第十一章 腌方掙錢

　　田假結(jié)束后，李俊杰回了私塾，現(xiàn)在他已經(jīng)開始學(xué)《論語》了。

　　關(guān)于《論語》，李俊杰有些一言難盡的感覺。

　　毫無疑問有精華，畢竟孔子的很多思想深深地影響了中國幾千年的文華。

　　可翻到《陽貨篇》的第二十五章，李俊杰看到了那句后世男人和女人吵架吵不過時(shí)慣會(huì)用這句經(jīng)典的句子“唯女子與小人難養(yǎng)也”。也是現(xiàn)在學(xué)這個(gè)李俊杰才知道這句話是偉大的孔子說的。

　　原句是“唯女子與小人為難養(yǎng)也，近之則不孫，遠(yuǎn)之則怨?！薄Ｒ馑际桥雍托∪艘粯与y以教養(yǎng)，親近他們，他們就會(huì)無禮，疏遠(yuǎn)他們，他們就會(huì)抱怨。

　　李俊杰尋思著孔子這是上過多少女人才能發(fā)出這樣的感嘆，而且關(guān)鍵是他遇到的女人似乎都是人品不行的。這得多難得的運(yùn)氣凈遇不良之女啊。這么瞧不上女人，他該選擇從他爹肚子里出來。不然這臉打的多疼。

　　當(dāng)然李俊杰這些想法只敢在心理嘀咕，尤其是這個(gè)時(shí)代，他還是個(gè)男子之身。

　　為了應(yīng)試，只能不管自己內(nèi)心的想法，背掉它，并往上面靠。

　　又一個(gè)旬休到了。現(xiàn)在天有些熱了，李俊杰估計(jì)他娘腌的松花蛋應(yīng)該可以吃了。

　　這次一共腌了五十多個(gè)蛋。楊書蘭取出了十個(gè)，個(gè)個(gè)剝開都是品相很好的。上次試吃的沒有放任何調(diào)料，這次楊書蘭試著放了不同的料，有放茱萸加醬油的，有放醋加醬油的，有蒜泥加醬油的等等。

　　最終楊書蘭發(fā)現(xiàn)加上這些常見的調(diào)料后，變蛋都好吃。對(duì)，叫變蛋。李俊杰娘取的名字，意思是變化而來的蛋，可是李俊杰卻覺得有些歪打正著，因?yàn)槔羁〗芎笫览霞夷抢锞徒凶兊啊?p>　　除了涼拌，楊書蘭還嘗試過變蛋炒肉，變蛋米飯，變蛋稀飯等等，最終發(fā)現(xiàn)只有稀飯里加些變蛋和瘦肉最鮮美。

　　李俊杰在家的這兩天，他娘把變蛋各種做法嘗試了個(gè)遍。最后全家都覺得變蛋的生意可以做，只要腌的配方掌握在自己家人手里，就不擔(dān)心別人搶生意。

　　只是賣給誰呢？吃食賣給縣里的酒樓最合適，可惜家里沒有和縣里酒樓說得上話的親戚朋友。

　　李俊杰本來沒打算參與的，可是看家里人實(shí)在沒有頭緒，就提到了自己的同窗張家福家是開酒樓的。最終家里人決定從張家福這里入手。

　　所以這次回私塾，李俊杰除了多帶了些酸菜炒肉，還帶了10個(gè)變蛋。朋友之間貴在坦誠，李俊杰并沒有遮掩自己的目的，直接和張家福開門見山的說了自己的想法。

　　毫無疑問，變蛋征服了吃貨張家福。很快張家福就給李俊杰帶回了他爹想跟李俊杰爹談變蛋生意的想法。李俊杰做主答應(yīng)了旬休的時(shí)候他會(huì)帶他爹去酒樓找張老板。

　　很快，旬休到了。李俊杰帶回家的消息讓家里人很是開心。

　　談生意不打無準(zhǔn)備的戰(zhàn)，李俊杰主動(dòng)問他爹娘是打算自己家做了按個(gè)賣，還是賣方子？自己家做了賣的話是多少錢一個(gè)變蛋？每個(gè)月能供貨多少？如果是賣方子的話，打算賣多少錢？

　　李俊杰的問題讓李林勝夫妻有些懵。沒有做生意的經(jīng)驗(yàn)，所以他們并沒有考慮這些問題。

　　全家一起討論了半天，最終決定如果酒樓按個(gè)買的話，定價(jià)5文一個(gè)，這個(gè)價(jià)格是根據(jù)普通鴨蛋大概1文錢一個(gè)，加上腌料的成本以及人工費(fèi)最終定價(jià)5文一個(gè)。

　　至于楊書蘭研究的變蛋做法涼拌的太簡單普通廚師估計(jì)都能想到賣不了錢，可以做個(gè)人情送給酒樓。唯一的就是變蛋瘦肉粥，短時(shí)間內(nèi)一般廚師還真不會(huì)往這個(gè)上面想，也許能賣些許銀錢。

　　如果酒樓想買腌方，這個(gè)定價(jià)李俊杰提出了不能低于100兩。當(dāng)全家人聽到這個(gè)金額后，統(tǒng)一驚的嘴巴能塞個(gè)雞蛋。他們都不可思議的看著李俊杰。

