三泡臺(tái)
我們從石林出來后，尋了一家緊靠黃河柳樹成蔭的農(nóng)家樂休息。
院落寬敞，地上鋪著青磚，幾枝棗樹和沙棗樹枝葉濃密，遮擋著強(qiáng)烈的光線，倒也愜意。
在石林里來回活動(dòng)了三個(gè)多小時(shí)，曠野之中，風(fēng)吹日曬，就是覺得口渴，我們急于消費(fèi)的第一件事就是喝茶，一連聲的催促店主趕快上茶。
招待我們的農(nóng)村小媳婦頗有幾分姿色，雖然是農(nóng)村人，但一點(diǎn)也沒有農(nóng)村人的氣質(zhì)和烙印，保養(yǎng)的非常好，頭上戴著遮陽的絲巾，臉上細(xì)皮嫩肉，還抹著淡淡的紅唇印，不濃不淡，恰到好處，腿著長長的牛仔褲，上身是一襲白色的運(yùn)動(dòng)裝，將身體勾勤的前凸后崩，線條非常好，頭發(fā)扎個(gè)馬尾，顯得很明快，很青春，很麻利的樣子。
他一雙白皙的手端著同樣潔白的茶具，放在我們的桌子上，是“三泡臺(tái)”，茶具玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成。我知道這上的是“蓋碗茶”。
這個(gè)漂亮的小媳婦，用靈巧的雙手往碗里加茶料，一邊加一邊介紹說：這是上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小棗、陜西荔枝干佐料配制而，料放好后，提起一個(gè)茶壺，往蓋碗里沖開水，干完這一切，她芫兒一笑，手指著一盒冰糖冰糖說：“這是冰糖，根據(jù)自己的喜好，隨意加。”她說的是普通話，聲音也甜美。
我端起茶杯，用三個(gè)指頭捏著碗蓋，用口輕輕的吹著碗邊的茶沫，呷上一口，茶的清、干果的香、冰糖的甜摻合著浸入絲絲神經(jīng)……
老樊最愛跟女孩子開玩笑，他很直接的說：“姑娘，看你不像農(nóng)村人嗎？比我們城里人還城里人?！?p> 女的臉一紅，隨著一串鈴聲般干脆甜美的笑聲，這個(gè)女人回答說：我都是一個(gè)孩子的媽媽了，不是小姑娘了。
那你保養(yǎng)的這么好，和周邊的老百姓可不一樣了。廣平也疑惑的問。
小媳婦向我們解釋說：我們這疙瘩里的人搞旅游，搞農(nóng)家樂，基本上都不干農(nóng)活了。我大學(xué)畢業(yè)，在城市待了一段時(shí)間，干了幾個(gè)工作都不太滿意，干脆回家發(fā)展農(nóng)家樂。
哦，怪不得你具有城里女人的氣質(zhì)。我終于明白了似的對(duì)她贊嘆著說。
老何問的問題就比較實(shí)際了，那你在農(nóng)村搞農(nóng)家樂，收入有城里高嗎？
小媳婦嘆口氣說：城里的工作不穩(wěn)定，但收入一年四季是穩(wěn)定的，農(nóng)家樂的工作穩(wěn)定，但一年四季的收入不穩(wěn)定，就忙活夏天這一段時(shí)間，冬天沒事干，春秋兩季干個(gè)半拉子。
老樊壞壞的不懷好意的說：就你這么好的身材和臉蛋，這么好的氣質(zhì)，跟著我們到城里去，一定能找個(gè)好工作，有個(gè)好收入。
小媳婦倒也不氣不惱，有點(diǎn)阿慶嫂的人精江湖味道，很認(rèn)真的回答說：城里好是好，可是不適合我們這些人，城里人排外，城里人欺負(fù)農(nóng)村人，城里的壞人也多，我在城里待了兩年，遇到不少想打我壞主意的人，天天都有人騷擾，讓人煩的很。因此城里不安全，不穩(wěn)定。我還是在這里過我的安穩(wěn)日子。
我在想，這地方離我家中衛(wèi)不遠(yuǎn)，地理人物風(fēng)俗很像，黃土塬上生長的人，喝黃河水長大，人人勤勞能吃苦，小伙子個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)健壯，拉車跑船種地都是一把好手，男主外女主內(nèi)分工很明確，但大男子主義思想也很嚴(yán)重，在外干活做事，賣力直爽，回家像個(gè)老爺，不做飯不做家務(wù)不帶孩子，像個(gè)老爺讓女人伺候著。女人們多數(shù)沒進(jìn)過學(xué)堂，習(xí)慣了在家里圍著鍋灶轉(zhuǎn)，無休無止的做家務(wù)。女人們也沒有什么可以妝點(diǎn)打扮的，長年在頭上圍個(gè)頭巾，遮風(fēng)擋雨防太陽曬，因此，這里的女人好養(yǎng)活，基本上不花錢。
