10.我怕你死了

　　宋以心是因?yàn)樗我园舱f自己不喜歡奶油蛋糕了才做的芒果慕斯，他跟她一樣，自小喜歡水果，不比她每次能吃到的只有普通的蘋果、梨之類，他得到的都是相對(duì)罕見的，比如那時(shí)候比較貴的芒果。他對(duì)芒果的香氣十分迷戀，迷戀到喜歡一切芒果味的東西。

　　蛋糕底用的是小四卷的配方，柔軟度滿分，入口即化，因?yàn)榕履?，宋以心減少了淡奶油的比例，加了一點(diǎn)厚酸奶，這個(gè)季節(jié)的凱特芒甜度合適，雖然比小臺(tái)芒的香味要淡一些，卻有一股特有的清甜感，頂部鏡面的作用是裝飾，但Q彈的口感給整個(gè)蛋糕加了分。

　　六寸的蛋糕，舒玦和宋以心只吃了一小塊，宋以安在送舒玦出去后，回來就抱著不肯撒手。

　　“我以后只吃慕斯了，奶油蛋糕太膩?！彼艘簧走M(jìn)嘴里，對(duì)正刷碗的宋以心說道。

　　宋以心不應(yīng)他，每次她覺得心里煩躁的時(shí)候就會(huì)洗東西，衣服、碗筷或者地板。她對(duì)舒玦這個(gè)人的感覺十分矛盾，加上宋以安鬧的這一出，感覺生活里進(jìn)來一個(gè)不速之客，她有點(diǎn)抓狂。這種情緒比較罕見，她不知道怎么掌控，所以就逐漸轉(zhuǎn)成了煩躁。

　　宋以安見她不作聲，情緒就低落了下來，有一下沒一下地挖著蛋糕。

　　宋以心從廚房里出來的時(shí)候，整個(gè)廚房已經(jīng)接近發(fā)光的狀態(tài)，像打了蠟一般。宋以安正坐在沙發(fā)那看電視，手里還抱著蛋糕托。

　　“吃不下了？”宋以心掃了一眼，蛋糕還剩了一些。

　　“嗯。”宋以安應(yīng)道，很小聲，低落的情緒十分明顯。

　　“宋以安，”宋以心捏著遙控漫無目的地選著頻道，“你多花點(diǎn)時(shí)間在自己身上?！?p>　　她說的輕輕巧巧，不帶絲毫的情緒，旁人是聽不出來其他意思的。但宋以安知道，她有些厭煩，意思十分明顯，就是叫他別折騰了。想到此，宋以安忽然紅了眼圈。上了大學(xué)后他就很少有這樣的時(shí)候，說也奇怪，仔細(xì)追究起來，他從來沒在別人面前哭過，從小到大，除了幼兒時(shí)期，后來的每次哭都是因?yàn)樗我孕摹?p>　　“行吧，我倆過一輩子吧，反正我也不在乎別人嚼舌頭，估計(jì)會(huì)說姐弟倆有什么隱疾，最糟糕也就出個(gè)不倫戀的謠言，”宋以安又挖了一勺懷里的慕斯蛋糕，還沒咽下去，宋以心的手就搭到了他的后腦勺，他下意識(shí)地想躲，被宋以心的笑容震到，“咽下去了嗎？”宋以心笑著問。宋以安囫圇咽下，點(diǎn)了點(diǎn)頭，下一秒，后腦勺就十分結(jié)實(shí)地挨了一下。

　　“狗吃飯的時(shí)候也不能打?。　彼我园矚獾?。

　　“你不是咽下去了嗎？”宋以心收了手，默認(rèn)了他對(duì)自己的比喻。

　　宋以安紅著的眼圈愣是被氣到發(fā)白。

　　兩個(gè)人都沉默了會(huì)，盯著電視的宋以安幽幽地開了口：“你不覺得舒玦跟我們很有緣分么？”

