下鄉(xiāng)診脈
整個街逛完走了四個屠夫案子。
每家賣的幾乎都是一樣的，孫俊山都是照單全收了，統(tǒng)一放在人家肉案子處回頭拉走。
菊香算了一下有十六七個豬肝了，哪能吃的完？
她腦子里偶然閃現(xiàn)出美食節(jié)目里做的，蛋黃肝，肉醬肝，“俊山我們還得去鋪子里買點東西?！?p> “不都買齊了嗎？”
“我想買一壇子咸雞蛋，回去做新臘貨，而且鹽也買的不夠用。”
“我們回去買，”孫俊山領(lǐng)著菊香又回到了雜貨鋪。
“掌柜子有腌咸蛋嗎？”
“有的有的！”小二走過來帶著孫俊山去角落里去看。
“客官這就是了，您想要多少？”
菊香蹲下伸手掏了一個泥巴坨子出來看，“這個是什么蛋？”如果她沒看錯的話應(yīng)該是鴨蛋，鵝蛋要比鴨蛋大不少。
“小娘子你拿的那個是野雁鵝蛋，一文錢三個，雞蛋一文錢兩個?！?p> “怎么雞蛋比雁鵝蛋還貴？”菊香不解的問到。
“雁鵝蛋看著大吃起來腥，它沒有雞蛋香，所以賣的便宜，”小二也不隱瞞真相。
“一壇子有多少蛋？”
“有一百個蛋，小娘子要是連壇子都要了，要額外多付十個錢才行，小本生意都有成本管著?！?p> “我要一壇子雞蛋，再給我一壇子雁鵝蛋，我們把錢付了回頭過來取，”菊香起身對小二說到。
“好勒小娘子！客官這邊結(jié)賬，”小二熱情的領(lǐng)著孫俊山去結(jié)完賬。
兩人出來轉(zhuǎn)去有吃的地方坐下，吃了肉包子。
又轉(zhuǎn)去剪紙坊買了紅紅的關(guān)公像，挑了幾幅對聯(lián)，兩掛炮竹，時間也就差不多了。
孫俊山來到腳力車行，給了三十個錢雇了一輛青布油氈馬車。
沒辦法呀！他跟菊香可以忍凍做牛車回去，陳大夫不行呀！一般這么大的雪，大夫是不出遠門問診的，陳大夫這不是看在往日的情份上嘛！
一切都弄好了，他們回到了杏林堂后院。
“我想你們也該回來了，藥煮的都差不多了，我再去配幾幅熱膏貼，咱們就出發(fā)走。”
“陳大夫我給你雇了油氈馬車，你配好藥直接端爐子做馬車去，地址我都交代好了，我跟菊香趕牛車回去，路程要慢一點，我們到家了就去我岳父家找你?！?p> “你雇油氈車干什么？牛車你們能坐我不也能坐嗎？去把油氈車退了，”陳大夫嚴肅的跟孫俊山說。
“坐牛車冷，油氈車來回運費都給付了，”陳大夫你就安心的坐。
“在說了人不怕凍，不是還有藥罐子嗎？牛車顛簸了一點不是白瞎熬了嗎？”
“你看看你們真是窮講究，咱們就在你們村里見了?！?p> “好的陳大夫，我們先走了，”孫俊山牽著牛車出來了。
一路上去收拾買好的東西。
“掌柜子，明天有時間去收我的大肥豬嗎？”菊香跟孫俊山商量了一下，一致決定還是賣給他們平時買豬頭的案子家。
“有時間的，我預(yù)計下午過去你看成嗎？”屠夫眼睛瞬間亮堂了起來。
年關(guān)屠夫多了不少，他們收豬也困難了，孫俊山主動說他還有不應(yīng)的道理嗎？
“行的，你順著南面的路一直走，大約一個半時辰的路就能到
俺們村叫“小林莊”到了一進村子，左邊就有兩家房子，其中有一家就是俺家。
我叫“孫俊山”你找不到進村問人也行。
“我記住了，我明天下午就去，”屠夫趕忙說到。
孫俊山交代清楚地址，把東西搬上牛車趕去了雜貨鋪。
