鹵鴨
“給林嬸和小武留了嗎？”陳珩一邊啃著鴨腿一邊問(wèn)。
江小春笑了笑，說(shuō)道：“留了的，這些你們吃，給些意見(jiàn)?！?p> 陳維民立馬說(shuō)道：“沒(méi)有意見(jiàn)，太好吃了，小春等下我們定個(gè)價(jià)格?！?p> 江小春點(diǎn)頭說(shuō)道：“好。”
“東家，酒來(lái)了?！毙』⒆佣酥粔鼐瓶觳降淖邅?lái)。
陳維民笑道：“你急什么，給你留著呢?！?p> 小虎子撓撓頭，訕訕一笑：“嘿嘿……還是東家對(duì)我好…”說(shuō)著就拿了杯子給陳維民和陳珩倒?jié)M了酒，自己就拿著那個(gè)沒(méi)啃完的鴨頭，繼續(xù)啃。
江小春看他們?nèi)顺缘拈_(kāi)心，緩緩說(shuō)道：“東家，您試試這個(gè)鹵鴨心，不僅味道鮮美，還能補(bǔ)氣安神、理氣疏肝呢?！蹦昧穗p干凈的筷子，將鴨心夾給陳維民，然后又夾了一塊鴨胗給陳珩，說(shuō)道：“少東家，這個(gè)是鴨胗，非常的有嚼勁，你嘗嘗。”
陳珩笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)道：“謝謝?！?p> 陳維民看著他倆打趣道：“你倆怎么還這么客氣？早晚都是一家人，小春啊，你就別一個(gè)少東家長(zhǎng)少東家短的，叫他阿珩就好了?！?p> “……”
啪噠
小虎子剛拿的鴨脖掉地上了。
江小春扶額，東家啊，你這平地一聲雷的，看吧，把小虎子嚇到了吧。
陳珩點(diǎn)頭附和：“爹說(shuō)的對(duì)，早晚是一家人，你別老喊我少東家?！?p> 啪噠
剛撿起來(lái)的鴨脖又掉了。
小虎子現(xiàn)在只想哭…他的鴨脖啊…掉兩次了…
江小春笑了笑，說(shuō)道：“知道了，東家，阿珩。”
陳維民不高興了，自己未來(lái)兒媳為什么還要喊自己東家？不滿的說(shuō)道：“什么東家，喊伯父！”
江小春從善如流：“伯父?！?p> “誒，哈哈哈哈哈哈哈～”陳維民笑的見(jiàn)牙不見(jiàn)眼。
陳珩覺(jué)得自家老爹，笑的太過(guò)了，桌子下的腳，踢了踢他，說(shuō)道：“爹，差不多就行了?！?p> “啊，好…好…”陳維民收斂了一點(diǎn)，對(duì)著江小春?jiǎn)柕溃骸斑@鹵味的價(jià)格，你說(shuō)說(shuō)看打算怎么定？”
江小春想了想，回道：“我先把成本算給您聽(tīng)?！?p> 陳維民點(diǎn)頭道：“好?！?p> 江小春緩緩道：“四只鴨子一共三錢(qián)又二十文，鹵肉的香料是八錢(qián)又三十五文，香料分成了兩份，那價(jià)格就算四錢(qián)又十三文，總共就是七錢(qián)又三十三文?！?p> 這香料竟然這么貴？陳維民驚訝道：“成本這么高？”
江小春笑了笑，解釋道：“這香料雖貴，但這鹵湯是可以反復(fù)用的，大概鹵三次左右再換一次香料就可以了?！?p> 陳維民點(diǎn)頭道：“你繼續(xù)說(shuō)?！?p> 江小春笑道：“分到一只鴨的成本就是一錢(qián)又八十三文左右。這鹵鴨我們可以整只賣(mài)也可以分為鴨頭、鴨脖、鴨翅……鴨腸、鴨心、鴨胗…單賣(mài)，整只賣(mài)呢就兩百文一只，單賣(mài)呢，就如鴨頭八文一個(gè)，鴨翅六文一個(gè)，鴨腿十二文，鹵鴨肉三十五文一份，大概可以有三到四份的樣子?！?p> 陳維民打斷道：“單賣(mài)好像不是很劃算，就按多的四份來(lái)算，這一只才一百八十四文…比成本才多一文？”
江小春搖搖頭，繼續(xù)說(shuō)道：“還有鴨腸，鴨胗…這些沒(méi)算呢，鴨腸能分出兩份，每份是八文，鴨胗、鴨心…按每個(gè)一文錢(qián)的價(jià)格，這比整只的價(jià)格會(huì)多賺上幾文錢(qián)，就是我們一只鴨子能賺十六至二十文，這是第一鍋的，香料可以鹵三鍋，所以這成本一百八十三文是按多了算的，而且一鍋至少可以鹵上十只鴨子，這成本實(shí)際一只鴨子一百文都不到?！?p> 陳維民一下子沒(méi)聽(tīng)明白，說(shuō)道：“你再給我算一下，怎么一百文都不到？”
陳珩聽(tīng)懂了，隨即開(kāi)口幫江小春解釋道：“爹，就是這一百八十三文的成本是一份香料加四只鴨子算出來(lái)的，可現(xiàn)在一份香料可以鹵三十只鴨子，也就是一份香料四錢(qián)又十三文，分?jǐn)偟饺圾喩砩?，香料的成本就是十四文不到，一只鴨子的成本是八十文加十四文…的確不到一百文，利潤(rùn)凈一半?！?p> “好啊，太好了，小春你是不是說(shuō)別的也能鹵？”陳維民覺(jué)得江小春簡(jiǎn)直就是他們陳家的福星。
江小春笑了笑，說(shuō)道：“對(duì)，不只是肉，還能分出一些鹵汁來(lái)鹵素菜，比如，藕、土豆、花生、雞蛋、豆腐干…這些啊，都可以鹵，而且非常美味?！?