第74章 滿口溢香，欲罷不能
當(dāng)天，
此前每一位曾來到彭家水庫的釣友都收到了邀請(qǐng)。
對(duì)于可愛的釣友們，彭于宴同樣想著要感恩。
在后期，也唯有他們將彭家水庫的口碑傳出去。
彭家水庫才能蓬蓽生輝，發(fā)展壯大。
當(dāng)晚，彭家水庫再次聚集了三百多位釣友。
此次聚會(huì)的主題相比于上次聚會(huì)的主題，要顯得更莊嚴(yán)、更肅穆，更有人間煙火的味道。
各種配菜，
釣友們都有搭把手。
然而，下廚卻是彭于宴一人親自下廚。
就連師兄周大鵬，也僅僅是當(dāng)了彭于宴助手，并未掌勺。
這些，都是彭于宴要求的。
他要親自下廚，給予自己好最拿手的東西，奉獻(xiàn)于在場的所有恩人。
這便是彭于宴。
這便來自于十九歲少年的感恩的心。
此時(shí)，彭于宴帶著廚師帽，全身上下，衣服、褲子、鞋已經(jīng)被汗水浸透。
可想而知，在這種太陽下山后，室外僅有四五度的天氣溫度下，彭于宴能出如此多的汗。
就說明了他此時(shí)此刻有多么享受這一份快感。
下廚，下到忘我的境界。
終于，三百多人的菜份全部做好。
接下來，就是最后一道硬菜了。
那便是，
草魚魚生，
八十八斤的草魚魚生。
這么大的草魚，加上這水質(zhì)，這魚質(zhì)。
做出來的魚生，絕對(duì)比藍(lán)鰭金槍魚還要美味。
不信？
等著瞧好了。
……
——————
只見彭于宴將碎冰末放入一一排放在數(shù)個(gè)圓盤子里面。
然后，將盤子放置在接近兩米長的草魚案板旁邊。
“師兄，等會(huì)我下刀后，記得幫忙換盤，不然，中間停頓的話，對(duì)后續(xù)下刀會(huì)有影響。”彭于宴仔細(xì)端詳著這條速凍過的草魚，開口道。
“放心吧，師弟，你盡管下刀，我們四人在一旁幫襯，一點(diǎn)問題沒有?！敝艽簌i道。
“行，師兄，我下刀了?！?p> 話音剛落。
彭于宴沒猛拍身后案板，只見兩把菜刀飛了起來。
兩把刀在空中旋轉(zhuǎn)了數(shù)個(gè)回環(huán)，然后穩(wěn)穩(wěn)地落在了彭于宴的手中。
突地，
“叮……”地一聲響——
隨后，
嘩啦啦啦，
一陣鱗片脫落的聲音隨即響徹，整個(gè)廚房。
仿佛就像聽音樂一樣美妙。
幾個(gè)呼吸之后，巨型草魚上半部的鱗片已經(jīng)全部脫落，僅剩下鮮嫩的皮肉，暴露在彭于宴的刀下。
“咔”地一聲……
只見，彭于宴只見左手硬壓魚的腹部，右手滑溜地在魚尾上迅速割上一刀。
沒想到，速凍了八個(gè)小時(shí)的巨型草魚，竟然在彭于宴神奇的操作下，還有鮮血流出。
不，
不是流出。
而是噴出！
這是彭于宴操刀鱗片時(shí)的一種手法。
名字叫做血影救贖。
就是要找到速凍時(shí)活物消散的血液，運(yùn)用嫻熟的刀功瞬間產(chǎn)生的熱量將其激活。
隨后方能重新排出體外。
而這種手法，一般只對(duì)魚有用。
對(duì)于其他活物，有點(diǎn)難。
而且，淡水魚生跟海鮮魚生不同。
最關(guān)鍵的是放血，只有放的干凈，吃的時(shí)候才不會(huì)有血腥味。
又要?dú)⒊鷼⑾x，又要保持住魚原本的鮮味，唯有彭于宴此時(shí)用的方法，才能做到極致。
下一步，
只見彭于宴右手運(yùn)勁。
就如同是在溫柔的安撫著還在掙扎的魚兒魚兒一般。
