第52章 青椒肉絲

　　徐陽在廚房正在準(zhǔn)備食材，不到10分鐘響起了敲門聲。

　　放下手里的東西起身開門，是兩人到了。

　　“來了啊，快進(jìn)來?！?p>　　說著，又指了指鞋柜：“鞋套在上面，你們自己換?！?p>　　“行?！?p>　　他一個人住，當(dāng)然只準(zhǔn)備了一雙拖鞋。

　　平時又比較喜歡打掃家里衛(wèi)生，有客人來基本上要用鞋套，不然外面灰塵到處都是。

　　兩人換鞋套的時候，徐陽看著他們滿頭大，開口說：“看來外面很熱啊。”

　　王東杰接話說：“何止是熱，簡直是在火上面烤，剛才吹風(fēng)全是熱氣，今天溫度好像最高38度，太熱了?！?p>　　徐陽上午出門的時候已經(jīng)感覺到了炎熱，只是還在能夠接受范圍內(nèi)，下午就更熱了。

　　“那你們先去休息一會兒，空調(diào)和電視開著的，要喝冰水在冰箱里面有，我先去弄菜?！?p>　　“徐陽，你去忙，我們又不是第一次來?！蓖鯑|杰笑著說。

　　“是啊，有需要我們幫忙的時候就說，雖然炒菜沒你的味道好，但打下手幫忙沒問題?！备咭愀f道。

　　“行了，外面這么熱，你們還是坐著休息，吹會兒空調(diào)涼快一下，很快就好?！?p>　　徐陽沒有讓他們幫忙。

　　等會兒要做的菜是解鎖了圖鑒的，味道自然沒的說。

　　來幫忙也就是弄個食材，遞個東西，不過馬上就要弄好了，還不如讓他們休息。

　　再說廚房的面積不大，一個人很容易，兩個人會有些擁擠，同時站三個人在里面，根本沒有活動空間。

　　能有獨(dú)立廚房就不錯了，不忘不了太大面積。

　　而且客廳開著空調(diào)，就算是把廚房門開著，也感受不到冷氣。

　　反正做一頓飯下來，有時候還會流汗。

　　兩人本來就熱的不行，還跑到廚房里面來，和受罪沒區(qū)別

　　“那我們不客氣了。”

　　不一會兒徐陽就把東西弄好了。

　　時間已經(jīng)是3點(diǎn)50分。

　　看著外面兩人說道：“我準(zhǔn)備開始烹飪了，時間沒問題吧?！?p>　　王東杰看了看時間，點(diǎn)頭說：“這會兒炒菜差不多合適，吃飯估計(jì)4點(diǎn)半，另外真的不需要我們幫忙嗎？”

