第十九章 生意

　　第二天起來，兩人就開始了各自的忙碌，葉煥英去做門頭，順便去飯店食堂問問，朱軍去雜貨市場買塑料布和焊架子，還有塑料袋，抄網(wǎng)還有刀等等。

　　其實葉煥英覺得應(yīng)該去辦手續(xù)什么的，但是93年，這些手續(xù)在小縣城幾乎事沒人查的。

　　不過問了安全起見，她還是問了新民市場的負責(zé)人石大哥，聽說是新民市場再過不久會統(tǒng)一辦理，而且因為縣里扶持，所以開通了什么通道，反正就是不需要自己辦理，只要交5塊錢就行了。

　　交了錢葉煥英就騎車到了附近的裝修市場，說是裝修市場，不過就是幾個破破舊舊的門面罷了里面東西也不多。

　　大部分東西在葉煥英看來都年代感十足，不過這年頭就不錯了，也不是做啥精致的東西，很夠用了。

　　門市名字已經(jīng)取好了，是朱軍去市里的時候，找爺爺?shù)呐笥呀o起的，叫鴻鑫，現(xiàn)在決定賣魚，所以就叫鴻鑫魚檔。

　　做門頭的地方也是石大哥給介紹的，很好找，而且因為現(xiàn)在人比較少，所以談好了大小，款式，顏色，商量好了價格，等倆小時也就差不多了。

　　和后世各式各樣的門頭不一樣，現(xiàn)在一般都是一個鐵架子上面蒙上印刷好的布就行了。

　　價格也不貴，還不到十五塊錢。

　　趁著做門頭的空隙，葉煥英又騎車跑了幾個飯館，問了問人家平時需要什么魚，大概能用多少?？匆娙思颐α诉€幫忙端端盤子，估計人家也覺得有點不好意思，加上店里確實也需要買，跑了一上午，有七八家都定了魚。雖然不多，加起來也有四五十斤魚了，拿著記了地址和數(shù)量的小本子，因為時間也不早了，也沒來得及去問食堂，不過有這收獲還是心滿意足的。

　　門頭做的很快，摸了摸鐵架子挺敦實，估計能用好多年。店里也可以負責(zé)安裝，不過要是去人按，得再加五塊。煥英果斷選擇了自己弄。

　　看著紅彤彤的牌子，葉煥英感覺幸福極了。也許別人不理解，但是她真的感覺幸福極了。

　　等到門頭做好，又花了五毛錢雇了一輛三輪送回門市上，葉媽剛好也來了，母女倆正在商量怎么把門頭掛上，就看見朱軍也回來了。

　　朱軍趕緊放下手里的活，爬到二樓，在丈母娘和媳婦的協(xié)助下把門頭掛好了。

　　紅彤彤的招牌，上面“鴻鑫魚檔”四個大字看起來既顯眼又喜慶。三個人也不嫌熱，傻乎乎的看了一會兒，把葉媽帶來的西瓜切了，又說了一會兒話。葉媽就也回去了。

　　兩人又趕緊手慢腳亂的開始組裝新魚池，一開始煥英弄的魚池太小了，想著以后能做別的也沒拆，今天朱軍去買了材料，倆人決定先做一個臨時的。

　　架子是朱軍量的尺寸找人家焊的，為了早點弄好，朱軍還給買了一盒煙。塑料布選的紅白藍相間的，因為是臨時用，所以也沒買特別好的。

　　朱家以前做過，所以還是跟駕輕就熟的，先把架子放在屋子中間，然后把塑料布綁上去就差不多了。兩人忙乎到了傍晚就差不多了。

　　朱軍趕緊動手開始清洗，說好了晚上魚要送來的，葉煥英去做飯，兩口子隨便吃了點，朱軍又趕緊出去了，他得聯(lián)系哥們送多少。先送點草魚還有鯉魚。白鰱也來點，不過那東西容易死，少來點。

