隨著布二言的動(dòng)作，身后的機(jī)器也開始轟鳴起來。
接住剪下了的葡萄，布二言將它高高舉起，本一揮手，二十臺(tái)機(jī)器就轟隆隆開始工作起來。
“這些機(jī)器不會(huì)把葡萄弄破皮嗎？”布二言看著眼前工作的采摘機(jī)器問道。
“不會(huì)的，赤霞珠的皮比較厚實(shí)。而且現(xiàn)在的機(jī)器已經(jīng)很先進(jìn)了，整個(gè)園區(qū)基本都是靠機(jī)器完成作業(yè)的，只有一少部分需要人工采摘，這些都是精品?！北局噶艘幌逻h(yuǎn)處的一個(gè)地方。
“那里的霞多麗就是我們這里的鎮(zhèn)莊之寶，等到九月末的時(shí)候需要請(qǐng)兩百多認(rèn)過來一起手工采摘的?！?p> “霞多麗嗎？”布二言記住了這個(gè)名字。
“嗯，好了。你可以繼續(xù)采摘還是做點(diǎn)其它的？”
“其它的？”
布二言不覺得自己能勝任采摘這項(xiàng)工作，雖然不難但是很考驗(yàn)人的。
“對(duì)，等下機(jī)器采摘完后，要人工進(jìn)行一次挑選，把一些不合格的和破皮的挑出來。怎么樣？有沒有興趣？”本跟大灰狼似的。
“好吧，聽起來不那么困難，我可以試試！”
只是隨后的布二言后悔自己說話太滿了，這個(gè)確實(shí)不難，跟一幫孩子和婦女坐在一起不停的挑選出不合格的葡萄。
但這個(gè)自己比不過一幫婦女也就是了，連一旁八九歲的娃娃都比不過就有點(diǎn)難看了，好在本也只是讓布二言體驗(yàn)一下采摘的流程，沒多大一會(huì)就過來把他叫走了。
“還好，你把我叫過來了，一旁那個(gè)小子不停的用眼角瞥著我，似笑非笑的看的我都尷尬不已?！辈级愿就虏?，手上一顆破皮的葡萄把皮揭掉隨手丟嘴里，剛才都想邊挑邊吃的，只是被看的不好意思。
“噗~”怎么這么酸??！而且又酸又澀跟外表差別太大了。
“哈哈~這種釀酒用的葡萄即使完全成熟了，味道也要比普通的葡萄酸很多的。”
“真是的~”看著幸災(zāi)樂禍的本，布二言無語的只想趕緊找口水漱漱口。
下午的采摘進(jìn)行的很順利，赤霞珠的長勢也非常不錯(cuò)，雖然用來釀造葡萄酒還不太夠，但是用來釀造起泡酒已經(jīng)足夠了。
“目前大阿羅約這邊有五千英畝的種植面積，只有百分之十的地方能生長出特級(jí)起泡酒的葡萄，其它的也有一些稍好點(diǎn)的可以有不錯(cuò)的品質(zhì)，但是百分之八十多都將是普通的品質(zhì)?！?p> “五千英畝能釀出多少？”
“按照目前的種植密度的話，大概一百萬一十萬箱左右?！?p> “這么多？那豈不是有一萬多特級(jí)的？”布二言心里計(jì)算了一下，一百多萬箱就是一千多萬瓶，一瓶就是賣一塊錢也一千多萬呢！
“哪里可能！特級(jí)品質(zhì)的能有五千箱就算不錯(cuò)的了，即使是特級(jí)的葡萄也不一定都合適，不過再低一級(jí)的高品質(zhì)估計(jì)能有三萬箱的產(chǎn)量。但是這些都需要窖藏一年到三年的，真正能出售的只有一般口味和普通口味這兩個(gè)檔次的?！?p> “這么少？”布二言對(duì)于窖藏沒什么意外，好的酒水基本都少不了這個(gè)步驟，白酒也一樣。
“要不然怎么是特級(jí)的呢！這些酒的價(jià)格也相當(dāng)?shù)陌嘿F，有知名度的品牌一瓶都好幾萬美金的。即使特級(jí)產(chǎn)區(qū)的葡萄一串里能用的也不多，都需要一顆一顆的挑選?！?p> “而且這些調(diào)好的葡萄也不是所有壓榨出來的葡萄汁可以用來制作特級(jí)的，按照如今的規(guī)定160千克第一次壓榨的80公升葡萄汁才能用以釀造特級(jí)的?！?p> “好吧，就這幾種檔次的嗎？特級(jí)，高品質(zhì)，普通，一般四種？”
