第44章 十里飄香主角飯
十五度致意，三十度致謝，四十五度致歉，九十度致哀……
魯榮右手放在胸前，微微彎腰十五度，左手伸出，擺出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的騎士迎接公主的禮儀，給桂府的表妹來了一個(gè)里邊有請的姿勢。
盡顯瀟灑～
彭于宴：“？？？玩花的？”
“這家伙什么時(shí)候?qū)W的這些爛七八糟的玩意姿勢？”
“唉……小了！”彭于宴搖了搖頭自嘲道，“是我格局小了！”
“這一點(diǎn)，我承認(rèn)，我得改！”
再怎么說，人家那表妹也是水庫的客人，即便是長得差了點(diǎn)意思……
那也是客人呀！
在這一點(diǎn)上，比起魯榮，彭于宴頓時(shí)覺得有些自愧不如了～
知錯(cuò)能改，善莫大焉。
想通后，彭于宴結(jié)束了自己的暗中觀察，走到沙發(fā)旁打開電視機(jī)，躺了下去。
并打開手機(jī)上的企鵝體育app，花了233元，開了個(gè)年費(fèi)會員。
打算用手機(jī)投屏到電視機(jī)上，看會NBA比賽。
擱以前，彭于宴是舍不得開通企鵝體育的會員的。
因?yàn)槟菚T費(fèi)也忒貴了，連續(xù)包月是25元，單月買則需要30元。
簡直尼瑪?shù)馁F出了天際～
像他這種農(nóng)村小孩，哪敢開那會員呀！
所以，他以前最多只能看看賽后的集錦，以此來充充饑，抗抗餓！
現(xiàn)在，好了，有錢了。
比賽想看幾節(jié)，就看幾節(jié)。
可以看他娘的整整四節(jié)總共加起來48分鐘，一分鐘都別想漏！
看得那叫一個(gè)盆滿缽滿，食得腫脹。
而至于為何水庫開放了五天了，每天都是數(shù)萬元進(jìn)賬，彭于宴卻現(xiàn)在才開通企鵝體育的年費(fèi)會員？
那不是沒時(shí)間嘛！
前幾天忙成狗，哪有時(shí)間開會員看比賽呀！
彭于宴為了不耽擱一絲一毫的工作時(shí)間。
別說是看NBA比賽了，哪怕是上個(gè)廁所，放個(gè)大，他都得趕緊夾斷，將其留到下次再拉！
……
——————
一上午過得挺快。
此時(shí)已經(jīng)葛優(yōu)躺一上午的彭于宴站起身，伸了個(gè)懶腰。
看時(shí)間。
此時(shí)，周大鵬他們應(yīng)該已經(jīng)把釣友們的午餐盒飯，都做得差不多了。
自家人的飯點(diǎn)也快到了。
所以，彭于宴打算今天去下個(gè)廚，整幾個(gè)菜，給周大鵬的幾個(gè)徒弟們露上幾手，讓他們開開眼。
因?yàn)?，前天烤豬的時(shí)候，留了兩只豬后腳。
所以，彭于宴打算親自弄個(gè)豬腳飯來吃一吃。
“師兄，忙完啦？”來到廚房后，彭于宴笑道。
“忙完了，正準(zhǔn)備給咱自己弄幾個(gè)菜吃吃呢！”正在刷鍋的周大鵬回頭道。
“忙了一早上了，我來吧！”彭于宴挽起袖子，就要上去奪鍋。
“那怎么行，別鬧！我知道你餓了，坐那等會馬上就好！”周大鵬別了別身子擋道。
被周大鵬別在身后的彭于宴，看了看其余三位，正在打掃衛(wèi)生的學(xué)徒，道：“師兄，你就把鍋給我吧！手癢了……癢得難受……！”
帶著狐疑的表情，周大鵬眼角撇了一下彭于宴，猶豫片刻。
最終，他還是把鍋交了出來，遞給彭于宴，道：“師弟今天想弄個(gè)什么菜讓師兄和幾位師侄們長長見識呀？豬腳飯嗎？”
