老季餐館開業(yè)的消息，很快在附近的一些小區(qū)里傳開，住在餐館附近的不少上了年紀(jì)的人，接著很快陸陸續(xù)續(xù)到來。
有些中午家里的菜已經(jīng)做好，也會專門過來一趟，跟季鵬程訂個晚上的位子。
看得出來，季鵬程的手藝還是獲得附近很多上了年紀(jì)人的認(rèn)可。
大概在附近的老人眼中，季鵬程所做的才算是正兒八經(jīng)本幫菜。
中午過來的客人不多，但馮識辛從這些客人點單，也是可以很明顯看出都是一群非常懂得吃的老饕。
比如他們基本上都會點上一份紅燒肉。
又或者是會點上一份虎皮肘子。
還有一些比較會吃的老饕，則是先開口問今天是不是有河鰻。
知道有之后，便會向季鵬程點上一盤《冰糖河鰻》。
無論是紅燒肉，還是虎皮肘子，馮識辛多少還是懂的一些烹飪。
而冰糖河鰻這道菜，則可以算是季鵬程的看家菜之一。
首先是對河鰻的清理，一定要新鮮的宰殺，然后還要把整條河鰻清理干凈，之后便是要剁成一節(jié)一節(jié)。
接著先是用蔥姜料酒汆燙，去除一下河鰻的血腥味。
隨后鍋中直接加入清湯，接著便把河鰻放入其中去煨煮。
同樣還是加入蔥姜、醬油、老抽以及紹興黃酒。
開大火先煮沸之后，再轉(zhuǎn)小火蓋蓋進行燜煮。
燜煮到大約七八成熟，便加入冰糖在其中，進行收汁和最后的燜煮。
直至河鰻已經(jīng)徹底的軟爛，甚至是有些脫骨。
要把其中的蔥姜挑出，再把河鰻轉(zhuǎn)入盤子當(dāng)中去，最后把鍋中的湯汁淋入其中，上菜前還要撒上一些小蔥花。
如此一盤冰糖河鰻便算是完成了。
光是聞著，就能夠嗅到其中散發(fā)出濃郁的甜香味。
其中河鰻被深褐色的醬汁包裹，所散發(fā)出的那種光澤，真的是非常的誘人。
這道菜看似不難，但實際上火候的掌握非常的考驗功力。
因為是不進行勾芡，一定要用小火慢慢燜制，將其中的湯汁收掉，所以如果對火候把控不好，可能會導(dǎo)致收的太干，又或者是收汁不夠。
也就無法達到河鰻上掛汁的效果了。
馮識辛在一旁，看著季鵬程做出這么一道菜，也是不禁感嘆老爺子手藝依舊。
果然，這么一道菜上桌后，也是獲得點這道菜老饕的好評。
“吃了那么多家的冰糖河鰻，果然還是老季的手藝最好啊，這才是正宗的冰糖河鰻嘛，光是這賣相就好?！?p> 旁邊桌的老饕們也都笑呵呵說：“那是自然，不然老季如何能拿下當(dāng)初的十佳本幫菜餐館？”
“這些日子老季真算是遭殃了啊，沒想到那個小子居然是個白眼狼?！?p> “那話就不要說了，那小子反正都走了，如今我看老季這的新人都挺不錯嘛。”
“哈哈哈，這里居然還有童工?。俊?p> 看到馮詩若和馮詩婉兩個小姐妹在餐館里幫忙，頓時就有人拿兩姐妹打趣。
馮詩若馬上說：“我們才不是童工呀?！?p> 馮詩婉認(rèn)真解釋：“我們是來幫忙的，我們是幫季爺爺，也是幫哥哥的忙，我們不是童工，是義務(wù)的?！?p> 馮詩若附和道：“對對，我和婉婉是義務(wù)的?！?p> 然后有客人打量兩姐妹說：“你們兩個是雙胞胎啊？”
其他客人也都頓時注意到這一點，紛紛都是有些驚訝。
“哇，還真是雙胞胎呢。”
“哎呦，剛才沒注意?！?p> “真是好漂亮的雙胞胎姐妹?！?p> “不會是老季的親戚吧？”
“老季家的兒子和女兒不是都出國了嗎？”
“對啊，沒聽說老季家有這樣親戚?！?p> ……
聽著大家的議論，馮詩婉說：“我們不是季爺爺?shù)挠H戚，我們哥哥是季爺爺?shù)耐降苣??！?p> 一聽說是徒弟，頓時餐館里的人都愣住了。
因為大家印象中季鵬程的徒弟，就是那個背叛了他，差點把餐館賣了的段志鵬。
有人驚呼道：“不會是段志鵬又回來了？”
“浪子回頭？”
一群人也都是很奇怪。
這個時候，沈甘怡出來開口解釋：“不是的，她們哥哥是季爺爺新收的徒弟，所以我們才會來接手季爺爺?shù)牟宛^?！?p> 有人看著沈甘怡好奇問：“那你是？”
馮詩若急切說：“是我們嫂嫂。”
然后馮詩若又指著柜臺里的蘇若婉說：“那個是媽媽。”
聽完介紹，頓時老饕們?nèi)滩蛔⌒χf：“嚯，還是一家人??？”
不過緊接著，有一位上了年紀(jì)的老爺子說：“一家人也不錯，老季就是家里人都不在這邊，才會被段志鵬那小子給害了。”
其他人也都覺得有道理，紛紛點頭表示確實是這樣。
此時，又有人說：“既然你們哥哥是老季徒弟，叫出來讓我們看看啊?！?p> “對對，讓我們見見嘛?！?p> 在大家都嚷嚷著要見的情況下。
季鵬程和馮識辛在后廚里把點單的最后一道菜做好，也是領(lǐng)著他走出來，算是正式介紹給街坊鄰里們認(rèn)識。
“感謝各位今天中午過來捧場啊，這個是我才收的小徒弟，你們別看他年輕，如今也才不過26歲，但是可是很不得了，以前曾經(jīng)是獲得小廚神的稱號，是淮城第一屆豆腐烹飪比賽上的冠軍?！?p> 聽完季鵬程的介紹，頓時餐館里的人也都是驚訝不已。
此時，一個聲音喊道：“果然，我就知道老何我沒有看錯啊，你小子果然不凡，竟然還有小廚神的身份，如今拜師在老季這里，那可真的是如虎添翼了，有你小子，老季這餐館鐵定黃不了?！?p> 喊了一嗓子的不是別人，正是小區(qū)里的鄰居何爺爺。
見到何爺爺也在，馮識辛笑著向大家鞠躬問候。
“各位爺爺奶奶、叔叔伯伯、阿姨嬸嬸們好，我叫馮識辛，是季爺爺?shù)男峦降?，可能接下來會接手這家餐館，以后我也會用我的一些方式，對一些老菜進行改良，并且會創(chuàng)造一些新菜，還請各位能夠多多支持?！?p> 老饕們聽著馮識辛的話，反倒是感到更加的驚訝了。
大家還真是沒有料到，他竟然說要改良一些菜，并且還要創(chuàng)造一些新菜。
這可是多少年了，老季餐館都不曾出現(xiàn)過的事情。
一陣沉默過后，又是何爺爺說：“好，老季，看起來你收了一個膽大包天的徒弟，那我們就等著享口福了?！?p> 其他人頓時也都笑起來，紛紛表示也要等著享享口福。