“那倒不是，按照成本計(jì)算的話，特級(jí)和高品質(zhì)是一樣的，這些都是從特級(jí)產(chǎn)區(qū)挑選出來的，最好的釀造特級(jí)，其它的釀造高品質(zhì)的?！?p> “再有就是普通產(chǎn)區(qū)的，這些會(huì)通過機(jī)器篩選出一批最好的，這些制造出來的比高品質(zhì)稍微差一點(diǎn)，但是一樣需要窖藏，市面上一些黑心商人一般會(huì)把這些算到高品質(zhì)里面?！?p> “至于剩下的會(huì)再次篩選，就是我說的普通的和一般的品質(zhì)，口味上來講喝這個(gè)價(jià)格的客戶不會(huì)特別挑剔?！?p> “好吧~可以想象?！辈级蚤_始琢磨怎么銷售了，以前阿波羅也有自己的銷售渠道，只不過以葡萄酒為主，起泡酒只是捎帶的。
“成本大致都是多少？”
“特級(jí)的和高品質(zhì)的如果不算包裝每瓶大概都在六百美金，人工的費(fèi)用超過了一半比重。”
“次級(jí)的在六十美金，普通的和一般的大體在一二十美元，這些主要是葡萄的價(jià)值區(qū)分?！?p> “這么高啊~”布二言覺得自己以前喝的幾十塊錢的葡萄酒難道都是假的嗎？
“我們這邊都是采用傳統(tǒng)的釀造工藝，如果用現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)的話成本能降低不少，不過那些基本上沒有人會(huì)喝的?！?p> 布二言看了一下本，心說我就喝過！不過主流的酒莊對(duì)機(jī)器的使用還是比較抵制的，很多酒莊干脆都是人工采摘的。
“稍等我算一下，一般跟普通兩種品質(zhì)的我們大概有一百萬箱的產(chǎn)量，那就需要將近一億的成本投入？這個(gè)怎么計(jì)算的？”布二言疑惑的問道。
“成本計(jì)算不是這樣的，首先是葡萄的自身成本，成長周期，肥料人工一顆樹大概能產(chǎn)14磅左右的葡萄可以釀造5瓶?！?p> “再有釀酒廠的投資，人工分揀，配料等還要加上灌裝和儲(chǔ)藏的時(shí)間成本等等?！?p> “很多都是固定投資的成本核算，真正需要支付的主要還是人工費(fèi)用?！?p> 布二言這才明白，感情都是固定成本折算啊。
“這里面人工成本一般都在百分之七十甚至更高。這就是傳統(tǒng)工藝的劣勢，也是葡萄酒品控和成本的矛盾?！北具駠u的說道，自己以前就是被高昂的人工成本生生拖垮的。
“如果按照代理商的收購價(jià)，我們的普通品質(zhì)和一般品質(zhì)的產(chǎn)量如果全部銷售出去也只是持平，真正能讓我掙錢的還需要時(shí)間醞釀?！?p> “暫時(shí)先這樣吧，目前我們還沒有銷售渠道，等亞洲區(qū)的渠道拓展開以后，我們以后的銷售主要面對(duì)亞洲區(qū)?！辈级钥刹幌朐跉W美跟這幫人拼個(gè)你死我活的，夏國那么大的空白市場還等著自己呢！
所以說，不要迷信那些進(jìn)口酒水，很多都是最一般品質(zhì)的，因?yàn)樵跉W美人眼里能喝的懂的只有歐美人，至于夏國和俄羅斯工業(yè)酒精才是最好的飲料。
“暫時(shí)我們都只銷售普通品質(zhì)和一般品質(zhì)這兩種，現(xiàn)在不需要它掙錢。只要能跟支出持平就好，剩下的都全部儲(chǔ)藏起來?！?