第73章 蜀香樓

　　“雨柱，你經(jīng)常去外面接活兒吧？”見李明浩進(jìn)來(lái)，大領(lǐng)導(dǎo)放下手里的書，走到沙發(fā)請(qǐng)坐下問道。

　　“人家請(qǐng)，我也不好意思不去。”李明浩琢磨著，這難道是想支持我出去闖？先搞個(gè)試點(diǎn)出來(lái)？

　　大領(lǐng)導(dǎo)的想法還真是這樣，“你啊，這一手好廚藝，在食堂上班有點(diǎn)浪費(fèi)，有沒有想過(guò)出來(lái)開個(gè)飯店？”

　　“政策允許么？”李明浩試探著問道，他知道今后私營(yíng)飯店會(huì)逐漸開遍大江南北，但一開始的時(shí)候肯定會(huì)有波折，要是沒領(lǐng)導(dǎo)支持，這事兒還真不好辦。

　　“薛所長(zhǎng)之前給我們上課的時(shí)候說(shuō)，1958年把自負(fù)盈虧的公私合營(yíng)商店和手工業(yè)合作社幾乎一掃而光之后，一方面大量的社會(huì)迫切需要的工作沒有人干，另一方面又有大量的勞動(dòng)者找不到適當(dāng)?shù)墓ぷ??！?p>　　“所以在運(yùn)輸業(yè)、建筑業(yè)、飲食業(yè)、修理業(yè)、服務(wù)業(yè)等當(dāng)時(shí)城市非常需要，卻又非常缺乏的行業(yè)，應(yīng)改變過(guò)去的做法，允許發(fā)展集體企業(yè)甚至個(gè)體戶；應(yīng)鼓勵(lì)回城青年自找就業(yè)門路，恢復(fù)傳統(tǒng)小吃、小攤點(diǎn)等?！?p>　　薛暮橋現(xiàn)在是計(jì)委顧問兼經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)，所以稱呼他為所長(zhǎng)，他是國(guó)家資深經(jīng)濟(jì)專家，時(shí)下許多經(jīng)濟(jì)政策都會(huì)征求他的意見。

　　“您要說(shuō)自己開飯店，我肯定愿意，倒不是說(shuō)在食堂上班不好，實(shí)在是學(xué)了這一手本事，沒多少派的上用場(chǎng)的地方，我這心里肯定還是有遺憾的；不過(guò)我不是回城青年，也能自己開飯店？”李明浩答道，政策方面的情況得問清楚了。

　　“你要是想開飯店，我肯定支持，政策方面你不用擔(dān)心，現(xiàn)在是新時(shí)期了，有些時(shí)候膽子完全可以大一些么?！贝箢I(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)道。

　　說(shuō)來(lái)也巧，原本北京開放后第一家飯店——悅賓飯館之所以能開業(yè)，也是得了大領(lǐng)導(dǎo)的支持。

　　悅賓飯店是郭培基和劉桂仙兩口子開的，郭培基跟何雨柱一樣，在國(guó)營(yíng)單位里的當(dāng)廚子，一個(gè)月掙三十多塊錢；她的妻子劉桂仙只是個(gè)臨時(shí)工，被派到首長(zhǎng)的家里當(dāng)保姆做飯。

　　葉帥夫人對(duì)劉桂蘭的廚藝贊不絕口，建議他倆開餐廳，并提供了一些支持，從工商局拿到了北京第一家個(gè)體餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　劉桂仙把家里的三間平房騰出一間，郭培基從單位借來(lái)了木頭和磚頭搭灶，加上淘來(lái)的四張舊桌子和十五把舊椅子，悅賓餐館就這樣開業(yè)了。

　　郭培基原本就是國(guó)營(yíng)單位的廚師，長(zhǎng)期的工作使得他擁有扎實(shí)的烹飪基礎(chǔ)；妻子劉桂仙專門負(fù)責(zé)為首長(zhǎng)家做飯，自然也練就了一手獨(dú)特的好廚藝。

　　再加上他們家中的祖上就有開餐館的經(jīng)驗(yàn)，留下了不少獨(dú)家絕學(xué)，所以悅賓飯店開業(yè)之后，生意非常好，一直開到幾十年后。

　　郭培基、劉桂仙的餐廳是用自家房子開的，李明浩沒辦法這么干，他住在四合院的前院還好，旁邊開個(gè)門，顧客進(jìn)出也不影響其他住戶，但是他偏偏住在中院，聾老太太留下的房子在后院，都沒辦法當(dāng)餐廳。