　　“真不需要了，還是準(zhǔn)備吃飯吧?！?p>　　說完，徐陽回到了廚房。

　　烹飪的第一道菜是青椒肉絲。

　　這是一道以青椒，肉絲為主要食材的家常菜，屬于川菜系列，經(jīng)常出現(xiàn)在每家每戶的餐桌上面。

　　不管是家里人吃，請客來吃飯，這道菜都非常常見。

　　眾所周知，辣椒是明朝后期才傳入中國，因?yàn)榧尤牒笥姓{(diào)味作用，后來開始在南方地區(qū)大規(guī)模的種植。

　　就比如有喜歡吃辣的四川，貴州，湖南等等省份。

　　然后逐漸用于菜品烹飪，調(diào)味很明顯。

　　徐陽今天中午準(zhǔn)備的是青尖椒，沒有選擇青圓椒。

　　青尖椒是長條狀，頂部比較尖，吃起來味道比較辣，適合能吃辣的朋友。

　　而青圓椒大部分是橢圓形狀，表皮更加光滑，吃起來會帶有一絲絲的甜味，同時辣度低，更適合于不是特別能吃辣的朋友。

　　徐陽的口味偏重，肯定是喜歡更辣一些的味道，自然是選擇了尖椒。

　　準(zhǔn)備的食材當(dāng)然是尖椒和豬肉。

　　調(diào)味料有姜，蒜，料酒，醬油，淀粉，食鹽等。

　　青椒和豬肉已經(jīng)切絲，并且豬肉已經(jīng)提前加入醬油，料酒，淀粉和清水腌制過。

　　炒制這一類的菜品，豬肉都需要提前腌制，吃起來更入味，口感更好。

　　首先第一步燒鍋倒油，油溫起來后放入提前腌制好的肉絲進(jìn)行翻炒，炒制至變色即可撈出備用。

　　第二步再次燒鍋倒油，放入蔥姜爆香，再放入青椒絲翻炒。

　　看著鍋里的菜差不多了，徐陽將炒過備用的肉絲放進(jìn)去再次翻炒，炒均勻后放鹽增味。

　　最后一步，在炒熟出鍋前淋入水淀粉勾芡，然后裝盤關(guān)火。

　　徐陽全程用的是大火，烹飪的速度快，時間比較短，這樣吃起來才會更加的嫩滑，不至于吃起來太老，有種嚼不動的感覺。

　　“杰哥，可以端菜了?！毖b盤后對著外面大聲喊道。

　　“來了?！?p>　　王東杰一走進(jìn)廚房，就笑著說：“好濃郁的肉香味，不愧是你徐陽烹飪的菜品。”

　　“先上菜盛飯吧，下個菜就是麻婆豆腐，很快。”

　　“好，那我們這邊準(zhǔn)備準(zhǔn)備了?！?p>　　王東杰端著青椒肉絲離開后，徐陽開始烹飪麻婆豆腐。

　　這道菜不用說，烹飪起來輕車熟路，不一會兒烹飪好端菜上桌。

　　看著徐陽出來，王東杰說道：“徐陽，過來吃飯了?！?p>　　“等下，還有一個西紅柿雞蛋湯?！?p>　　“不用做了，兩個菜足夠，而且麻婆豆腐烹飪的很多，做的太多很浪費(fèi)，說實(shí)話我們也不是特別餓?！?p>　　徐陽笑了笑說：“沒事兒，一葷一素一湯正好合適，不過這么熱的天其實(shí)應(yīng)該最先做。”

　　他沒想起來現(xiàn)在溫度很高，剛做好的湯菜會很燙，估計(jì)要等會兒才能夠喝湯。

　　高毅舉了舉杯子說：“真不用做湯菜了，這不是有可樂嗎？就像是你說的應(yīng)該第一個做，現(xiàn)在做出來估計(jì)要冷一會兒時間，還不如直接吃飯?！?p>　　想了想，徐陽點(diǎn)頭。

　　“那就兩個菜吧，別到時候私下里偷偷說我有兩個菜招待就行了。”他開了一局玩笑。

　　兩人頓時哈哈大笑。

　　“怎么可能，要是他們知道我們兩人到你家里做客，你親自下廚煮飯，羨慕還來不及，誰又會在乎幾個菜?！?p>　　“杰哥說的有道理，我們今天是沖著麻婆豆腐來的，只要這道菜吃夠，吃好就行了，這里足足有兩盤，肯定夠?！?p>　　“那行，開飯吧?！?p>　　他們?nèi)藳]什么好見外的，徐陽本來說是多準(zhǔn)備一點(diǎn)麻婆豆腐，結(jié)果一準(zhǔn)備就是兩盤。

　　“你們先嘗嘗麻婆豆腐味道怎么樣?！?p>　　兩人各自夾了一塊。

　　首先王東杰豎起了大拇指：“兩個字，好吃，味道何止是提高了半點(diǎn)，簡直是翻了個倍?！?p>　　高毅隨后也說道：“知道味道會非常好吃，但沒想到會這么好吃，終于明白那些客人的感受了?！?p>　　聽到兩人評價，徐陽也挑了一塊兒豆腐。

　　剛吃進(jìn)嘴里，味蕾就感覺到了味道，如果真要形容的話，徐陽不知道該怎么形容。

　　一樣的入口即化，像是在吃最新鮮的豆腐，但又不會感覺到有什么不好的味道，整體香味感覺是翻倍的提升。

　　這種感覺是作為同樣是五星菜品的夫妻肺片沒有的。

　　“既然味道不錯，那你們兩人今天可不要錯過，下次烹飪不知道是什么時候了?！?p>　　此刻的兩人只顧著埋頭吃，回應(yīng)都是直接點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　徐陽自然吃的少。

　　他想吃，隨時都可以，這會兒把機(jī)會讓給兩人。