第二百四十四章 開業(yè)首日
傍晚，夕陽西下，結(jié)海樓以及全城的青石茶莊和大秦糧油店皆已打烊了。
三家的領(lǐng)導(dǎo)人坐在吳駒面前。
吳駒掃了一眼面前的三個人，發(fā)現(xiàn)他們臉上都洋溢著笑容，于是笑道：“心情不錯啊，看來今日是首戰(zhàn)告捷了？”
三人臉上的笑意藏不住，不可置否的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那就都把賬報(bào)一下吧。”
吳駒端起茶杯，喝了口水，指著最左邊的人，說道：“陳石復(fù)，你先說。”
“是?！?p> 陳石復(fù)點(diǎn)點(diǎn)頭。
“今日結(jié)海樓共入賬三千六百余貫，刨除成本，總利潤兩千一百余貫?！标愂瘡?fù)娓娓道來。
吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭，對這個成績還是很滿意的。
“做餐飲，無非是三要素，菜品，服務(wù)和環(huán)境，環(huán)境足夠了，服務(wù)你要時刻把關(guān)，菜品則繼續(xù)努力，該開發(fā)的菜接著開發(fā)，訓(xùn)練新廚師的事也不要停，這關(guān)乎接下來搞連鎖店的計(jì)劃。”吳駒囑咐道。
“是！”陳石復(fù)說。
“你的結(jié)海樓還是很重要的，炒菜這種做法不難，我相信很快就會有人學(xué)會，但有句話說的好，‘一直被模仿，從未被超越’，起碼現(xiàn)在結(jié)海樓是整個餐飲行業(yè)的領(lǐng)航人，要充分發(fā)揮好自己的優(yōu)勢，做好品牌力，始終走在其他人的前面?！?p> “多謝吳卿栽培，屬下謹(jǐn)記！”陳石復(fù)恭敬的說道。
“老夏?！?p> 吳駒看向一個中年男人，示意他接著發(fā)言。
老夏是吳駒選定的青石茶莊的管理者，他以前也是種茶販茶的，后來投入?yún)邱x門下，又被吳駒提拔為茶莊管理者，經(jīng)歷和陳荼差不多，這倆人還有點(diǎn)交情，現(xiàn)在一個主內(nèi)一個主外，并肩作戰(zhàn)，也算是……終成眷屬？
多少有點(diǎn)用詞不當(dāng)了。
“城內(nèi)六家青石茶莊共入賬七千二百余貫，刨除成本，純利潤四千七百余貫，平均每家入賬一千余貫，誠意最好的是結(jié)海樓對面的那一家?！崩舷囊贿呎f，一邊手舞足蹈，難掩其心中的喜悅。
“很好！”吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭。
“跟酒肆那邊相比，還有差距！”老夏說。
無論負(fù)責(zé)青石茶莊的老夏，還是負(fù)責(zé)制茶的陳荼，皆認(rèn)為茶是可以和酒并駕齊驅(qū)的，因此他們心目中對標(biāo)的都是無拘酒肆，是現(xiàn)在如日中天的燒刀子酒。
想當(dāng)初無拘酒肆首日可是直接沖到了萬貫的營業(yè)額，如今每日最少也能有個一萬五千貫左右。
在老夏看來，七千貫雖然是不錯的成績，但還不是最好。
有句話說得好，那啥還未成功，同志仍需努力。
“老夏你這話說的不對?！眳邱x擺了擺手：“跟酒肆比，你們是吃虧的，燒刀子酒的單價(jià)可比茶葉高多了?！?p> 他旋即給老夏分析起來——
茶的單價(jià)注定是比不過酒的，起碼這個時代是這樣！
因?yàn)榫剖羌Z食釀造的，而茶不是。
只要天下的糧食還是緊缺的，這種情況就會一直持續(xù)。
燒刀子酒的單價(jià)是一斤兩貫五，而青石茶莊目前最好的茶葉也就一貫露頭。
聽了吳駒的分析，老夏心中平衡了許多。
“那茶莊接下來該往哪個方向發(fā)展？還請吳卿示下！”老夏詢問道。
吳駒微微思索了一下，豎起兩根手指頭：“兩個方面?！?p> 老夏做出洗耳恭聽的神色。
“一，擴(kuò)大產(chǎn)品種類，給客戶更多選擇，并且做高端產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品種類這個我就不多說了。酒肆那邊這段時間在做的新年限定典藏版燒刀子你知道嗎？”
“知道?！崩舷狞c(diǎn)點(diǎn)頭。
酒肆的發(fā)展可是馬不停蹄的，他們每隔一段時間就要推出新產(chǎn)品、新系列，比如今年年初就搞出了所謂的新年限定典藏版燒刀子，老夏沒買過，但看過宣傳，那酒瓶做的華貴大氣，簡直做的不要太上檔次。
這種酒只在正月里售賣，秦國境內(nèi)限量八百八十八瓶，售價(jià)六百六十六貫一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)不對外銷售了，據(jù)說坊間的價(jià)格炒到了八百多貫，并且還在持續(xù)上漲。
當(dāng)時聽到這售價(jià)的老夏眼睛都瞪直了。
“就照著他們那個標(biāo)準(zhǔn)做，什么碧螺春，鐵觀音，雨前龍井，都可以搞！我抽空寫個章程給你。”吳駒說著，突然響起什么：‘對了，現(xiàn)在距離清明節(jié)還有段時間吧……’
