第十九章：酸菜魚(yú)

　　他就知道，沒(méi)人會(huì)買(mǎi)。

　　家里窮的快揭不開(kāi)鍋了，他住在河邊，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)水退后有很多這玩意兒，拿回家煮著吃，卻發(fā)現(xiàn)這東西的頭很腥，味道又差，而且，皮太硬了，煮不爛。

　　老婆子便勸他來(lái)鎮(zhèn)上碼頭試試，能不能賣(mài)了，換幾文錢(qián)。

　　他嘆了口氣，將實(shí)情告訴了唐寧寧。

　　聽(tīng)完，唐寧寧險(xiǎn)些笑岔氣了。

　　不過(guò)，她沒(méi)表現(xiàn)出來(lái)。

　　“老伯，我全都買(mǎi)了?！?p>　　說(shuō)完，掏出了一百文，全給了老饕。

　　怎么說(shuō)，前世她也是三好青年，哪能占老人家的便宜。

　　“真的，這么多？”

　　看著手里的銅板，老饕震驚了。

　　“娘，這可以吃嗎？”顧煙急道。

　　唐寧寧摸了摸她的腦袋，“放心，巨好吃?！?p>　　待老饕將東西收好，放到背簍里時(shí)，唐寧寧笑著跟老饕說(shuō)，“老伯，以后再有這種東西，你盡管拿出來(lái)賣(mài)，還有，你回去可以試試，將這東西煮到開(kāi)水里，熟透了，將皮剝開(kāi)，頭掐掉，沾點(diǎn)料，非常好吃的?！?p>　　“夫人見(jiàn)過(guò)這東西？”老饕驚喜。

　　看來(lái)，遇到懂行的了。

　　唐寧寧笑著回，“這叫蝦，非常的好吃。”

　　“蝦？！”老饕看著轉(zhuǎn)身離去的母女倆，琢磨了半響，也不管身邊漁夫的調(diào)侃，趕緊拿著籃子坐船去了。

　　他要趕緊回家試試，這蝦真就這么好吃？

　　大岳村顧家。

　　唐寧寧一回家，就被歌兒抱了個(gè)滿懷。

　　“娘，想你--”

　　小歌兒原本在門(mén)檐下與小白一起玩耍，看到唐寧寧回來(lái)，立馬就撲了過(guò)來(lái)。

　　唐寧寧順勢(shì)將人抱了起來(lái)。

　　好家伙，這才幾天，都重了好多。

　　明顯的，沉了太多了。

　　“小丫頭，以后可得少吃一些，太沉了?！?p>　　小姑娘愛(ài)美，被唐寧寧一說(shuō)，就撅起了小嘴，屁股也一滾一滾的，就要下去。

　　唐寧寧笑著將人放下。

　　“你大哥呢？”

　　“在屋里---練--哥哥練字---”小歌兒仰起了腦袋。

　　唐寧寧進(jìn)屋，就看到坐在凳子上看書(shū)的哥兩兒。

　　太憋屈了。

　　顧寒還得彎著腰教顧舟念，兩人眼前連個(gè)桌子也沒(méi)有，只能放在膝蓋上。

　　唐寧寧瞅了眼自家的屋子。

　　蓋房的心越來(lái)越迫切。

　　“娘，你回來(lái)了?！鳖欀劭吹搅颂茖帉帲@喜出聲。

　　他被大哥拉著看了好久的書(shū)，眼睛疼，他想睡覺(jué)了。

　　顧寒一看，就知道這臭小子不想念書(shū)了。

　　一個(gè)腦殼兒崩了上去。

　　“繼續(xù)看?！?p>　　“舟兒，好好溫書(shū)，娘中午給你做酸菜魚(yú)和香辣蝦，好不好？”

　　顧舟一喜，“什么是香辣蝦？好不好吃？”

　　“貪嘴。”顧寒小小少年抿著唇，毫不客氣的教訓(xùn)弟弟。

　　唐寧寧笑，“聽(tīng)你大哥的，好好溫書(shū)，飯一定香。”

　　說(shuō)完，也不管顧舟可憐兮兮的眼神，徑自出了屋子。

　　回到廚房，顧煙已經(jīng)將酸菜，配料等洗好了。

　　“煙兒，生火?！?p>　　唐寧寧又將魚(yú)拿了出來(lái)，洗干凈，用刀從脊背處處理成兩片。

　　刀傾斜著片掉魚(yú)骨和魚(yú)腩，剩下凈魚(yú)肉，從尾部開(kāi)始片魚(yú)，將魚(yú)片弄好后，放在盆里，用蛋清，鹽，還有調(diào)料粉腌制。

