“白切雞”，又名“白斬雞”。
則是一道南方體系里的粵菜特色菜肴，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故得其名。
白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口，肉色潔白，皮帶黃油，蔥段打花鑲邊，很是好看。
到了吃的時(shí)候，再佐以姜蓉、蒜泥、蔥末、醬油一同入口，保持了雞肉的鮮美又有佐料的刺激，食之別有風(fēng)味。
不過(guò)雖然話雖如此，“白切雞”的確算是一道名菜，但...
“白切雞”，又名“白斬雞”。
則是一道南方體系里的粵菜特色菜肴，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故得其名。
白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口，肉色潔白，皮帶黃油，蔥段打花鑲邊，很是好看。
到了吃的時(shí)候，再佐以姜蓉、蒜泥、蔥末、醬油一同入口，保持了雞肉的鮮美又有佐料的刺激，食之別有風(fēng)味。
不過(guò)雖然話雖如此，“白切雞”的確算是一道名菜，但...