第一百二十九章 雀山浮海
鄭固低著頭不敢直視這個(gè)上菜的男人，似乎之前打過(guò)交道。
“認(rèn)識(shí)？”
蘇勁秋見(jiàn)到這一幕頓時(shí)來(lái)了興趣，輕笑著問(wèn)道。
“這位客人，我叫榮笙，是慶云樓的領(lǐng)廚，這道‘雀山浮?！褪俏矣H自為你烹飪的...哼！還好你沒(méi)領(lǐng)著客人去你那家蒼蠅小館吃飯，否則就丟了我們椒鹽城的水準(zhǔn)！”
這個(gè)叫宋笙的男人對(duì)蘇勁秋和鄭固簡(jiǎn)直是兩副面孔，看來(lái)他和后者早就認(rèn)識(shí)，恐怕還不太愉快...
“你說(shuō)什么？！”
鄭固猛然抬頭瞪了他一眼，嘲諷自己兩句倒是小事，可侮辱老爹的“鄭記”就不能忍！
“我說(shuō)錯(cuò)了嗎？鄭師傅的手藝還勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去，做些面點(diǎn)維生無(wú)可厚非...可你是個(gè)什么廢物！不學(xué)無(wú)術(shù)還癡心妄想高攀念慧小姐，真是個(gè)臭不要臉的東西！”
榮笙犀利刻薄的言辭激得鄭固的臉色一陣紅一陣白，想要說(shuō)些什么來(lái)反駁卻又不知道該怎么開(kāi)口...
人家28歲就做到了慶云樓的領(lǐng)廚，他自己22歲還只是跟著老爹屁股后面打下手，頂多熬個(gè)湯底...在椒鹽城里，這就是無(wú)法跨越的鴻溝。
更別說(shuō)榮笙還是念慧從小玩到大的青梅竹馬，他看不慣鄭固癩蛤蟆想吃天鵝肉，可以說(shuō)是理所應(yīng)當(dāng)。
看了半天好戲，蘇勁秋知道是時(shí)候該他出場(chǎng)了：
“榮師傅，說(shuō)說(shuō)這道菜的來(lái)頭吧～”
榮笙收回鄙視的目光，面對(duì)食客的要求他還是會(huì)盡力滿足。
“這道‘雀山浮?！怯螟P頭雀的脊肉與石螺葉湯底制成...鳳頭雀只在錐果嶺春秋兩季出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)算是過(guò)了時(shí)節(jié)，除了我們慶云樓，椒鹽城其他館子恐怕再?zèng)]存貨...”
說(shuō)著榮笙臉上浮現(xiàn)出了一絲傲然之色，對(duì)自己身處的地方頗為自豪。
“嘩！”
迅速揭開(kāi)盤(pán)子上的網(wǎng)罩，一股淡淡的異香飄散開(kāi)來(lái)，蘇勁秋低頭一看，發(fā)現(xiàn)那盤(pán)子里居然有“?！?、有“山”，甚至還有“雀頭”獨(dú)立！儼然像是一副清新的畫(huà)卷...
“賣(mài)相還真不錯(cuò)～”
蘇勁秋暗暗點(diǎn)頭，這精美的造型確實(shí)花了一番功夫。
“藍(lán)色的‘海面’是石螺葉的湯頭，灰色的‘山峰’是鳳頭雀的內(nèi)臟，而山上站立的‘雀頭’則是它最精華的脊肉！”
榮笙繼續(xù)介紹著他的菜品，言語(yǔ)之間滿滿都是自信。
“一起來(lái)試試吧！”
蘇勁秋輕拍身邊的鄭固，邀請(qǐng)他一起品嘗這道“雀山浮?！?。
“好好學(xué)著點(diǎn)吧！”榮笙輕聲低語(yǔ)了一句，目光再度凝聚在鄭固身上。
沒(méi)有反駁也沒(méi)有答話，鄭固只是緩緩拿起手邊的筷子，夾起一塊晶瑩剔透的脊肉，沾了沾下面石螺葉的湯頭，一口吞了下去。
蘇勁秋見(jiàn)他的吃法好像有些講究，于是也有樣學(xué)樣，用同樣的手法吃下了一片脊肉。
榮笙信心滿滿地等待著他們發(fā)出驚嘆，可沉默了良久，這兩人卻只是細(xì)細(xì)咀嚼著肉片，沒(méi)有一句評(píng)價(jià)。
“你們這是...”
