第十章 綠豆沙什么的

　　那時(shí)她剛回姜家，她兩個(gè)大伯帶著孩子來家里拜訪，這位堂姐是大伯的孩子。

　　他們姜家的私房菜館一直都是家族繼承，第三代剛好傳到姜衛(wèi)，這種傳法和年齡無關(guān)，而是考驗(yàn)廚藝實(shí)力，具有復(fù)雜的考驗(yàn)方式。

　　姜雪丹在姜瑤回來之前是他們這代最有廚藝天賦的人了。

　　如果說回來的姜瑤不及姜雪丹，那未來私房菜館的繼承人很有可能就是姜雪丹。

　　當(dāng)時(shí)來家中拜訪的姜雪丹也是在姜家好好露了一手，就想逼姜瑤出手，好看下對(duì)手的實(shí)力。

　　可惜姜瑤當(dāng)時(shí)的身體不好，并沒有“應(yīng)戰(zhàn)”，但其實(shí)當(dāng)時(shí)的姜瑤已經(jīng)知道自己的廚藝水平，所以相對(duì)比姜雪丹的優(yōu)秀她心里更加自卑。

　　聽爸媽的意思，大伯二伯家對(duì)于收購事項(xiàng)很有意向，因?yàn)槭找鏁?huì)比現(xiàn)在高。

　　但是，私房菜館一旦被收購，除了下屆主廚還是姜家人以外，家族繼承模式不可能再繼續(xù)，傳統(tǒng)家族產(chǎn)業(yè)也就不復(fù)存在了。

　　傳承是生生不息的基礎(chǔ)，丟失家族美食文化，是很可惜的事情，姜瑤可不允許這樣的事情發(fā)生。

　　恐怕，這位堂姐在不久的將來會(huì)成為她的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果對(duì)方光明正大的競(jìng)爭(zhēng)，她倒是樂意奉陪且全力以赴。

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　　姜瑤在暑假期間也不想浪費(fèi)光陰，不是在抓緊時(shí)間追趕學(xué)業(yè)，就是在廚房內(nèi)“提高廚藝”。

　　最近姜衛(wèi)和柳婉對(duì)姜瑤做的美食已經(jīng)從一開始的滿意到喜歡再到上頭，發(fā)生了質(zhì)的變化。

　　姜衛(wèi)：誰能告訴他為什么瑤瑤的進(jìn)步那么大，幾個(gè)月的功夫幾乎脫胎換骨，他都要吃哭了。咱家的私房菜館是不是快有救了?。?p>　　但凡姜瑤出品，就沒有剩的時(shí)候，搞的她現(xiàn)在都不敢做太多。

　　這日早晨，姜瑤正在廚房里準(zhǔn)備做綠豆沙，就接到了李晴晴的電話。

　　“瑤瑤，天氣好熱，我們?nèi)ド虉?chǎng)逛街好不好呀？好久沒見你了，我好想你哦！”李晴晴一開口就瘋狂撒嬌，惹得姜瑤輕輕一笑，最后約的下午4點(diǎn)去市中心的來悅百貨見面。

　　姜瑤想著綠豆沙也給李晴晴準(zhǔn)備一些，再做幾個(gè)葡式蛋撻。

　　平日里都是李晴晴給她投喂，是時(shí)候換換位置了。

　　綠豆經(jīng)過浸泡再冷藏后，煮起來更容易脫皮，姜瑤通過祖?zhèn)鞯膶I(yè)手法，精密控制火力大小，煮出來的綠豆沙口感綿密，細(xì)膩沙口，這樣熱的天，一口下去清涼沁心。

　　姜瑤還在煮的時(shí)候，香氣四溢，柳婉和家里的阿姨已經(jīng)站在門口等待出鍋。

　　姜瑤回頭看著幾雙眼睛直溜溜盯著她，手速更快了，嘗試了味道適口后，拿上冰箱的小冰格一起出去，加上冰塊的綠豆沙，吃起來簡(jiǎn)直可以爽上天。

　　“寶貝，你煮的綠豆沙也太好喝了吧，媽媽可不可以多喝幾碗？”

　　“瑤瑤小姐這手藝絕了啊，這是我喝過最好喝的綠豆沙！”

　　聽著稱贊姜瑤也是很滿意的，但還是讓她們克制一下，綠豆沙雖可以清熱解暑，但吃太多容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。

