第十九章 魚肉松
扶余縣地廣人稀，即便所有人都分得百畝田地，荒地還是占據(jù)了絕大部分。
流民的安置已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行，盡管分得的土地距離縣城十里開(kāi)外，流民們雖然有些不解，可卻是沒(méi)有一點(diǎn)的怨言。
不止是他們，就是本地的百姓，縣令大人也沒(méi)有照顧，后分的田地也是很遠(yuǎn)，大家更是沒(méi)什么抱怨的了。
黑土地上開(kāi)墾出的田地，以后都是自己的財(cái)產(chǎn)不說(shuō)，子孫們爭(zhēng)氣的話，慢慢也能識(shí)文斷字了。
更何況現(xiàn)在有帶著腳鐐的胡人幫忙，流民們簡(jiǎn)直就像做夢(mèng)一樣。
趁著小草剛剛發(fā)芽，一望無(wú)際的荒草見(jiàn)火就著，在這個(gè)時(shí)代根本不用在乎火勢(shì)，就算是燒著了樹林，最多也就是看熱鬧的人多了。
不過(guò)來(lái)自后世的李悅，可不想大片的樹林被毀，這可是純天然的原木，無(wú)論是建房、還是造車，用處太多了。
登記戶籍、分配荒地、分配物資，李悅恨不得學(xué)會(huì)分身術(shù)。
縣城里的人才實(shí)在是太少，即便是認(rèn)字的人都不多。
黃粱不愧是個(gè)商人，聯(lián)合幾個(gè)商人，把自家的賬房、伙計(jì)送到縣衙，總算是提高了效率。
忙碌了幾天，眼看著已經(jīng)到了播種的節(jié)氣，縣衙的糧種基本都已經(jīng)發(fā)放完畢。
眼下只能是先種植糧食作物，至于其他空地，等以后再種些成熟期短的蔬菜了。
安排妥當(dāng)一切，李悅抽空回了一次塔虎寨，短短的幾天里，這里已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
位于長(zhǎng)山和塔虎寨之間，距離河道比較近的荒地，如今變成了一塊塊的水池，眼看著只等著插秧了。
塔虎寨附近，一座磚窯正呼呼地冒著黑煙，磚窯附近已經(jīng)看到大片的紅色，一垛一垛數(shù)不清的紅磚，整齊的碼放在那里。
都是逃難來(lái)的唐人，匯集了各種手藝人，木匠、鐵匠、瓦匠、漁夫……
借著現(xiàn)成的資源，以塔虎寨原址為中心，地面已經(jīng)被夯實(shí)，一間間磚房佇立起來(lái)，兵士們忙碌的同時(shí)，個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)。
“老張啊，要我說(shuō)你也別想著討老婆了，就在塔虎城里住一輩子，這紅磚房不比女人看著喜人嘛。”
“你小子狗嘴里吐不出象牙來(lái)。老子想好了，等長(zhǎng)山村蓋房子的時(shí)候，老子一定要建個(gè)三間大瓦房，我估計(jì)到那個(gè)時(shí)候，婆娘都得主動(dòng)來(lái)找我老張了?！?p> 兩個(gè)三十多歲的漢子，被生活的苦難折磨的像是年過(guò)半百老頭。
如今李悅不僅發(fā)放了拖欠的軍餉，而且還給他們找了活計(jì)，無(wú)論是燒磚、蓋房還是捕魚打獵的，李悅都制定了相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。
這樣一來(lái)，懷著感激之情的兵士們，一個(gè)個(gè)干勁更加十足，短短幾天的工夫，就已經(jīng)出現(xiàn)了很大的變化。
進(jìn)入軍營(yíng)，兵士對(duì)李悅紛紛打著招呼，敬畏中夾雜著親近的情緒。
“大人，您可回來(lái)了。”
見(jiàn)來(lái)人滿臉的喜悅，李悅同樣被感染道：“是咱們寨子發(fā)現(xiàn)了什么值錢的寶貝，這可省得我費(fèi)勁腦筋賺錢了?！?p> 聽(tīng)著李悅的打趣，兵士靦腆一笑。
讀書人向來(lái)高高在上、自詡高潔，可是這位大人明顯與眾不同，不僅沒(méi)有一點(diǎn)架子，更是沒(méi)有那么多的忌諱。
“大人，小的們可沒(méi)有那個(gè)福分。小的是向大人稟報(bào)，稻苗已經(jīng)可以播種，只等著大人定奪?！?p> 李悅眼前一亮，自己只是吃過(guò)大米，哪里知道和如何產(chǎn)生的。