西北這一帶的女人自古吃苦耐勞是出了名的，不管物質(zhì)條件多么差，女人們把屋子收拾的干干凈凈，炕燒的熱熱的，孩子的衣皮補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁，但暖和干凈，家里的飯雖簡(jiǎn)單，但油鹽醬醋調(diào)和的紅紅火火。改革開放以后，政策好了，農(nóng)民富了，就像這農(nóng)家樂一樣，地里的糧食產(chǎn)量高了，種地糧食有保障，付業(yè)再有收入，日子更是錦上添花。人也時(shí)尚了，年輕人畢竟有了新思想，也逐漸學(xué)會(huì)了跟隨時(shí)代，女人也懂得打扮一下，畫眉涂口紅，穿牛仔，就如今天倒茶的姑娘一樣，也有了時(shí)代美女的氣息，分不清城鄉(xiāng)差別了。小伙子們外向，酒不會(huì)離口，大杯大碗，一口干，喝的頭紅臉紅，你不喝，他們不會(huì)罷休，你喝倒了，他們端茶倒水，不厭其煩地伺候著你。過的比城里人自在瀟灑。
我是農(nóng)村人出身，看著這些好的變化，我很欣慰。
小媳婦我們續(xù)了水，又去招呼別的客人。
我們繼續(xù)喝茶?？蠢虾魏蛷V平不太會(huì)喝蓋碗茶，拿起杯子牛飲，我給他們講蓋碗子的喝法：甘肅和寧夏人習(xí)慣說“刮個(gè)碗子”，那是因?yàn)楹冗@碗茶姿勢(shì)很講究，在飲用時(shí)，必須是一手捧在蓋碗底，另一只揭起碗蓋，把茶碗中的飄料輕輕劃向下嘴處的反方向，潷出的茶湯就可以無障礙的入口了。
他們按照我教的方法和姿勢(shì)喝了一杯。我又跟他們講更深入的東西，體會(huì)三炮臺(tái)的味道。
三泡臺(tái)，說它是茶，更像每回族人的民族特色飲料，三泡臺(tái)，香而不清則為一般，香而不甜為苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品，當(dāng)茶香里混合著更多的香味，從唇齒間慢慢游走至口腔，滲透在每一顆味蕾里時(shí)，整個(gè)味覺系統(tǒng)都會(huì)幸福到跳起舞來，因?yàn)槟莻€(gè)味道實(shí)在是太美好了，所以說刮碗子在GS省寧鄉(xiāng)人人心里，那就是休閑、聊天、喧關(guān)的的美好邀約。
你是不是以為最純正的三泡臺(tái)只存在于黃河邊或者公園里的茶攤上？
夏暑，口干舌燥，一碗三泡臺(tái)，清涼解暑；嚴(yán)冬，西風(fēng)烈，一口三泡臺(tái)，甚是溫暖；一杯養(yǎng)生三泡臺(tái)，足以讓你體會(huì)世間的香甜和美好，帶你領(lǐng)悟豪爽西北人情。
人來，碗子刮上；人走，留有余溫。緣分里不管好壞，愿你一生有山可靠，有樹可棲。對(duì)飲一碗茶，相看兩不厭。一碗三泡臺(tái)，帶你游遍西北大地。
喝茶的時(shí)候，搞羊皮筏子漂流生意的小商人，三番五次的來問我們，坐羊皮筏子漂流去，可美了，可好玩了，我們因急著趕路，謝絕了他們的拉攏。
由于要趕時(shí)間，我們只是在外面遠(yuǎn)觀一下，合影留念，有到此一游的意思。
帶著一點(diǎn)小遺憾上路了，進(jìn)入景泰縣城，發(fā)覺省道S201車多且灰塵大，我們決定駛上定武高速，開往中衛(wèi)方向。一路上，我們沒有再見到黃河，進(jìn)入中衛(wèi)地界后，廣平說你們老家中衛(wèi)這個(gè)名字起的挺好聽的，中國，我還聽過中山，再就是你們的中衛(wèi)，這幾年《親愛的客?！贰ⅰ栋职秩ツ膬骸返染C藝節(jié)目在此取景，還有些影響，“中衛(wèi)”有什么來頭和歷史嗎？對(duì)于這個(gè)問題，我雖然是中衛(wèi)人，但是也了解的不多，粗略的知道一點(diǎn)，據(jù)記載，春秋時(shí)羌戎雜居，秦屬北地郡，漢置郡設(shè)“眴卷縣”，明時(shí)朱元璋屯田邊，設(shè)軍事建置“中衛(wèi)”，逐成地名，沿用至今。
進(jìn)入中衛(wèi)地界不久，我們又與黃河相遇了。黃河自蘭州向北奔騰，到了中衛(wèi)，黃河將自西向東穿境而過，給這片土地帶去充沛的水資源。
當(dāng)天5點(diǎn)多就到了沙坡頭，包蘭鐵路通過景區(qū)，將沙坡頭劃為分南北兩區(qū)，南半邊靠近黃河，所以又叫黃河區(qū)；北半邊連接騰格里沙漠的最南端，所以又叫沙漠區(qū)。