　　沒有辦法李俊杰只能硬著頭皮解釋給他們聽。

　　“變蛋好吃吧?！崩羁〗軉柕溃?p>　　得到了全部一致點(diǎn)頭的答復(fù)。李俊杰繼續(xù)解釋道：“一個(gè)變蛋賣5文的話能凈賺3文，縣城里有這么多大大小小的酒樓客棧，還有可以賣給雜貨鋪，保守按一天需要3000個(gè)變蛋，一天就能賺九千文，也就是9兩。這只是一個(gè)縣城的保守的量，那賣到全國其他所有的地方呢？”

　　這個(gè)方子在后世是很普通，一文不值。但是在這個(gè)時(shí)代，除非碰巧，一般絕不會(huì)有人能想到這個(gè)腌方的。按物以稀為貴的規(guī)律，李俊杰私心里認(rèn)為100兩低了。只是他很清楚自家目前的地位如果要價(jià)太高是保不住的，而自家到目前為止，李俊杰沒有發(fā)現(xiàn)家人誰有做生意的天分。

　　“栓子爹，如果賣方子的話，按栓子這么一算，腌方賣100兩我們家好像確實(shí)虧了?！睏顣m最先反應(yīng)了過來。

　　“一天3000個(gè)？真能賣這么多？那我們一家也干不了這么多啊?！贝蟾缋羁∶饕哺辛朔磻?yīng)。

　　原本還傾向于自家干這個(gè)生意的家人開始意識(shí)到按個(gè)賣的話自家可能接不了這么大的餅。不過經(jīng)過討論，大家心里還是有數(shù)了，具體的還得看明天張老板怎么談。

　　第二天李林勝裝上家里剩下的三十五個(gè)變蛋帶著兩個(gè)兒子一起來了縣城。

　　迎客來不愧是縣城最大的酒樓，裝修豪華，迎來客往。

　　沒進(jìn)過這么燒錢的地方，李林勝和李俊明有些拘謹(jǐn)。只有后世進(jìn)慣了各種豪華酒店的李俊杰沒有太多感覺。

　　父子三人進(jìn)了酒樓大堂，李俊杰就看到了張家福正跟他招手。

　　張家福旁邊站著一個(gè)四十歲左右的一臉精明相的男子，從相似的長相上看，李俊杰判斷這是張家福的爹張招財(cái)，也就是迎客來的東家。

　　果然，等李俊杰父子走近，張家福介紹了他爹。李俊杰有些詫異張家福他爹親自出場，畢竟兩家地位相差懸殊。李俊杰從不看輕自己，但也清楚自家現(xiàn)在的實(shí)際情況。

　　張招財(cái)此時(shí)面上不顯，但是心里卻很驚訝。

　　眼前的父子三人，識(shí)人無數(shù)的張老板一眼就看出年長的父親和大一些的男孩比較緊張，很顯然不太適應(yīng)這種場合，反而那個(gè)比自己兒子小兩三歲的同窗卻鎮(zhèn)定自如，當(dāng)真是歹竹出好筍。

　　自家兒子之前帶回來這個(gè)變蛋，自己嘗過后就知道有利可圖。

　　別看就這一個(gè)小蛋，市場卻很大，如果腌方一直在自己手里，運(yùn)作好的話自家都能更進(jìn)一步。

　　自己也找人嘗試過看能不能看出怎么做的，卻一無所獲。那就只剩拿到腌方一條路可走。

　　作為生意上的老手，知己知彼是最基本的談生意方式。

　　他從兒子口中套出了他這個(gè)小同窗的情況，本來聽說只是鄉(xiāng)下農(nóng)戶的兒子的時(shí)候，他想過隨便給點(diǎn)銀錢拿到腌方。可是無意間聽到兒子崇拜地說他這個(gè)同窗從入學(xué)以來的幾次月考中次次都是十分時(shí)，張招財(cái)立刻放棄了這個(gè)想法。

　　他這把年紀(jì)見過太多事，“莫欺少年窮”這個(gè)道理他深有體會(huì)。他想親自見見這個(gè)孩子。這就出現(xiàn)了張招財(cái)親自接待李林勝父子三人的場景。

　　“見過張東家。這是家父和家兄?！痹趶埣腋＝榻B了他爹后，李俊杰主動(dòng)介紹了他有些緊張的父親和大哥。

　　“叫張東家太過見外了，俊杰和我家家福是同窗好友?？粗冶饶愕撻L幾歲，你該叫我張伯父?！睆堈胸?cái)在見到了李俊杰的那一刻就決定一定讓兒子和此子交好。

　　無論李俊杰怎么裝孩子，可是有些東西比如氣質(zhì)這種東西是沒法掩蓋的。張招財(cái)這種江湖人精一眼就看出此子不可小覷。

　　“那小子就厚著臉皮叫聲張伯父了?！崩羁〗茈m然不大明白張家福他爹為什么第一次見面作出平易近人的態(tài)度，但是別人給自己臉，還是同窗好友的爹，李俊杰覺得還是就坡下驢比較好。