“這種事情你們自己看著辦就是，要說(shuō)是吃我還在行，至于種的話，連看都沒(méi)看過(guò)?！?p> 對(duì)方嘿嘿一笑，大人說(shuō)的是實(shí)話，當(dāng)官的有幾個(gè)會(huì)種地的。
“大人，小的自作主張，把水稻和江米兩種進(jìn)行了分類，這樣一來(lái)收獲的時(shí)候也方便一些?！?p> 江米，屬于糯米的一種。李悅想不到還有這樣的運(yùn)氣，種植好的話，扶余縣又多了一種糧食。
“好、好，種田的事我是一竅不通，我只等著秋收的時(shí)候，看看能產(chǎn)出多少糧食、能留下多少的稻種?！?p> “是、是，大人說(shuō)的是，小的們一定不會(huì)辜負(fù)大人的希望?！?p> 牛慶也是個(gè)守信用的人，始終跟在李悅的身邊，一言不發(fā)的同時(shí)，用心觀察著四周。
不難看出，眾人對(duì)這個(gè)青年人的尊敬是發(fā)自內(nèi)心，而并非是出于巴結(jié)和畏懼，這讓牛慶不禁更加好奇，這個(gè)李悅到底是個(gè)什么樣的人。
隨著兵士向里走，或許是為了用水方便，營(yíng)寨內(nèi)部竟然引入了一條水渠，不過(guò)在水渠的盡頭，牛慶看到一個(gè)幾個(gè)大小不一的水坑。
“大人，您看。這里面都是兄弟們捕到的魚，按您的吩咐，按照魚的種類分別存放著呢?！?p> 牛慶微微一驚，作為一個(gè)唐人，如此種類繁多、數(shù)量驚人的魚類，他還是第一次見(jiàn)到。
聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，貴人的飲食極為講究，吃膩了山珍海味，便想盡辦法奢華。
為了湊夠一盤鯉魚須，不惜花上幾十貫錢，至于鯉魚干脆就扔掉不要了。
這個(gè)李悅，不會(huì)也是那種人吧。
牛慶看著李悅的表情，臉上果然露出貪婪的神色。
“今天可是有口福了。這么大的胖頭魚，我還是第一次見(jiàn)到呢。讓廚子準(zhǔn)備一下，今天就拿魚頭下飯了。”
牛慶很是不解，耐著性子開(kāi)口問(wèn)道：“大人，那些剩下的魚肉怎么辦，該不會(huì)是不要了吧？”
李悅不屑地說(shuō)道：“這么大的魚做熟了也是土腥味，那玩意實(shí)在是難吃?！?p> 像是沒(méi)明白牛慶的意思，李悅吩咐兵士開(kāi)始撈魚。
幾尺長(zhǎng)的大胖頭，足足需要兩個(gè)人才能從坑里撈上來(lái)，砍柴的斧子掄上幾下，才能把魚頭剁下來(lái)。
魚頭被放在了大盆里，而魚身卻是被隨意的扔在了地上，看得牛慶一陣陣的皺眉。
沒(méi)過(guò)一會(huì)，方圓幾丈的地上，滿是血淋淋的魚身，李悅連看都不看一眼，唯獨(dú)對(duì)魚頭很是上心。
“你們幾個(gè)犢子好好剁，挺好的一個(gè)魚頭，讓你們給剁得稀碎，當(dāng)時(shí)喂你們家的狗呢?！?p> 聽(tīng)著李悅的辱罵，兵士們也不氣惱，一個(gè)個(gè)依舊是嬉皮笑臉的，不過(guò)手上的動(dòng)作卻是比之前有準(zhǔn)頭了。
牛慶越來(lái)越不明白了，如果自己那個(gè)兵士的話，即便不會(huì)動(dòng)手，也不會(huì)給李悅好臉了。
但是看兵士們的樣子，被李悅這樣罵過(guò)，似乎還挺受用，干起活來(lái)也更加賣力了。
“大人，這些魚肉扔掉嗎？”
似乎已經(jīng)不是第一次這樣了，兵士向李悅請(qǐng)示怎么處理。
李悅氣急敗壞，上前給了兵士?jī)赡_，嘴里更是罵著：“你小子才吃了幾天飽飯，現(xiàn)在嘴變得比本大人還刁，扔掉個(gè)屁，把魚肉扒皮、去骨，縣城里還有挨餓的人呢?！?p> “對(duì)了，魚皮給我洗干凈的，今天算是便宜你們這幫王八蛋了?！?p> 看得出來(lái)，李悅的心情很好，雖然罵罵咧咧的，可是臉上卻滿是笑容。
再看那些兵士，聽(tīng)了李悅的話之后，一個(gè)個(gè)嘻嘻哈哈的，根本就不當(dāng)回事。
胖頭魚被處理干凈，魚肉里連一根刺都沒(méi)有，看著雖然眼饞，可是卻沒(méi)有一點(diǎn)的食欲，光是那種腥味就令人作嘔。
跟隨著李悅前行，直到一間房屋的門前，里面同樣罵罵咧咧的。