榮笙話沒(méi)說(shuō)完，鄭固忽然又夾了一塊鳳頭雀的內(nèi)臟放進(jìn)嘴里，隨后露出了一絲明悟的神色。
“榮師傅，你這道菜確實(shí)不錯(cuò)，口感爽滑多汁，咸鮮味中還帶著一絲酸澀，層次豐富啊?！?p> 蘇勁秋放下筷子，給出了一個(gè)極為正面的評(píng)價(jià)。
“不對(duì)...不對(duì)勁！他們?yōu)槭裁磿?huì)是這幅表情？這根本不是驚訝的表情！”
不管是夸贊的蘇勁秋還是沉默的鄭固，嘗完這道菜后都是一臉平靜的表情，這在驕傲的榮笙心中絕對(duì)是不能接受的！
“我知道了鄭固，他是你找來(lái)的托，目的就是為了打擊我的信心，影響我在‘花椒節(jié)’上的表現(xiàn)！好歹毒的心思??！”
榮笙好像忽然想到了什么，一臉陰沉地說(shuō)出了這些話，也只有這個(gè)理由，才能夠解釋蘇勁秋為什么不會(huì)對(duì)自己的菜感到驚嘆！
“太難看了吧，榮師傅...”
蘇勁秋露出一絲戲謔的笑容，沒(méi)想到這個(gè)慶云樓的領(lǐng)廚心態(tài)居然這么差？
“還想狡辯？我這道‘雀山浮?！療o(wú)論是色香味都做到了極致，你吃了以后怎么可能還是這幅淡定的表情！”
榮笙惡狠狠地質(zhì)問(wèn)著蘇勁秋，在他心中，敷衍遠(yuǎn)要比批評(píng)更加可惡！一道完美的菜品在他品嘗過(guò)后毫無(wú)反應(yīng)，這不是故意敷衍還是什么？
“榮笙，你的‘雀山’...燒干了?！?p> 就在這時(shí)，一直沉默的鄭固淡淡說(shuō)了一句，瞬間就把他弄得心頭狂跳！
“不可能！我的‘雀山’怎么可能...”
榮笙伸手捻了一顆內(nèi)臟放進(jìn)嘴里，只是微微一抿就瞬間瞪大了眼睛！
略微干柴的內(nèi)臟流出一股微酸的汁液，這細(xì)小的味道差別在他嘴里就已經(jīng)代表了致命的失誤！
“力秋說(shuō)這道菜的咸鮮中帶著一絲酸澀，我就已經(jīng)知道不對(duì)了，等我嘗過(guò)‘雀山’里的內(nèi)臟后，就發(fā)現(xiàn)了其中的失誤...”
“這道菜的烹飪順序應(yīng)該是脊肉、內(nèi)臟，最后才是湯頭，你應(yīng)該是讓人處理石螺葉的時(shí)候就提前烹飪內(nèi)臟，就算你最后改正了順序，‘雀山’也會(huì)被湯頭的余溫加熱，最終流出一絲酸汁...”
“于是就開(kāi)始惡性循環(huán)，‘雀山’漸漸影響湯頭的味道，同時(shí)也在影響脊肉的口味，如果再放半分鐘，恐怕酸澀的口感會(huì)更加明顯...”
看著鄭固侃侃而談的模樣，蘇勁秋感覺(jué)自己仿佛是第一次認(rèn)識(shí)這個(gè)少年。
他對(duì)菜品沒(méi)有這么深刻的研究，只不過(guò)因?yàn)橄惹皣L過(guò)鄭煮水的“雜味丸”驚為天人，此時(shí)再吃這道“雀山浮?！?，確實(shí)覺(jué)得美味可口，但也不過(guò)如此。
“不可能的...不可能的...”
榮笙喃喃自語(yǔ)地盯著桌上的菜，在常人口中可能分不出什么差別，可在鄭固和他這種專(zhuān)業(yè)人士看來(lái)，這就是無(wú)可抵賴(lài)的失誤！
“立刻為兩位客人換一道上來(lái)，再有差錯(cuò)領(lǐng)廚的位子可以不用干了...”
清冷的女聲忽然從背后響起，鄭固聽(tīng)到這個(gè)聲音頓時(shí)渾身一顫，脫口而出道：“念慧！”
蘇勁秋看著眼前這個(gè)冷酷的女人，心想終于把你給釣出來(lái)了...