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田間隨記

涼粉果

田間隨記 橙晨了 695 2021-10-08 22:00:22

  第二天,小鹿奶奶到山腳下的菜地,挖了一些番薯回來(lái)煮著吃,還帶回來(lái)了一些像秤砣的果實(shí)。

  這些像秤砣的果實(shí)上還粘著一些白白的粘液,把涼粉果拿個(gè)盆裝著,到水缸旁邊舀出來(lái)一些水把果實(shí)上顎粘液洗掉。

  請(qǐng)洗幾遍把果子上粘著的粘液清洗干凈,然后把它們切開(kāi),刮出里面的種子,再曬干備用。

  種子曬干后,再用紗布把涼粉果的種子包起來(lái),放到清水盆中泡個(gè)十到十五分鐘。

  十五分鐘一到就可以開(kāi)始搓涼粉了。

  經(jīng)過(guò)一小段時(shí)間把冰粉籽搓的差不多,就讓它放那靜置,等它凝固。

  經(jīng)過(guò)一下午的沉淀,冰粉已經(jīng)凝固了,然后就可以拿刀,把涼粉切成需要的大小,就可以了。

  當(dāng)然,如果想要更好吃的話,可以加入一些自己喜歡的調(diào)料,味道會(huì)更豐富。

  可以加入紅糖,白砂糖,干桂花,花生碎,蜂蜜,葡萄干,加入這些口感會(huì)更加豐富,放多多的料,來(lái)上一碗,滿足的不得了。

  小鹿放學(xué)回來(lái)聽(tīng)說(shuō)奶奶給自己留的好吃的,打開(kāi)蓋在碗上的蓋子,一打開(kāi)就看到鋪在上面的干桂花,花生碎還有紅糖水,聞著就感覺(jué)甜滋滋的。

  趕緊拿了個(gè)勺子動(dòng)手吃,吃的很滿足,吃飽了把碗筷放到水池里,用絲瓜囊把碗洗干凈了,放回碗柜里。

  吃飽喝足了到處溜達(dá),就看到堆柴火的地方有一些紅薯,正好飯還在蒸。

  先挑選個(gè)頭偏小的紅薯,挑選了幾個(gè)個(gè)頭差不多大小的紅薯,這樣的話就不會(huì)有些熟了有些還沒(méi)有熟,走到灶火旁把紅薯放在燒火的柴火上,時(shí)不時(shí)的翻一翻。

  過(guò)了小半個(gè)小時(shí)飯蒸好了,紅薯也差不多就烤好了,用火鉗把烤好的紅薯夾出來(lái),拿來(lái)一個(gè)盤(pán)子,把紅薯裝進(jìn)盤(pán)子里。

  裝進(jìn)盤(pán)子里就端出去大家一起吃,小鹿拿了個(gè)紅薯到手上,小心翼翼地撕開(kāi)焦焦的外殼,里面的紅薯烤的黃黃的,咬一口,不是很甜,但是也怪香的,趕緊大口大口的吃。

  吃完了就溜達(dá)去了。

  

很多不懂得都是百度找的   

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