　　“巧合?！彼我孕牡淖笫直壑г诜鍪稚希瑩沃?，右手依舊在頻繁地?fù)Q頻道。

　　“他媽改嫁了，他爸過世了……”

　　“哦，真巧?！?p>　　……

　　宋以心其實(shí)在聽到后半句的時(shí)候有點(diǎn)詫異，但她不想給宋以安希望。

　　“舒玦人不錯(cuò)的……”

　　“他是你上輩子失散的兄弟？”

　　“不，我覺得上輩子跟你是兄弟?！?p>　　“下輩子別做兄弟了，做姐妹吧?！?p>　　……

　　“你看，這么多巧合，人長(zhǎng)的也不錯(cuò)，職業(yè)也不錯(cuò)啊……”宋以安挖完了蛋糕，抹了抹嘴。

　　“你喜歡他？”宋以心懶懶地抬眼。

　　“是啊，多招人喜歡啊，我跟你說，這要放在我們學(xué)校，肯定很受歡迎！”宋以安點(diǎn)頭如搗蒜。

　　“比你還搶手？”

　　“肯定啊，人家比我有錢。”宋以安承認(rèn)的很快。

　　“沒看出你喜歡男性啊?！?p>　　宋以安剛起身準(zhǔn)備給自己倒個(gè)水，聽到這句差點(diǎn)自己把自己絆倒，轉(zhuǎn)過頭一臉不可思議地看著依舊盯著電視的宋以心：“我性取向很正常的好嗎？！”

　　“找個(gè)女朋友回來我就信你。”宋以心點(diǎn)點(diǎn)頭，一副“我要信你我就是白癡”的表情。

　　“我不，只要你不找，我就也不找，我倆相依為命一輩子好了！以后老了你幫我推輪椅，或者我?guī)湍阃戚喴?！”宋以安咬牙切齒。

　　“現(xiàn)在的輪椅都很高級(jí)，不用人推，以后應(yīng)該會(huì)更高級(jí)，比如用意念控制之類的，指不定我倆七八十歲了還能結(jié)伴坐輪椅去旅游?！彼我孕恼f的淡淡然。

　　“姐！”宋以安暴怒。

　　“刷牙的時(shí)候牙膏多擠點(diǎn)！這么愛吃甜食，小心蛀牙?！彼我孕臄[擺手，結(jié)束了話題。

　　“哦——”宋以安的氣焰瞬間就滅了，老老實(shí)實(shí)地去洗漱。

　　電視畫面依舊在不停地更換，宋以心的目光沒有焦點(diǎn)，忽然想起來包里還放著書，起身去取了出來，放回書架。

　　書架上多了個(gè)空出來的位置，宋以心愣了愣，想起似乎是少了自己寫的那本《剎那芳華》，她轉(zhuǎn)頭向浴室的方向喊：“宋以安，少了本書！”

　　“送人了！”正認(rèn)真擠牙膏的宋以安回道。

　　“誰？”宋以心隱約覺得不太妙。

　　“舒玦！”宋以安答了這句話，迅速鎖上了門。

　　宋以心有種自己掉進(jìn)了一個(gè)坑的感覺，一個(gè)巨大的坑。

　　宋以安是從什么時(shí)候開始關(guān)注宋以心單身這個(gè)問題的，他自己都忘記了，似乎是大三暑假里的一個(gè)早晨，宋以心擱在餐桌上的手機(jī)響了，閃現(xiàn)來電人名：林沐陽。宋以安覺得很意外，因?yàn)樗我孕膩硗娜瞬欢啵謾C(jī)通訊錄里的人名少到他都能背出來，除非覺得有必要，她基本是不存號(hào)碼的，反正多數(shù)時(shí)候都是別人找她，她鮮少主動(dòng)聯(lián)系人家。所以看到這個(gè)他之前從沒見過的人名時(shí)，宋以安除了意外更多的是好奇，男的，還被存了號(hào)碼，宋以安的手一滑，就接通了。