“你們簡(jiǎn)直就是豬啊，早就告訴你們準(zhǔn)備好調(diào)料，到現(xiàn)在亂七八糟的，等大人來(lái)非得罵死你們不可?！?p> 李悅毫不顧忌，邁步走進(jìn)滿是油煙的廚房，看得牛慶不禁一愣。
“馮廚子，你敢在背后編排老子，老子什么時(shí)候罵過(guò)人?！?p> 廚子猛地轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，點(diǎn)頭哈腰、滿臉堆笑道：“大人，您可回來(lái)了，小的可是想死你了。”
看著廚子的樣子，沒(méi)有半點(diǎn)的害怕，反倒是一臉的驚喜。
李悅一把推開(kāi)要靠近的廚子，開(kāi)口笑罵道：“你要是個(gè)娘們，還有一點(diǎn)高興，可也不看看你自己長(zhǎng)那個(gè)熊樣。滾滾滾，離老子遠(yuǎn)點(diǎn)，一身的油煙味太嗆人?！?p> 二人說(shuō)話的工夫，有人把圍裙給李悅圍上，同時(shí)一個(gè)個(gè)恭恭敬敬地站在一旁。
“今天再給你們露上一手，以后要是做的不好，別說(shuō)老子踹你們的屁股?！?p> 李悅挽起袖子，檢查著手邊的調(diào)料，和后世的種類根本沒(méi)法比，只能對(duì)付用了。
“大人放心，我們的屁股和您的臉面同樣重要，一定不會(huì)給你丟人的?！?p> 李悅一聽(tīng)，眼睛頓時(shí)瞪了起來(lái)：“馮廚子，你給老子等著，今天這事我算記著了。”
眼前的一幕讓牛慶徹底懵了，官?zèng)]有官的架子，兵沒(méi)有兵的樣子，雙方看似上下級(jí)的關(guān)系，可實(shí)際上卻是像極了朋友。
尤其是李悅的舉動(dòng)，熟練的烹飪出一道道菜肴，如果不是知道他的身份，單憑剛才的場(chǎng)景，說(shuō)他是廚子都沒(méi)人不信。
廚房中滿是燉魚頭的飄香，醬紅色的氣泡在鍋里不停地翻滾，剛才青白的魚頭完全變了樣子，唯有一鍋勾人饞蟲的菜肴。
麻辣魚皮，可惜現(xiàn)在只有辣，而且還是用茱萸來(lái)代替。
李悅嘗了一口，感覺(jué)味道差了許多，即便如此，還是讓馮廚子等人贊不絕口。
“小兄弟，你也嘗嘗，能跟在大人身邊，你可是有福了。”
牛慶猶豫了片刻，也不知是被眾人所感染，還是忍受不住肚子里的饞蟲，將一片魚皮放到了嘴里。
一時(shí)間無(wú)法形容自己的感受，只是覺(jué)得之前吃過(guò)的酒樓，好像一下子索然無(wú)味了。
腌制過(guò)的魚肉被放進(jìn)蒸鍋，徹底熟透之后去干水分，魚肉在炒鍋里翻滾，隨著各種調(diào)料的進(jìn)入，鍋里也開(kāi)始出現(xiàn)變化。
絮狀的魚肉出現(xiàn)在眼前，魚香味不停地向鼻子里鉆，馮廚子等人的口水卻是停不下來(lái)了。
“大人，這道菜又叫什么名字？”
李悅摸了一把頭上的汗，還好功力沒(méi)有退減，當(dāng)初給孩子做的魚肉松，現(xiàn)在又完美呈現(xiàn)出來(lái)了。
“魚肉松。這個(gè)東西比魚肉要好吃許多，同時(shí)又更加容易保存。有了它，總好過(guò)百姓們吃高粱野菜，也比那些東西更補(bǔ)充體力?！?p> 說(shuō)話的同時(shí)，李悅嘗了一塊。
嗯，味道不錯(cuò)，還是原來(lái)那個(gè)味。
“你們嘗嘗。”
別說(shuō)是牛慶等人，就是達(dá)官貴人們，也未必吃過(guò)這樣的魚肉。
魚肉松入口即化，香味在口腔里回蕩，那種難忍的魚腥味道，也變成了誘人的鮮香，令幾個(gè)人全部驚在原地。
“大、大人，您是說(shuō)，這種魚肉都是給百姓們吃的？”
牛慶不敢相信，酒樓里都不曾見(jiàn)過(guò)的美食，竟然是為了百姓們準(zhǔn)備的，而且還是由縣令親自出手烹制而成。
李悅一愣，理所當(dāng)然的說(shuō)道：“當(dāng)然是給百姓們吃的?，F(xiàn)在咱們縣太窮了，只能吃這些東西，等以后家家有存糧、戶戶有肉吃的時(shí)候，這些東西就賣給外面的那些王八蛋了。”
不止扶余縣窮，李悅本人也窮，如今當(dāng)了縣令、有了權(quán)利，加上松花江豐富的魚類資源，完全可以把魚肉松做成一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。