“嘿嘿，還是師兄懂我呀！沒錯(cuò)，就是豬腳飯。”彭于宴笑道。
“那是！前天晚上，你說留下兩只豬后腳讓不著吃烤。我便知道，你這是要做豬腳飯了。師父那一手十里飄香豬腳飯，我們眾多師兄弟里，也只有你學(xué)到了精髓?！敝艽簌i揚(yáng)了揚(yáng)頭說道。
……
廢話不多說，上廚藝。
招呼來三位學(xué)徒。
彭于宴開始手動進(jìn)行教學(xué)。
這一手，豬腳飯，是他在新東芳的時(shí)候，拜入錢以彬教授門下學(xué)習(xí)的。
拜師三天后，錢以彬覺得彭于宴的天賦，很適合當(dāng)廚師界的佼佼者，領(lǐng)軍人物，簡稱主角。
故而，錢以彬便教給了他這一手【十里飄香豬腳飯】。
而這道菜，只要掌握了它的精髓所在，那么也就象征著，做菜之人，身上擁有著飄香十里的主角光環(huán)。
……
在開始下鍋之前。
彭于宴將之前已經(jīng)留下的皮白渾圓的豬后腳，拿出來擺在案板上，與三位學(xué)徒講解道：“豬后腳呢，較之前腳，瘦肉較少，有利于長時(shí)間的熬煮還不會散?！?p> “做豬腳飯，這個(gè)常識你們得牢記，明白了嗎？”
“是，師叔?！比粚W(xué)徒異口同聲道。
“來，你們先把豬腳洗凈，然后放入沸水中氽燙10分鐘，再撈出沖涼，除毛后洗凈、瀝干……”接著，彭于宴便吩咐道。
隨后，彭于宴便一邊忙著其他食材搭配，一邊等豬腳處理好。
不一會兒，豬腳便處理好了。
拿到了豬腳，彭于宴開始提刀準(zhǔn)備開工，聽他說了一句：“好好看，好好學(xué)……”
隨后，只見彭于宴提刀一滑，將豬后腳用刀破瓣。
再每隔1厘米，橫砍一刀。
使其骨頭斷開。
但是，皮肉卻還是連著的。
而這一步，往往很考驗(yàn)廚師的刀工。
因?yàn)椋@一步，切深了或者切淺了，都將會影響到最后的味道。
所以，至關(guān)重要。
“師，師叔……要不您慢點(diǎn)！沒……沒看清……”馬洋洋戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢道。
“行，那我就慢點(diǎn)，這一次要看清了，不然，可沒材料讓你們看了！”彭于宴笑道。
緊接著，彭于宴手速放慢了數(shù)倍，但刀功卻依舊穩(wěn)如磐石一般，一道道清晰留出最美的肉痕。
這一次，三位學(xué)徒總是是看出了一些門道。
手也跟著彭于宴的動作，在憑空比劃著。
他們仨還是有點(diǎn)基礎(chǔ)的，周大鵬收徒的眼光并不賴！
然后，便是熱鍋燒油，彭于宴把油溫控制在160左右。
這樣，能把豬腳全部炸一遍，達(dá)到上色的目的。
緊接著，便是豬腳的鹵制過程。
而這個(gè)過程，是在陳年老鹵湯的基礎(chǔ)上，加入適量的醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜頭等材料。
再以猛火煮開后，放入切好的豬腳，直接大火干半個(gè)小時(shí)。
再小火燜，十五分鐘。
約45分鐘的時(shí)間，整個(gè)豬腳香汁便開始滲透、皮肉軟爛。
彭家小屋旁的廚房內(nèi)，這豬腳飯的香味一出來。
直接壓倒了之前做的那些盒飯菜肴的菜香。
隨著鍋蓋打開，鍋里的豬腳被煮得咕嚕咕嚕冒著泡，香味隨風(fēng)飄了很遠(yuǎn)，彌漫整個(gè)水庫。
整得釣魚人紛紛交頭接耳，詢問這是什么味？
怎么這么香？