第二百四十四章 開(kāi)業(yè)首日
傍晚，夕陽(yáng)西下，結(jié)海樓以及全城的青石茶莊和大秦糧油店皆已打烊了。
三家的領(lǐng)導(dǎo)人坐在吳駒面前。
吳駒掃了一眼面前的三個(gè)人，發(fā)現(xiàn)他們臉上都洋溢著笑容，于是笑道：“心情不錯(cuò)啊，看來(lái)今日是首戰(zhàn)告捷了？”
三人臉上的笑意藏不住，不可置否的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“那就都把賬報(bào)一下吧?！?p> 吳駒端起茶杯，喝了口水，指著最左邊的人，說(shuō)道：“陳石復(fù)，你先說(shuō)?！?p> “是?！?p> 陳石復(fù)點(diǎn)點(diǎn)頭。
“今日結(jié)海樓共入賬三千六百余貫，刨除成本，總利潤(rùn)兩千一百余貫?！标愂瘡?fù)娓娓道來(lái)。
吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭，對(duì)這個(gè)成績(jī)還是很滿意的。
“做餐飲，無(wú)非是三要素，菜品，服務(wù)和環(huán)境，環(huán)境足夠了，服務(wù)你要時(shí)刻把關(guān)，菜品則繼續(xù)努力，該開(kāi)發(fā)的菜接著開(kāi)發(fā)，訓(xùn)練新廚師的事也不要停，這關(guān)乎接下來(lái)搞連鎖店的計(jì)劃?！眳邱x囑咐道。
“是！”陳石復(fù)說(shuō)。
“你的結(jié)海樓還是很重要的，炒菜這種做法不難，我相信很快就會(huì)有人學(xué)會(huì)，但有句話說(shuō)的好，‘一直被模仿，從未被超越’，起碼現(xiàn)在結(jié)海樓是整個(gè)餐飲行業(yè)的領(lǐng)航人，要充分發(fā)揮好自己的優(yōu)勢(shì)，做好品牌力，始終走在其他人的前面?！?p> “多謝吳卿栽培，屬下謹(jǐn)記！”陳石復(fù)恭敬的說(shuō)道。
“老夏?！?p> 吳駒看向一個(gè)中年男人，示意他接著發(fā)言。
老夏是吳駒選定的青石茶莊的管理者，他以前也是種茶販茶的，后來(lái)投入?yún)邱x門(mén)下，又被吳駒提拔為茶莊管理者，經(jīng)歷和陳荼差不多，這倆人還有點(diǎn)交情，現(xiàn)在一個(gè)主內(nèi)一個(gè)主外，并肩作戰(zhàn)，也算是……終成眷屬？
多少有點(diǎn)用詞不當(dāng)了。
“城內(nèi)六家青石茶莊共入賬七千二百余貫，刨除成本，純利潤(rùn)四千七百余貫，平均每家入賬一千余貫，誠(chéng)意最好的是結(jié)海樓對(duì)面的那一家?！崩舷囊贿呎f(shuō)，一邊手舞足蹈，難掩其心中的喜悅。
“很好！”吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭。
“跟酒肆那邊相比，還有差距！”老夏說(shuō)。
無(wú)論負(fù)責(zé)青石茶莊的老夏，還是負(fù)責(zé)制茶的陳荼，皆認(rèn)為茶是可以和酒并駕齊驅(qū)的，因此他們心目中對(duì)標(biāo)的都是無(wú)拘酒肆，是現(xiàn)在如日中天的燒刀子酒。
想當(dāng)初無(wú)拘酒肆首日可是直接沖到了萬(wàn)貫的營(yíng)業(yè)額，如今每日最少也能有個(gè)一萬(wàn)五千貫左右。
在老夏看來(lái)，七千貫雖然是不錯(cuò)的成績(jī)，但還不是最好。
有句話說(shuō)得好，那啥還未成功，同志仍需努力。
“老夏你這話說(shuō)的不對(duì)?！眳邱x擺了擺手：“跟酒肆比，你們是吃虧的，燒刀子酒的單價(jià)可比茶葉高多了?！?p> 他旋即給老夏分析起來(lái)——
茶的單價(jià)注定是比不過(guò)酒的，起碼這個(gè)時(shí)代是這樣！
因?yàn)榫剖羌Z食釀造的，而茶不是。
只要天下的糧食還是緊缺的，這種情況就會(huì)一直持續(xù)。
燒刀子酒的單價(jià)是一斤兩貫五，而青石茶莊目前最好的茶葉也就一貫露頭。