　　隨后，酸菜切絲焯水備用。

　　又把番椒切圈和花椒一起。

　　將切下來(lái)的魚(yú)頭骨，魚(yú)皮準(zhǔn)備好，姜切片。

　　“娘，我還沒(méi)見(jiàn)人這么做過(guò)魚(yú)呢？”煙兒好奇的看著。

　　唐寧寧笑。

　　古人當(dāng)然不會(huì)了，這可是華夏幾千年智慧的結(jié)晶啊。

　　“這樣做出來(lái)的魚(yú)湯清味美，你們兄妹一定愛(ài)吃?！?p>　　起鍋燒油，先將蔥和皮牙子放下去大火翻炒，這皮牙子就是現(xiàn)代的洋蔥，比現(xiàn)代的脆，更有味道。

　　又將洗凈的魚(yú)頭魚(yú)皮放下去鍋里，大火翻炒，淋了一些羅漢果的汁兒后，散發(fā)出了陣陣的清香味，唐寧寧又將酸菜放了下去。

　　味道，蹭的一下就上來(lái)了。

　　“娘，好香啊?！鳖櫉燇@喜的站了起來(lái)看過(guò)來(lái)。

　　“煙兒，你聽(tīng)著，加水沒(méi)過(guò)食材，再放一點(diǎn)鹽，等湯汁奶白之后，再把魚(yú)頭魚(yú)皮撈出，然后就可以下魚(yú)片了，然后什么也別加，就等著他熬?！币?jiàn)顧煙一臉好奇，唐寧寧便有心指揮。

　　顧煙聞著香味，忙點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“老二家的，匠人來(lái)了?！?p>　　突然，門(mén)外傳來(lái)了里正響亮的聲音。

　　唐寧寧擦了擦手，趕去開(kāi)門(mén)。

　　“老二媳婦，這就是楊匠人，你有什么需要修繕的地方，跟他提?！崩镎f(shuō)著，四處轉(zhuǎn)了一下，隨后皺起眉頭，“你這房子確實(shí)年久失修，上面覆蓋的白茅都有好些發(fā)霉了，得干凈換掉?！?p>　　“里正叔辛苦了，我做了幾個(gè)菜，中午就在家里吃吧?！碧茖帉幮χ?。

　　在這年代，里正的權(quán)利大著呢，跟他搞好關(guān)系，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

　　這大岳村，誰(shuí)家不知道顧家這幾個(gè)孤兒寡母的難處。

　　里正自然也不好意思討吃的。

　　便擺擺手，“不用了，家里已經(jīng)做好飯了。”

　　“那怎么行？”

　　唐寧寧看了眼天兒，該到吃午飯的時(shí)候了，便道，“你和楊匠人就在家里吃飯，下午的時(shí)候，我在和楊匠人說(shuō)怎么弄？”

　　“不用不用，我吃過(guò)飯了?！睏罱橙艘策B忙擺手。

　　都是一個(gè)村的，誰(shuí)不知道顧家?guī)兹说睦Ь场?p>　　沒(méi)人愿意占便宜。

　　“里正爺爺，楊伯伯，在家吃?！避涇浥磁吹穆曇繇懫?。

　　眾人抬頭看去。

　　門(mén)口屋檐下。

　　一人一狗正玩的歡暢。

　　“喲，真是條漂亮的狗?！崩镎蜅罱橙硕俭@住了。

　　這狗通身雪白，還長(zhǎng)著一雙綠幽幽的眼睛，又可愛(ài)又萌兇。

　　唐寧寧見(jiàn)此，連忙道，“你老就在家里吃，飯都快做好了?！?p>　　說(shuō)完，廚房里，傳出來(lái)了一股香味。

　　“呀，好香的味道?！睏罱橙讼驳?。

　　只見(jiàn)廚房里，顧煙小姑娘已經(jīng)將酸菜魚(yú)撈了出來(lái)，色澤金黃，軟糯酸香，里正驚了。

　　“老二媳婦，這怎么？”

　　唐寧寧連忙解釋道，“分家的時(shí)候，婆母給了二兩，里正您是知道的，我就拿這個(gè)錢(qián)做了點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)，平常會(huì)去鎮(zhèn)上賣(mài)鹵味，給孩子賺個(gè)吃飯錢(qián)?！?p>　　賣(mài)鹵味？

　　早就聽(tīng)說(shuō)了。

　　沒(méi)想到這么賺錢(qián)，都吃上魚(yú)了。

　　這下子，里正也不客氣了，大手一揮，“既然老二家的賺錢(qián)了，就在你家里吃一頓，嘗嘗你的手藝?！?p>　　唐寧寧忙招呼著人去屋里坐著。

　　“老二家的，你不用忙活，都是一個(gè)村的，知道你家的情況，飯做好了，我們就在廚房這小桌子上吃就是了?！?p>　　唐寧寧一聽(tīng)，松了口氣，也不管里正他們了，吩咐顧煙去駱寡婦家借幾個(gè)凳子，自己開(kāi)始做飯。