　　林沐陽是因?yàn)槲⑿呸Z炸宋以心后被拉黑了，所以電話一接通，開口就是：“奶奶，您消氣了沒？”

　　宋以安沒忍住，“噗呲”一聲笑了，那端的林沐陽沒聽出來，還是一個(gè)勁地討?zhàn)垼骸拔义e(cuò)了還不行嘛，您趕緊給補(bǔ)上啊，今天要排版呢！”

　　宋以心晾完衣服進(jìn)來的時(shí)候就看到宋以安笑的沒心沒肺，搖了搖她的手機(jī)，遞給她。宋以心看一眼，直接掛斷。

　　“誰??？”宋以安湊到她面前。

　　“編輯?！彼我孕囊话雅拈_他湊過來的臉。

　　“沒了？”

　　“學(xué)長(zhǎng)。”

　　“還有嗎？”

　　“沒了?！?p>　　“本城的？”

　　“隔壁區(qū)的?！?p>　　“多大啊？”

　　“很老?！?p>　　……

　　宋以安從來不八卦別人，但只要跟宋以心有關(guān)，什么蛛絲馬跡他都像蚊子聞到了血，所以單憑著宋以心那么簡(jiǎn)單的幾句應(yīng)答，他找到了晚報(bào)編輯部的林沐陽。

　　林沐陽長(zhǎng)得可真普通啊，五官普通，身高普通，估計(jì)沒到一米七五，宋以心如果穿雙中跟鞋就能跟他一樣高了。這是宋以安第一眼看到林沐陽時(shí)的感覺，他覺得有點(diǎn)失望。但他愣是本著“雞蛋里挑骨頭”的勁兒尋了林沐陽的一點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)出來，比如身材比例還好，笑容比較，嗯，比較殷勤。

　　林沐陽在這個(gè)年紀(jì)里坐到主編的位置靠的不僅僅是專業(yè)能力，還有他的勤奮和見風(fēng)使舵的圓滑，所以沒弄清宋以安的來頭時(shí)也笑臉迎人，當(dāng)知道對(duì)方是宋以心的親弟后，盈盈的笑意立即就轉(zhuǎn)變成了殷勤，速度之快，讓宋以安瞠目結(jié)舌。

　　兩個(gè)人在隔壁的咖啡店里喝了杯咖啡，閑閑地聊了會(huì)就各自知曉了對(duì)方的來意，并且迅速達(dá)成了“協(xié)議”：你去追我姐，我?guī)湍愦吒遄印?p>　　林沐陽對(duì)宋以心沒有好感么？當(dāng)然不是。他從一開始就對(duì)她有好感，宋以心是個(gè)自帶光芒的人，不是刺眼的光，是啞光，不扎人卻有著朦朧的美。他還記得給新生頒獎(jiǎng)時(shí)，有好些男生湊在一塊竊竊私語，打探她是哪個(gè)系的。但是他已經(jīng)快畢業(yè)了，而且宋以心明顯對(duì)什么都不感興趣，空余時(shí)間都泡著圖書館或在宿舍睡大覺，幾乎就沒有任何人生追求，跟她說話得打腹稿，撿重要的說，什么修飾詞都用不上，因?yàn)槟馨凑账牧?xí)慣來，他才成了唯一跟她有來往的學(xué)長(zhǎng)，不咸不淡地維持著關(guān)系。

　　林沐陽不貪心，他對(duì)喜歡有不同的概念，喜歡分很多種，其中一種就是這樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著，他覺得也挺好，畢竟宋以心的性格更適合遠(yuǎn)觀，靠太近容易被扎到。有次他半開玩笑地問她：“要不，我給你當(dāng)哥哥吧？你不是沒哥哥嗎？”

　　宋以心冷眼地回：“不用了，家里有弟弟，陽氣太重！”

