馮識辛極具自信的話，讓青梅和兩個妹妹都是開心不已。
不過沈甘怡開心過后，也還是認(rèn)真提醒：“我們還是要認(rèn)真起來，這次比賽是全球性的，所以肯定會有各地的高手參賽，我們也必須要打起十二分精神，否則稍有不慎我們可能會輸?shù)??！?p> 馮詩若立刻說：“嫂嫂沒關(guān)系呀，哥哥都開了好多年的餐廳啦?！?p> 馮詩婉也說：“對對，我們家餐廳開了好多年，現(xiàn)在爸爸都不怎么做菜，后廚里都是哥哥在做菜，好多人都喜歡哥哥做的菜?！?p> 說到這里，兩姐妹也都是一臉小驕傲，為她們有這樣的哥哥感到驕傲。
沈甘怡看到兩個妹妹小驕傲神情，也是笑著說：“我知道啊，所以我才來找你們哥哥跟我一起去開餐廳參賽嘛?！?p> 馮識辛接著又問：“那開餐廳的資金是賽事方出的嗎？”
沈甘怡點頭：“對，我們需要先選好餐廳地址，以及要把餐廳的規(guī)模、裝修、菜品方向、招聘人員名單，全都是統(tǒng)一上報給賽事方那邊，之后賽事方會來人進(jìn)行評估，獲得認(rèn)可賽事方會出資讓我們開餐廳?！?p> 停頓了一下，沈甘怡又補(bǔ)充說：“當(dāng)然，賽事方只出前期資金，后面的經(jīng)營需要依靠我們自己，并且一年后想要進(jìn)入前五十，首要條件是必須要把前期賽事方投資本金賺出來還給賽事方?！?p> 馮識辛認(rèn)真地思考了片刻，然后也是非常嚴(yán)肅說：“這么看起來，也就是說必須要一年時間至少要賺回成本啊?！?p> 沈甘怡也收斂起笑容，同樣是認(rèn)真起來說：“對，所以這個比賽并不容易，雖然可以去滬海那樣城市去開餐廳，但我們也必須要考慮很多不同情況，控制前期的投入成本的?！?p> 馮識辛點頭：“這樣的話，我們需要先去考察一下情況才行?！?p> 沈甘怡說：“這個我已經(jīng)讓爺爺幫忙啦，之后會給我們一些地段推薦?！?p> 馮識辛搖頭說：“不能光是靠爺爺派人幫我們考察，我們也需要自己去考察一下，關(guān)鍵還是要了解一些客流情況，以及客人口味偏好。”
而此刻，馮識辛倒也是明白為何青梅要去滬海開餐廳參賽。
雖然說滬海那地方寸土寸金，可能會拉高許多餐廳投資，但同樣滬海是一個國際化大都市，可以吸引到足夠的客人。
還有最為關(guān)鍵的一點，國內(nèi)外大量的老饕們，也都是會聚集在滬海。
簡而言之，在滬海開餐廳，是要有足夠的真才實學(xué)支撐。
馮識辛接著又問：“那這個比賽，是不是對食材使用也會有一些要求？”
沈甘怡點頭：“對，賽事方有規(guī)定，食材采購方面必須要通過賽事方認(rèn)可，同樣菜品的定價，也是要上報給賽事方獲得認(rèn)可?！?p> 馮識辛點點頭。
青梅說出的這些，可以說是對于賽事方對參賽者的限制。
也就是說，不允許出現(xiàn)以次充好的食材選用，更為重要的是不允許過高溢價的菜品定價出現(xiàn)。
這些限制也等于是讓參賽者必須要拿出真正實力才行。
因為一旦被限制住菜品定價上的溢價，也就不能是靠堆砌高價食材去拉高菜品定價。
那么如果想要達(dá)到收支平衡，不能使用非常高級食材。
這種情況下，想要拉高餐廳檔次，只能是憑借主廚本人的手藝。
沈甘怡見馮識辛陷入沉思，又開口說：“其實我之所以把餐廳開在滬海，主要是方便獲得食材，我們到時候可以直接用賽事方提供的食材，這樣會節(jié)省不少的成本，當(dāng)然定價上我們可能也會低一些?！?p> 馮識辛有些驚訝：“賽事方會提供食材？”
沈甘怡點頭：“對，這次因為是全球性的比賽，所以賽事方也是找了全球很多供應(yīng)商進(jìn)行贊助的?！?p> 聽到這，馮識辛一下子明白了。
“所以，實際上這個比賽，也算是供應(yīng)商的硬核廣告？”
沈甘怡聽到竹馬這么說，瞬間就明白了馮識辛的心思。
“你是不是擔(dān)心，我們用了那些贊助商提供的食材，以后我們會被他們掐住咽喉？會被他們給控制??？”
馮識辛點點頭：“是，有這個擔(dān)心，畢竟那些供應(yīng)商肯定也不會白花錢贊助嘛?！?p> 沈甘怡很自信笑著說：“這有什么可怕嘛，我們的餐廳成名之后，要用誰家的食材，要以什么價格采購，那不就是我們自己說了算嗎？”
馮識辛先是一愣，但馬上也是笑了起來。
看到青梅如此自信，他很清楚，青梅的這份自信是源自于對他的信任。
沈甘怡是相信，以馮識辛的手藝，他能夠逆轉(zhuǎn)可能會被供應(yīng)商支配的局面。
既然青梅都如此自信，馮識辛也是笑著點頭：“沒問題，我們就用他們的投資，把屬于我們的餐廳開起來，將來如果他們敢叫囂，那我們就不用他們的食材供應(yīng)，全部改用國內(nèi)食材?！?p> 沈甘怡笑呵呵說：“沒錯，就是這樣嘛，這才是我愛人該有的氣魄?！?p> 馮詩若這個時候突然說：“哥哥、嫂嫂，那我們什么時候去選開餐廳的地方呀？”
馮詩婉好奇問姐妹：“若若，我們要跟哥哥和嫂嫂一起去嗎？”
馮詩若說：“當(dāng)然要一起去呀，我們要幫哥哥嫂嫂選最好的地方開餐廳的，沒有我和婉婉的話，哥哥嫂嫂不行噠?！?p> 馮詩婉想了想也是贊同：“若若說得對呢，沒有我和若若不行呀?！?p> 兩個妹妹的話，把馮識辛和沈甘怡給逗樂了。
馮識辛說：“你們兩個怎么說的好像你們兩個才是老板一樣？”
馮詩若說：“哥哥，你看你每次直播，都是我和婉婉幫你解說呀，你以前直播都沒有人看，后來我和婉婉主持了，看得人越來越多，還有好多人給你打賞，那我和婉婉不就是你的老板?！?p> 馮識辛哭笑不得地說：“你可真會給自己臉上貼金?！?p> 沈甘怡卻大笑同意：“哈哈哈，我覺得若若說的沒錯，沒有若若和婉婉的話，哥哥的直播確實不行，所以若若和婉婉就是哥哥的老板?！?p> 馮詩婉想了想說：“嫂嫂現(xiàn)在回來啦，那以后我們?nèi)齻€都是哥哥的老板?！?p> 這一次，沈甘怡和馮詩若齊聲贊同：“對?！?p> 馮識辛一臉郁悶看著沈甘怡和兩個妹妹笑呵呵樣子，他終于發(fā)現(xiàn)了一個悲傷的現(xiàn)實。
完了，只有我是“伙計”。
旁墨
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