025殺豬

　　臘月二十五，蘇家要殺豬啦！

　　原先那頭小克郎已經(jīng)長到了三百多斤，可見蘇老太喂養(yǎng)的有多精心，不過兩天前就已經(jīng)停止喂食了，誰讓今天就要送它上路了呢。

　　這幾個哥哥全家都來了，這是蘇珍珍今年第一次見到這么全的一家子人，大哥家的蘇春蘭，蘇夏荷花和蘇秋陽。

　　二哥家的俊杰，成材和秀文。

　　三哥家的天賜也來了，被三嫂抱著。

　　還有一些跟蘇家交好的社員都來了，來幫忙殺豬和吃肉。

　　進(jìn)到豬圈，大哥負(fù)責(zé)抓住豬耳朵，二哥提起豬尾巴，三哥把豬身翻過來抬上殺豬架，哥三把豬抬出來，只聽得豬陣陣哀嚎。

　　這時候殺豬匠先把脖子旁邊的毛剃了，之后白刀子進(jìn)紅刀子出，底下用木盆把豬血接上，留著灌血腸。

　　之后把豬移到院子中間的大鐵鍋處，用滾燙的開水褪毛，褪去毛的豬可以說是白白凈凈了。

　　這時候一個婦女抱著孩子讓孩子上前舔了豬尾巴一口。

　　咦～這是弄啥嘞！

　　蘇珍珍覺得好不衛(wèi)生又不知道這么做是為啥，就問老娘道“為什么要舔豬尾巴??？”

　　蘇老太說“舔剛褪好毛的豬尾巴能治小兒流涎，你個小孩子不懂了吧！”

　　蘇珍珍確實不懂，只是覺得幸好這孩子現(xiàn)在年紀(jì)小，要是長大了估計就不好騙了吧。

　　眾人接著把豬放在一個長條的大桌子上，殺豬匠利落的把豬開膛破肚，扒下板油，這可是未來一年重要的油水來源。

　　一邊扒油一邊感嘆，蘇家的豬養(yǎng)的真好，膘至少三指。要是拿到食品站去賣至少要得個一百多塊。

　　村里大部分人養(yǎng)了一年豬到了年末卻吃不上豬肉，要送到食品站換錢，這也是一大筆進(jìn)賬呢，也就蘇家家庭條件好，能留下自己吃。

　　把板油扒完。接下來把豬身按照各個部位分割好，這口豬就算宰殺完成了。

　　下面就是女人的戰(zhàn)場了，做燴菜的，灌血腸的。還有貼餅子的。

　　做好飯后，不算在屋里吃的，外面坐就了兩桌子人，大家吃飽喝足之后紛紛感嘆蘇家大氣，做菜舍得放肉，沒白來一場。

　　等客人們都走了，幾個嫂子又開始收拾衛(wèi)生，之后開始熬制豬油，這個環(huán)節(jié)由蘇老太親自完成，因為她誰也信不著。

　　這一熬大概要一下午，豬油的香氣彌漫在屋子里，這也是幸福的味道。

　　晚上一大家子吃飯，分了三桌才坐下，兩鋪炕上坐兩桌，孩子們坐屋里的圓桌。

　　蘇老爹還特意拿出來兩瓶酒，準(zhǔn)備和老伴兒兒子們喝一場。

　　蘇珍珍坐在南炕上嫂子們那桌，她已經(jīng)看到蘇春蘭不只一次偷偷瞪她了，因為炕桌人少，代表著能吃到更多肉，這讓蘇春蘭很不滿意。

　　大家正吃著飯呢，三哥家的蘇天賜開始耍脾氣了，把三嫂喂的飯打落，接著就開始大哭。

　　三嫂連忙把掉在炕上的飯撿起來吃了，又抱著兒子哄。

　　蘇珍珍只覺得小孩子的嗓門兒怎么這么尖啊，真的太亮了。

　　蘇老爹臉色都黑了，讓秦冬梅把孩子抱走上外面哄去

　　又對三兒子說“你看你把這孩子慣的，太沒樣兒了！都六七歲了還天天抱天天喂的，等以后再想管還來的及了嗎？”

　　蘇三哥有點不樂意了畢竟自己就這么一個兒子，再說了小孩子不都這樣嗎？

　　不過還是不敢忤逆老爹只點頭說“等我回去好好管教一下，都是讓他媽給慣壞了?！?p>　　蘇老爹知道兒子肯定沒往心里去，不過現(xiàn)在正吃飯呢也不好深說就讓大家接著吃了。

　　這時候三嫂抱著抽噎的兒子也回來了上炕接著吃飯，給了天賜一個小玩具讓他在旁邊玩兒。

　　圓桌上的孩子們沒人在乎這種突發(fā)情況，只輪圓了筷子對準(zhǔn)肉就開始吃。

　　吃完飯，嫂子們把碗筷廚房收拾干凈大家就各回各家了。

　　這時候豬油也熬好了，蘇老太把油盛到罐子里等到?jīng)隽朔夂脙Υ嫫饋怼?p>　　鍋里除了油炸還有給蘇珍珍特意放的兩塊瘦肉，蘇珍珍愛吃瘦的油滋了。

　　把灌好的血腸和面腸都放在盆子里放好，等到過年的時候又是一道好菜。

　　蘇珍珍覺得雖然平時也用豬油燉菜，但是大鍋燴菜怎么就這么好吃呢？也應(yīng)該是人多吃飯香。

　　收拾完了，都晚上了，一家三口就吹燈睡覺了。