　　林沐陽就呵呵地笑著掩飾尷尬，從那以后再也沒有半分逾越的玩笑。

　　畢業(yè)后回了本城，林沐陽的努力和勤奮都放在了工作上，父母倒是催過，也安排了幾次相親，但都被他隱晦地推掉了。得知宋以心畢業(yè)后，他主動(dòng)聯(lián)系了幾次，那時(shí)她正在實(shí)習(xí)期，也沒什么話聊，問她對(duì)未來的規(guī)劃是白問的，因?yàn)橛肋h(yuǎn)是一臉認(rèn)真的“混吃等死”。后來她忽然辭職去旅游，一直聯(lián)系不上，等到上線的時(shí)候才知道她窩在家里寫了一本小說。

　　林沐陽對(duì)宋以心一直很殷勤，用宋以安的話說，就好像慈禧旁邊的李蓮英那樣殷勤。稿子看到一半的時(shí)候，林沐陽問宋以心是哪來的素材，宋以心在他眼里雖然一直都很拒人于千里，但言行舉止都不像是來自這樣的家庭，雖然那年在學(xué)校傳過一個(gè)謠言，但后來她父母帶著弟弟來了學(xué)校，所以他一直以為宋以心是被呵護(hù)著長(zhǎng)大的，只是有些自命清高。

　　宋以心不說，他就也沒再問，看素材新穎，文筆細(xì)膩，就聯(lián)系了朋友，書比較順利地出版了，與他預(yù)料的一樣，賣的不錯(cuò)，還再版了兩次，宋以心拿到了一筆豐厚的酬金，請(qǐng)他吃了頓飯。

　　再后來，他請(qǐng)她寫專欄，她拒絕，他就磨，最后終于答應(yīng)了。跟前一位作家的風(fēng)格截然不同，宋以心完全就是“毒舌”，那些柔柔弱弱的感情在她眼里就是煩人的拖泥帶水，她總能將讀者來信中描述的那段感情迅速拎清，快刀斬亂麻地告訴對(duì)方腦殼壞在哪……

　　林沐陽是心驚膽戰(zhàn)地排了版，抱著破釜沉舟的決心，結(jié)果專欄爆了，公眾號(hào)留言滿滿當(dāng)當(dāng)，精選不過來……

　　但是偶爾也有吐槽太毒舌了的，玻璃心的覺得接受不了，林沐陽又擔(dān)心萬一鬧出事來不可控，時(shí)常就勸她委婉一些，偏偏宋以心不聽，一勸就想撒手，讓他另外找人寫。所以微信被拉黑就成了循環(huán)的狀況，要等她心情好一些了才能被放出來。宋以安接到他電話的前一天，他又因此被宋以心拉黑了。

　　林沐陽沒想到宋以安也長(zhǎng)得如此好看，而且來意十分喜人，居然慫恿他去追求宋以心，且信誓旦旦地向他保證，可以幫他催稿子。林沐陽后來想起來，自己當(dāng)時(shí)應(yīng)該是被從天而降的“未來小舅子”哄昏頭了，明明了解宋以心是什么樣的性格，明明知道她看不上……

　　他原本以為隔了好幾年終于有突破口，穿戴整齊地去赴約，最終在宋以心的死亡凝視下不到三分鐘就交代了事情的原由。

　　宋以心安安靜靜地吃完了飯，因?yàn)椤安荒芾速M(fèi)糧食”，最后扔給他一句：“我弟從落地開始就怕我，現(xiàn)在是，以后也是?！?p>　　說不失望是假的，畢竟是宋以安忽然給了希望。但林沐陽覺得自己可能是一直有這樣的心理準(zhǔn)備，所以笑一笑就算過去了，此事再也不敢提，倒是跟宋以安成了朋友。