　　姜瑤看著她們吃的頭也不抬，就讓她們等待一下，說是準(zhǔn)備做葡式蛋撻，讓她們也幫忙嘗試一下。

　　這下說要多吃幾碗的柳婉強(qiáng)制自己停下來，準(zhǔn)備留肚子吃蛋撻了。

　　蛋撻皮市場(chǎng)上都有成品賣，但追求口感的姜瑤還是決定自己制作，手起揉面的動(dòng)作行云流水，加上黃油疊了好幾層，每一層的融合都很均勻。蛋液經(jīng)過精心調(diào)配，再分別倒入準(zhǔn)備好的蛋撻皮中。

　　現(xiàn)代有烤箱這種工具簡(jiǎn)直解放雙手。姜瑤將蛋撻放入烤箱中，調(diào)整好熱度，二十來分鐘蛋撻終于出爐。

　　姜瑤小心的將蛋撻拿出廚房，桌上的幾人已經(jīng)快等不及了。

　　太香了，剛剛出爐的時(shí)候她們聞著香氣就開始不淡定。

　　柳婉小心的拿起一個(gè)蛋撻，蛋撻皮看著很脆，不小心就會(huì)掉下來，她只好用另一只手放在下面準(zhǔn)備接著。

　　剛?cè)肟诘牡皳槠た诟兴绍?，分層很明顯，果然酥酥脆脆的，再吸溜蛋液部分，焦糖的香氣融合雞蛋和牛奶的鮮香，又嫩又彈，香甜得很。

　　眼看著酥皮掉到另一只手上，柳婉也沒有浪費(fèi)，吃的一干二凈。

　　其他人也不用說，看著柳婉這反應(yīng)更忍不了了，齊齊上手，吃樣和柳婉幾乎如出一轍。

　　“瑤瑤小姐，這個(gè)蛋撻你賣嗎？我想買點(diǎn)回去給我孩子吃?！?p>　　姜瑤看著做的有多，就給她裝了幾個(gè)回去，錢自然是不會(huì)收的。

　　其他人看著這一頓操作，心里那個(gè)后悔，早知道她也提了啊！

　　“寶貝，這個(gè)葡式蛋撻可以多做點(diǎn)嗎？真的太好吃了！”

　　又來了，姜瑤發(fā)現(xiàn)柳婉最近這話的出口頻率非常高，只能應(yīng)付說下次，反正下次做別的她也會(huì)這么說。

　　離正午的時(shí)間越近，氣溫越來越高。姜瑤現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了但凡做點(diǎn)什么，都給隔壁的江啟送一份。

　　看著太陽越來越烈，姜瑤可不想去陽光下接受炙烤，趕緊乘了一碗冰爽的綠豆沙和兩個(gè)葡式蛋撻就出門往隔壁走去。

　　等了許久無人開門，打了電話也無人接聽。姜瑤只能先回去，等晚點(diǎn)再說?？赡?，他在忙吧……

　　下午出門之前，姜瑤和家里說了江啟如果過來就把準(zhǔn)備好的綠豆沙和葡式蛋撻給他，安排好以后才欣然出門。

　　來悅百貨門前，姜瑤遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看到李晴晴在朝她招手，會(huì)合以后李晴晴本來提議去喝下午茶。

　　姜瑤搖了搖手上的飲料和點(diǎn)心盒子，表示這是送她的下午茶套餐。

　　李晴晴此時(shí)眼睛都亮了一個(gè)度，拉著姜瑤就往旁邊的休息區(qū)走去。

　　有些人會(huì)在休息區(qū)休息，也會(huì)買點(diǎn)吃食用餐，她們過去吃下午茶倒也不奇怪。

　　綠豆沙的盒子剛打開，清香的豆香氣撲面而來，冰塊還未融化完，帶著絲絲涼氣。

　　李晴晴慢慢喝下第一口。

　　“瑤瑤，你這是哪里買的綠豆沙？太好喝了，沙沙的，冰冰涼心飛揚(yáng)??！”

　　“嗯，我做的。你喜歡的話，我以后再給你帶?！?p>　　姜瑤淡定一笑，換李晴晴不淡定了。

　　“瑤瑤你居然有那么好的手藝！我怎么才知道，虧了啊虧了?。　?p>　　李晴晴“哀嚎”的樣子逗壞姜瑤，連忙表示以后做吃的肯定有她一份，這才放過她。

　　看著李晴晴進(jìn)食的速度有如蝸牛前進(jìn)，姜瑤慢悠悠說道：“哎，看你吃的那么久，我都餓了，葡式蛋撻你還要不要吃？不吃快點(diǎn)我就吃了哦！”

　?。。?！

　　那可不行！李晴晴這才加快了速度，沒幾分鐘手就伸到精致的點(diǎn)心盒。