這個有趣現(xiàn)象就是雖然食材種類有很多,但是有幾種食材已經(jīng)被搶空了,這些大類食材是包括在內(nèi)辣椒,檸檬的許多味道極獨特極端的食材,還有各類魚蝦肉類也被眾人搜刮了不少。
而與之不同的是一些珍稀食材或沒有鮮明味道的食材卻幾乎沒有被動過。
這其實很好理解,畢竟用濃重的味道和特殊的香氣來讓自己的料理的特點更加鮮明可是一個讓評委老師給自己一個好印象的最簡單也是最普遍的做法,在審查過程中審查員是不會更換的,因此如何給對方一個充滿沖擊性的印象就成了獲得高分的必要條件。
理論上來說他們這種想法是沒有什么問題的,但是現(xiàn)實中這確實一個很愚蠢的選擇。
因為這些食材的味道過于獨特導(dǎo)致它們很慢成為輔材,因此能否掌握好劑量就成為了料理整體是否和諧的必要因素了,而因為遠月中等部管理的相對松散,這讓那要被刷掉的七成里有一部分人是掌握不好味道沖擊的程度的,這部分人顯然是沒法過關(guān)的。
而剩下的中游人群盡管掌握好用量,但是單單就是這種大規(guī)模的味覺沖擊就足夠評委們頭疼了,再加上不時出現(xiàn)的黑暗料理,審查員們很容易就會出現(xiàn)對沖擊麻木的情況,這就像是美女好看,但是要是讓你看一天美女那就會造成審美疲勞,感覺大家美的都一個樣沒有什么出彩的,反而只能記住哪幾個不太好看。
這樣最后能夠拿到好成績的除了真的天之驕子,還有手上活計麻利先完成的小部分人,而大部分的人們基本上都這樣會被淘汰。
這些事情白鳥隼人沒有辦法去告訴他們,也沒有義務(wù)幫助他們,畢竟他本身還需要借助這個誤區(qū)。
看了看周圍的食材,白鳥隼人慢條斯理的挑選著食材,本來他就不打算要搶在眾人前面,而且還得等這些人給予審查官們的舌頭充分的疲勞,才能最大限度的提高自己的優(yōu)勢,最終白鳥隼人只從拿到了牛奶,雞蛋,番石榴,椰子,人參果,薄荷等材料。
周圍有的人看到他還在挑選食材,鄙視的罵了一聲“傻子”,他們顯然也不是沒有人想到?jīng)_擊過度的事情,但是如果不這么做他們還能選擇什么呢,只能是放手一搏,在他們的眼里完全放棄搶占先機的白鳥隼人已經(jīng)是個注定被淘汰的人了。
對于其他人的嘲笑,白鳥隼人自然不知道的,就算知道他也會當做看不見,沒必要為了這些人生氣,現(xiàn)在這場考試中又有多少人能留下來呢?何必為一些無名小卒動氣。
白鳥隼人回到自己廚臺后面,熟練的將雞蛋打好,去除蛋黃,只留下蛋清備用,動作連貫麻利,從始至終都沒出現(xiàn)紕漏,這也是他這三年苦練出的手法。
然后就是處理薄荷,白鳥隼人將薄荷葉切成小片,緊接著從一旁的廚臺上拿出一個破壁機。
把牛奶沿著開口處剪開,不加什么雜料就倒到破壁機了,加入適量的蛋清,又將處理好的薄荷葉放了進去,啟動機器后,里面的純白色的奶,肉眼可見的變成淡綠色,加入蛋清后的混合液被打發(fā)的不斷出現(xiàn)綿軟的泡沫,泡沫在機器里破裂生成,細細的嘩嘩聲聽起來就很解壓,這也是白鳥隼人很喜歡的一個聲音。
到最后,破壁機里的混合液變得濃稠,蓬松,已經(jīng)看不出之前的食材本色了,白鳥隼人將完成品取出,倒到一個碗里。
一旁的人看著白鳥隼人的操作,又是不由得嗤笑白鳥隼人的菜鳥行徑,優(yōu)秀的遠月料理人都是那種技巧絕佳,各種刀工火候完美無瑕的神人,這是人們的共識。
或者說人們早就將遠月的學(xué)生神話了,所以像白鳥隼人這種像是料理節(jié)目教學(xué)般的料理手法,自然是得不到別人的認可的。
處理完薄荷,接下來就是番石榴,番石榴的味道在大多數(shù)情況下都是沒微甜的,偶爾還會有酸、澀的味道,沒有什么自己的特色,但是這種水果很爽口,維生素豐富,對于美容也有很好的功效。
白鳥隼人將番石榴去皮,拍成泥之后過濾去籽,然后將淡紅色的番石榴泥放入破壁機中,再一次加上蛋清,牛奶開始了打發(fā)工序。