　　不死心的宋以安上班后還試圖給宋以心介紹自己的同事，但有了林沐陽這個(gè)前車之鑒，宋以心這次連坑的邊緣都沒踩到，宋以安還差點(diǎn)被揍一頓。

　　宋以安喜歡交朋友，但凡他覺得適合宋以心的人他都喜歡來往。雖然這次依舊很快被識(shí)破了，但宋以安覺得比之前兩次的情況要好，隱約覺得宋以心的反應(yīng)跟以往不太一樣，所以他開始三天兩頭地往舒玦家跑。

　　出門的時(shí)候跟宋以心說自己去買水果，一買就一個(gè)多小時(shí)，回來的時(shí)候除了水果偶爾還帶著一兩本書，說是借的。

　　宋以心鬼使神差地去翻了，一翻就翻到最后一頁，看到那行熟悉的字，暗想，這習(xí)慣是養(yǎng)了多少年？每買一本書都做記號(hào)？

　　舒玦有這個(gè)習(xí)慣，每次買到的書都會(huì)在最后一頁寫上購書日期和名字，跟舒展一樣。許馨媛曾笑他倆：“習(xí)慣這種東西也會(huì)遺傳嗎？”其實(shí)不是遺傳，只是影響。舒展對(duì)舒玦的影響有多大，也許只有舒玦自己知道。

　　跟多數(shù)人家的父親不一樣的是，在舒玦的成長(zhǎng)里舒展一直都傾心傾力，從幼時(shí)的吃喝拉撒到后來的教育，幾乎都是舒展親歷親為，許馨媛十分輕松。舒展深愛這個(gè)聰慧的兒子，但不喜拔苗助長(zhǎng)，拒絕過幾次學(xué)校提出的跳級(jí)，而是讓舒玦像其他孩子一樣循序漸進(jìn)地求學(xué)，“人生不可急功近利。”這是舒展時(shí)常對(duì)舒玦說的話，正是因了這樣的囑托，才讓舒玦養(yǎng)成了不緊不慢的性格。

　　宋以安總是拎著水果來敲門，門一開，他就笑，孩子氣的神情跟孟濛相似：“我給你買了點(diǎn)水果?！?p>　　不厭其煩的開場(chǎng)白。

　　舒玦漸漸就習(xí)慣了。

　　這個(gè)時(shí)間點(diǎn)舒玦時(shí)常是在備課或者看書，人來了，他就停下來，閑閑地聊一會(huì)，最后宋以安借走一兩本書，過幾天再來還，依舊是閑聊，也不說其他的事。如此循環(huán)了一周，舒玦沒有主動(dòng)問起他的目的，也絲毫沒有半點(diǎn)不耐煩和好奇。

　　最后還是宋以安沒忍住開了口：“你看完那本書了么？”

　　“嗯。”舒玦點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“沒什么想問我的嗎？”

　　“比如？”

　　“比如那本書里寫的事是不是真的之類的?！?p>　　“那本書里寫的都是真的嗎？”舒玦順著他的話問。

　　“真的，就是事實(shí)要嚴(yán)重的多?！彼我园残Φ暮芸酀我孕牟]有把老太太傷害她的細(xì)節(jié)寫出來，理由是怕給一些讀者留下心理陰影，但宋以安知道，她依舊害怕那些折磨人的場(chǎng)景。

　　舒玦愣了愣，他原本以為因?yàn)閯?chuàng)作需要可能會(huì)寫的更嚴(yán)重些，結(jié)果是相反的情況。

　　“大冬天的，潑她一身的冷水，稍不順心就是一巴掌，謾罵就沒停過，還會(huì)半夜拿根長(zhǎng)針扎她，說要扎掉她身上的晦氣，家里有什么不順心的事，都說是她引來的，拿針戳她手指，說要放掉她身上臟的血……”宋以安空洞的眼神落在面前的紅茶里，似笑非笑，眼眶有些發(fā)紅，“她不哭，從來不哭。就是后來每到那個(gè)點(diǎn)就醒，醒來后就很難入睡……”

