隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟的競爭必然激烈。
黎明從小在港城長大，看著港城的崛起與輝煌。
來到大陸之后，短短十幾年間，又看著眼前這個小漁村，在熱火朝天的建設(shè)下，變成了一個新崛起的大都市。
農(nóng)民工進城，人們生活水平的提高，必然伴隨著衣行住吃等日常生活的消費。
吃！就是華夏幾千年來繞不開文化傳承。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，資本的崛起，附近的飯館酒樓也越開越多，就是一個很好的證明。
齊闖聽了準(zhǔn)姐夫黎明的建議，先花時間走遍了附近的大市場，了解了各種食材的進價，包括調(diào)味品，以及新鮮食材的保鮮方法，又去大酒樓里，跟隨著主廚學(xué)習(xí)了制作美食的技術(shù)。
現(xiàn)在，食物講究的還是傳統(tǒng)的制作方式，沒有太多的調(diào)味品，連肉類加工也不會增加太多的鮮香美味。
齊闖深知，想要有固定的回頭客，不能一味的靠壓低價格來競爭，這樣拖垮了競爭對手的同時，也會讓自己萬劫不復(fù)。
出門在外，做生意的人，哪能因為曾經(jīng)的一點小事情，而讓自己好不容易開起來的門店關(guān)門大吉。
所以，在張?zhí)斐蛇€因為這幾天看著齊闖的門店一直關(guān)門，還洋洋得意忘形的時候，齊闖已經(jīng)在市場上購買了一起質(zhì)量上乘，價格實惠的食材回來，又因為有技術(shù)加固，做出來的鹵豬腳，再用蒜蓉沖開的水，陳醋，香油，醬油，鹽，小米辣，香蔥，香菜，拌點生洋蔥絲，最后來一勺辣椒紅油，調(diào)拌出來的豬手和肘子肉片，簡直香鮮美味，吃起來還不肥膩。
“小闖，門店都關(guān)了一個星期了，這樣下去不是辦法呀！”林秀芳憂心忡忡的說道。
“阿姨，別急，我們在試著多調(diào)幾樣新菜，我還試著做了涼拌素菜，味道也不錯，你來試試看?！饼R闖在灶頭上忙碌著，耐心的和林秀芳說道。
“小闖呀！阿姨跟著兒子媳婦來到這里，也沒認(rèn)識幾個外面的人，也就認(rèn)識你。所以，說句心里的話，你這么關(guān)著門不做生意，既要門租水電費又要付我的工錢，這樣下去不是辦法呀！”林秀芳心情沉重的說道。
“阿姨，沒事，你出去打聽一下，對面那家店賣的菜，有沒有因為我不開門，開始慢慢的把價格升起來了?！饼R闖依然耐心的說道。
“唉！你還不問，我也忘了說了，他們隔一天升一次價，附近下班回來的工人，開始有點怨言了，說什么和你賣的肉食，價格已經(jīng)差不多了，還沒你做得好吃。而且，對面那老板，以為你真的是被他搶走了生意，導(dǎo)致關(guān)門大吉了，便擺出一副愛買不買的架勢，反正附近也就他一家賣肉的，我看過不了幾天，很多人就會因為連續(xù)漲價，老板態(tài)度又不好的問題，開始得罪顧客了?！绷中惴家宦?，立馬把這個星期來的事情，都給齊闖解析起來。
果然，還是被黎明說中了。
做生意的人，不能只會當(dāng)個廚子，還要有對策，能琢磨客戶的心理，以便能做出正確的決策來。
何況，人都是有貪婪的心里的，不管任何時候，都想花最少的錢，買最好的貨，特別是做生意的人，不能給顧客上帝感覺到，你做生意的人忽悠了他們，占了他們的便宜，還擺出一副高高在上的樣子。
這不是把你上帝往外推，得罪人的事情嗎？
老板，就要想著，怎么讓顧客心甘情愿花錢來買你的東西，又能賺到錢，還能給顧客一種被占了便宜的心理。
所以，齊闖這幾天，故意把門店關(guān)了，就是讓張?zhí)斐烧`以為他搶走了生意，自己做不下去了，他們本來就是虧本搶生意的買賣，不能一直是這個價格做下去，沒有了競爭對手，就會慢慢的放送心態(tài)，把虧本賣的價格，慢慢恢復(fù)正常，甚至，有可能會賣得更高一點點。
但是，對于顧客來說，他們可不會理解你商家的做法，何況在短時間內(nèi)，還連續(xù)三五次把價格調(diào)整到正常的市場價格，他們沒有便宜占了，只會認(rèn)為你商家黑心，占了他們的大便宜，把他們當(dāng)傻子忽悠了，還指望他們天天去幫襯你？
想多了，他們只會顧著自己的錢包，既想買到便宜的美食，又能盡量少花錢。
“阿姨，我再準(zhǔn)備三天，第四天正常開門營業(yè)，你帶點肉菜回家吃，好好休息一下，工資我會照付給你，不用擔(dān)心我們店里生意?！饼R闖一聽，心里便有數(shù)了，對林秀芳說道。
“唉！這沒生意了，還不操心呀。關(guān)一天門，就是損失了一天的各項開支呀！怎么還給我?guī)Р嘶丶页匀?？”老實的農(nóng)村婦女林秀芳，不解的問道。
“阿姨，不用操心生意的事情，讓對面那家店的老板再得意個兩天。我們等著外面的打工人，都對他們漲了幾回價回來而怨聲載道了，哪怕他們賣的和我們一樣的價格了，我們推出新的菜品，固定一個正常的市場價格，既美味又價格實惠，不隨便降價漲價，就會讓顧客感覺到，我們是誠信商家，沒有占他們的便宜，顧客就會信任我們，我們還操心沒有生意嗎？”齊闖解析道，“你回去好好休息一下，過兩天回來就會挺忙了。”
“那就好，我還擔(dān)心好不容易找到了一份工作，還沒做一個月，就沒了呢？”林秀芳一聽，嘿嘿一笑道。
“相信你老板，這點小困難，才是剛開始的時候，還難不倒我。”齊闖信心滿滿的回道。
“那我就不客氣啦！先回家去了?！绷中惴夹Φ?。
“嗯！做試菜的肉菜，我吃不了那么多，留一點給我，剩下的你打包回家，和兒孫一家吃?！饼R闖回道。
說完，又在筆記本上，寫寫畫畫著，把所有的肉菜，調(diào)味料的進貨價，品質(zhì)，以及哪里進的貨，質(zhì)量好，又便宜，登記清楚。以及做了成品，要多少成本，銷售出去，又能賺到多少錢，都把它算得一清二楚的來。
林秀芳看著老板這么努力在忙著，也就不再客氣了，把剛才做出來的試菜，打包了一大半，又老板的電飯鍋里，下了米，按了煮飯鍵，才高高心心的提著菜回家去了。