第141章 茶如君子

　　炒茶要選用厚底的大黑鍋，而不是薄薄的炒鍋。

　　茶葉作坊建成，趙雅開(kāi)始了屬于她的表演。

　　利用微火在鍋中不斷的揉捻，讓水分蒸發(fā)。

　　不僅能讓茶汁完整的保留，還能阻止茶葉的發(fā)酵。

　　炒茶，是茶葉史上的一次質(zhì)的突破。

　　三道工序說(shuō)簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜也不復(fù)雜。

　　第一鍋叫滿鍋旋，第二鍋叫帶把勁兒，第三鍋就是鉆把子。

　　總結(jié)起來(lái)就是讓茶葉受熱失水，用力搓成...