第118章 芙蓉雞片2(二更)
“來(lái),先給雞肉去個(gè)筋膜!”
容靈先將整塊的雞胸肉放在案板上,然后一點(diǎn)點(diǎn)撕下雞胸肉上面的筋膜。
緊接著,她用菜刀的刀背將整塊雞肉錘松散,這樣會(huì)讓雞肉最后吃起來(lái)的口感更加的嫩滑。
在肌肉被錘的完全松散攤在案板上之后,容靈將菜刀翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),用刀刃將雞肉再次剁成細(xì)膩的肉泥。
只聽(tīng)一陣“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的響聲,一片雞肉泥就已經(jīng)在案板上成型了。
“好,接下來(lái)是揉。”...