第057章 租店開餐館
杭城是大城市，常住人口破千萬，餐飲業(yè)發(fā)達。
有人開餐館賺了錢，也有人開餐館賠了錢，大部分小餐館就是賺點養(yǎng)家活口的錢，收入還沒有房租高。
一家餐館能不能吸引過客光顧，這取決很多因素，菜品價格是很重要的一個因素。
藍鑫擁有隨身儲物空間，他覺得自己開餐館，食材成本肯定會低于其他人，租個地段好點的店鋪，再請一些靠譜的廚師和服務(wù)員，賺錢是肯定的。
賺多，還是賺少，這是一個值得深思的問題。
寧缺毋濫。
藍鑫并不是急著開餐館，如果租不到好店鋪，他寧愿不開。
花了十多天時間找店鋪，7月7日，藍鑫租下了一家260多平米的餐館。
這家餐館裝修很上檔次，藍鑫很喜歡這家店的裝修費風格。
餐館的定位是中高檔餐廳，菜品味道不錯，但價格偏貴，因為沒什么名氣，回頭客很少，翻臺率很低。
租店之前，藍鑫特意來這里吃了三頓飯，覺得餐館裝修和廚師廚藝都沒有問題，就是經(jīng)營方面出了點問題，如果降低人均消費，生意肯定會變好的。
“我租下這家店鋪后，剛開始，虧兩個月，樹立好口碑，增加名氣，爭取打造成網(wǎng)紅店……”
藍鑫沒有和妻子商量，先和店老板商談頂讓費事宜，接著和房東談房租，和餐廳員工談?wù)劰ぷ魇乱恕?p> 藍鑫沒有開過餐館，也不認識開餐館的朋友，他希望頂下這家餐館后，店里的員工，特別是幾個廚師繼續(xù)留在這里上班，這樣可以省去他不少事情。
確定頂讓費，租金，租期，以及大部分人員工愿意繼續(xù)留下工作后，藍鑫和店老板簽下轉(zhuǎn)讓合同，并和房東簽訂了新的租房合同。
簽完合約后，藍鑫才打電話告知妻子。
“我服了你，簽合同之前，你不能帶我去這家餐館嘗嘗菜嗎？”
“等會兒，我就回家接你出來吃晚飯?！?p> “餐館的招牌要換??？”
“必須換啊，餐館的名稱，我想好了，簡單一點，就叫藍鐘餐廳?！?p> “夠沒特色的啊！”
鐘麗雅面帶微笑，嘴上這么說，但她挺喜歡這個名稱的了。
“餐館名冠以我們的姓氏，這代表我對這家餐館的重視?！?p> “需要重新裝修嗎？”
“不需要?！?p> “這也太不講究了吧，你別告訴我，不歇業(yè)。”
“要歇業(yè)的。這餐館的裝修挺不錯的，我特別喜歡，真沒必要重新裝修。今天晚上，店老板會繼續(xù)經(jīng)營，歇業(yè)兩三天時間，招牌換了，徹底打掃一下衛(wèi)生，很快就能重新開業(yè)了?！?p> “餐廳里的餐具廚具什么的，都轉(zhuǎn)讓給你了？”
“是的。只要是店里的東西，今天晚餐沒有用掉的，都留給我，什么東西都不能帶走。”
“經(jīng)營餐廳，需要辦理多種證照，兩天可辦不好。”
“我暈了，居然忘記這茬了。”藍鑫苦笑道，“需要多停業(yè)幾天，也無妨?；c錢，找個靠譜的代辦機構(gòu)，爭取早日拿到營業(yè)執(zhí)照?！?p> “感覺你開這餐館有點不靠譜?！?p> “靠不靠譜，能不能賺錢，過陣子，你就知道了?！?p> “既然你已經(jīng)把店鋪租下來了，我就不出去吃飯了，家里的飯菜挺好吃的。開業(yè)前一天，你請一些朋友過去試菜，到時候我好好嘗嘗這家餐廳廚師做的菜肴?！?p> “好的?！?p> “今晚，要等到那家餐館關(guān)門，你才回來？”
“是的。我要確保沒有人把里面的餐具廚具搬走，我已經(jīng)聯(lián)系換鎖的師傅了，今晚，我親自關(guān)店門。”
