第25章 涼拌咕嚕豬肝

　　不過這些溪茗都是不知道的。

　　溪茗只是稍稍疑惑了一下，明明星際不產(chǎn)的調(diào)味料為什么這里卻是這么齊全。

　　不過一會(huì)煮咕嚕豬蹄散發(fā)的誘人香氣，便也迫使得溪茗顧不得多想什么去了。

　　溪茗看了眼光腦時(shí)間10:00。

　　大概估計(jì)再燉煮一個(gè)小時(shí)就能出鍋了。

　　沒有耽誤時(shí)間，溪茗直接用光腦定了一小時(shí)后提醒。

　　直接就著手下一道美食了。

　　溪茗將泡好的咕嚕豬肝從碗中取出。

　　泡好的咕嚕豬肝已經(jīng)褪去了表面的血污。

　　細(xì)細(xì)觀察去，咕嚕豬肝是扇葉形的。

　　溪茗手指比劃著三兩下將咕嚕豬肝從中切了開。

　　再將兩塊咕嚕豬肝表皮豎著切兩道，方便入味。

　　接下來就可以下入鍋煮了，處理好的咕嚕豬肝冷水下鍋，再依次放入蔥段、姜片、鹽、八角等輔料一起蒸煮。

　　大火煮開，撇去表面浮起的血沫。

　　將焯完水的咕嚕豬肝撈出。

　　放入溫水中洗凈，這樣可以使咕嚕豬肝更加軟嫩爽口。

　　這是溪茗在一個(gè)小餐館當(dāng)幫廚，一位做了大半輩子豬肝的老廚子告訴溪茗的方法。

　　本來那位老廚子的手藝是不外傳的，但耐不住溪茗不要工資嘴甜還就一心只想學(xué)老廚子的手藝。

　　老廚子見溪茗這么執(zhí)拗，沒法就讓溪茗旁觀自己做菜。

　　當(dāng)然空閑時(shí)候，也會(huì)和溪茗講講將豬肝做的軟嫩鮮香的小技巧。

　　手指尖溫柔的觸感喚回了溪茗的回憶。

　　將咕嚕豬肝在溫水里做了一套全身按摩。

　　就將按摩好的咕嚕豬肝放入鍋中，蓋上鍋蓋開始用小火燜煮。

　　趁著煮咕嚕豬肝的功夫，溪茗調(diào)了個(gè)涼拌醬。

　　在碗中加入蒜末、青椒、蔥花、白芝麻、鹽等調(diào)料，最后潑上熱油。

　　咕嚕豬肝顯然已有八成熟，關(guān)火再燜上片刻。

　　淺棕色的咕嚕豬肝已經(jīng)停止了在鍋中的翻滾，懶懶的沉在鍋底。

　　散漫又不經(jīng)意的挑撥著，就像古代的貴妃等待著皇帝來臨幸般。

　　溪茗挑挑眉，撈出咕嚕豬肝，準(zhǔn)備好好“寵幸”一番，素指翻飛間。

　　咕嚕豬肝就被切成了一片片大小相等、厚薄均勻小塊。

　　最后將切好的咕嚕豬肝裝盤，潑上調(diào)好的醬汁。

　　一片片咕嚕豬肝在溪茗的巧手下被一層層疊放在一起，遠(yuǎn)看就像一朵盛開的豬肝花似的。

　　最絕的是淺棕色的咕嚕豬肝花上還撒著紅紅綠綠的辣椒，極為喜人。

　　眾人目光皆是一亮。

　　下一秒就是一陣唏噓，顯然是從未見過有人可以把食物做的這么好看。

　　不過還是有幾道不和諧的聲音摻假其中。

　　“好看是好看，不過能吃嗎？”

　　“就是就是，這種肝臟做出來的玩意能吃嗎？”

　　……

　　溪茗顯然是聽到了的。

　　眼神淡淡掃過說話的人，是兩個(gè)穿著華麗的貴婦人。

　　沒有開口說什么的打算，只是默默記下了這兩個(gè)人。

　　看了看時(shí)間10:30。

　　還有半個(gè)小時(shí)紅燒咕嚕豬蹄才燜好。

　　顯然這時(shí)間做完剩下兩道菜是完全綽綽有余的。

　　便也不再理會(huì)聲色各異的眾人。