兩個壇子被緊緊的綁在稻草上，一路上把東西拿完趕?；亓思?。
陳大夫進村前撩開窗簾向外看，剛好看到登福端著藕皮準備倒去塘里喂魚，“登?！瘪R車停下來。
“陳大夫……？你來俺們村出診了？”登福趕緊放下手里筐走過來。
“俊山跟菊香去鎮(zhèn)上請我來給你爹看腿，我還愁進村問誰呢！”
“給我爹看腿？”登福睜大眼睛，明顯他還不知道韓大年犯腿病了。
“你妹妹說是老寒腿不能走路了，你現(xiàn)在帶我去你爹家看看，”陳大夫撩開車簾讓登福上來帶路。
登福跳上馬車架坐在外邊指路，“我妹婿他們沒跟陳大夫一起回來？”
“他們趕牛車回來，給我雇的馬車，那兩個真是瞎講究的的人，”陳大夫坐車里笑了起來。
“牛車冷坐著人受罪的很，”登福跟著說了兩句話，韓大年家就到了。
“停在這個門口就好了，陳大夫我們到了。”
“爹，菊香跟俊山去鎮(zhèn)上請陳大夫來了，”登福跟在后面拿著藥箱向著屋里喊。
“你爹這是老毛病了，請大夫干啥？多花錢呀！”登福娘聞聲跑了出來，登豐也是一瘸一拐的走出來。
“兒女孝順做父母的受著就好，”陳大夫笑著說了一句，登福領(lǐng)他進了屋。
“陳大夫，我這也起不來招呼你，”韓大年干巴巴的說著。
“沒事沒事，登福去給我拿幾塊碎炭把爐子點了?！?p> 登福接過爐子拿去裝了好幾塊木炭，燒的旺旺的把鍋放上去。
陳大夫打開藥箱，拿出幾副熱膏貼還有一塊半新的軟巾子，一副銀針。
爐子上在煮罐子，他先給韓大年撩起褲腿扎上十來個銀針。
然后摸上登豐的脈博，掀開他的褲腿查看，抬手用力一拉一拽，登豐疼的顫顫發(fā)抖。
他起身拿起一貼藥對著火盆烤軟化了，轉(zhuǎn)頭一貼發(fā)燙的藥貼在登豐的腿上。
“你這腿是內(nèi)里骨傷，藥貼烤熱化了每三天貼一副，貼個四五副就能修養(yǎng)過來，如果放任不管就會落下腿殘的毛病?！?p> “謝謝陳大夫，”登豐懦懦的道謝起來。
“謝謝陳大夫，”登福也趕忙跟著道謝。
“即然來了能看就給看了，他那腿不能受涼，受寒、好好養(yǎng)護一個月就行了，別的不用擔(dān)心?！?p> 爐子上開始冒泡翻滾了，陳大夫拔下銀針，擦去多余的黑血。
夾出一個竹罐子吸在膝蓋的四周，兩個腿吸滿十五個竹罐子，拿了一件厚棉襖蓋在韓大年的腿上。
“什么感覺？”陳大夫緊張的問韓大年。
“熱熱的，開始有點疼慢慢的怪舒服的，”韓大年不自覺的隔著襖子觸碰罐子。
陳大夫眼里多了一絲欣喜，拔了一會才拿掉。
孫俊山牛車趕回家，卸了東西拉進小屋就往村里去。
菊香留在家里開始動手做飯，陳大夫大老遠跑一趟，怎么也得管一頓吃的吧！
端出一個帶鹵料湯的盆，放在大爐子上開始加熱燒起來。
抓了一把鹽，半碗面粉倒進盆里，揀出一副干凈的大腸扔盆里開始沖洗摘油。
鍋里咕嘟的味道香的四散，大腸也清洗了出來，放進鍋里開始鹵煮。
又在盆里挑了半天，拿出來三個爪子，還單買了一個豬頭回來。
捏子捏豬毛肯定是來不及了，她起身用棍子串著豬頭，吊在爐子上方烤成黑糊糊的。
拿進熱水盆里用刀刮，刮了十多分鐘就把一個白凈凈的豬頭刮了出來里外抹上鹽。
豬蹄也是這樣烤了刮，蹄殼烤軟進水輕輕松松脫殼，用刀劃開抹鹽腌制。