聽(tīng)了吳駒的分析，老夏心中平衡了許多。
“那茶莊接下來(lái)該往哪個(gè)方向發(fā)展？還請(qǐng)吳卿示下！”老夏詢(xún)問(wèn)道。
吳駒微微思索了一下，豎起兩根手指頭：“兩個(gè)方面。”
老夏做出洗耳恭聽(tīng)的神色。
“一，擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)，給客戶(hù)更多選擇，并且做高端產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)這個(gè)我就不多說(shuō)了。酒肆那邊這段時(shí)間在做的新年限定典藏版燒刀子你知道嗎？”
“知道?！崩舷狞c(diǎn)點(diǎn)頭。
酒肆的發(fā)展可是馬不停蹄的，他們每隔一段時(shí)間就要推出新產(chǎn)品、新系列，比如今年年初就搞出了所謂的新年限定典藏版燒刀子，老夏沒(méi)買(mǎi)過(guò)，但看過(guò)宣傳，那酒瓶做的華貴大氣，簡(jiǎn)直做的不要太上檔次。
這種酒只在正月里售賣(mài)，秦國(guó)境內(nèi)限量八百八十八瓶，售價(jià)六百六十六貫一瓶，現(xiàn)在已經(jīng)不對(duì)外銷(xiāo)售了，據(jù)說(shuō)坊間的價(jià)格炒到了八百多貫，并且還在持續(xù)上漲。
當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這售價(jià)的老夏眼睛都瞪直了。
“就照著他們那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)做，什么碧螺春，鐵觀音，雨前龍井，都可以搞！我抽空寫(xiě)個(gè)章程給你。”吳駒說(shuō)著，突然響起什么：‘對(duì)了，現(xiàn)在距離清明節(jié)還有段時(shí)間吧……’
“清明節(jié)是什么節(jié)？”老夏一愣。
吳駒反應(yīng)過(guò)來(lái)現(xiàn)在還沒(méi)有清明節(jié)的說(shuō)法，于是說(shuō)道：“啊……就是二十四節(jié)氣中的清明，你理解成寒食節(jié)也行?！?p> 老夏這就聽(tīng)懂了。
“這清明前采摘的龍井茶，被稱(chēng)為明前龍井，這種茶的葉片勻整而有光澤，將茶葉進(jìn)行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，乃是龍井中的精品！”
現(xiàn)在才二月上旬，距離四月初的清明還早。
吳駒說(shuō)道：“現(xiàn)在距離清明還有一段時(shí)間，足夠我們準(zhǔn)備的。”
老夏見(jiàn)吳駒竟然對(duì)什么時(shí)候的茶最好都知道的一清二楚，這是他和陳荼浸淫此道多年都不曾知曉的，一時(shí)間對(duì)吳駒佩服不已，心道難怪對(duì)方能創(chuàng)造出炒茶這種前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者的制茶方法，真不是虛的。
但旋即，他一聽(tīng)青石茶莊也可以搞新年限定燒刀子那樣的高端產(chǎn)品，頓時(shí)興奮了：“那到時(shí)我們?cè)摱▊€(gè)什么價(jià)？五十貫？”
“小了，格局小了！”吳駒搖搖頭：“怎么也得定個(gè)百貫?！?p> 老夏驚了。
“這么貴，會(huì)有人買(mǎi)我們的單嗎？”
吳駒笑了：“這就要說(shuō)到青石茶莊接下來(lái)的第二個(gè)方向了，打造茶文化！”
“茶文化？”
“沒(méi)錯(cuò)?！?p> 吳駒點(diǎn)點(diǎn)頭：“飲酒，飲茶，都是有文化的，拿酒來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在有各種各樣的酒和酒器，還有許多習(xí)俗和講究，這就是酒文化，酒可如此，茶矣可！”
酒的飲用自古便有，因此酒已經(jīng)形成了一個(gè)成體系的文化，而茶文化的形成怎么也得到唐宋才迎來(lái)井噴式的發(fā)展，現(xiàn)在尚不成規(guī)模。
