大,肉質(zhì)也相對于BJ烤鴨瘦一些?!?p>  “而制作上,BJ烤鴨是一直烤的,而蕪湖紅皮烤鴨則是烤一會兒后,刷上一層麥芽糖,然后油炸出鍋。”

  “口味自然不必多說,BJ烤鴨是口感柔軟淡香,蕪湖紅皮鴨子則是皮脆甜香?!?p>  “吃法上,兩者也是不同的?!?p>  “BJ烤鴨的吃法比較講究,常常將烤鴨片皮帶肉,拿上一塊荷葉餅,放上京蔥,黃瓜絲,再配上老BJ甜面醬一起卷起來吃,剩余的鴨架可以椒鹽炸,也可以煮湯。”

  “可以說,點一只BJ烤鴨,就是兩三道美食?!?p>  “蕪湖紅皮鴨子則是寡吃,斬好的鴨肉配上老板提供的鹵汁,一碗白米飯,便是人間清歡?!?p>  “或者連米飯都不配了,只是單做下酒菜,一只斬好的鴨子,二兩白酒,便可對月小酌,盡享得意逍遙?!?p>  “兩種烤鴨都各有各的特色,各有各的擁躉,我們今天先嘗嘗這個蕪湖紅皮鴨子,看看味道怎么樣,是好吃呢?還是巨瓦呢?是皮脆甜香呢?還是甜的發(fā)齁呢?”

  直播間彈幕:

  “你可別說了,我都快饞死了!”

  “狗主播,你還要走多久???”

  “蕪湖~紅皮鴨子是真的好吃,歡迎大家來蕪湖玩呀!”

  “聽得我又多吃了兩碗白米飯呢,舒服了舒服了!”

  “誒嘿,我還就是那個有飯吃的人!”

劍客浪人

咳咳,打賞過的粉絲說的菜品,優(yōu)先被錄取哦!

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