第一百二十三篇 土豆燉茄子

　　小時候幫姥姥燒火，無數(shù)次目睹她做茄子燉土豆的過程。

　　做飯前去園里摘茄子，接近黑的紫色長茄子，握在手里涼絲絲光潤飽滿，讓開茄子把兒上的尖刺，找準生長正相反的方向一扭，茄子就拿在手里了，紫色的把兒上一個綠點兒，是傷口。摘幾個就問一聲：“夠了嗎？”“再摘幾個?！眴杹韱柸?，聽到說夠了，反不停手，偏要多摘幾個。

　　往裝茄子的盆里舀水，抓住茄子洗得咯吱咯吱響，不去把兒。茄子大就用手撕成大塊兒，不大就整個兒燒。鍋里放一勺豆油，無論多少菜都是一勺兒油，燒熱，有蔥的時候放一把蔥花兒，沒有的時候就直接倒茄子。只有一兩個茄子有幸跟油親密接觸，翻的動作慢時。接觸會留下痕跡，吃的時候看到一塊茄子肉微微發(fā)黃，不動聲色夾起來放嘴里，香到有點頭暈。姥姥從來等不到茄子炒軟，翻幾下就加水下土豆塊兒，蓋上鍋蓋燉起來。

　　起鍋也著急，湯還沒過菜，就把切碎的尖椒和蒜末扔下去，隨后用大勺子一陣亂搗，盛到大盆里時已經(jīng)是土豆茄子糊，只有茄子把兒還倔強地保持原樣兒。用筷子或者用手拎起茄子把兒，帶著絲絲縷縷的茄子肉，咬下去牙齒感到輕微的抵抗，吃完就剩一條淡綠色的梗兒，橫七豎八扔在桌子上。用勺子把菜跟碗里的飯拌到看不出飯也看不出菜，帶著點尖椒微微的辣，吃完一碗再來一碗，吃撐了也不會積食。

　　前幾天做土豆燉茄子，用圓茄子切成塊兒，加了豆瓣醬，中午匆匆吃了幾口就倒了胃口。晚上沒情沒緒，熱剩菜時，加了點香菜碎，拌米飯，竟然很好吃。

　　一勺一勺吃著，想到當(dāng)年那個只知道吃飯的小孩兒，沒有過去，不懂未來，除了旺盛的食欲一無所有，對此還一無所知?，F(xiàn)在多了些莫名其妙的東西，患得患失，惶惶不可終日，真是墮落。

　　找回當(dāng)年那個小孩，還有那個小孩直面世界的信心和勇氣。