“清明節(jié)是什么節(jié)？”老夏一愣。
吳駒反應(yīng)過來現(xiàn)在還沒有清明節(jié)的說法，于是說道：“啊……就是二十四節(jié)氣中的清明，你理解成寒食節(jié)也行?！?p> 老夏這就聽懂了。
“這清明前采摘的龍井茶，被稱為明前龍井，這種茶的葉片勻整而有光澤，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，乃是龍井中的精品！”
現(xiàn)在才二月上旬，距離四月初的清明還早。
吳駒說道：“現(xiàn)在距離清明還有一段時間，足夠我們準(zhǔn)備的?！?p> 老夏見吳駒竟然對什么時候的茶最好都知道的一清二楚，這是他和陳荼浸淫此道多年都不曾知曉的，一時間對吳駒佩服不已，心道難怪對方能創(chuàng)造出炒茶這種前無古人后無來者的制茶方法，真不是虛的。
但旋即，他一聽青石茶莊也可以搞新年限定燒刀子那樣的高端產(chǎn)品，頓時興奮了：“那到時我們該定個什么價(jià)？五十貫？”
“小了，格局小了！”吳駒搖搖頭：“怎么也得定個百貫?！?p> 老夏驚了。
“這么貴，會有人買我們的單嗎？”
吳駒笑了：“這就要說到青石茶莊接下來的第二個方向了，打造茶文化！”
“茶文化？”
“沒錯。”
吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭：“飲酒，飲茶，都是有文化的，拿酒來說，現(xiàn)在有各種各樣的酒和酒器，還有許多習(xí)俗和講究，這就是酒文化，酒可如此，茶矣可！”
酒的飲用自古便有，因此酒已經(jīng)形成了一個成體系的文化，而茶文化的形成怎么也得到唐宋才迎來井噴式的發(fā)展，現(xiàn)在尚不成規(guī)模。
“炒茶的出現(xiàn)，會是茶文化形成的一個重要節(jié)點(diǎn)，因?yàn)槌床柘啾仍嫉闹蟛栉兜酪煤芏啵钑桓嗟娜私邮?，上到王公貴族，下到平民百姓，都會飲茶的習(xí)慣?！?p> 吳駒說完，長出一口氣，喝口茶潤了潤嗓子，說起了重點(diǎn)：“說白了，只要茶足夠流行，喝茶的人足夠多，就一定會有人買賬，為什么酒肆可以不斷推出各種精裝版典藏版，甚至可以炒出天價(jià)，不也就是這個原因嗎？”
老夏一聽這話，頓時覺得自己的格局確實(shí)是小了。
“高山仰止，景行行止，吳卿的眼界令屬下佩服！”老夏拱手。
“行了，都是自己人，客套話就不用說了?！眳邱x笑著擺了擺手，接著說：“你也看到了炒茶的潛力，而我們青石茶莊是炒茶的開創(chuàng)者，沒人比我們更有資格打造茶文化。”
“話雖是這么說，可打造茶文化這種事情，聽起來一籌莫展??！”老夏還是想不到。
吳駒搖搖頭，他知道對方不是蠢，還是無法突破思維的桎梏，這很正常，換誰來都是這樣。
“屬下愚鈍，茶莊剛起步不久，還得要吳卿多多給予指導(dǎo)才是！”老夏說道。
“放心吧，我會的，剛起步不久，別說你們，我自己都不放心?！眳邱x說。
見另外兩人想要說話，吳駒制止了他們：“都會的，你們在管理的時候遇到什么解決不了的問題都可以來問我，關(guān)于接下來的發(fā)展方向我也都會一一給出方向的。”
“是！”
三人面露笑容。
他們現(xiàn)在還像是剛剛學(xué)會走路的小孩子一樣，需要吳駒這個大人攙扶著行走，雖然這個比喻聽著有點(diǎn)奇怪，但事實(shí)確實(shí)如此。
旋即，吳駒又說回青石茶莊：“老夏你接手青石茶莊不過半個月，開業(yè)更是只有一天，弄不明白很正常，別說你，我也還在思考之中?！?p> “嗯！”老夏點(diǎn)頭。
“不過打造茶文化是個水到渠成的事，慢慢的你會領(lǐng)會的……這樣吧，我交給你個任務(wù)，就算是個開始。”吳駒話說到一半，突然想起一件重要的事，于是說道。
“您請講！”老夏恭敬的說道。
“現(xiàn)在用來煮茶泡茶的茶壺多是陶、瓷材質(zhì)的，但有一種材質(zhì)的茶壺比起此二者要更好，名叫紫砂壺，是一種用紫砂泥燒制的茶壺，一般是在巖層之下，不過你可以試著尋找裸露在地表的，應(yīng)該總會有的，這種紫砂泥分為三種，有紫泥，綠泥和紅泥，其中紫泥呈紫色或紫紅色，帶有淺綠色斑點(diǎn)……”
吳駒稀里嘩啦說了一大堆紫砂泥的特征，把自己知道的都吐出來了，最后說道：“你和陳荼研究研究，先把這紫砂泥找到再說，這玩意不會很難找的，記住，紫砂壺會是茶文化的一個重點(diǎn)，一定要趁早搞出來！”
“明白！”
老夏將吳駒的話牢牢記在心中。
吳駒站起來，拍了拍他的肩膀：“茶的潛力是很大的，留待著我們?nèi)ネ诰?，青石茶莊現(xiàn)在是行駛在風(fēng)口浪尖的一艘大船，你是掌舵的人，給我好好掌好這艘船！”
“是！屬下一定不會辜負(fù)吳卿的期望！”
老夏受到鼓舞，于是乎拍著胸脯，豪情萬丈的說。
“嗯。”
吳駒對他這股干勁很滿意，望向了三人中的最后一人。