　　所以想開飯店要解決的問題還挺多的，大領(lǐng)導(dǎo)既然說(shuō)要支持，那就請(qǐng)他幫忙，“大領(lǐng)導(dǎo)，要開店得有營(yíng)業(yè)執(zhí)照吧？現(xiàn)在私人能辦下來(lái)？還有，開店的地方從那兒來(lái)？能允許雇人么？最多雇幾個(gè)？”

　　“哈哈，雨柱啊雨柱，看樣子你早就想過(guò)自己開店了，要不然怎么一問就問到最關(guān)鍵的地方了！”領(lǐng)導(dǎo)哈哈大笑。

　　“這些你都不用擔(dān)心，營(yíng)業(yè)執(zhí)照的事兒我給工商局打聲招呼，你直接過(guò)去辦就行；房子的話，現(xiàn)在好多單位都有臨街的空房，我讓秘書帶你去看看，你覺得合適，秘書幫你談！”大領(lǐng)導(dǎo)很希望能弄出個(gè)試點(diǎn)來(lái)。

　　“至于雇工問題，現(xiàn)在還在討論中，你暫時(shí)別鬧出太大動(dòng)靜來(lái)！請(qǐng)一兩個(gè)人幫忙應(yīng)該沒問題，再多的話就有些顯眼了；先慢慢來(lái)吧，以后只會(huì)越來(lái)越好！”

　　“成，謝謝您！我吧，倒是也攢了點(diǎn)錢，付租金、買東西應(yīng)該夠了；不過(guò)，這么大的事兒肯定得和媳婦兒商量下，媳婦兒同意，我就過(guò)來(lái)找您！”李明浩知道冉秋葉肯定支持自己，但商量的過(guò)程也是對(duì)妻子的尊重。

　　回到家里，把事情對(duì)冉秋葉這么一說(shuō)，冉秋葉果然沒有反對(duì)，“雨柱，你這么喜歡做菜，在食堂上班確實(shí)委屈?！?p>　　“既然大領(lǐng)導(dǎo)這么支持，那就說(shuō)明政策上沒問題！你想干就去干吧！也別有啥壓力，家里有我呢！”

　　“我娶了你算是享福了！”李明浩頗為感動(dòng)，你再瞅瞅電視劇里的秦淮茹，為傻柱著想過(guò)嗎？

　　家里的問題解決了，李明浩就開始找地方，跟著大領(lǐng)導(dǎo)的秘書跑了好幾家單位，最終在距離胡同不遠(yuǎn)處找到了合適的店面。

　　店面沒多大，不到一百平，考慮到李明浩現(xiàn)在的積蓄，還有眼下的政策，這么大的店面拿來(lái)起步挺合適。

　　有了店面，就可以去工商局辦手續(xù)了，大領(lǐng)導(dǎo)打過(guò)招呼，順順利利地把營(yíng)業(yè)執(zhí)照拿了下來(lái)。

　　現(xiàn)如今也不用太好的裝修，買了桌椅廚具就能開工，在此之前，還要先去把停薪留職的手續(xù)辦了。

　　李主任已經(jīng)下臺(tái)了，新來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)也沒馬上同意李明浩的申請(qǐng)，因?yàn)檠巯聠挝挥腥送Ｐ搅袈氄f(shuō)出去不好聽，影響單位聲譽(yù)。

　　不光領(lǐng)導(dǎo)勸，他還發(fā)動(dòng)了李明浩的親朋好友勸說(shuō)，好在李明浩已經(jīng)先說(shuō)服了冉秋葉、何雨水，再加上大領(lǐng)導(dǎo)打了招呼，最后折騰一番還是辦下來(lái)了。

　　馬華向來(lái)是李明浩說(shuō)啥他就干啥，李主任下臺(tái)后，劉嵐也不想在廠里干了，所以他倆也跟著停薪留職。

　　馬華負(fù)責(zé)在廚房打下手，劉嵐傳菜收錢，李明浩主管全局，這家小飯館的團(tuán)隊(duì)就算是搭起來(lái)了。

　　李明浩專門找大領(lǐng)導(dǎo)給提了個(gè)牌匾，大領(lǐng)導(dǎo)想了想，覺得李明浩川菜做得好，便題了蜀香樓三個(gè)字，和電視劇里的飯店只差一個(gè)字。

　　好日子一到，蜀香樓正式開業(yè)。