　　一聲張伯父瞬速拉進(jìn)了兩家的關(guān)系。寒暄過后，李俊杰父子三人被迎進(jìn)了一樓張招財(cái)平時(shí)談生意的房間。

　　主客就坐。小二倒好了茶水，放好了點(diǎn)心后，李林勝把帶來的三十五個(gè)變蛋拿了出來，并隨機(jī)剝掉了幾個(gè)蛋殼，個(gè)個(gè)品相都不錯(cuò)。

　　“李老弟，就咱們兩家這個(gè)關(guān)系，我就開門見山的說了。這個(gè)蛋我們迎客樓很感興趣，我家除了通州縣有酒樓外，我在平陽府以及其他幾個(gè)縣城也有酒樓。另外我還有幾個(gè)朋友做批發(fā)生意的，我跟他們通過氣，他們對(duì)這個(gè)蛋都有興趣。如果我從你這里拿貨，我估計(jì)你們吃不下這么大的訂單。所以我只考了買你家的腌方。不知道老弟對(duì)價(jià)格可有想法?！睆堈胸?cái)在確定要拉攏好關(guān)系后就決定直接攤開來談。

　　“張東家，我們也沒賣過這種方子，不知道多少價(jià)格合適，您是做生意的老手，您看著給個(gè)價(jià)吧?！崩盍謩俸攘丝谒畨毫藟后@勉強(qiáng)答復(fù)到。

　　“既然這樣，我根據(jù)行情，出300兩買你家的腌方。李老弟你看是否合適。如果同意的話，我們雙方簽訂正式的合約。”張招財(cái)衡量了一下給出了300兩的報(bào)價(jià)。其實(shí)如果不是看李俊杰的面上，按行情，是給不了這么高的價(jià)格的。

　　“300兩？”李林勝聽到報(bào)價(jià)后下意識(shí)的看了小兒子一眼。這個(gè)細(xì)節(jié)，張招財(cái)注意到了。

　　“李老弟需要和令郎商量一下嗎？如果覺得價(jià)格有什么不妥你直接提出來。大家好商量?！睆堈胸?cái)自覺還是給了誠心的價(jià)格的。別看這個(gè)生意有利可圖，可需要耗費(fèi)的人力也大。

　　“不不，不需要再商量了，我相信張東家的價(jià)格?！崩盍謩僖呀?jīng)被300兩砸的有些暈了，這遠(yuǎn)超過了栓子在家估的底價(jià)了。

　　“那好，我讓人安排中人來起草合約。也到中午了，第一次見面，就讓我做東請老弟和侄子們在我酒樓里吃頓便飯。”張招財(cái)就喊掌柜的安排下去了。

　　李林勝一聽到請吃飯就有些受寵若驚了，鄉(xiāng)下人的淳樸總覺得占別人便宜了。趕忙推遲，可哪里是張招財(cái)?shù)膶?duì)手。沒幾下就被忽悠住了。

　　兩人家里長短的聊開。李俊杰一邊和張家福說笑，一邊留意他爹的情況。

　　沒多久李俊杰就感覺他們家都被他爹在張招財(cái)牽引下透了個(gè)底朝天，連變蛋是李俊杰搗鼓出來的也說出去了。張招財(cái)再次感嘆李林勝有個(gè)好兒子。

　　幸好，只有變蛋這件事李俊杰有些說不清道不明的，自己其他沒有出格的事，估計(jì)張招財(cái)也只會(huì)覺得運(yùn)氣好。

　　一頓豐盛的午飯吃完，酒足飯飽后，李林勝和張招財(cái)已經(jīng)兄啊弟的喊上了。

　　縣里有名的中人也到了。這里的中人其實(shí)說白了就相當(dāng)于后世的中介公司的性質(zhì)。

　　在中人的見證下，合約簽好，雙方按了手印，一式三份。合約對(duì)于李家的束縛在于此后不能再向任何人透露腌方，否則要有巨額賠償，另外李家也不能制作變蛋售賣，最多自家做了自家食用。

　　李林勝覺得自家腌方賣的價(jià)格太好，擔(dān)心自家占了張兄的便宜，迫不及待的把最近楊書蘭研究的關(guān)于變蛋的菜譜全部免費(fèi)贈(zèng)送出去了，并且堅(jiān)決不要張招財(cái)額外花錢買這些菜譜。這倒是獲得了張招財(cái)?shù)暮酶?，覺得李林勝實(shí)誠不貪心。

　　交易結(jié)束，買賣雙方都比較滿意。也相互口頭上約著日后要多來往，張招財(cái)還讓李俊杰大哥日后打到的獵物直接送來迎客來酒樓，包收。李俊明很是開心。

　　要知道，往日他和林力叔打到的獵物基本上只能送去認(rèn)識(shí)的肉鋪，價(jià)格遠(yuǎn)低于直接送去酒樓。可是越好的酒樓一般都有自己固定的收獵物渠道，不會(huì)輕易更改供貨的?，F(xiàn)在好了，以后可以送來迎客來，肯定會(huì)收入更好些。當(dāng)然他也沒想過要占張東家的便宜，反正就按正常的迎客來收價(jià)就可以了。