“水電費什么的，都談好了？”
“談好了，我又不是第一次租店，不會有疏漏的。?！?p> “租金支付了嗎？”
“還沒有呢，支付了押金，轉(zhuǎn)讓費也只支付了一部分?！?p> “小心點，別被騙了?！?p> “不會的，你就放寬心吧?！?p> 這天晚上，睡覺之前。
藍鑫和鐘麗雅躺在床上聊了一會兒有關(guān)餐館的話題。
鐘麗雅問道：“老公，我們認識多久了？”
“快兩年了，前年7月11號，我們第一次見面?！?p> 鐘麗雅欣喜道：“你記得挺清楚嘛?！?p> “老婆，”藍鑫親了妻子的臉頰，“2017年7月11日，這個時間，我這輩子都不會忘記。”
“這算什么紀念日？”
“相識紀念日啊。”
“我也不會忘記這個日子的。老公，你記得你和你前妻初次見面的時間嗎？”
“說不記得，是騙你的。爭取早日忘記這個時間。”
“現(xiàn)在還想她？”
“你說我會想她嗎？”藍鑫苦笑反問道。
“可能不經(jīng)意間會想起她?！?p> “別說她了，沒意思。”藍鑫停頓了一下，轉(zhuǎn)移話題道，“老婆，想要什么禮物？”
“別惦記著給我買貴重禮物了，有錢的話早點還清房貸?！?p> “買花也不行？”
“鮮花不貴，想買就買吧?！?p> “老婆，11號那天，我可能不在杭城?！?p> “你要去哪里？”
“去趟昆明，采購一些野生菌。”
“野生菌？雞樅菌？”
“除了雞樅菌，還會采購其它品種的野生菌?！?p> “有些野生菌有毒的，可別亂買?！?p> “放心吧，我上網(wǎng)查過資料了，昆明野生菌木水花市場賣的野生菌的安全性很高，只要烹飪得當，中毒的可能性極低?！?p> “安全第一。”
“放心吧，我會注意的?！?p> “你去昆明了，要待幾天？”
“看情況吧，肯定不會太長的?！彼{鑫想了想，“要不，我買7月11號下午飛昆明的機票。”
“你上網(wǎng)查查吧，看看能不能買到這個時間的機票?！?p> “好的?！?p> 幾天后，7月11日，藍鑫和鐘麗雅相識兩周年紀念日。
這天早晨，藍鑫先睡醒。
從空間里取出一個盒子，藍鑫輕輕推了推睡在枕畔的妻子。
“老婆，起床了?！?p> 鐘麗雅睜開惺忪的眼睛，問道：“兒子睡醒了？”
“沒有！”藍鑫把盒子放在妻子眼前，“老婆，節(jié)日快樂?！?p> “謝謝！”
鐘麗雅展顏一笑，爬了起來，打開盒子，見到里面裝的項鏈。
“喜歡嗎？”
“喜歡?！?p> “老公，這幾天，我沒有出門，沒有給你準備禮物，你不要生氣啊?！?p> “請給我一個吻?！彼{鑫爬了起來，哼唱道。
“賞你一個?！辩婝愌盼亲×怂{鑫的嘴唇。
吻罷，唾液連成絲，二人相視一笑。
“老公——”
“老婆——”
“十年后，我們還會像現(xiàn)在這樣嗎？”
“五十年后，我還會向現(xiàn)在一樣愛你！”
“我會愛你一輩子的?！辩婝愌盘鹛鹨恍Γ跋挛?，你就要就出遠門了?！?p> “舍不得和我分開？”
“沒有，兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。”
“我舍不得和你分開?！?p> “你可以早點回來?！?p> “忙完的事情就回來?！?p> “你準備怎么去機場？”
“省點事，打滴滴去機場。我?guī)湍惆秧楁湈??！?p> “謝謝！”
“客氣啥??！”藍鑫笑呵呵道。
這天下午，藍鑫乘坐飛機離開杭城，來到云南。