實(shí)際上，卻是欲將魚內(nèi)的血液全部擠壓出體外。
要知道，對(duì)著已經(jīng)死去八個(gè)小時(shí)的大草魚運(yùn)用這種手法。
外行人，看了肯定以為是個(gè)神經(jīng)病。
內(nèi)行人，卻不得不感嘆彭于宴那扎實(shí)的廚藝基本功。
接下來，
去腮、凈膛、剔刺、去骨、一氣呵成。
緊接著，刀光一陣閃動(dòng)。
彭于宴已經(jīng)開始片魚。
此時(shí)，三位學(xué)徒，乃至于周大鵬都瞪大了眼睛。
彭于宴的速度實(shí)在太快了，一陣眼花繚亂中，這魚已經(jīng)被片好。
一片片放在圓盤的碎冰末上碼放的就如一朵盛開的白色鮮花一般。
此時(shí)，空盆子數(shù)目瞬間去掉了一大半。
周大鵬趕緊行動(dòng)，將已經(jīng)裝好魚片的碎冰盤子與新的碎冰盤子進(jìn)行對(duì)換。
三位學(xué)徒也反應(yīng)過來，感覺制作新的碎冰盤子。
此時(shí)，鄧罡老師剛好來到廚房門外。
只見他忍不住叫了起來：“好厲害的刀功！”
聞言，他身后的天元小師妹妹，舉著直播的設(shè)備趕緊往前湊。
映入屏幕的是，
一片又一片的魚片薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。
加上八十八斤的巨型草魚，根本沒有小雜刺，看起來，就仿佛水晶片一樣，陣陣發(fā)亮。
三秒過后。
彭于宴收刀，運(yùn)氣。
一氣呵成。
只見半條魚已經(jīng)被剔得層次分明，魚架骨甚至連一點(diǎn)雜肉都不沾。
簡直神奇。
而其余的小雜刺，被整齊地?cái)[放在一個(gè)魚骨盤里，甚至讓人覺得吃這些小的魚刺骨，會(huì)有嘎嘣脆的感覺。
然而，這一切還沒完。
直接彭于宴大手一拍、一鉗、一提，半邊的草魚直接被翻了個(gè)面。
整個(gè)動(dòng)作相當(dāng)?shù)母纱唷?p> 隨后，
刮鱗、去腮、凈膛、剔刺、去骨……
再次一氣呵成。
其中，多了個(gè)刮鱗的動(dòng)作。
因?yàn)檫@條魚體型巨大，所以方才這半邊并未進(jìn)行刮鱗。
緊接著，又是刀光一陣閃動(dòng)。
再次開始片魚。
這一幕也被鄧罡直播間的觀眾們應(yīng)收眼底。
紛紛直呼，
自己好像在看武俠片……
當(dāng)彭于宴再次收刀。
整條草魚就僅剩下魚頭和魚尾了。
中間赫然是沒有帶有一絲一毫魚肉的魚骨架。
猶如標(biāo)本一般，靜靜地躺在那。
無比安詳。
仿佛像是去到魚兒的極樂世界一般。
魚臉上似乎還掛著笑。
令人看了，都覺得這魚，好像很喜歡自己以這種方式被人剔肉。
所以，這便是極致的刀功，帶來的極致的反響。
魚兒，同樣是受益的一方。
……
接下來，
就是調(diào)料環(huán)節(jié)。
只見彭于宴此時(shí)已經(jīng)擺好了數(shù)個(gè)小碗，在案板前。
香油、榨菜絲、花生碎、豉油、蒜片、姜絲、蔥絲、鹽、糖分……
在彭于宴的一番眼花繚亂的操作下。
均勻地分配在每一個(gè)碗里。
隨即，—攪拌香味四溢
這生的草魚片連同佐料一起吃下去，定是冰涼的、爽滑的，使得口感暢快不已的！
咀嚼起來，各式香、辛、酸、甜的佐料，把魚生的爽彈鮮甜盡情地帶出。
滿口溢香，欲罷不能。
回味無窮。