第四十一章：雜菌鍋
吃飯，逛街……
看了場電影。
電影院出來，很晚了。
街上行人稀少，河邊步道，路燈昏昏暗暗。
徐倩拉著葉木的手，前后搖擺著，嘴角掛著笑容。
快到停車的地方了，葉木拉著徐倩在長凳上坐了下來：“你笑啥？”
“剛才電影院里七個(gè)人，三對是情侶，就一個(gè)單身狗?！毙熨恍χ?。
“你歧視單身狗。”葉木笑著撓徐倩癢癢，她咯咯笑著。
鬧了一會(huì)兒，葉木有些粗糙的手輕撫徐倩臉蛋，低下頭，吻了上去。
良久，徐倩滿臉通紅，抓住葉木邪惡的爪子，瞪著惡狠狠漂亮的大眼睛：“送我回去了。”
“再坐會(huì)兒?！?p> 夜晚的河風(fēng)清爽，吹拂面上，將一天的疲倦全部帶走。
……
第二天。
葉木起來的更早，四點(diǎn)過起床前往石林鎮(zhèn)，趕著五點(diǎn)進(jìn)山，九點(diǎn)鐘出山，將在針葉林撿到的菌子給葉子送過去。
然后前往大山，下午三點(diǎn)鐘出來……
葉子在抖音上發(fā)布賣菌子視頻之后，有菌商主動(dòng)找到了她。菌子收購品質(zhì)極佳的菌子，收購價(jià)，比在當(dāng)?shù)氐牧阗u價(jià)格還高。二等品、三等品在陽城市場上銷售，賣不完就送去四?；疱伒?。
進(jìn)山一趟真不輕松。
回到家的葉木渾身無力，吃了點(diǎn)東西躺床上拿出手機(jī)，給徐倩發(fā)了消息過去：“下班過來吃菌子火鍋?！?p> “四海火鍋店？”徐倩有空，秒回了信息。
“我家?！比~木想著昨晚，越發(fā)期待再見到徐倩。
“我六點(diǎn)下班?！?p> “要我去接你么?！?p> “不用，我騎車了。”
“到樓下給我電話，我在家等你?！?p> “嗯?！?p> 葉木點(diǎn)開B站，找了釣魚UP主的視頻，看著看著，就睡著了過去。
睡得很沉，電話把葉木吵醒。
“喂，在干嘛呢?！毙熨坏碾娫挕?p> 葉木揉了揉眼：“你到了?！?p> “到樓下了，剛才給你發(fā)了幾個(gè)微信，不回我?！?p> “我馬上下樓?！比~木翻身起床，下樓。
徐倩穿著職業(yè)裝坐在電瓶車上。
葉木快步走了過去，將徐倩領(lǐng)了進(jìn)去，上樓。
“葉子呢？”
“還在賣蘑菇吧?！比~木道，給葉子打了個(gè)電話過去：“喂？”
“干啥？”
“我做菌子火鍋，回來吃不？”葉木道。
“徐倩在？”葉子笑著問道。
“嗯?！?p> “不打擾你們的二人時(shí)光，我待會(huì)兒回鄉(xiāng)下。對了，今天菌子賣兩萬一了，還剩下好多，我準(zhǔn)備給郭老板送過去。”葉子道。
葉木掛了電話，徐倩正盯著自己。
“葉子又回鄉(xiāng)下了？”
“她要送葉晴和葉楓回去。葉晴和葉楓是我和葉子的堂妹，堂弟……”葉木說著拿出冰箱里的蘑菇。
今天特意留了一些野生菌，做菌子火鍋。
菌子火鍋集合數(shù)種不同種類的菌菇，一起燉煮成鍋，菌菇的鮮香在高溫的作用下被逼出，鮮香陣陣，味道迷人。有些野生菌是不能混雜著一起吃的，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
葉木挑選的都是非常安全的野生菌……
知道葉子不回來，徐倩放開了些，從后面抱著葉木：“做菌子火鍋麻煩不？”
“不麻煩，簡單的很?！比~木感受著后背的柔軟，心神蕩漾。
菌子里面有雞樅菌了，葉木便沒有買雞肉，稱了兩根排骨，還有豬筒骨……
排骨和筒骨冷水下鍋，焯一下水，洗去浮沫。
然后換大砂鍋，先下去筒骨大火煮。
徐倩幫著清洗菌子：“這么多菌子全部洗了？”
“嗯。”
“太多，吃不完。”
“我可是大胃王，吃不完放冰箱明天還能吃?！比~木一起洗菌子，等砂鍋的水開了，用湯瓢打去浮沫，放入拍碎的生姜，加一些料酒……蓋上蓋子。
大概十來斤菌子，全部洗干凈。
斗雞菇撕成條，牛肝菌和老人頭菌切片，青頭菇四瓣切，還有珊瑚菌……松茸先不動(dòng)它……
洗菌子就半個(gè)多小時(shí)，葉木開了一下大砂鍋，里面又出現(xiàn)了些浮沫，打干凈，下去排骨。
守著繼續(xù)打浮沫，再下入少許料酒，跟著放入鹽巴，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋。
回去客廳，兩人在沙發(fā)上卿卿我我……
有些事情，第一次生疏，不好意思……之后，就食髓知味。
好久，徐倩臉紅到耳后根了：“看看廚房，別糊了?！?p> 葉木連忙跑去廚房，大半鍋的水，只剩小半鍋了:“差一點(diǎn)就燒干了。”
徐倩整理好衣服，走進(jìn)廚房：“你煮飯了么?！?p> “沒?！比~木一拍腦袋。
“米在哪里……”
葉木指了指米，徐倩淘米煮飯……
葉木先下入切片的牛肝菌下過，跟著下去青頭菇……雞樅菌，老人頭菌……青頭菇……
青頭菇味道平淡嫩滑，放在上面最是爽口。
野生菌大雜鍋一定要煮熟，煮透。
葉木家里的砂鍋很大，菌子太多，只放下一半，過一會(huì)兒，再將剩下菌子放進(jìn)去，壓實(shí)。然后開始燜熟……
菌子里面水分很足。
等熟透后，湯汁就漫過了菌子。
小火煮了十幾分鐘，葉木將砂鍋端到外面。
吃野生菌最好不要喝啤酒。酒精會(huì)加速體內(nèi)的血液循環(huán)，如果此時(shí)不幸的吃到了有毒的野生菌，就有可能會(huì)導(dǎo)致毒素迅速的擴(kuò)散，從而帶來不可挽救的后果……
反正吧，每年都有好些人因?yàn)橐吧卸尽?p> 菌子擺上桌，葉木給徐倩倒了一杯清水：“要蘸水不？”
“不要?！毙熨荒樀斑€紅紅的，搖著頭：“好香啊?！?p> 葉木給她拿了碗和筷子，嘗嘗。
“好吃……”徐倩吃了塊青頭菇。
這個(gè)大雜菌，葉木只給里面放了些鹽巴，別的調(diào)味料一律沒有。
葉木也嘗了一塊，菌菇清甜鮮美，軟嫩柔滑。一口下去，唇齒香味讓人食欲大增。
“嘗嘗湯。雜菌鍋的精髓就是湯，其次才是菌子，最后是肉?！比~木給徐倩盛了一小碗湯。
徐倩抿著嘴，吹了幾下：“好鮮啊?！?p> 青頭菇的下面是老人頭菌，葉木給徐倩夾了幾片……老人頭菌肉質(zhì)細(xì)膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，可與鮑魚媲美，故被譽(yù)為“植物鮑魚”。老人頭菌下面是雞樅，因此也帶了些雞樅的香味……