　　舒玦心驚，深吸了一口氣才緩和下來，“你也在固定的時(shí)間醒？”他問宋以安。

　　宋以安抬了頭，看到他眼里的肯定，笑了笑：“是啊，不知道為什么，反正倒了這個(gè)點(diǎn)就醒?！边@十幾年，只要在家，他都會(huì)在醒來的時(shí)候去宋以心的門口站一會(huì)，聽見她起了床，光著腳在房間里走來走去，許久才躺回去，確定沒有異樣，宋以安才回自己房間。

　　舒玦頓了一下，語調(diào)緩慢：“你知不知道你在做的事她也在做？”

　　“什么？”宋以安怔住。

　　“保護(hù)?！?p>　　宋以安沒明白過來，看著舒玦滿臉的疑問。

　　“你一直在以旁觀者的角度去看待她的問題，有沒有想過她可能也在以旁觀者的角度看待你的問題？”

　　“我？我有什么問題！”宋以安直接否定。

　　“創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙。”

　　“怎么可能，我一直好好的?！?p>　　“你喜歡紅色嗎？”舒玦沒有像他預(yù)料中那樣去反駁他。

　　宋以安愣住了，很久以前他對(duì)紅色并沒有什么特殊的感覺，嚴(yán)芳華也給他買過一些紅色的衛(wèi)衣和籃球鞋，但后來他看到大片的紅色都會(huì)不自覺地起雞皮疙瘩，腦門發(fā)冷，是什么時(shí)候開始的？好像是見到宋以心割脈之后……

　　“我送你那支鋼筆的時(shí)候，你的臉色不太好，一開始我以為你是不喜歡紅色，后來我發(fā)現(xiàn)你們家基本就沒有紅色的東西，孟濛的數(shù)學(xué)作業(yè)，批改的時(shí)候用的不是純正的紅色，是紫紅色，你姐割脈的時(shí)候是你發(fā)現(xiàn)的吧？”舒玦想起他生日那天，自己帶去了一支紅色的鋼筆。

　　宋以安看著舒玦，他的表情安靜而祥和，自己卻覺得手心直冒汗。

　　“她受的傷害已經(jīng)波及到你了，只是他們不知道。但你應(yīng)該知道的，因?yàn)槟阋矔?huì)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)醒來。就像你想保護(hù)她一樣，她也想保護(hù)你?！辈杷行隽耍娅i起身給換了一杯溫?zé)岬?，看到宋以安微顫著手端起，抿了一口?p>　　“以安，你有女朋友了吧？”舒玦問。

　　“??？”宋以安愣住，不明白為什么忽然蹦出這個(gè)問題，“沒，沒有，她不找我也不找?！毕氲角皫兹蘸退我孕牡膶?duì)話，宋以心放松了一些，有些賭氣。

　　舒玦笑了，“你為什么要覺得自己應(yīng)該跟她捆綁著生活呢？”

　　“什么？”宋以安聽的一頭霧水。

　　“你沒發(fā)現(xiàn)自己除了工作，所有的關(guān)注點(diǎn)都在她身上？細(xì)致到衣食住行?！笔娅i留意過，宋以安對(duì)宋以心的照顧非常細(xì)致入微，倒杯水都要叮囑兩次：小心燙。

　　宋以安沉默了。

　　“她后來有沒有過類似的過激行為？”

