第六十六章 牡丹魚片

　　馬師傅聽到這句話，不屑的哼了一聲。

　　環(huán)顧四周的布局。

　　墻皮都有些掉，桌凳也都是最低級的。

　　他根本就想不通，這里為什么會有這么多人，難道這里面的廚師真的有這么厲害嗎？

　　他們整個排了兩個小時。

　　實在是呆不住了就走了，天黑再來的時候，竟然比之前的人更多，好不容易要到他們了，竟然又說沒有菜了。

　　這簡直就是在逗他們玩呢，在這里排了一天的隊，竟然最后是沒有菜了打發(fā)他們，現(xiàn)在可是夜市的黃金期。

　　“不用，我們自己背菜，你來給我們炒怎么樣？”

　　馬師傅想一想，趕緊說道：

　　“只要你能做出來好吃的味道，你要我多少錢都可以，我是夕雨亭的廚師長，平時很少在外面走動?！?p>　　經(jīng)理在旁邊提醒了一下。

　　“馬師傅可是見過國宴的大廚，如果能點評你們的菜簡直就是神仙給你們指點呀?！?p>　　“國宴。”

　　老板也是吃了一驚，馬師傅點了點頭算是承認了。

　　“那行吧，你們?nèi)蕚湟恍┎?，我們現(xiàn)在也沒有吃飯，多帶一點菜。”

　　就在這個時候，梁諾一拿著自己的杯子站在老板跟前，同意的說道。

　　“這位是馬師傅，這位就是那所謂的廚師?！?p>　　“年紀這么小?！?p>　　馬師傅上下打量一下，對他的實力感到懷疑。

　　“你們?nèi)サ昀锬眯┎穗u鴨魚都帶上，對了順便再帶些調(diào)料?！?p>　　雖然心中還是不確定依舊，還是讓人去準備菜，這么年輕人做菜，哪怕是從很小的時候就練習，恐怕也做不出來什么東西。

　　廚師這個行業(yè)，是需要通過大量練習堆積而成的，雖然會有天才，但是天才需要不斷的磨練，可是就眼前這小子。手指白凈，感覺十指不沾陽春水，如果白天親眼所見那么多人排隊，馬師傅根本不相信這個人竟然會是一個廚師。

　　“不知道你打算做什么菜啊。”

　　“不到十分鐘，就搬來了一桌菜?！?p>　　馬師傅問道：

　　“你做什么菜？”

　　“你就等著吧。”

　　梁諾一拿著魚和肉沖著馬師傅笑了笑，走到廚房當中。

　　“你是否愿意讓我進去瞅一眼?！?p>　　“可以“

　　梁諾一無所謂的說道。

　　反正就只是做普通菜，至于菜譜，因為聲望值不高，所以他沒有兌換什么東西，不過通過今天的一天基本上賺足了聲望值，可以將廚師的技能升到中級這樣他所有的技巧都上升了一個檔次。

　　如果還能保持現(xiàn)在的這種聲望值的程度的話，那么一個禮拜不到就可以拿到高級了。

　　“青魚?！?p>　　看著桌子上的魚梁諾一小聲的說了一聲，腦海中瞬間就出現(xiàn)了這個魚的做法。

　　馬師傅的目的其實也表現(xiàn)的非常清楚，對付這個人很簡單，只需要露出自己強的技術(shù)，一下子就可以收服，系統(tǒng)直接兌換的廚藝，可以說是必為精品。

　　雖然只是中級，但肯定要比一些大廚要厲害。

　　梁諾一根據(jù)這些食材就開始不斷的確定食譜。

　　“胖子，你過來幫我打下手。”

　　站在菜板前，梁諾一拿著菜刀，胖廚師站在一旁，把幾個土豆立刻就削皮，放在案板上，梁諾一就只是簡簡單單的往案板上一拍，土豆就飛了起來，菜刀簡單的揮舞一個個，土豆就被切成了厚薄相同的薄片，整齊的放在了菜板上。

　　馬師傅不敢相信的后退了幾步，覺得眼前這個少年技術(shù)竟然如此的高超，先不說他最終炒出來的味道如何，就憑借這刀工，如果要是沒有幾十年經(jīng)驗積累，也不會練到這種程度。

　　真的有點厲害呢。

　　不過論刀功，也就只是廚師必備生活中的一部分，不過空中切片是有一定的難度的。

　　專攻這樣的刀法還是有可能做到，就僅僅驚訝了，片刻馬師傅立刻就專注了回來盯著梁諾一的手。

　　土豆絲，粉條，茄子一盤盤準備好的食材，就擺放在那里，最后青魚也已經(jīng)洗干凈遞給了梁諾一。熟練的敲魚頭，刮魚鱗，很快魚片就被切成肉片。

　　川菜中沒有哪一道菜似乎要切成這樣的薄片。

　　馬師傅心里暗暗的想。

　　梁諾一將蔥姜蒜隨意的丟住了盆中，讓胖廚師掐著時間。

　　“你算著時間15分鐘輕輕的揉捏。”

　　然后就到鐵鍋旁，馬師傅的眼里就看到那個鍋不斷的翻轉(zhuǎn)著，一下子燒了起來。

　　不管是對于哪一步來說都挑不出來一點的刺，要知道如果是在他們家的餐廳，那些廚師他都可以挑出不少的毛病，可是這個少年，真的有些厲害。

　　不過就是不知道這最終的味道會是怎么樣。

　　轉(zhuǎn)頭又看了看那個魚，他皺了皺眉頭難不成是那道菜。

　　不過這道菜，他們基本上不怎么做，因為工序?qū)嵲谑翘嗔?，如果不注意的話，基本上算是毀了?p>　　“時間到了?！?p>　　“準備玉米淀粉。”

　　15分鐘之后梁諾一已經(jīng)炒好了家常菜，又來到了菜板跟前。

　　“我來吧。”

　　沒有等到胖廚師應(yīng)聲，馬師傅就打主動出來打下手。

　　“你這是打算做牡丹魚片？”

　　“沒有錯?！?p>　　梁諾一看了看他一眼點了點頭。

　　“牡丹魚片是什么？”

　　經(jīng)理看著不敢置信的回了回頭，雖然他們也不知道這是什么但，是聽這個名字估計沒有那么簡單。

　　兩個經(jīng)理可以說是一頭霧水，馬師傅說了一聲：

　　“我來鋪淀粉?！?p>　　馬師傅就把胖師傅手上玉米淀粉拿了過來。

　　這才輕輕地回答那兩個經(jīng)理的話。

　　“牡丹魚片是一道川菜，是由牡丹雞演變而來，曾經(jīng)是宮廷的八大御用川菜之一，不過現(xiàn)在會做的人為數(shù)不多?！?p>　　“這也是宮廷菜中難得現(xiàn)在可以做出來的一道菜。”

　　就在這個時候，梁諾一就用搟面杖敲擊粉。

　　馬師傅更加要激動了。

　　“你們應(yīng)該知道，宮廷菜中很多都是用的是保護動物，所以現(xiàn)在不能制作了，不過這一道菜確實是用日常中最常見的食材，雖然食材是日常中可以買到，但是卻是工序的非常復(fù)雜的一道菜。“

　　馬師傅擦亮雙眼，仔細的盯著梁諾一手上敲好的魚肉，在手中捏了捏。

　　“剛剛好沒有肉筋?！?p>　　吸了一口氣，拿到手中的魚片給大家科普了一下。