“炒茶的出現(xiàn)，會(huì)是茶文化形成的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，因?yàn)槌床柘啾仍嫉闹蟛栉兜酪煤芏?，茶?huì)被更多的人接受，上到王公貴族，下到平民百姓，都會(huì)飲茶的習(xí)慣。”
吳駒說(shuō)完，長(zhǎng)出一口氣，喝口茶潤(rùn)了潤(rùn)嗓子，說(shuō)起了重點(diǎn)：“說(shuō)白了，只要茶足夠流行，喝茶的人足夠多，就一定會(huì)有人買(mǎi)賬，為什么酒肆可以不斷推出各種精裝版典藏版，甚至可以炒出天價(jià)，不也就是這個(gè)原因嗎？”
老夏一聽(tīng)這話，頓時(shí)覺(jué)得自己的格局確實(shí)是小了。
“高山仰止，景行行止，吳卿的眼界令屬下佩服！”老夏拱手。
“行了，都是自己人，客套話就不用說(shuō)了?！眳邱x笑著擺了擺手，接著說(shuō)：“你也看到了炒茶的潛力，而我們青石茶莊是炒茶的開(kāi)創(chuàng)者，沒(méi)人比我們更有資格打造茶文化。”
“話雖是這么說(shuō)，可打造茶文化這種事情，聽(tīng)起來(lái)一籌莫展?。 崩舷倪€是想不到。
吳駒搖搖頭，他知道對(duì)方不是蠢，還是無(wú)法突破思維的桎梏，這很正常，換誰(shuí)來(lái)都是這樣。
“屬下愚鈍，茶莊剛起步不久，還得要吳卿多多給予指導(dǎo)才是！”老夏說(shuō)道。
“放心吧，我會(huì)的，剛起步不久，別說(shuō)你們，我自己都不放心?！眳邱x說(shuō)。
見(jiàn)另外兩人想要說(shuō)話，吳駒制止了他們：“都會(huì)的，你們?cè)诠芾淼臅r(shí)候遇到什么解決不了的問(wèn)題都可以來(lái)問(wèn)我，關(guān)于接下來(lái)的發(fā)展方向我也都會(huì)一一給出方向的?！?p> “是！”
三人面露笑容。
他們現(xiàn)在還像是剛剛學(xué)會(huì)走路的小孩子一樣，需要吳駒這個(gè)大人攙扶著行走，雖然這個(gè)比喻聽(tīng)著有點(diǎn)奇怪，但事實(shí)確實(shí)如此。
旋即，吳駒又說(shuō)回青石茶莊：“老夏你接手青石茶莊不過(guò)半個(gè)月，開(kāi)業(yè)更是只有一天，弄不明白很正常，別說(shuō)你，我也還在思考之中?！?p> “嗯！”老夏點(diǎn)頭。
“不過(guò)打造茶文化是個(gè)水到渠成的事，慢慢的你會(huì)領(lǐng)會(huì)的……這樣吧，我交給你個(gè)任務(wù)，就算是個(gè)開(kāi)始?！眳邱x話說(shuō)到一半，突然想起一件重要的事，于是說(shuō)道。
“您請(qǐng)講！”老夏恭敬的說(shuō)道。
“現(xiàn)在用來(lái)煮茶泡茶的茶壺多是陶、瓷材質(zhì)的，但有一種材質(zhì)的茶壺比起此二者要更好，名叫紫砂壺，是一種用紫砂泥燒制的茶壺，一般是在巖層之下，不過(guò)你可以試著尋找裸露在地表的，應(yīng)該總會(huì)有的，這種紫砂泥分為三種，有紫泥，綠泥和紅泥，其中紫泥呈紫色或紫紅色，帶有淺綠色斑點(diǎn)……”
吳駒稀里嘩啦說(shuō)了一大堆紫砂泥的特征，把自己知道的都吐出來(lái)了，最后說(shuō)道：“你和陳荼研究研究，先把這紫砂泥找到再說(shuō)，這玩意不會(huì)很難找的，記住，紫砂壺會(huì)是茶文化的一個(gè)重點(diǎn)，一定要趁早搞出來(lái)！”
“明白！”
老夏將吳駒的話牢牢記在心中。
吳駒站起來(lái)，拍了拍他的肩膀：“茶的潛力是很大的，留待著我們?nèi)ネ诰?，青石茶莊現(xiàn)在是行駛在風(fēng)口浪尖的一艘大船，你是掌舵的人，給我好好掌好這艘船！”
“是！屬下一定不會(huì)辜負(fù)吳卿的期望！”
老夏受到鼓舞，于是乎拍著胸脯，豪情萬(wàn)丈的說(shuō)。
“嗯?！?p> 吳駒對(duì)他這股干勁很滿意，望向了三人中的最后一人。