在等待打發(fā)的過程中,白鳥隼人還順便榨了杯番石榴汁喝,淡淡味道讓白鳥隼人感覺這批番石榴的品質(zhì)確實不錯,清淡的果香令人心情舒暢,特別是在面對一幫油煙到處飄,料理中肉香辣味彌漫的同期生們,白鳥隼人感覺自己就是這間房里最靚的仔。
這個時候,大部分的人都開始審查了,會場里仍舊是油煙,菜香亂飛,各種香辛料的味道到處都是,那味道聞著就讓人沒有食欲,這種情況下大部分做肉料理的人的成績多多少少的都會受到影響。
白鳥隼人沒有著急,距離審查結(jié)束還有二十分鐘呢,慌什么,只可惜他這種穩(wěn)如老狗的心態(tài)沒有人能理解。
白鳥隼人繼續(xù)將椰子用錘子敲開,沒有學(xué)過處理椰子的他敲椰子時發(fā)出的聲音可是不小,這引起了不少人的注意,大部分人都注意到這個料理手法粗糙的家伙,就連老師們都注意到了這邊,但是教師們看到是白鳥隼人后就沒有再注意,尤其是在這三年教了白鳥隼人好幾節(jié)課的那個中年教師,他知道白鳥隼人能做出什么都是正常。
花了好大一番功夫后,白鳥隼人終于將椰子對半敲開,他將椰汁倒到一個杯子里,然后將椰肉取出,再留下一半椰殼備用。
白鳥隼人用和之前一樣的手法處理了椰肉,最后就是蛋黃,將蛋黃加入,又把人參果去皮加入,同樣處理,直到混合液變成淡黃色。
這個時候距離審查結(jié)束還有十分鐘,前面還有一兩個學(xué)生審查,但基本所有人都審查結(jié)束了,饒是白鳥隼人臉皮厚他也覺得自己是有點顯眼了,再怎么說也是要臉人,他也覺得是時候該加快速度了。
于是白鳥隼人將自己的神秘食材拿出來,人們都還沒有看清是什么,白鳥隼人就將它放進了破壁機里,然后用最小的勺子,挑了一個勺子尖,指甲蓋那么大的一小塊取出來。
接下來就該他的秘密武器出場了,白鳥隼人從衣服里取出一個噴罐,這個是他早上出門前特意準備的。
只見他將薄荷混合液,番石榴混合液,椰肉混合液還有蛋黃人參果混合液分別取出,摁了摁噴罐,一股白霧從噴口噴出,混合液以肉眼可見的速度凝固。
瓶中噴出的氣體正是干冰,干冰快速帶走了混合液的熱量,這讓混合液迅速成型,漸漸的白鳥隼人將它像炒酸奶一樣團成了團,把之前的半個椰殼放在架子上,又在里面放一個盤子,盤子上放著四個小茶碗,將四色奶霜團各挖出一團,分別放在四個小茶碗里。
然后將它放到小冰箱里保溫,又從冰箱里取出冰塊,將神秘食材汁放到干冰下定型,最后自取了藥片一般大的一小塊。
將小塊放到醬料碟里,又放入冰塊防止它融化,此時整個大廳里的人全都已經(jīng)審查完了,最后一個就是白鳥隼人。
白鳥隼人沒有怯場,拖著自己的菜品想評委席走去,他很自信,這自信不是盲目的,而是因為他在自己眼睛里看到了:
【四色霜奶團】
評價:富含著豐富維生素的菜品,但是也只適合放松一下味覺了,這種味道淡的可以的料理是在開玩笑嗎。
等級:A
很顯然圖鑒還是那個口嫌體正直的好圖鑒,就是會評價的話語還是那么不可愛罷了。
白鳥隼人走到了當初給自己上第一次料理課上的中年教師面前,對著他說道:“請品鑒?!?p> 中年教師無奈的說道:“你就不能普通的做一次料理嗎?每一次動靜都這么大。”
白鳥隼人也無奈的笑了笑回應(yīng)道:“沒辦法,我只是個普通人而已,沒有他們那種華麗的手法?!?p> 中年教師沒有相信他的話,翻了一個白眼就開始品嘗了白鳥隼人的料理。
第一口下去,中年教師只感覺自己吃了一口純冰,里面一點味道都沒有,于是他又換了一個顏色的品嘗,還是沒有味道,又換了一個,終于品嘗出來一股淡淡的番石榴香,有吃了下一塊,品嘗到了柔柔的薄荷清香。
中年教師嘗后,指著最先品嘗的兩個問道:“這兩個是色素兌的?”
白鳥隼人哭笑不得說道:“哪能啊,我能這么糊弄您嗎?您再嘗一口就知道了。”
?。ū菊峦辏?