　　葉煥英把東西都收拾了，又看著給魚池注了水，水差不多滿了的時候，朱軍也回來了，兩人又商量了定價，送貨啥的就睡了，畢竟第二天還要早起呢。

　　半夜里朱軍下來卸了魚，鯉魚110斤，草魚98斤，白鰱二十斤。因為剛開始，也不敢進太多，又仔細看了看，魚的情況都還好。放下心來就趕緊回去睡了。

　　第二天清早天剛蒙蒙亮，葉煥英臉都沒洗，就趕忙過去看魚，發(fā)現(xiàn)魚雖然沒死，但是已經(jīng)有幾條呼吸困難了。

　　鯉魚進價一塊八，賣兩塊錢，草魚進價兩塊二，賣兩塊五。白鰱便宜，八毛一斤，打算賣一塊。

　　趕緊打開水管，又用水盆舀了點水潑了潑，可能是因為有了新氧氣的注入，魚看起來精神了一點。

　　新民市場現(xiàn)在人還是挺多的，尤其是旁邊新建的公園，很多人早起鍛煉都會經(jīng)過這里，順手就把菜買了。

　　葉煥英喊了朱軍一聲，就把門市門打開了，不知道是不是錯覺，感覺新鮮的空氣一下子進來了，給自己打了打氣，葉煥英把昨天寫好的小黑板擺出去。朱軍大聲的吆喝起來。

　　“賣魚咯，新鮮的大魚，有鯉魚有草魚有白鰱，便宜啦”

　　因為朱家也買魚，倆人還是挺有經(jīng)驗的，一個捉魚殺魚，一個稱魚收錢。不一會兒魚就少了一大半。

　　等到人少了，葉煥英趕緊拿起晾好的白開水遞給牛軍。

　　朱軍咕嘟咕嘟的喝完了，估計了一下，池子里，鯉魚還有二三十斤，草魚還有三四十斤，白鰱只剩下一條了。

　　又?jǐn)?shù)了數(shù)旁邊盒子里的錢，高興的瞇起了眼。

　　眼看著頭一波人走了，葉煥英趕緊從鋪子里拿出昨天定魚的單子，手腳麻利的捉了魚，騎上自行車就去送貨，朱軍繼續(xù)賣把剩下的魚。

　　因為昨天定魚的地方比較集中，所以沒到中午就送完了。

　　魚池里基本沒什么魚了，只有零星幾條大小不均勻的魚。

　　算了算賬，毛利潤有差不多小五十塊，凈賺也快四十了。

　　殺魚剩下的魚泡，魚油，魚籽也沒浪費，都在旁邊的小盆子里。這是葉煥英囑咐的。

　　現(xiàn)在的人大部分都不知道這些能吃，葉煥英可是知道，而且很愛吃。

　　這些在后世的一些地方，比魚賣的還貴，現(xiàn)在沒人買也不能浪費，干脆中午吃這個吧。

　　魚籽魚油用清水沖一下控干，魚泡用牙簽扎破防止油嘭出來，青椒切粒，蔥姜蒜切末。

　　然后把鍋燒熱，鍋內(nèi)放油。放入蔥姜蒜煸出香味。

　　放入花椒、大料、小茴香。放入紅辣椒煸出香味。鍋中放入控干水分的魚雜。

　　將魚雜煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。烹入醋、醬油、料酒。

　　放入開水。大火煮開。關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘。

　　加入鹽、胡椒粉調(diào)味。加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡。撒入青椒粒出盤即可。

　　趁著沒人，葉煥英趕忙把魚雜收拾出來，不一會兒，讓人垂涎欲滴的菜就上桌了。

　　“這能吃嗎？媳婦”

　　朱軍咽了咽口水道，朱家雖然一直賣魚，但是從來沒吃過魚雜，第一次吃還有點猶豫。

　　“當(dāng)然能吃啦，好吃著呢?！比~煥英邊說，邊拿起筷子夾了一口。真香。

　　朱軍將信將疑的也夾了一口，放進嘴里眼睛一亮，挺好吃的。

　　魚油軟軟的，有點像豆腐，不過更滑，魚籽吃起來一粒一粒的，嚼起來噴噴香。

　　倆人也不多說，不一會兒就吃光了。吃完飯倆人商量商量，決定剩下的幾條魚降價處理。

　　“英子？”

　　正在和朱軍說話的煥英突然聽見有人喊她。