鹵的東西不用操心了，她小跑步去屋后拔了蒜苗，摘了一把大菜回來。
撿兩塊排骨出來剁成塊分成兩份，一份做蓮藕排骨湯，一份做鍋子醬燜排，燉湯的排骨放在爐子上燒，大鍋蒸上米飯和饃饃。
約么一個時辰了，菊香把豬蹄和豬頭放進鹵料鍋里。
夾出先鹵好的大腸，大腸不能老是鹵，等豬頭什么的快好了，在放進去回個味就差不多了，爐子里加上木炭挑的旺旺的煮，
做醬燜的排骨要過水去血沫子，然后燒熱油鍋，配蒜苗炒至焦香盛出來。
舀了一勺子的豆瓣醬放油鍋里，炸炒切碎的蒜苗拌進去，直至豆瓣醬油醬溶了，在把排骨放進去炒到香味出來。
倒進一盆燒開的排骨湯，蓋上鍋蓋大火燜煮燒開。
然后中火小火慢慢熬到收汁，湯汁收的大差不差的放油進去，把鍋放在爐子上就能邊吃邊喝酒了。
放油是為了鍋里的湯不糊底，醬排骨不一定非要用醬油做出來。
鹵料鍋翻著大浪花，菊香拿筷子插了插繼續(xù)燜著煮。
進里屋抓了一盆酥魚和圓子出來，從燉排骨的鍋里倒了一半的湯出來，然后把削好的蓮藕倒進鍋里。
該準備的都差不多了，天色也開始暗了下來。
菊香拿著個肚子罐去小屋打了兩罐子米酒出來，放在爐子上開起加熱燒燙。
又拿了四個小爐子點著木炭，放在堂屋的桌上。
把蓮藕排骨湯端過去放爐子上，醬燜排骨盛去慢慢熬著，一鍋白湯放上切了大菜的桿子進去提味道，
酥魚和圓子還有大菜葉隨吃隨燙的，飯鍋里每一樣單獨留了一份下來保熱，她跟桂枝不是也要吃飯嗎，又不能上桌子的。
三個熱鍋子有點少，菊香又進屋拎了一條先前洗干凈的魚出來沖洗。
倒油燒熱把魚炸了，炒辣椒醬煸香放魚兌開水燒開，盛出來送去爐子上大火熬汁出來。
鹵料的也差不多了，大腸倒進去回鹵一會，算是二次回鍋，這樣更有味一點。
爐子邊加熱的米酒罐，摸著都開始發(fā)燙了，把兩個罐子拿離了火面，保持著熱溫就行。
“菊香，飯菜好了嗎？陳大夫吃了好回去，”孫俊山回來問到。
“好了好了，上桌就能吃了，碗筷你擺一下就成，”菊香在鍋屋趕忙答應(yīng)到。
登福進來鍋屋，拿走兩罐米酒送去堂屋，然后回去接桂枝過來。
陳大夫進孫俊山家里外轉(zhuǎn)了一圈，家里搞得清爽干凈，不住的點點頭。
“陳大夫上桌吃飯吧！那個趕車的小哥你也一塊來?！?p> “我就不去了吧！”趕車人不好意思的說到。
“到家就是客一塊吃了，”孫俊山熱情的拉他進了屋里。
菊香切了一盤滾熱的豬大腸澆上芝麻油，又切了一盤豬頭肉帶耳朵的，還切了兩個豬蹄。
三個豬蹄自己留了一個吃，盛了兩碗熱料汁兌上碎辣椒倒了芝麻油。
登福接來桂枝，他端著兩碗料汁送去堂屋。
菊香端了兩碗跟在后面送，桂枝一看還剩下一碗也跟著送了去。
“菊香這菜做的好香呀！我們今天有口福了，”陳大夫笑瞇瞇的喝了一口熱米酒。
“陳大夫喜歡吃就行，沒有鎮(zhèn)上的花樣多，”菊香謙虛的說著。
看見進來一個孕婦，陳大夫放下酒碗，拿出脈枕給桂枝看了一下脈，“胎相不錯，平日多注意休息，少些憂思多些進補才好?！?p> 他又對菊香招手把脈，“再吃兩副藥就停停，秋季有滋補的東西我告訴你，俊山到時候買回來調(diào)理吃就沒什么問題了?！?p> “謝陳大夫，你們趕緊吃飯吧！”菊香笑著扶桂枝回了鍋屋。
姑嫂兩人在鍋屋也是吃著熱氣騰騰的鍋子。
時不時的還給堂屋溫米酒送去