　　“沒有，出院后在家呆了半個(gè)月，后來再也沒有過。”宋以安要搖頭，他記得很清楚，自己在家寸步不離地跟了她半個(gè)月。

　　“你跟她說什么了？”舒玦很肯定，宋以心是找到了新的支撐點(diǎn)，這個(gè)支撐點(diǎn)應(yīng)該就是宋以安。

　　“如果她死，我也跟著死?！彪m然十多年過去，但宋以安的腦子里時(shí)刻印著這句話。

　　“所以她不敢，”舒玦笑了笑，“因?yàn)樗拍氵@句話，也或許，對(duì)她來說，只是時(shí)間的問題，等你們都有了自己的人生歸宿，情感依靠換了人，你們的注意力就會(huì)轉(zhuǎn)移。你母親已經(jīng)有了新的生活，現(xiàn)在她最期望的應(yīng)該是你也有屬于自己的生活。我也不能說她痊愈了，但無論之前她是什么樣的狀態(tài)，在這個(gè)等待的過程里，她一直在自救，也確實(shí)在好轉(zhuǎn)，雖然她的目的從來不是為了自己，幼時(shí)是為了你母親隱忍，而今是為了保護(hù)你?！?p>　　宋以安呆住，他一直覺得宋以心只是生病了，因?yàn)樯〔胚@樣不哭不笑，因?yàn)樯〔判螁斡爸?，他并不知道宋以心的?nèi)心是怎樣的，更不知道她看似云淡風(fēng)輕的背后實(shí)際是在努力地?fù)芜^一天又一天，只因?yàn)樗€沒有人陪伴。

　　心神恍惚的宋以安回了家，宋以心依舊窩在沙發(fā)上不停地?fù)Q著電視頻道，見他進(jìn)來，沒好氣地吐槽：“從你男朋友家回來了？”

　　宋以安默默地坐到她身邊，喊了一聲：“姐?！?p>　　宋以心轉(zhuǎn)頭，看到他紅了眼眶，翻了翻白眼：“干嘛？分手了？”

　　宋以安卻反常地沒有生氣，歪了頭靠到她肩上，又喊了一聲：“姐。”

　　“干嘛？”宋以心的語氣里有不耐煩，心底浮出一絲不妙的感覺。

　　“我害怕?！?p>　　“什么？”

　　“怕你死了?！?p>　　……

　　小貼士：芒果慕斯（6寸）

　　蛋糕底： 40克牛奶 40克細(xì)砂糖 40克低筋面粉 40克玉米油 4個(gè)雞蛋（去殼約45克左右）檸檬汁數(shù)滴

　　1．蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油、牛奶攪拌治乳化后篩入低筋面粉攪拌均勻。

　　2．蛋清中加入檸檬汁和細(xì)砂糖（可分三次加入也可一次加入），打發(fā)至提起有小尖角。

　　3．烤箱預(yù)熱上下火170度。

　　4．面糊和蛋白霜混合均勻（翻拌），倒入模具內(nèi)，放入烤箱中層25分鐘左右。

　　5．出爐冷卻后脫膜。

　　慕斯層：淡奶油200毫升酸奶（稠的）150毫升細(xì)砂糖45克芒果肉200克吉利丁片 15克

　　1.吉利丁剪成小片放入冷的純凈水中泡軟，150克芒果肉和酸奶打成糊。

　　2.泡軟的吉利丁瀝水后隔水加熱至融化，涼到手溫狀態(tài)和酸奶糊混均勻。

　　3.淡奶油加入細(xì)砂糖打發(fā)至半流動(dòng)狀態(tài)，和步驟2混合均勻。

　　4.慕斯圈底包錫紙后墊入蛋糕底，倒入慕斯糊，中間撒一點(diǎn)切成丁的芒果肉（約50克），再倒入剩下的慕斯糊，頂部包錫紙，放冰箱冷藏三小時(shí)左右。

　　鏡面層：芒果肉30克吉利丁片5克純凈水20克

　　1.吉利丁泡再20克的純凈水里，泡軟后直接隔水融化（無需瀝水），加入打成泥的30克芒果肉，攪拌均勻。

　　2.倒在已冷藏三小時(shí)的慕斯頂層，重新入冰箱冷藏四小時(shí)左右。

　　注：脫膜的時(shí)候用熱毛巾捂著慕斯圈一會(huì)，也可以用電吹風(fēng)或者烘焙用火槍掃一圈周圍，就可順利脫膜。